Jogurtas lėtoje viryklėje nėra gana įprastas patiekalas, nes mes esame įpratę pirkti šį pieno produktą, bet jis gali būti gaminamas namuose ir tuo pačiu metu bus visiškai natūralus.

Naminio jogurto virimo principas

Turbūt visi žino, kas yra jogurtas, galbūt kažkas jį netgi iškepė į jogurto gamintoją. Bet jei jūs pirmiausia nusprendėte tai imtis, visų pirma, turėtumėte išmokti pagrindinių maisto ruošimo principų.

  • Jūs neturėtumėte galvoti, kad jogurtą galima virti tik tam tikruose prekių ženkluose, pavyzdžiui, „Redmond“, „Polaris“, tai yra tuose, kur galima jogurto funkcija. Tiesą sakant, tinka bet kurio gamintojo orkaitė.
  • Jei nuspręsite virti pasterizuotą ar naminį pieną, prieš pradėdami vartoti, būtinai išvirkite. Pakanka ultra pasterizuotos versijos, kad būtų iki kambario temperatūros, pienas turėtų būti ne tik iš šaldytuvo.
  • Geriau sausoje rūgštynėje iš pradžių sumaišyti su nedideliu kiekiu pieno atskirame inde, o paskui supilti tai, kas liko.
  • Gamindami jogurtą daugialypėje terpėje be stiklainių, viską iškart sudėkite į dubenį, tačiau nepamirškite gerai nuplauti. Įjunkite įrenginį režimu „Šildymas“ ir palaukite, kol masė pasidarys rūgštu. Tai gali užtrukti nuo 4 iki 8 valandų.

Kaip pasirinkti jogurto užkandį?

Kad naminis jogurtas lėtai viryklėje būtų tikrai skanus, sveikas ir žymiai skirtųsi nuo pirkimo būdo, svarbu pasirinkti tinkamą užkandį.

Žinoma, galite gaminti maistą parduotuvėje įsigyto natūralaus jogurto pagrindu, tačiau jis turi būti geros kokybės. Geriausios pradinės kultūros dabar laikomos sausomis, kurios yra vaistinėse. Juose yra apie du milijonus bakterijų, daug vitaminų ir mineralų.

  • Rinkdamiesi sausą mišinį, būtinai atkreipkite dėmesį į sudėtį, kuo daugiau bakterijų, tuo jis naudingesnis.
  • Jei ketinate virti jogurtą vaikams, nusipirkite rūgštynių, kur kompozicija yra visiškai nustatyta, kad žinotumėte, ką dovanojate savo vaikui.
  • Nepamirškite pasižiūrėti galiojimo laiko.

Populiariausi sausieji mišiniai yra „Evitaliya“, „Good Food“, „Narine“ ir „Vivo“.

Naminis jogurtas - pagrindinis receptas lėtoje viryklėje

Yra keletas variantų, kaip paruošti naminį jogurtą. Šiam procesui vis dar daro įtaką daugialypės terpės modelis. Yra paprasčiausias pagrindinis receptas.

Reikalingi produktai:

  • litras pieno;
  • sausa rūgštynė (vartojimą žr. pakuotėje).

Virimo procesas:

  1. Į dubenį supilkite pieną, įjunkite „Įkaitinkite“ režimą ir palikite septynias minutes.
  2. Supilkite jį į kitą indą, sumaišykite su grietine ir šiuo mišiniu užpildykite paruoštus stiklainius.
  3. Dubenį uždengiame rankšluosčiu ir į jį nuleidžiame stiklainius, uždengtus dangčiais.
  4. Mes užpildome puodelį šiltu vandeniu taip, kad jo lygis būtų beveik iki skardinių kaklo.
  5. Įjungiame prietaisą režime „Jogurtas“ arba „Šildymas“ 8 valandas ir laukiame. Rezultatas 2 valandoms pašalinamas šaldytuve.

Redmondas (Redmond)

Reikalingi produktai:

  • 0,5 g košės sausos;
  • litro pieno.

Virimo procesas:

  1. Įjungiame „pašildymo“ režimą 7 minutėms, supilkite pieną į dubenį ir pašildykite.
  2. Ištirpinkite starterį vandenyje, sumaišykite su pienu ir supilkite į paruoštus stiklainius.
  3. Dubenį uždenkite rankšluosčiu, ant jo uždėkite stiklainius, uždengtus dangčiais.
  4. Supilkite šiltą vandenį pieno lygyje, uždenkite daugiafunkcį viryklę ir 20 minučių įjunkite šildymą.
  5. Po to leiskite valandą pastovėti lygiai taip pat, tada vėl „sušildykite“ 20 minučių ir valandą poilsio. Išimkite stiklainius ir leiskite jiems atvėsti.

„Polaris“ („Polaris“)

Reikalingi produktai:

  • 100 gramų natūralaus jogurto;
  • litro pieno.

Virimo procesas:

  1. Pieną pašildome iki 40 laipsnių ant viryklės, supilame jogurtą, išmaišome ir šiuo mišiniu užpildome stiklainius. Mes juos uždengiame dangčiais.
  2. Įdedame rankšluostį į multicooker dubenėlio apačią, dedame stiklainius ant jo ir laisvą talpyklos vietą užpildome šiltu vandeniu.
  3. Uždarykite dangtį ir 20 minučių įjunkite šildymą, tada palikite valandą pastovėti. Pakartokite šiuos veiksmus dar kartą.
  4. Ištraukite stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

„Philips“ („Philips“)

Reikalingi produktai:

  • stiklainį natūralaus jogurto ar sausos košės;
  • litro pieno.

Virimo procesas:

  1. Sumaišykite sausą košę su trupučiu vandens, kad ištirptų.
  2. Pašildykite pieną, sumaišykite su praskiestu rūgpieniu ir supilkite šį mišinį į multikookerio indą, kurį turėtumėte gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu.
  3. Įjunkite įrenginį režimu „Jogurtas“, jis trunka 8 valandas. Praėjus šiam laikui, masę supilkite į stiklainius ir padėkite į šaltą vietą.

„Moulinex“ („Mulinex“)

Reikalingi produktai:

  • litras pieno;
  • stiklainis natūralaus jogurto.

Virimo procesas:

  1. Į dubenį supilkite pieną, 7 minutes įjunkite „Įkaitinkite“ režimą. Sumaišykite jį su jogurtu iki vientisos masės.
  2. Viską supilkite į išvirtus stiklainius. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir išklokite stiklainius, kuriuos reikia uždengti dangčiais.
  3. Į dubenį, beveik iki skardinių kaklo, supilkite šiltą vandenį. „Šildymo“ režimą mes įjungiame 20 minučių, po to leidžiame jam virti 60 minučių be programos. Mes vėl darome tą patį dalyką ir pertvarkome skardines šaldytuve.

„Panasonic“ („Panasonic“)

Reikalingi produktai:

  • sūrio pakuotė;
  • du litrai riebaus pieno.

Virimo procesas:

  1. Įkaitiname pieną iki 40 laipsnių dubenyje „Įkaitinkite“ režimu maždaug 7 minutes.
  2. Įpilkite į jį raugo ir gerai išmaišykite.
  3. Įtraukiame specialią programą „Jogurtas“ ir laukiame šešias valandas. Tada mes siunčiame jogurtą į šaldytuvą.

Kaip gaminti be košės?

Jogurtą be fermentacijos galima paruošti naudojant pieno produktą be priedų, taip pat grietinėlės ar jogurto pagrindu.

Reikalingi produktai:

  • 80 gramų jogurto;
  • 0,5 litro pieno.

Virimo procesas:

  1. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių, sumaišykite su jogurtu, supilkite mišinį į stiklainius.
  2. Užpildykite dubenėlio dugną rankšluosčiu, įdėkite ten skardines, užpildykite likusią vietą šiltu vandeniu.
  3. 10 minučių įjunkite „pašildymo“ režimą. Baigę darbą stiklainius palikite šešias valandas stovėti dubenyje ir perkelkite į šaldytuvą.

Vaisinis jogurtas

Reikalingi produktai:

  • jogurtas - 50 gramų;
  • pienas - vienas litras;
  • bet kokie vaisiai.

Virimo procesas:

  1. Į dubenį supilkite pieną, sumaišykite su jogurtu, vaisius susmulkinkite skiltelėmis.
  2. Uždarykite lėtą viryklę, įjunkite programą „Jogurtas“. Jei staiga šio režimo nėra jūsų įrenginyje, naudokite „Multipovar“. Nustatę 10 valandų veikimo laiką.
  3. Po šio laiko jogurtą supilkite į paruoštus indus ir padėkite į šaldytuvą.

Virimas pieno pagrindu

Jogurto gaminimo iš pieno receptas nenaudojant sausų rūgštynių.

Reikalingi produktai:

  • pienas - vienas litras;
  • bet koks jogurtas be priedų yra stiklainis.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia reikia pašildyti pieną, jis turėtų būti apie 40 laipsnių.
  2. Sumaišome su pasirinktu jogurtu, supilame šį mišinį į daugialypės terpės indą ir pasirenkame programą „Jogurtas“. Jei jo nėra, įjunkite „Šildymas“, nustatykite laiką 20 minučių ir palikite stovėti maždaug šešias valandas.

Skanūs jogurto papildai

 

Papildai padės virtą jogurtą padaryti dar skanesnį. Galite naudoti pjaustytus vaisius, uogų gabaliukus, tirpintą šokoladą, granolą, riešutus ir daug daugiau, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir norų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: