Švelnus, ne per ryškus šios daržovės skonis gerai dera su daugeliu produktų, kurie leido mums sukurti įvairius greito ir skanaus cukinijų gaminimo namuose receptus. Širdingi, malonūs ir burnoje tirpstantys patiekalai ne tik teikia tikrą malonumą, bet ir suteikia neribotas galimybes kulinariniams eksperimentams ir kūrybinei vaizduotei.

Medžiagos turinys:

Pirmieji cukinijų kursai

Skysto maisto paruošimo iš cukinijų procesas nėra sudėtingas. Tačiau nepamirškite, kad mes valgome, visų pirma, savo akimis.

Norėdami gražaus ir patrauklaus patiekalo dizaino, stengiamės išlaikyti produktų struktūrą ir niekada nevirškinti daržovių!

Cukinijos, bulvių ir vištienos sriuba

Norėdami, kad skystas patiekalas įgautų geriausią skonį, mes deriname naudojamų produktų terminio apdorojimo laiką. Šiuo tikslu kietas daržoves (pavyzdžiui, bulves) supjaustome mažiau rupiai, nes jos verda ilgiau nei minkšti patiekalo komponentai.

Ingredientai

  • bulvių gumbai - 3 vnt .;
  • vištienos krūtinėlė - 300 g;
  • jaunos cukinijos - 2 vnt .;
  • maži svogūnai - 2 vnt .;
  • morkos - 1,5 vnt .;
  • ketvirtadalis saldžiųjų pipirų (raudonų);
  • druska, žalumynai - neprivaloma.

Virimas:

  1. Mes užpildome keptuvę dviem litrais vandens, nuleiskime vištienos krūtinėlę, šakelę šviežių žolelių, pusę nuluptų morkų ir mažą svogūną su luobele. Išvirkite produktus. Tam pakanka 20 minučių. lėtai verdantis skystis. Tada mes filtruojame sultinį, grąžiname jį į švarų indą, padėkite mėsą ir sparnus ant plokštelės, išmeskite likusią dalį.
  2. Prieš pjaustant, visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti! Ši taisyklė taikoma šakniavaisiams. Cukinijos nuluptos, išimkite sėklų kamerą, supjaustykite kubeliais. Susmulkiname antrąjį svogūną ir morkas šiaudeliais. Bulves padaliname į mažus kubelius, pipirų gabalėlį į juosteles.
  3. Daugelis namų šeimininkių kepa daržoves (išskyrus cukinijas). Mes elgiamės skirtingai - į maistą dedame šviežius produktus, išsaugodami jų naudingas savybes ir aromatą. Ventiliatoriai sriubos padažu passeriruyut kapotų sudėtį keptuvėje su augaliniais riebalais, prideda pomidorų.
  4. Mes įdedame paruoštus patiekalo komponentus į verdantį sultinį, druską ir pipirus (nebūtina), viriname, kol virti.
  5. Virimo pabaigoje į keptuvę nuleidžiame vištienos sparnelius ir mėsą, padalytą į fragmentus.

Nepamirškite į lėkštę su kvepiančiu patiekalu sudėti pjaustytų krapų ir gaukite visišką gardžių skonių harmoniją!

Švelnus pirmasis patiekalas su cukinijomis ir grietinėle

Kadangi ruošdami daugumą patiekiamų patiekalų naudojame augalinius riebalus (saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų), visada atsižvelgiame į tai, kad kepimui pageidautina rafinuoto produkto, o padažui - nerafinuoto.

Ingredientai

  • jautienos ar paukštienos sultinys - 2 l .;
  • cukinijos - 3 vnt .;
  • tarkuotas muskato riešutas - 1 šaukštelis;
  • šviežia grietinėlė (10%) - 300 g;
  • morkos;
  • saldžiųjų pipirų vaisiai;
  • svogūnas;
  • aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 20 g;
  • bulvės - 2 vnt .;
  • prieskonių, paprikų ir druskos kiekis - šeimininkės nuožiūra.

Virimas:

  1. Mano daržoves išvalome, supjaustome pagal ankstesnio recepto taisykles. Į verdantį sultinį paskirstome susmulkintas šaknines daržoves, verdame 10 minučių.
  2. Svogūnus, morkas, paprikas, aliejuje perpilame į skaidrią būseną, pritvirtiname prie jau minkštų gumbų.
  3. Kremą sudėkite į atskirą keptuvę, užvirkite, supilkite į indą su virtomis daržovėmis.
  4. Įpilkite tarkuoto muskato riešuto, pipirų ir druskos, išjunkite ugnį.
  5. Išvirusią sriubą išplakite trintuvu ir užvirkite.

Papuošiame subtilų ir labai malonų patiekalą šviežiais kotletais. Vaikams toks patiekalas yra tikras gydymas!

Sriuba su grybais ir cukinijomis

Ingredientai

  • sultinys arba vanduo buteliuose - ½ kg;
  • bulvių gumbai - 2 vnt .;
  • švieži pievagrybiai - 300 g;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • cukinijos;
  • aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 20 g;
  • krapai, druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Virimas

  1. Cukinijos žievelės, nuimkite šerdį, supjaustykite kubeliais. Ta pačia forma supjaustytos bulvės. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, morkas, supjaustytus krapus. Mes perdedame daržoves augaliniuose riebaluose iki minkštos.
  2. Druskos ir pipirų verdantis sultinys, suberkite šaknines daržoves, virkite, kol suminkštės. Kitas paskleiskite cukinijas, tęskite virimą ketvirtį valandos, tada nuleiskite į plokšteles supjaustytus grybus, pridėkite sriubos padažą.
  3. Po 3 minučių išjunkite ugnį. Mes niekada nevirškiname pievagrybių, kitaip jie taps kieti, kaip guma!

