Daugelis iš mūsų esame įpratę marinuotą imbierą papildyti japoniškais ritiniais.
Bet ar žinote, koks puikus jis gali būti kitų užkandžių pasirinkimas? Be to, virti imbierą namuose nėra sunku.
Medžiagos turinys:
Kaip pasigaminti marinuotą imbierą namuose?
Šiuo metu yra keli labiausiai paplitę imbiero marinavimo būdai neišeinant iš namų.
Paprastas receptas su actu
Marinuoti imbierą su actu yra gana paprasta. Tačiau ji negaus tokios pačios rausvos spalvos. Jei jums nerūpi išorinės užkandžio savybės, tuomet galite naudoti šį receptą.
Ko reikia:
- imbieras - 400 g;
- stalo actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
Šaknis supjaustomas plonomis plokštelėmis ir nedelsiant sudedamas į sterilizuotą stiklainį. Užvirkite pusę litro vandens, pridėdami šiek tiek druskos. Imbierą su gautu skysčiu užpilkite 5 minutes. Dar pusė litro virinama jau su cukrumi. Nusausinkite druskos vandenį ir įpilkite saldaus imbiero. Palikite jį tokį, koks yra, kol jis visiškai atvės.
Kai sūrymas visiškai atvės, įpilkite acto. Uždarykite stiklainį, padėkite į šaldytuvą ir kitą dieną užkandis bus visiškai paruoštas.
Marinuokite ryžių actu
Imbieras, marinuotas ryžių actu, yra tradicinis japonų receptas. Būtent jam yra paruoštas priedas, kuris, kaip taisyklė, patiekiamas su ritiniais ir suši.
Tai įdomu: marinuotas imbieras
Ko reikia:
- imbieras - 300 g;
- ryžių actas - 80 ml;
- cukrus - 1/2 puodelio;
- druska - 3 šaukšteliai.
Imbierą nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite jį plonais griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu su druska ir virkite 3-5 minutes. Po to nusausinkite skystį, leiskite imbierui atvėsti. Ryžių actas sumaišomas su druska ir cukrumi, o gautas sūrymas turi būti virinamas. Po to imbieras supilamas su marinatu. Leiskite atvėsti ir šaldyti per dieną.
Imbieras, marinuotas citrinų sultyse
Kitas paprastas imbiero marinavimo, naudojant minimalius ingredientus, receptas.
Ko reikia:
- imbieras
- praskiesto acto;
- lim. sultys;
- druska - ½ šaukštelio;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- burokėliai - 1 mažas gabalėlis.
Imbierą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite į jį nedidelį runkelio gabalėlį, kad gautumėte rausvą spalvą. Marinuokite actą, citrinos sultis ir cukrų su druska. Imbierą užpilkite gautu marinatu ir palikite kuriam laikui, tada padėkite į šaldytuvą. Komponentas bus paruoštas maždaug per dvi dienas.
Marinuoto imbiero receptai
Su imbieru galite virti daug skanių ir sveikų patiekalų. Būtinai išbandykite!
Paprastos salotos su kopūstais ir marinuotu imbieru
Lengviausias būdas paruošti imbiero užkandžius. Be to, šios salotos bus labai naudingos ir tinkamos tiems, kurie laikosi sveikos mitybos.
Ko reikia:
- kopūstai - šakutės;
- imbieras - 40 g;
- obuolys - 1 vnt .;
- žalumynai;
- medus - 1 šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai
- rast. aliejaus.
Pirmiausia susmulkinkite kopūstus. Truputį pasūdykite ir rankomis suplakite, kad išsiskirtų sultys. Obuolius supjaustykite plonomis juostelėmis ir gausiai apšlakstykite citrinos sultimis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Puikiai tiks šiam tikslui kalendra ir krapai.
Jei užkandžiams paruošti imbieras pasirodė per aštrus, tuomet galite jį užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti mažesniais gabalėliais. Medus sumaišomas su augaliniu aliejumi. Visi ingredientai išdėstomi salotų dubenyje ir pagardinami. Prieš patiekiant patiekalą galima papildomai papuošti žalumynais.
Su tunu
Malonesnė salotų versija su konservuotu imbieru.
Ko reikia:
- tunas - 50 g;
- konservuotos pupelės - 2 šaukštai. šaukštai;
- imbieras - 40 g;
- salotos;
- rast. aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai.
Kruopščiai nuplaukite salotas, kad pašalintumėte nešvarumų perteklių, ir nuplėškite jas rankomis. Marinuotą imbierą lengvai susmulkinkite ir žuvį atsiminkite šakute. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir įpilkite į juos konservuotų pupelių. Pabaigoje salotos pagardinamos prieskoniais ir aliejumi. Kaip matote, maisto gaminimas nesukels didelių sunkumų net mėgėjui gaminti maistą. Vietoj tuno galite naudoti mėsą, tada gausite salotas su marinuotu imbieru ir vištiena.
Kepta vištiena su marinuotu imbieru
Ko reikia:
- vištienos skerdena - 500 g;
- marinuotas imbieras - 100 g;
- žali svogūnai - 1 krūva;
- druska - 300 g (kepimui);
- pipirai;
- prieskoniai vištienai.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sumaišykite su imbieru. Nuplaukite vištieną vėsiu vandeniu ir išdžiovinkite, aprišdami popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Viską gerai iškočiokite pagal išorinius kepimo prieskonius, taip pat padenkite vidumi. Nubraukite jį lipnia plėvele ir palikite marinuotis porą valandų standartinėje temperatūroje.
Tolygiai supilkite druską ir kelis nepanaudotus vištienos prieskonius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar kepimo indo. Iš jo pašalinkite perteklinius prieskonius, kad kepdami svogūnai su imbieru nedegtų. Skerdeną išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir susiveržkite kojomis. Kepkite 180 laipsnių ir retkarčiais apšlakstykite akį traukiančiomis sultimis, kad oda būtų gražus. Pasirengimą galima patikrinti pradūrus koją dantų krapštuku: jei išeina bespalvis skystis, tada vištiena yra paruošta.
Ananasų salotos
Ko reikia:
- konservuoti ananasai - 1 skardinė;
- pomidorai - 2 vnt .;
- marinuotas imbieras - 60 g;
- salotos;
- oranžinė - 1 vnt .;
- citrina - 1 vnt .;
- grietinėlė - ½ puodelio.
Supjaustykite taip, kaip jums patinka konservuoti ananasai, apelsinai, marinuotas imbieras ir pomidorai.Gerai sumaišykite ingredientus į salotų dubenį ir leiskite jiems užvirti šaldytuve apie valandą. Salotos išleis sultis ir bus dar skanesnės.
Norėdami pasidaryti padažą, sumaišykite vienos citrinos ir grietinėlės sultis. Padėkite ant patiekalo, kuriame salotos bus patiekiamos prie stalo, salotas ir padėkite ten, po valandos, mišinį, išsiųstą marinuoti į šaldytuvą. Prieš pat patiekdami užpilkite imbierų salotas ant padažo ir papuoškite žolelėmis.
Troškinta jautiena su marinuotu imbieru
Šį receptą įvertins tikri gurmanai ir aštrų patiekalų mėgėjai.
Ko reikia:
- jautiena - 0,6 kg;
- marinuotas imbieras - 60 g;
- rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt .;
- druska;
- prieskoniai.
Jautieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite ją keptuvėje su jautiena. Tada į jį suberkite marinuotą imbierą, užpilkite sojos padažu ir puse stiklinės vandens. Suberkite prieskonius ir troškinkite 20-25 minutes.
Kai mėsa bus visiškai iškepusi, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite užvirti 10 minučių. Paruoštą patiekalą galima patiekti su garnyru bulvių košės, makaronų ar ryžių pavidalu. Troškinta jautiena su imbieru ir sojos padažu nesukels jokių sunkumų gaminant maistą.
Kam tinka marinuotas imbieras?
Daug diskutuojama apie marinuoto imbiero pranašumus ir galimą žalą. Žinoma, pirmoji savybė, į kurią reikėtų atkreipti dėmesį, yra kvapas. Japonai tiki, kad marinuotas imbieras gali suteikti ištvermės, sumažinti nervinę įtampą ir padidinti kvapo pojūtį.
Imbieras yra vitaminų sandėlis. Jame yra daug aminorūgščių ir netgi yra „laimės hormono“, gerinančio nuotaiką. Be to, daugelis žmonių žino, kaip imbieras gali paveikti žmogaus kūną peršalimo ligų metu ir užtikrinti prevencinį poveikį nuo daugelio ligų. Tai apima negalavimus, susijusius su virškinamuoju traktu, kepenimis ir jūros liga.
Nedaug žmonių žino, kad marinuotas ir šviežias imbieras yra stiprus afrodiziakas. Japonai dažnai naudoja šią priemonę, kai turi problemų dėl seksualinės disfunkcijos. Taip pat pripažįstama, kad imbieras lėtina žmogaus kūno senėjimą ir dėvėjimąsi.
Moterys renkasi imbierą dėl jo svorio metimo ir kūno valymo. Tačiau geriau nepasiklysti, nes stebuklingos šaknys taip pat turi kontraindikacijų.
Tai apima šiuos veiksnius:
- virškinimo trakto ligos, tarp kurių yra opos ir gastritas;
- nėštumas
- maitinimas krūtimi.
Todėl, kaip matote, valgyti imbierą dažnai yra įmanoma ir būtina, tačiau būkite ypač atsargūs, kad neapsunkintumėte esamų problemų.
