Kepta kalakutiena orkaitėje - 7 skanūs virimo receptai

Joks amerikiečių Padėkos diena negali išsiversti be sultingos keptos kalakutienos folijos krosnyje. Ir nors nesame JAV, tai nereiškia, kad ant šventinio stalo nėra vietos šiam skaniam patiekalui.

Visas keptas kalakutiena orkaitėje

Jei nežinote, kokia mėsa patiekiama ant stalo, orkaitėje kepta kalakutiena visoje folijoje bus puikus problemos sprendimas.

Ingredientai

• 3 kg kalakutienos;
• 20 gramų alyvuogių aliejaus;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• citrina
• česnakai
• 3 šaknys rozmarino;
• druska;
• prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Virimas:

1. Atsargiai nuplaukite mano paukštį ir išimkite visas vidų. Jei reikia, mėsa apdorojama degikliu.
2. Mes išvalome ir nuplauname česnaką, susmulkiname česnako prese.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite česnaką ir sojos padažą.
4. Suberkite prieskonius į česnaką ir padažą. Kuo aromatingesnės žolelės, tuo skanesnis patiekalas kvepės. Mišinys turėtų atrodyti kaip drėgna košė.
5. Sutepkite skerdeną paruoštu mišiniu, įspausdami ją į paukščio odą. Padenkite skerdeną ne tik išorėje, bet ir viduje.
6. Citriną pamirkykite verdančiame vandenyje, tada įmeskite į paukščio pilvą. Jei citrina nebus panardinta į karštą vandenį, patiekalas pasidarys rūgštus.
7. Ant paukščio uždėkite tris šakeles rozmarino, suvyniokite į kepimo maišą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad mėsa marinuotųsi.
8. Mes siunčiame skerdeną į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, pusantros valandos.
9. Švelniai gaukite. Kalakutiena, iškepta orkaitėje, suteiks sulčių, kuriomis laistome skerdeną.
10. Mes paskleidžiame patiekalą, papuoškite rozmarinais ir vyšniniais pomidorais.

Kepkite būgną

Jei jūsų svečių nėra tiek daug, tada nebūtina virti visos kalakutienos. Paukščio būgnelis puikiai tiks.

Ingredientai

• kalakutienos būgnelis;
• 4 šaukštai grietinės;
• šaukštelis garstyčių;
• 1 šaukšto medaus;
• 3 gvazdikėliai;
• 3 prieskonių;
• ketvirtadalio šaukštelio maltų pipirų;
• pusė šaukštelio cinamono.

Virimas:

1. Nuplaukite odą nuo paukščio kojų. Mes neišmetame paukščio odos, ji mums bus naudinga.
2. Virimo marinatas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, garstyčias, medų, maltus pipirus ir gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa masė.
3. Mes išklojame tris folijos lakštus kepimui, ant jų uždėkite būgną.
4. Aptepkite koją marinatu, šiek tiek išspausdami, kad skerdena būtų tinkamai marinuota.
5. Patraukite odą atgal, kaip kojinę, vėl sutepkite marinatu.
6. Švelniai apvyniokite būgnelį. Įsitikinkite, kad nėra tarpų, kitaip marinatas gali nutekėti.
7. Mes dedame į šaldytuvą marinuoti 2 valandas.
8. Įdėję paukštį į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę, kepkite kalakutienos būgnelį 90 minučių orkaitėje.
9. Pasibaigus laikui, paukštį išimame ir leidžiame 15 minučių atvėsti.
10. Mes išskleidžiame būgną krosnyje, užpilkite jį sultimis, kurios susidarė kepimo metu.
11. Mes paskleidžiame jį ant plokštelės ir mėgaujamės skaniu aromatiniu kalakutiena.

Kaip skaniai iškepti šlaunis

Skanios kalakutienos šlaunys nepaliko abejingų. Niekam nekyla klausimas, kaip skaniai juos kepti, nes jie atrodo kvapnūs ir švelnūs net nepatyrusiai namų šeimininkei.

Ingredientai

• 500 gramų klubų;
• 20 gramų grietinės;
• 10 gramų garstyčių;
• 2 česnakai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

1. Nuplauname klubus ir nusausiname juos popieriniais rankšluosčiais.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir garstyčias, įpilkite prieskonių pagal skonį.
3. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
4. Paruoštą kepimo indą paskirstykite šlaunimi ir aptepkite kreminiu garstyčių mišiniu. Aplink perimetrą dedame susmulkintą česnaką.
5. Uždenkite mėsą folija ir 60 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
6. Po marinavimo padėkite klubus 1,5 valandos į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių.
7. Švelniai ištraukite klubus. Patiekalas patiekiamas karštas kartu su garnyru. Sausas raudonas vynas puikiai papildys vakarienę.

Orkaitės kalakutienos filė folijoje

Turkija yra dietinė mėsa. O kalakutienos filė krosnyje, folijoje, puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, o tai yra tik šventė tiems, kurie seka figūrą!

Panašus receptas:kalakutienos filė

Ingredientai

• 1 kg kalakutienos filė;
• žolelės ir prieskoniai - 3 šaukšteliai;
• 5 šaukštai sojos padažo;
• druska pagal skonį.

Virimas:

1. Mano filė šaltame vandenyje, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu keliose vietose švelniai pradurkite filė, kad skerdena būtų marinuojama iš vidaus.
2. Mes imame mėgstamus prieskonius ir žoleles, dedame juos į dubenį mėsos ir į patį kalakutą.
3. Supilkite sojos padažą ant skerdenos.
4. Atsargiai apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad sojos padažas gerai įsigertų.
5. Išimame filė iš šaldytuvo ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Kalakutienos krūtinėlės kepti reikia 50 minučių.
6. Jei norite auksinės rudos spalvos plutos, tada 10 minučių iki kepimo pabaigos atidarykite orkaitę ir nuplėškite foliją.
7. Mes išimame indą iš orkaitės, supjaustome gabalėliais.

Nepaprastas apetitas!

Šventinės virtos kiaulienos receptas

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip sumuštiniai arba kaip pagrindinio patiekalo garnyras. Atostogų receptas - virta kiauliena tiesiai priešais jus.

Ingredientai

• 1,5 kg kalakutienos;
• 1,5 litro vandens;
• druska;
• 20 gramų alyvuogių aliejaus;
• Provanso žolelės;
• 10 gramų sojos padažo;
• 10 gramų garstyčių;
• 3 gramai kalendros;
• paprikos;
• pipirai;
• 3 skiltelės česnako.

Virimas:

1. Įdėkite mėsą į keptuvę ir užpilkite mėsą vandeniu ir druska. Leidžiama įpilti daugiau vandens, kad skerdena visiškai užsidarytų. Palikite 3 valandas.
2. Mes išimame krūtį, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu. Atskirame dubenyje susmulkinkite česnaką. Kalakutienoje mes atliekame punkcijas peiliu, kur ateityje įmesime česnaką.
3. Kitas mes gaminame mišinį, su kuriuo mes triname mėsą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus sausus prieskonius, įpilkite garstyčių, sojos padažo ir alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite.
4. Mes pradedame trinti paukštį mišiniu, tuo pačiu įtrindami prieskonius į odą. Mes įdedame skerdeną į keptuvę, uždengiame ir paliekame parai šaldytuve.
5. Įkaitinkite orkaitę ne daugiau kaip 250 laipsnių. Mes įdedame paukštį ir nedelsdami sumažiname temperatūrą iki 200. Kalakutiena kepama pusvalandį. Kitas patiekalas gaunamas, atvėsinamas ir patiekiamas šaltai.

Taip pat skaitykite:kalakutienos sriubos receptas

Virimas su daržovėmis

Auksinis sultingas kalakutiena su daržovėmis niekada nebus perteklinis prie šventinio stalo. Ir kadangi mes kalakutieną kepame su daržovėmis, ji vis tiek pasirodys beprotiškai aromatinga.

Ingredientai

• kalakutienos skerdena;
• 250 g bulvių;
• 2 morkos;
• 2 pomidorai;
• svogūnai;
• džiovintas imbieras;
• ciberžolė
• rozmarinas;
• paprikos;
• 40 gramų sojos padažo;
• citrina
• žali svogūnai;
• Briuselio kopūstai - 10 žiedynų;
• čili pipirai;
• 30 gramų aliejaus;

Virimas:

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite po vandeniu, pašalinkite likusią šiurkščią odą, skerdeną nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2. Atskirame inde sumaišykite aliejų, ciberžolę, papriką, sojų padažą, citrinų sultis, rozmariną ir druską.
3. Mėsą patepame mišiniu, šiek tiek masažuodami paukščio odą. Nenaudokite viso padažo, jo reikės daržovėms.
4. Supjaustykite daržoves dideliais gabalėliais, supjaustykite žaliuosius svogūnus.
5. Visas pjaustytas daržoves sudedame į atskirą dubenį, supilame paruošto mišinio likučius ir išmaišome. Jei padažo nepakanka, įpilkite vandens ar sojos padažo.
6. Paukščio pilve dedame visas supjaustytas daržoves ir žaliuosius svogūnus. Kad daržovės neiškristų, pilvo kraštai turi būti surišti.
7. Ant kepimo skardos išklijuojame kelis folijos lakštus, centre dedame kalakutieną ir apvyniojame folija.
8. Virkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada atidarykite orkaitę, nuimkite foliją ir kepkite dar valandą.
9. Mes išimame indą iš orkaitės, dedame į didelę lėkštę, pašaliname siūlus, kurie surišo pilvą.
10. Patiekalas paruoštas!

Tai įdomu:kaip virti kalakutieną su bulvėmis orkaitėje

Kalakutienos kepsnys folijoje

Nepaisant to, kad kalakutiena po kepimo orkaitėje tampa sausa, jos kepsniai yra puikūs!

Ingredientai

• 0,5 kg kalakutienos;
• 0,5 šaukštelio paprikos;
• 1 gramas muskato riešuto;
• 1 gramas juodųjų pipirų;
• karis;
• šafranas;
• raudonieji pipirai;
• druska;
• 10 gramų augalinio aliejaus.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite pluoštais į 3 centimetrų gabalus.
2. Atskirame inde sumaišykite visus prieskonius, gautą mišinį uždenkite paukščiu ir palikite pusvalandžiui ar valandai „sugerti sultis“.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų. Kepkite kepsnius iki aukso rudos spalvos.
4. Mėsą perkelkite į kepimo skardą, apvyniokite ją folija ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Švelniai padėkite kepsnius ant plokštelių ir užpilkite padažu.
6. Kalakutienos kepsnys folijoje yra paruoštas!

Daugiau medžiagų:kalakutienos patiekalai

Turkija yra puikus patiekalas ant šventinio stalo. Įprasta patiekti su stikline sauso raudono vyno, troškintomis ar virtomis daržovėmis, bulvių koše, makaronais ir grūdais. Geras pasirinkimas būtų patiekti kalakutieną su šviežiomis daržovėmis.