Kaip virti triušį - 10 receptų grietinėje, orkaitėje - skanu!

Triušienos mėsa yra vertingiausias maistingas produktas, kuris turėtų būti kiekvienos šeimos meniu. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms ir turi didžiulį kiekį būtinų vitaminų ir mineralų. Nustatant, kaip virti triušį, verta ištirti 10 sėkmingiausių šio patiekalo receptų.

Triušis grietinėje - žingsnis po žingsnio receptas

Grietinės ir prieskonių derinys suteiks mėsai švelnų malonų skonį ir aromatą. Norėdami paruošti, turite paimti: 2 kg mėsos skerdeną, 3 česnako skilteles, žiupsnelį Provanso žolelių, druską, pusę litro tirštos riebios grietinės, svogūną, riebalus ar aliejų, morką.

1. Jei mėsa yra sena, tada ją pirmiausia reikia mirkyti vandenyje su actu 3-4 valandas.
2. Paruoštos skerdenos gabaliukai dosniai įtrinami susmulkinto česnako, druskos ir prieskonių mišiniu, po kurio jie valandą paliekami mirkyti aštriuose aromatuose.
3. Toliau mėsos griežinėliai kepti karštame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės spalvos.
4. Tame pačiame aliejuje kepami iš supjaustytų svogūnų ir morkų.
5. Į troškinimui tinkamą indą išklojama mėsa, tada daržovės. Ant viršaus pilama sūdyta grietinė, šiek tiek praskiesta virintu vandeniu.
6. Užvirus ant mažiausios ugnies, virkite apie 45 minutes.

Triušis patiekiamas grietinėje su bulvių koše ar grikiais.

Troškinys su daržovėmis

Jei į triušį įdėsite daug daržovių, gautą patiekalą galite patiekti be šalutinio patiekalo. Jis paruoštas iš: pusės didelės mėsos skerdenos, svogūno, 380 g brokolių, morkų, druskos, pusės citrinos, 320 g grietinės, 4-5 česnako skiltelių, prieskonių.

1. Skerdena gerai nuplaunama vakare ir supjaustoma dideliais gabalėliais.
2. Juos reikia apibarstyti prieskonių ir smulkinto česnako mišiniu, užpilti citrinos sultimis. Tai pakeis ilgalaikį mirkymą vandenyje.
3. Pagardų mėsa šalta visą naktį.
4. Ryte kiekviena iš anksto pašildytų riebalų riekelė kepama iki aukso rudos spalvos.
5. Brokoliai tuo metu virinami verdančiu vandeniu 2-3 minutes.
6. Kitas, kartu su mėsa, pirmiausia kepti supjaustyti svogūnai, tada morkos.
7. Paskutinis į keptuvę siunčiami kopūstai ir grietinė. Sudedamosios dalys sūdomos ir švelniai sumaišomos.
8. Patiekalas troškinamas, kol virti 10–12 minučių.

Jei daržovių nepakako sotumui, galite patiekti su virtais baltais ryžiais, pagardintais aliejumi.

Keptas triušis orkaitės marinate

Norint didesnio aromato ir minkštumo, triušienos mėsą reikia virti marinate. Skaniausią patiekalą galima gauti iš šių ingredientų: 1 mėsos skerdenos, svogūno, druskos, be aromatinio aliejaus, 4-5 česnako skiltelės, žiupsnelis gvazdikėlių ir maltų paprikų mišinio, pora laurų lapų, maži. šaukštai ciberžolės, estragono ir mėtų, 170 g baltųjų ryžių, 2 šaukštai. balzaminis actas.

1. Į dubenį pilamas aromatingas aliejus ir actas. Į masę dedami svogūnai, mėtos, estragonai, gvazdikėliai, gvazdikėliai, lavrushka ir paprikų mišinys, supjaustytas plonais žiedais. Į sudedamąsias dalis pridedama stiklinė švaraus geriamojo vandens. Belieka į marinatą įberti kapotų česnakų.
2. Mėsa nuleidžiama į gautą skystį ir paliekama 3–3,5 val.
3. Ryžiai su ciberžole kepti sausoje keptuvėje, po to užpilti stikline vandens ir troškinti, kol pusė bus paruošta, kol skystis visiškai išgaruos.
4. Kruopos sumaišomos su marinuota mėsa, išdėstomos kepimo inde ir 50 minučių kepamos karštoje orkaitėje.

Viršuje su bet kokiu česnako padažu.

Su bulvėmis

Norėdami paruošti ne tik skanų, bet ir maistingą bei patenkinamą patiekalą, verta triušienos mėsą derinti su bulvėmis. Be skerdenos, skirtos 300 g, imami 6 bulvių gumbai, 2 svogūnai, druska, kepimo riebalai ir 1 morka. Kaip virti triušį pagal tokį receptą, išsamiai aprašyta žemiau.

1. Iš anksto mirkyta mėsa smulkiai supjaustoma ir kepama puode iki auksinės rudos spalvos.
2. Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
3. Kai mėsa padengta pluta, į ją siunčiamos morkos ir svogūnai, o kartu ingredientai virinami, kol pastaroji tampa skaidri.
4. Toliau į troškintuvą pilamas vanduo. Jos lygis turėtų būti šiek tiek didesnis nei produktų.
5. Druska ir troškinkite po dangčiu, kol bulvės bus paruoštos.

Provanso žolelės padės pagerinti patiekalo skonį.

Konkurso patiekalas su grybais

Grybai ar voveraitės puikiai tinka aptariamam patiekalui. Miško grybus pirmiausia reikia išvirti. Be grybų (320 g), paimtų: 160 g triušienos, 2 maži svogūnai, stiklinė riebios grietinės, stambios morkos, druska, nedidelis šaukštas riešuto.

1. Triušis, supjaustytas porcijomis, mirkomas vandenyje su actu arba citrinos sultimis.
2. Paruošta mėsa išdžiovinta popierinėmis servetėlėmis, įtrinama druska ir muskato riešutais ir kepama iki aukso rudos spalvos.
3. Ploni svogūnų pusžiedžiai yra virti ant bet kokių riebalų iki minkštos, po to jie supjaustomi kartu su morkų griežinėliais. Galiausiai į keptuvę išpilamos plonos grybų riekelės, o produktai kartu kepti dar 5–7 minutes.
4. Kambaryje yra mėsos ir kepimo. Komponentai sūdomi ir užpilami grietine.
5. Patiekalas troškinsis orkaitėje apie 45 minutes.

Norėdami gauti didesnį aromatą, kartu su grietine į puodą dedama pora lauro lapų.

Visas keptas triušis orkaitėje

Geriau iškepti visą triušį prie šventinio stalo. Kad mėsa neatrodytų sausa, imama 320 g lašinių. Ir be to: 1,7 kg bulvių, triušio skerdena, didelis šaukštas rupios druskos, 110 ml aromatinio aliejaus, 5 šakelės rozmarino.

1. Bulvė nulupta ir supjaustoma apskritimais, išdėstoma ant kepimo skardos, užpilama aliejumi, apibarstoma druska ir uždengiama rozmarinu.
2. Triušio skerdena atlošiama ant šoninės, supjaustyta plačiomis juostelėmis. Jos letenos ir vidinė ertmė taip pat padengtos mėsos riekelėmis.
3. Tada pagrindinis komponentas atsargiai dedamas atgal į bulves keptuvės viduryje.
4. Kepkite karštoje orkaitėje apie valandą.
5. Paruoštą patiekalą dar pusvalandį reikia laikyti aušinimo krosnyje.

Kepimo metu turite periodiškai apversti bulves nepažeisdami triušio skerdenos.

Įdarytas triušis

Triušio įdarą skanu ruošti iš ryžių ir mėsos subproduktų. Naudojamos triušio skerdenos (170 g) kepenys, širdis ir inkstai, taip pat pati skerdena. Taip pat imamas: 1 valgomasis šaukštas. garinti balti ryžiai, druska, 2 dantis. česnakai, didelis svogūnas, garstyčios ir riebi grietinė marinatui, vidutinė morka.