Patiekite patiekalą karštą ir į lėkštę įpilkite šaukštą grietinės.

Daržovių cukinijų sriuba lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti šį patiekalą, naudojame produktus, aprašytus ankstesniame recepte, išskyrus grybus.

  1. Į prietaiso dubenį supilkite kvapnų aliejų, sudėkite paruoštas ir supjaustytas daržoves: svogūnus ir morkas.
  2. Įjunkite 10 minučių. programa „Kepimas“, po kurios pridedame bulvių griežinėlių, supilame sultinį, tęsiame produktų terminį apdorojimą „sriubos“ režimu, nustatydami laiką 30 minučių ekrane.
  3. Po ketvirčio valandos atidarykite lėtą viryklę, paskleiskite cukinijos kubelius, supjaustytas žoleles, susmulkintą česnako skiltelę.

Sumanaus aparato garsas jus informuos, kai virimas bus baigtas.

Virimas su grietinėlės sūriu

Ingredientai

  • mėsos sultinys - 2 l;
  • morkos;
  • ryžiai - 20 g;
  • bulvių gumbai - 3 vnt .;
  • cukinijos;
  • svogūnas;
  • lydytas sūris - 150 g;
  • augaliniai riebalai - 20 g;
  • žalumynų, pipirų ir druskos kiekis parenkamas pagal pageidavimą.

Virimas:

  1. Paruoštas ir padalintas į mažus kubelius, bulves panardinkite į verdantį sultinį kartu su kruopščiai nuplautais ryžiais. Virkite sriubos ingredientus, kol jie išvirs.
  2. Iškirpkite žievelę iš cukinijos, pašalinkite sėklos dalį. Mes padaliname daržovę į kubelius, nusiųskite į keptuvę likusiems komponentams. Mes tęsiame virimą dar ketvirtį valandos.
  3. Ryškiai sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, įpilkite daržovių aliejuje ir supilkite į maisto indą. Tuo pačiu metu dedame riekelių lydyto sūrio ir toliau kepame, kol jis visiškai ištirps.

Susmulkintus žalumynus sudėkite į lėkštes su karštu pirmuoju patiekalu.

Mėsos rutulio sriuba

Ingredientai

  • mažos paprikos;
  • cukinijos;
  • sultinys - 2 l;
  • lemputės - 2 vnt .;
  • morkos;
  • aliejus (saulėgrąžos + kremas) - 30 g;
  • malta jautiena (kompoziciją galima papildyti riebios kiaulienos gabaliuku) - 300 g;
  • bulvių gumbai - 2 vnt .;
  • ryžiai - 50 g;
  • Provanso žolelės, druska, pipirai.

Virimas:

  1. Į maltą mėsą sudėkite grynus ryžius, smulkiai tarkuotą svogūną, norimą druskos ir pipirų kiekį. Minkykite kompoziciją, suformuokite kotletus.
  2. Antrąjį svogūną susmulkinkite šiaudeliais, nulupkite papriką ir morkas. Mes filtruojame daržoves aliejuje (mes naudojame abi rūšis).
  3. Bulves paskleidžiame į karštą sultinį, supjaustome mažais gabalėliais, druską ir pipirus. Iš žievelės nulupam cukiniją, ištraukiame vidų, vaisius padaliname į kubelius ir sudedame į sriubą.
  4. Virkite daržoves, kol paruošta, pritvirtinkite padažą, išjunkite degiklio liepsną.
  5. Kai indas atvės, sumalkite jo komponentus trintuvu iki bulvių košės konsistencijos ir vėl užvirkite. Tada švelniai nuleiskite miniatiūrinius kotletus.

Mes toliau kaitiname dar 15 minučių, sudedame susmulkintus žalumynus ir baigiame virti.

Kremas iš cukinijų ir moliūgų sriubos

Ingredientai

  • prinokusio moliūgo dalis - 200 g;
  • ausies kukurūzai;
  • grietinėlė - 50 g;
  • vanduo buteliuose - 400 ml;
  • cukinijos;
  • svogūnų plunksnos, prieskoniai, druska.

Virimas

  1. Iš moliūgo minkštimo pašaliname visas sėklas, daržovę supjaustome kubeliais. Paruoštą cukiniją taip pat padaliname į gabalus ir sudedame produktus į keptuvę su buteliukais išpiltu vandeniu.
  2. Suberkite nulupto kukurūzų burbuolės grūdus, pjaustytus žaliuosius svogūnus, druską ir prieskonius.
  3. Indo komponentus virkite 25 minutes, tada nusausinkite sultinį ir atsargiai viską sutrinkite trintuvu.
  4. Gauta tyrė grąžinama į keptuvę, supilama grietinėlė, viskas sumaišoma ir užpilama kompozicija užvirkite.

Traškūs krekeriai taps tikra nuostabiai skanių patiekalų puošmena. Mes mėgaujamės išskirtiniu patiekalu, kurio paruošimui mes sunaudojome kuo mažiau maisto, pinigų ir laiko!

Iš cukinijų ir žiedinių kopūstų

Ingredientai

  • bulvių gumbai - 3 vnt .;
  • marinuotų kukurūzų grūdai - 50 g;
  • cukinijos ir morkos;
  • žiedinių kopūstų galva;
  • lemputės - 2 vnt .;
  • šviežias aliejus (ghee arba saulėgrąžos) - 100 g;
  • prieskoniai, mėgstami žalumynai.

Virimas:

  1. Skvošas ir šakniavaisiai be žievelės supjaustyti kubeliais, užpilti dviem litrais vandens buteliuose. Skystį druskos ir pipirų, produktus virkite 10 minučių.
  2. Kopūstus suskirstome į žiedynus, kruopščiai nuplauname, dedame į keptuvę su likusiomis daržovėmis, tęsiame virimą dar ketvirtį valandos.
  3. Šiuo metu susmulkinkite svogūnus ir morkas, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, sudėkite į riebalus į sriubą.Į sultinį įpilkite pasirinkto prieskonių, prieskonių, supjaustytų žolelių kiekio ir troškinkite tiesiogine prasme dvi minutes.

Virtas patiekalas įgavo nuostabų skonį ir išvaizdą. Auksiniame sultinyje apetitą nulupia kopūstų žiedynai, žali cukinijos griežinėliai, ryškios svogūnų ir morkų juostelės. Žodžių nėra - tai tikrai labai gražu ir skanu!

Pagrindinės cukinijos

Tęsiame kulinarinę ekskursiją po nuostabią moliūgų veislių krūmą, kuri mums padovanojo spalvingiausių, kraštutiniausių formų vaisius. Cukinijos plačiai naudojamos antraisiais patiekalais, suteikiant jiems savitą skonį, pagerinant aromatą ir išvaizdą.

Kepkite cukinijas su sūriu lėtai viryklėje

Ingredientai

  • cukinijos - 3 vnt .;
  • lemputės - 2 vnt .;
  • nenugriebtas pienas - 100 ml;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • augalinis aliejus - 20 g;
  • mėgstamas sūris - 200 g;
  • švieži žalumynai.

Virimas

  1. Švarias cukinijas supjaustome apvaliomis iki 2 cm storio skiltelėmis, svogūnus atlaisviname iš luobelių ir susmulkiname žiedais. Sūrį smulkiai sutarkuokite.
  2. Į multicookerio dubenėlio dugną supilkite aromatinį aliejų, sudėkite svogūną, įjunkite prietaisą „Kepimo“ režimu. Po to, kai žiedai paruduos, sudėkite ant jų cukinijų riekeles, apibarstykite daržoves tarkuotu sūriu.
  3. Dubenyje mes sujungiame kiaušinius ir pieną. Kai sūris išsilydo, užpildykite žaliąsias plokšteles paruoštu mišiniu. Įjungiame įrenginio režimą į „Kepimo“ funkciją, nustatome laiką iki 20 minučių.

Šis nuoširdus kulinarijos šedevras bus nuostabūs pusryčiai, vakarienė ar puikus garnyras prie mėsos patiekalų.

Kepta česnakinė cukinija

Ingredientai

  • šviežia grietinė arba majonezas - 200 g;
  • miltai - 100 g;
  • cukinijos - 2 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 100 g;
  • krapai, petražolės, druska - neprivaloma.

Virimas:

  1. Supjaustytas cukinijas supjaustykite griežinėliais iki 2 cm storio, įpilkite šiek tiek druskos, palikite 5 minutes.
  2. Susmulkintas česnakas derinamas su grietine (majonezu) ir susmulkintomis žolelėmis.
  3. Duonos daržoves apvoliokite miltuose, pakepkite iki apetito plutos, paskleiskite ant popierinių servetėlių, palikdami ant jų riebalus.

Turime patiekalą lėkštėje, pagardiname česnako padažu. Tai skaniausias klasikinio skvošo žanras!

Cukinijos kotletai

Ingredientai

  • manų kruopos - 50 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • svogūnas;
  • cukinijos;
  • pagardai, druska - pagal skonį.

Virimas:

  1. Mes išvalome jauną daržovę nuo žievelės, triname ją vidutinėmis skiltelėmis, šiek tiek druskos, palikime pusvalandį tokioje būsenoje.
  2. Iš sulčių išspaudžiame žaliąją masę, į storą minkštimą sudedame kiaušinius ir manų kruopas, 20 minučių palaikome produktus, kad javai išsipūstų.
  3. Šiuo metu susmulkinkite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės aliejuje, suberkite į moliūgą. Į jį sudedame miltus, druską, prieskonius. Minkykite kompoziciją, gaudami storą masę, kuri gali išlaikyti gaminių formą.

Drėgnomis rankomis surenkame dalį maltos mėsos, iškepame pyragus ir dedame į keptuvę, gerai įkaitintą su aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių uždarame inde. Patiekite su česnakiniu padažu.

Bulviniai blynai

Ingredientai

  • bulvių gumbai - ½ kg;
  • kiaušinis;
  • miltai - 130 g (stikliniai);
  • cukinijos - ½ kg;
  • druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Virimas:

  1. Daržoves nulupam, sutriname stambiomis drožlėmis ir paliekame pusvalandžiui. Tada supilkite jį į sietą ir išspauskite sultų perteklių.
  2. Gauta masė pagardinama druska ir pipirais, įpilama miltų, atsargiai sumaišoma kompozicija mentele.
  3. Naudodami šaukštą, mes išimame dalį moliūgų masės, dedame ant karštos keptuvės ir kepame abi puses iki tankios plutos.

Tokiu būdu mes naudojame visą tešlą. Patiekite bulvių blynus su kečupu ar namine grietine. Labai širdingas ir skanus patiekalas!

Cukinijos ir pievagrybių troškinys

Šis patiekalas, nors ir pripažintas antruoju patiekalu, sėkmingai naudojamas kaip puikus užkandis, patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas.

Ingredientai

  • bulvių gumbai - 700 g;
  • svogūnai - 300 g;
  • pievagrybiai ar austrių grybai - 500 g;
  • morkos - 150 g;
  • cukinijos - 500 g;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • šakutės baltųjų kopūstų - 1 kg;
  • augalinis aliejus - 100 g;
  • pomidorų pasta - 70 g;
  • druska, prieskoniai ir prieskoniai - pagal pageidavimą.

Virimas:

  1. Kopūstus padaliname į dvi dalis, lapus supjaustome stambiais kubeliais. Į keptuvę supilkite 50 gramų augalinio aliejaus, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Proceso pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, kuri pjaustymui suteikia patrauklią spalvą.
  2. Nuplaukite ir nulupkite likusias daržoves. Bulves ir cukinijas padaliname į mažus kubelius, morkas sutarkuojame šiaudeliais, svogūnus supjaustome juostelėmis.
  3. Grybai supjaustomi plokštelėmis ir paskleidžiami laisvoje keptuvėje su aliejumi. Uždarykite dangtį, kepkite, kol išgaruos išleistas skystis ir ant pievagrybių susidarys švelni auksinė spalva.
  4. Į išvirtus grybus paskleidžiame supjaustytas bulves ir cukinijas, svogūnus ir morkas, kepame produktus, kol iškeps. Jei reikia, įpilkite aliejaus. Galiausiai paskleidžiame kopūstus, kapotus žalumynus, druską, prieskonius ir prieskonius. Viską gerai išmaišome ir troškiname produktus dar 5 minutes uždaroje formoje, po to baigiame virti troškinį.

Daržovių troškinys su baklažanais ir daržovėmis

Ingredientai

  • bulvės - 3 vnt .;
  • saldieji pipirai (raudoni ir žali) - 2 vnt .;
  • lauro lapas;
  • morkos;
  • pomidorai - 3 vnt .;
  • cukinijos ir baklažanai - 1 vnt .;
  • aliejus (saulėgrąžų ar alyvuogių) - 50 g;
  • ciberžolė - 20 g;
  • pipirų, druskos, prieskonių, pagardų ir žolelių kiekis yra skonio dalykas.

Virimas:

  1. Nuluptus gumbus padaliname į mažus kubelius, pakepiname ant stiprios ugnies iki traškumo. Įpilkite lauro lapelio, julienne morkų ir paprikų vaisių, išsiųskite produktus į keptuvę su bulvėmis. Išmaišykite kompoziciją, virkite toliau dar penkias minutes.
  2. Baklažanus perpjauname išilgai į dvi dalis, dar kartą padalijame ta pačia tvarka, tada pjaustome skersai, pjaustydami daržoves kubeliais (šiek tiek didesniais nei bulvių). Jei yra įtarimas, kad purpuriniai vaisiai bus kartūs, supjaustę juos, apibarstykite druska ir valandą palikite priespaudoje. Tada mes nusausiname tamsią skystį.
  3. Atskirame inde kepkite aliejuje iki auksinės rudos riekelės cukinijos ir baklažano. Mes pridedame bulvių kubelius, supjaustytus pomidorus, pabarstykite ciberžole, pagardais ir prieskoniais, sumaišykite troškinio komponentus. Nepamirškite apie norimą druskos kiekį.
  4. Uždarykite indą ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Patiekiame daržovių troškinį su baklažanais ir cukinijomis, apibarstę daugybe susmulkintų žalumynų. Maistas pasirodė stebėtinai ryškus ir kvapnus. Tarsi akimirką persikėlėme į geriausią rytietišką restoraną!

Neįprastas cukinijos suflė su vištiena

Neapsakomai švelnus, malonus, skanus patiekalas, kurį paruošti nėra sunku. Vaikai bus laimingi!

Ingredientai

  • vištienos filė - 500 g;
  • aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 60 g;
  • miltai - 60 g;
  • cukinijos;
  • sūris - 70 g;
  • pienas - 60 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • duonos trupiniai - 100 g;
  • pipirai, druska - po 10 g kiekvieno

Virimas:

  1. Vištienos filė padaliname į gabalus, susmulkiname namų kombaine. Į gautą masę išplakame 2 trynius, 50 g džiūvėsėlių, 20 g sviesto, nenugriebto pieno, pipirų.
  2. Dar kartą perpilkite kompoziciją per mėsmalę, pridėkite likusį duonos mišinį, žiupsnelį druskos ir pipirų, sumalkite trečią kartą. Gauname švelnią vienalytę masę.
  3. Nuluptą cukiniją smulkiai sutriname, sudėkite kartu su mažais sūrio drožlėmis į virtą maltą mėsą.
  4. Įmaišykite išplaktus į atsparius putų baltymus, švelniai įpilkite į mėsos sudėtį ir padėkite į riebalais išteptą formą. Nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui (180 ° C).

Neįprastas cukinijos suflė yra paruoštas!

Kefyro cukinijų blynai

Ingredientai

  • cukinijos - 2 vnt .;
  • miltai - 150 g;
  • kiaušinis;
  • šviežias kefyras - 200 ml;
  • druska ir soda - žiupsnelis;
  • įprastas cukrus - neprivalomas;
  • aliejus (saulėgrąžos arba ghee) - 100 g.

Virimas:

  1. Cukinijos nuluptos, šiurkščiai trinamos, išplaunamas skysčio perteklius.
  2. Mes užgesiname sodą kefyre, į fermentuotą pieno produktą įpilame šiek tiek druskos, cukraus ir plaktą kiaušinį.
  3. Maišant komponentus, miltus dalijama dalimis. Minkykite labai minkštą tešlą.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Iš cukinijos suformuojame blynus ir dedame į indą. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.Gauname gražius produktus, dedame ant popierinių servetėlių (pašaliname riebalų perteklių), o tada patiekiame su namine grietine.

Troškinta cukinija

Ingredientai

  • svogūnas;
  • morkos;
  • jaunos cukinijos - 2 vnt .;
  • pomidorų pasta - 20 g;
  • skiltelės česnako - 5 vnt .;
  • aliejus (saulėgrąžų ar alyvuogių) - 50 g;
  • druska, žolelės, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Kaip visada, supjaustykite cukinijos uodegą, daržovę padalinkite į kubelius. Subtili ir plona jaunų vaisių oda nėra supjaustyta.
  2. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir juostelėmis.
  3. Įkaitiname keptuvę su aliejumi, paskleidžiame pomidorų pastą, dvi minutes pakepiname ant silpnos ugnies. Kitas, pritvirtinkite svogūnus ir morkas, toliau šildykite produktus.
  4. Po 5 minučių suberkite cukinijas, susmulkintą česnaką, druską ir raudonuosius pipirus. Maišykite maisto komponentus, troškinkite uždengtą ketvirtį valandos.

Patiekite po susmulkintų žalumynų sluoksnį.

Cukinijos orkaitėje be didelių įgūdžių

Kaip mes pastebėjome, švieži vaisiai turi daugialypę paskirtį.

Orkaitėje gaminami patiekalai yra ne tik skanūs ir patrauklūs, bet ir naudingi, nes tokiu terminiu apdorojimu jie greičiau išlaiko organizmui būtinus mikroelementus ir vitaminus.

Cukinijos su malta mėsa orkaitėje

Ingredientai

  • pomidorai - 2 vnt .;
  • smulkiai tarkuotas sūris - 100 g;
  • malta mėsa (kiauliena + jautiena lygiomis dalimis) - 700 g;
  • svogūnas;
  • ryžiai - 50 g;
  • skiltelės česnako - 3 vnt .;
  • mėgstami pagardai, druska.

Virimas:

  1. Išvirkite ryžius, perkelkite smulkiai supjaustytą svogūną, supilkite jį kartu su paruoštais grūdais į maltą mėsą. Pagardinkite produktą druska, pagardais ir smulkintu česnaku. Viską gerai išminkykite.
  2. Nuplautus vaisius padalijame didelėmis dalimis (10 cm), atsargiai išpjaustome šerdį. Į maltą mėsą įpilkite minkštimo, gauta kompozicija užpildykite daržovių "statines".
  3. Mes paskleidžiame (dedame) įdarytas cukinijas ant kepimo skardos, uždarykite kiekvieną dangtį apvaliu griežinėlio pjaustytu pomidoru, pabarstykite sūriu ir valandą padėkite į orkaitę (190 ° C).

Skvošas su mėsa

  1. Pateiktas receptas praktiškai pakartoja ingredientų sudėtį ir ankstesnio patiekalo paruošimo būdą, nebent mes gaminame maistą kitaip.
  2. Cukinijas supjaustykite storais apskritimais (3 cm), suberkite į miltus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą aliejų. Ant kiekvieno sluoksnio paskleidžiame šaukštą virtos maltos mėsos ir griežinėlį pomidorų.
  3. Mes paskleidžiame indą ant kepimo skardos ir išsiųskite cukinijų apskritimus su mėsa į orkaitę. Kepkite valandą (200 ° C).

Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, apibarstykite mūsų piešinius smulkiai tarkuotu sūriu, patiekite su grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Cukinijos ir maltos mėsos suktinukai

Susipažinimas su trečiuoju būdu gaminant cukinijas su mėsos komponentu. Gautas patiekalas turi ypač patrauklią išvaizdą ir nuostabų skonį.

Virimas:

  1. Cukinijos išilgai supjaustytos iki 2 mm storio plokštelėmis, apkepkite iš abiejų pusių aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  2. Mes pašaliname sluoksnius iš keptuvės, padėkite juos ant popierinių servetėlių, palikdami riebalų perteklių.
  3. Ant kiekvieno cukinijos lapo užpilame paruoštos maltos mėsos sluoksnį, pasukame ritinius ir dedame į kepimo indą.
  4. Supilkite produktus su pomidorų tyrės ir grietinės mišinio padažu (lygiomis dalimis), pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę 180 ° C temperatūroje.

Viskas greita, skanu, kvapnu!

Orkaitės cukinijos paplotėlis

Ingredientai

  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • svogūnas;
  • skiltelės česnako - 3 vnt .;
  • cukinijos - 2 vnt .;
  • bet koks sūris (pageidautina kietas) - 150 g;
  • aliejus, druska, žolelės ir prieskoniai.

Virimas:

  1. Jaunas cukinijas kartu su oda, bet be uodegos, mes padalijame išilgai į dvi dalis, tada supjaustome. Daržoves paskirstome gražiomis eilėmis į apvalų kepimo indą, pabarstome druska, pipirais ir prieskoniais.
  2. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūnus, sudėkite į žalios daržovės gabaliukus. Sūrį smulkiai sutrinkite, palikite trečią dalį papuošimui, likusią dalį sumaišykite su gerai išplaktais kiaušiniais.
  3. Gautu mišiniu užpildome formos turinį, apibarstome sūrio paplotėlius cukinijomis. Mes siunčiame maistą 45 minutes orkaitėje (190 ° C).

