Klasikinis šepetėlio receptas yra paprastas, žinomas mūsų močiutėms. Jau nuo vaikystės mes žinome šio traškiai kepto sausainio skonį. Mes siūlome keletą variantų, kaip virti medieną.
Medžiagos turinys:
Krūmas - klasikinis receptas
Klasikinis šepetėlių su degtine receptas leidžia jums paruošti traškią saldų desertą arbatai.
Pagal šį receptą galite paruošti minkštą, lengvą, orą šermukšnį:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- degtinė - 2 stalai. l .;
- cukrus - 2 lentelės. l .;
- miltai - 250 gr;
- druska - keli žiupsneliai;
- naftos paštas. kepimui;
- cukraus milteliai dovanojimui.
Dubenyje kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, degtine ir druska. Kai masė taps šiek tiek balta, į ją suberkite miltus. Minkykite šaukštu, tada ant darbinio paviršiaus. Tešla turėtų nustoti lipti prie rankų, po to mes minkome šiek tiek - vos kelias minutes. Tada mes įdedame tešlos rutulį į maišą ir siunčiame šiek tiek pailsėti, šaldytuve. Maždaug po pusvalandžio išimame tešlą, lengvai susmulkiname ją į miltus, supjaustome į kelias dalis ir kiekvieną iškočiojame į labai ploną sluoksnį - tiek, kad ji pasirodytų. Mes supjaustome ilgomis juostelėmis 4–5 cm pločio, tada juosteles supjaustome 2–3 dalimis skersai, šiuose „įrašuose“ darome išilginius pjūvius, į kuriuos pereiname vieną galą.
Gautas šakeles ištepkite karštu aliejumi ir apkepkite. Kai tik tešla patenka į aliejų, ji pradeda didėti ir burbuliuoti. Norint, kad krūmynai rudos spalvos būtų vienoje pusėje, pakanka pusės minutės. Tada pasukite į antrą pusę.
Mes įdėjome gatavą šepetį į didelį dubenį ir pabarstykite milteliais.
Į užrašą. Šiame recepte būtent degtinė suteikia krūmynams galimybę burbuliuoti ir traškėti.
Žingsnis po žingsnio receptas be degtinės
- miltai - 2 puodeliai .;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 3 lentelės. l .;
- cukraus. milteliai - 3 stalai. l .;
- druska - ½ arbatosl .;
- naftos paštas. - 300 ml.
Plakite pieno ir kiaušinių masę, kol pradės formuotis putos. Toliau į jį įmaišykite miltus ir druską, sumaišykite su šaukštu, tada minkykite tešlą rankomis. Rezultatas yra elastingas tešlos rutulys.
Kitas žingsnis yra tas pats, kaip ir ankstesniame recepte - tešlą iškočiokite į plonus sluoksnius, suformuokite tešlą ir apkepkite verdančiame aliejuje. Pabarstykite gatavą desertą milteliais.
Į užrašą. Norėdami, kad šermukšnis nebūtų „riebus“, po kepimo, padėkite jį ant popierinių rankšluosčių - aliejaus perteklius įsigers į popierių.
Plonas šepetėlis ant pieno tešlos
Subtilus ir traškus medienos masyvas gaunamas tiriant pieną.
Norėdami paruošti pienišką tešlą, jums reikės:
- miltai - 450 g;
- cukrus - ketvirtadalio stiklinės .;
- pienas - pusė stiklinės .;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- degtinė - 1 stalas. l .;
- naftos paštas. - 1 krūva .;
- druska - pusė šaukštelio. l
Visą maistą iš anksto palikite kambario temperatūroje, kad jis šiek tiek sušiltų.
Tada viename dubenyje mes sujungiame degtinę su cukrumi, grietinėle, druska ir kiaušiniais, plakite porą minučių plaktuvu.
Dar šiek tiek paimkite dubenį ir į jį suberkite miltus. Į ją supilkite skystą masę, nuolat maišydami šaukštu. Kai masė gerai sutirštės, minkykite tešlą rankomis. Iškočiokite maždaug 3 mm storio sluoksnį, jei jums patinka ploni sausainiai. Jei norite šiek tiek storesnio - 5-6 mm.
Tolesnis veiksmas yra panašus į kitus receptus - mes supjaustome sausainius ir kepame karštame aliejuje.
Jaukus skanėstas ant kefyro
Šepetys ant kefyro atrodo orus, minkštas.
Tai įdomu: kefyro receptas
Siūlome virti sodrus šepetėlius pagal šį receptą:
- kefyras - 1,5 stiklinės .;
- kiaušiniai - 1 vienetas;
- cukrus - 3 lentelės. l .;
- naftos paštas. - 2 stalai. l .;
- druska ir soda - pusė šaukštelio. l .;
- miltai - 3 puodeliai .;
- vanilė cukrus - 1 paketėlis.
Viename dubenyje sumaišykite visus skystus produktus (išskyrus aliejų - jis reikalingas kepti), tada išplakite sausus komponentus. Viską minkykite šaukštu, tada minkykite rankomis. Iškočiokite į 5–7 mm storį, supjaustykite medžiu ir apkepkite aliejuje.
Traški mediena namuose
Originalią traškią, neįprasto skonio ir aromato medieną galima paruošti pagal šį receptą:
- kiaušinių pora;
- 125 ml pieno;
- 2 stalas. l grietine;
- 4 stalas. l cukraus
- 40 ml brendžio / brendžio;
- 400–450 g miltų;
- 25 gramai miltelių cukraus.
Išsijokite miltus ir įmeskite kiaušinius su pienu ir konjaku. Viskas gerai išmaišoma. Toliau įpilkite grietinės ir cukraus, minkykite tešlą, sudėkite į maišą ir leiskite pailsėti maždaug trečdalį valandos. Tada iškočiokite ploną sluoksnį, supjaustykite stačiakampiais ir kepkite iš visų pusių. Mes įdėjome gatavą šepetį ant servetėlių, tada ant indo, pilant cukrų. Patiekti nedelsiant.
Daugiau medžiagų:plonas šepetys - traškus receptas
Ant grietinės
Grietinės tešla elastinga, šiek tiek tanki. Krūmas yra kvapnus ir skanus.
Jis paruoštas iš šių produktų skaičiaus:
- 350 gramų miltų;
- 2 kiaušiniai
- 50 gramų cukraus;
- 100 g cukraus milteliai
- 50 g alyvos nutekėjimo .;
- 100 gr grietinės;
- 10 ml paprasto acto;
- 5 gramai vanilino;
- 200 gramų augalinio aliejaus.
Lengvai užšaldykite aliejų šaldiklyje, užtenka atlaikyti ketvirtį valandos. Išsijokite per miltus. Tris sviestus supjaustykite miltais ir sumaišykite.
Atskirai muškite cukraus-kiaušinių masę, kad ji pašviesėtų ir gerai putotų. Abi mases sujungiame kartu ir sudedame grietinę su actu. Viską gerai išmaišykite šaukštu, paskui rankomis. Paruošta tešla taps tvirta ir elastinga. Mes surenkame tešlą į rutulį ir dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu, nusiųskite jį stovėti šaldytuve ketvirtį valandos.
Po 15 minučių iškočiojame tešlą ir darome su ja taip pat, kaip ir ankstesnėse tešlos kepimo versijose - pjaustome ir kepame verdančiame aliejuje.
Sumaišome miltelius su vanile ir prieš patiekdami arbatai apibarstome gatavą šepetėlį saldžiu mišiniu.
Liesa mediena ant vandens
- 300 g sijotų miltų;
- 200 g aromatinio aliejaus;
- 2 stalas. l cukraus
- citrina. žievelė su ½ - 1 citrina;
- ketvirtadalis arbatos lkepimo milteliai;
- pusė kamino. mineralinis putojantis vanduo.
Pirmasis žingsnis - cukraus-sviesto masės sutrinimas. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada įpilkite į juos vandens ir išmaišykite. Sudedame abi mases ir minkome tešlą.
Sviesto tešla neprilimpa prie stalo, todėl ją galima lengvai iškočioti ant darbinio paviršiaus, nepabarstant miltų. Iš plono sluoksnio mes supjaustėme klasikinius stačiakampius / rombus su pjūviu išilgai tešlos gabalo ar kitų figūrų. Apkepkite verdančiame aliejuje, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