1. Išmirkytą skerdeną įtrinkite druska ir maltu česnaku, taip pat dosniai sutepkite garstyčiomis ir grietine. Tada jį reikia pašalinti 5-6 valandas šaltyje.
2. Ryžiai virinami druskos vandenyje, kol pusiau išvirs.
3. Daržovės dedamos ant riebalų iki auksinės spalvos. Tada svogūnai ir morkos prideda vidaus organų skilteles. Kartu ingredientai virkite dar 7-9 minutes.
4. Ryžiai derinami su kepimu. Masė pasūdoma pagal skonį.
5. Skerdena laisvai įdaroma įdaru per visą ilgį ir susiuvama siūlais.
6. Nuskaitymas išdėstytas ant riebios siauros kepimo skardos, nugarą žemyn.
7. Kepkite 65 minutes karštoje orkaitėje.

Proceso metu skerdena turi būti nuolat laistoma išsiskiriančiomis sultimis. Kai jo tampa gana daug, susmulkinti česnakai dedami į skystį tiesiai ant kepimo skardos.

Grietinėlėje

Taigi, kad stebuklingoje keptuvėje mėsa neliktų perdžiūvusi, ją reikia pagardinti sunkia grietinėle. Be pusės litro šio pieno produkto imama: 2 maži svogūnai, triušio skerdena, 3 dideli šaukštai acto, druska, pusė pakelio sviesto.

1. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais ir mirkoma švariame vandenyje su actu (1 didelis šaukštas litrui vandens). Po poros valandų nemalonus skerdenos kvapas išnyks.
2. Džiovinti mėsos gabalėliai sūdomi ir kepti svieste iki auksinės keptuvės, po kurio jie perkeliami į prietaisą.
3. Ant likusių riebalų pasyvintas supjaustytas svogūnas.
4. Maistą galite iškart kepti prietaiso dubenyje.
5. Ant mėsos išklojamas kepimas, pilamas grietinėlė.
6. Uždarius dangtį, triušis daugiafunkciame virimo aparate pirmą kartą troškinasi 120 minučių pagal „Stew“ programą, po to dar 35 minutes virinamas „Kepimo“ režimu.

Patiekiama su bet kokiu garnyru.

Kepkite folijoje

Šis receptas patiekalą padarys ypač švelnų dėl mėsos ir daržovių sulčių, likusių folijos viduje. Be triušio skerdenos, ji bus naudojama: pusė česnako galvos, saliero stiebas, druska, 2 svogūnai, 2 dideli šaukštai citrinos sulčių, 4 bulvės, morkos, 2 dideli šaukštai geriamojo vandens ir toks pat kiekis aromatinio aliejaus.

1. Marinatas gaminamas iš citrinos sulčių, aliejaus, česnako, vandens ir svogūnų. Norėdami tai padaryti, visi komponentai susmulkinami trintuvu.
2. Gauta masė išdėliojama ant mėsos skerdenos, supjaustoma gabalėliais, kurie marinuos porą valandų.
3. Folija sulankstyta plokštelės pavidalu. Į dugną pilamas šiek tiek vandens ir aliejaus, išdėliojamos plonos bulvių riekelės, supjaustytas svogūnas ir salierai. Produktai apibarstomi druska.
4. Marinuoti mėsos gabalėliai dedami ant viršaus, o folija sandariai įvyniojama.
5. Jis kepamas 80 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje.

Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite bet kokiais pjaustytais žalumynais.

Vyne su pomidorais

Jei kepsite triušį pagal itališką receptą, turėsite naudoti stiklinę gero baltojo vyno. O taip pat: mėsos skerdena, 2 raudonieji svogūnai, pusė česnako galvos, 2 saldžiosios paprikos, 4 pomidorai, sauja alyvuogių, krūva petražolių, druska, 2 morkos, 3 dideli šaukštai alyvuogių aliejaus, žiupsnelis raudonėlio ir rozmarino.

1. Skerdena išardoma į dalis, iš jos pašalinami papildomi kaulai, venos ir pan. Visos daržovės nulupamos, nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos. Pomidorai anksčiau atsikrato odos.
2. Puode su įkaitintu aliejumi pirmiausia kepti mėsos gabaliukai su druska.
3. Toliau supjaustytos daržovės supilamos į triušio riekeles, į konteinerį pilamas baltas vynas, supilami visi pagardai, pjaustytos alyvuogės, supjaustytas česnakas.
4. Indas troškinamas ant lėčiausios ugnies 80–90 minučių, nuolat maišant.

Patiekalą galima patiekti be papildomo garnyro su įvairiomis marinuotomis daržovėmis.