Nuostabi daržovių padažas rado elegantišką ir labai viliojantį vaizdą!

Vištienos kepimo receptas

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlė;
  • jaunos cukinijos - 2 vnt .;
  • svogūnai ir laiškinis česnakas;
  • riebi grietinėlė - 100 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • sūris - 150 g;
  • druska ir prieskoniai.

Virimas:

Kaip matote, šio patiekalo komponentai yra beveik tokie patys kaip ir ankstesniame recepte, išskyrus vištienos mėsos ir grietinėlės pridėjimą.

  1. Pjaustykite krūtinėlę (be odos ir plėvelių) ir svogūnus į labai mažus gabalėlius, sumaišykite su paruošta cukinija, česnaku, druska, prieskoniais, prieskoniais ir kiaušiniais.
  2. Gerai išmaišykite gautą masę, supilkite į bet kokio skersmens formą, supilkite grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Mes siunčiame šį „pyrago“ variantą iš cukinijos 45 minutėms į orkaitę (190 ° C).

Patiekalai iš šaldytų cukinijų

Pradėdami virti naudojant tokias daržoves, mes laikomės pagrindinės taisyklės - Šildome produktus iškart po atšildymo. Jei cukinijas reikia išvirti, tada jų nereikėtų atšildyti, o terminio apdorojimo laikas turėtų būti sumažintas 2–3 kartus.

Šaldytos cukinijos, troškintos su daržovėmis

Ingredientai

  • šaldytos cukinijos - 2 vnt .;
  • kitų šaldytų daržovių mišinio pakuotė - pakuotė (100 g);
  • naminė grietinė - 150 g;
  • aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų);
  • pomidorų pasta - 20 g;
  • laiškinis česnakas, druska, krapai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Pašaliname šaldytas cukinijas ir daržovių mišinio pakuotės turinį ir iškart paskleidžiame keptuvėje. Kaitinkite po dangčiu ant silpnos ugnies. Į kombinuotų produktų sudėtį gali įeiti žirniai, pupelės, paprikos, svogūnai ir kiti komponentai. Šis papildymas sukuria ypatingą skonio puokštę ir suteikia patiekalui ryškų, burnoje tirpstantį vaizdą.
  2. Taigi, išgaravus skysčiui, įpilkite aromatinio aliejaus, druskos, pipirų, suberkite susmulkintą česnaką.
  3. Supilkite grietinę ant beveik paruošto patiekalo ir troškinkite tiesiog 5 minutes.

Gauname puikų garnyrą prie žuvies ar mėsos patiekalo.

Šaldytos cukinijų trintuvės

Ingredientai

  • kiaušinis;
  • šaldytos cukinijos - 2 vnt .;
  • miltai - 100 g;
  • maža krūva krapų, druskos, aliejaus.

Virimas:

Mes jau esame susipažinę su gruzdintuvių iš cukinijų gavimo būdu. Dabar manome, kad turime užšaldytą produktą.

  1. Mes gauname paketą daržovių, dedame į keptuvę, troškiname žalius gabalėlius 10 minučių po dangčiu. Tada atvėsiname ir išspaudžiame skysčio perteklių.
  2. Įdėkite cukiniją į dubenį. Smulkiai supjaustykite gabalus, sumaišykite su miltais, kiaušiniais, druska ir smulkintais žolelėmis. Minkykite vienalytę tešlą.
  3. Formuokite blynus ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Patiekite su grietine.

Virkite cukinijas tešloje

Ingredientai

  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
  • miltai - 100 g;
  • skiltelės česnako - 5 vnt .;
  • šaldytos cukinijos - 2 vnt .;
  • aliejus (daržovių arba alyvuogių);
  • druskos, žolelių, prieskonių kiekis parenkamas pagal skonį.

Virimas:

  1. Į dubenį sudedame kiaušinius, sudedame miltus, truputį pipirų ir druskos, atsargiai minkome iki naminės grietinės konsistencijos.
  2. Atšildytą cukiniją supjaustykite apskritimais, išspauskite skysčio perteklių. Kiekvieną gabaliuką pamirkykite tešloje, dėkite į karštą keptuvę su aliejumi. Tokiu būdu užpildykite visą indų dugną.
  3. Greitai apkepkite daržoves iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, paskleiskite ant šilto patiekalo, pabarstykite smulkintu česnaku ir pjaustytomis žolelėmis.

Mes patiekiame savo prabangų žalumyną greitam pusryčiai arba padėkite ant šventinio stalo. Skanus ir patenkinamas maistas - nuostabi iškilmingo patiekalo puošmena!

Cukinijų dietos receptai

Šios rūšies daržovės ypač paklausios, kai sudaromas mažai kalorijų reikalaujantis meniu. Cukinijos - puikus dietos komponentaskuris prisotina ir teikia tikrą malonumą.

Liesa daržovių sriuba

Ingredientai

  • cukinijos;
  • morkos;
  • bulvės - 2 vnt .;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimas:

Prisiminkite jau pažįstamus cukinijų sriubos receptus.

  1. Į keptuvę supilkite 2 litrus išpilstyto vandens, nulupkite, supjaustykite bulves griežinėliais. Skystį druskos ir pipirų, virkite gumbavaisius, kol suminkštės.
  2. Į lazdeles supjaustytas morkas perpilame aliejuje, sudedame kapotus žalumynus.Po penkių minučių keptuvės turinį supilkite į keptuvę, užvirkite ir užvirkite.

Cukinijų tyrės sriuba vaikams

Ingredientai

  • daržovių sultinys - 300 ml;
  • cukinijos - 2 vnt .;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • pienas (1% riebalų) - 100 ml;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • skanūs, krapai, kuriuos mes naudojame vaikų skoniams.

Virimas:

  1. Į daržovių sultinį įmerkite nuluptą ir susmulkintą cukiniją, po truputį įberkite druskos ir pipirų, produktus virkite, kol išvirti.
  2. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, pakepkite aliejuje iki skaidrumo, supilkite į sriubą.
  3. Kai cukinijos taps minkštos, nusausinkite sultinį, atvėsusias daržoves paverskite trintuve. Įpilkite pieno, virkite ne ilgiau kaip dvi minutes.

Tokioje sriuboje eilėje bus ne tik vaikai, bet ir laimingi tėvai!

Kuko sveikas kepimas

Ingredientai

  • fetos sūris + kitos rūšies sūris dekoravimui - atitinkamai 200 ir 50 g;
  • lemputės - 2 vnt .;
  • cukinijos - 1 kg;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • skiltelės česnako - 3 vnt .;
  • augalinis aliejus, žolelės, druska.

Virimas:

  1. Šiurkščiai sutrinkite nuluptą cukiniją, sudėkite į kiaurasamtį.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūnų galvas, leiskite suminkštėti.
  3. Kol mes buvome užsiėmę prie viryklės, iš daržovių gabaliukų jau buvo perteklinis skystis. Į storą masę suberkite pakepintus svogūnus, išplaktus kiaušinius, supjaustytą fetos sūrį, česnaką, druską, pipirus ir smulkintus žalumynus.

Gautą masę supilkite į formą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir puodelį pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę (190 ° C).

Garinti dietiniai pyragai

Ingredientai

  • kiaušinio baltymas;
  • miltai - 50 g;
  • cukinijos - 1 vnt .;
  • druska, žolelės, pipirai - neprivaloma

Virimas:

  1. Mes jau žinome, kaip paruošti daržoves blyneliams. Į susmulkintą ir išspaustą moliūgą dedame sumuštą kiaušinio baltymą, miltus, druską ir prieskonius, supjaustytus žalumynus. Minkykite vienalytę tešlą.
  2. Į dvigubo katilo tūrį įpilkite vandens, prietaiso dubenį sutepkite aliejumi, suformuokite blynus.
  3. Mes paskleidžiame produktus į indų dugną ir paliekame porą ketvirtį valandos nuo verdančio skysčio pradžios.

Žieminiai preparatai iš cukinijų

Pagrindinė gaminių kokybės išsaugojimo sąlyga yra griežtas higienos ir švaros laikymasis.

Šis reikalavimas taikomas tiek ruošinių žaliavoms, tiek procese naudojamiems virtuvės reikmenims.

Korėjietiškos cukinijos žiemai

Ingredientai

  • morkos - 300 g;
  • saldieji pipirai - 100 g;
  • svogūnai - 300 g;
  • skiltelės česnako - 10 vnt .;
  • jaunos cukinijos be sėklų - 1 kg;
  • saulėgrąžų aliejus - 60 g;
  • stalo actas (9%) - 30 g;
  • prieskonių korėjietiškoms salotoms - 1 šaukštelis;
  • įprastas cukrus - 60 g.

Virimas:

  1. Iš cukinijos supjaustykite žievelę, morkas nulupkite. Daržoves susmulkiname ant specialios korėjietiškos trintuvės ir dedame į patogų dubenį.
  2. Į daržoves sudėkite pjaustytą papriką ir svogūnus, pjaustytas česnako skilteles.
  3. Dubenyje sumaišome sviestą, korėjietiškus prieskonius, cukrų, žiupsnelį druskos. Supilkite gautą marinatą į daržovių masę, lengvai suplakite kompoziciją ir uždarytoje formoje mes siunčiame į šaldytuvą vienai dienai.
  4. Mes gauname salotas, supilkite į švarius stiklainius. Užpildykite per naktį suformuotu marinatu, sterilizuokite 40 minučių ir sandariai sukite indus.

Mes siunčiame atšaldytus ruošinius į vėsią vietą žiemai laikyti.

Ikrai iš cukinijos „Laižykite pirštus“

Mes jau ragavome, susipažinome su visų Yummy iš cukinijų receptais, tačiau tai dar ne visi testai! Kitas išsaugojimas sukels ne mažiau ryškius ir labai apčiuopiamus įspūdžius.

Ingredientai

  • saldžios morkos - 800 g;
  • pomidorų pasta - 30 g;
  • svogūnai - 350 g;
  • aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) - 150 ml;
  • cukinijos - 1,5 kg;
  • pipirai - ½ šaukštelio;
  • įprastas cukrus - 60 g;
  • rupi druska be jodo - 30 g;
  • vanduo buteliuose - ½ briaunotas stiklas.

Virimas:

  1. Iš cukinijos supjaustykite žievelę, vaisius supjaustykite kubeliais. Šiurkščiai sutrinkite nuluptas morkas. Turime omenyje, kad recepte nurodomas jau paruoštų daržovių svoris.
  2. Produktus paskleidžiame keptuvėje, supilame išgrynintą vandenį ir 40 minučių troškiname uždarame formoje ant ramios ugnies. Periodiškai maišykite.
  3. Atvėsinkite paruoštas daržoves, sumalkite trintuvu, grįžkite į keptuvę. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, baltojo cukraus, pipirų ir aliejaus. Maitinkite toliau po dangčiu.
  4. Po 25 minučių paruoštą ikrą iš cukinijos paskleiskite į sterilizuotus stiklainius.Suvyniokite indus, apverskite ir palikite tokioje būsenoje, kol visiškai atvės.

Viską darome greitai, paprastai, bet būtinai, pagal skonį!

Kepta česnakinė cukinija

Ingredientai

  • pomidorai - 4 vnt .;
  • laiškinis česnakas - 15 vnt .;
  • cukinijos - 4 vnt .;
  • aliejus - 70 g;
  • ūminė adžika - 50 g;
  • prieskonius ir prieskonius pasirenkame pagal pageidavimus.

Virimas:

  1. Švarią cukiniją padaliname į kubelius, pomidorus supjaustome mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aromatinį aliejų, paskleiskite daržoves, kepkite 10 minučių iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
  2. Sudėkite susmulkintą česnaką, karštą adžiką, prieskonius ir druską. Mes gesiname 20 minučių ant silpnos ugnies, po to mes išdėstome ant švarių indų ir susukame. Apverskite ir palikite atvėsti.

Tuščia „uošvės kalba“

Ingredientai

  • pomidorai - 1 kg;
  • saldieji pipirai - 1 vnt .;
  • cukinijos - 1 kg;
  • įprastas cukrus - 80 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 130 ml;
  • druska - 60 g;
  • stalo actas (9%) - 50 ml.

Virimas:

  1. Sumalkite pipirus ir pomidorus namų procesoriuje, gautą masę supilkite į skardą, užvirkite.
  2. Cukiniją nulupkite, supjaustykite griežinėliais (plonais griežinėliais) ir sudėkite į karštą pomidorų kompoziciją kartu su druska, cukrumi ir šviežiu sviestu.
  3. Virkite pusvalandį, įpilkite stalo acto. Po 5 minučių baigti virti.

Mes supilame ruošinį į sterilizuotus stiklainius, suvyniojame konteinerius, apverčiame, apvyniojame. Palikite atvėsti.

Išgalvotos džiovintos cukinijos žiemai

Puikios daržovių savybės mums pateikė dar vieną staigmeną - originalų saldaus paruošimo būdą, kuris puikiai išsaugo vasaros gaminio skonį.

Ingredientai

  • cukinijos - 2 kg;
  • įprastas cukrus - 600 g.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite jaunus vaisius be sėklų, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite plonomis iki 5 penkių mm storio plokštelėmis. Patartina naudoti maždaug tokio paties dydžio apskritimus, kad visos skiltelės būtų paruoštos tuo pačiu metu.
  2. Mes paskleidžiame cukinijas dubenyje, supilkite cukrų ir sumaišykite, atsargiai paskirstydami saldus kompoziciją. Produktus paliekame parai. Per tą laiką cukinijos sugers baltuosius kristalus, pradės sultis, pakeis struktūrą ir suformuos tirštą sirupą. Periodiškai trukdykite patiekalo komponentams.
  3. Iš skystos kompozicijos išspaudžiame vaisius, sudedame į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi, ir 3 valandoms siųskite į orkaitę (100 ° C). Periodiškai būtinai patikrinkite cukinijos būklę!
  4. Baigiant virti, palikite trynį orkaitėje. Mes tikimės, kad apskritimai visiškai atvės, po to mes juos išmesime, įdėkite į švarų, sausą, hermetišką indą. Mūsų prabangus desertas yra paruoštas.

Tokiu paprastu būdu gavome puikų vaizdą vaikams ir suaugusiems saldumynų mėgėjams!

Marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos

Ingredientai

  • laiškinis česnakas, pipirų kruopos - 15 vnt .;
  • krienų lapai (2 vnt.) ir serbentai (3 vnt.);
  • cukinijos - 2 vnt .;
  • actas (9%) - 150 ml;
  • druska - 50 g.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, nuplaukite skystį ir palikite ant švaraus rankšluosčio, kad pertekliniai vandens lašeliai nutekėtų.
  2. Nuplauname ir nusausiname vaisius, pašaliname žievelę, padalijame cukiniją per pusę, išimame šerdį, supjaustome kubeliais. Susmulkinkite česnaką į plonas plokšteles.
  3. Mes pradedame žymėti produktus sterilizuotuose indeliuose. Talpyklų apačioje dedame puseles krienų, serbentus, pipirų grūdelius ir česnako skilteles.
  4. Kitas, užpildykite konteinerius daržovių kubeliais. Mes tai darome kiek įmanoma griežčiau, pašalindami didelių tuštumų susidarymą. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite reikalauti 3 valandas.
  5. Po to supilkite skystį į keptuvę. Įpilkite šiek tiek vandens (pakanka viso konservavimo), druskos, cukraus, acto.
  6. Mes užviriname sūrymą, užpildykite stiklainius iki viršaus, sandariai uždarykite dangčius. Atvėsinti marinuotos cukinijos gabaliukai siunčiami į rūsį.

Pateikti greito ir skanaus naminių cukinijų receptai atveria duris tik į didžiulę paprastų ir visaverčių patiekalų kulinarinę sritį. Norint suprasti savo paslaptis, nereikia vykti į tolimus kraštus, nes pati gamta suteikia mums neišsenkančias galimybes!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: