Kokosas yra puikus užjūrio delikatesas, suteikiantis ne tik ryškų skonį, bet ir reikšmingą naudą kūnui. Patekęs į žmogaus rankas, riešutinis riešutas neskuba atsisakyti švelnaus pieno ir skanaus minkštimo. Šiuo atžvilgiu gurmanams gali kilti klausimas - kaip greitai ir efektyviai išvalyti kokosą? O kaip išsirinkti riešutą, pasižymintį naudingiausiomis savybėmis?

Kaip išsirinkti kokosą

Pirkdami bet kokius egzotiškus vaisius, turėtumėte būti atsargūs. Ši taisyklė taikoma kokosui. Nors šis vaisius yra skanus ir sveikas produktas, jo naudingumas tiesiogiai priklauso nuo įsigyto pavyzdžio kokybės.

Kad pirkdami nepasirinktumėte riešuto su nemalonia staigmena, turėtumėte naudoti keletą rekomendacijų:

  1. Atidžiai apžiūrėkite vaisius. Jo paviršius neturi būti pažeistas ar įtrūkęs, kitaip gali nutekėti maistingas ir sveikas pienas.
  2. Idealiame graikinių riešutų mėginyje nėra patinimų, dėmių ar iškilimų.
  3. Kokosų „akys“, kai spaudžiamos, neturėtų būti spaudžiamos į vidų.

Beje. Tai, kad užjūrio riešuto kevalo nėra arba yra nedidelis pluošto kiekis, nėra prastos produkto kokybės rodiklis.

Kaip valyti kokosus?

Patogu atidaryti nusipirktą ir namo parsivežtą kokosą naudojant šias improvizuotų priemonių rūšis:

  • susiuvimas (vinis, atsuktuvas, peilis);
  • mušamieji (plaktukas, viršutinė dalis, plyta);
  • pjovimas (pjūklas);
  • Gręžti leidžiama - gręžti.

Bus naudinga naudoti rankšluostį (plėvelę) - su jo pagalba apvalkalo fragmentai nesisklaidys.

Nulupkite kokosą su peiliais

Egzotiški vaisiai turi pažeidžiamą vietą - tai yra mažas raukšlėlis prie dviejų pusių krašto. Švelniai spaudžiant jį peiliu, žievelė susiskirstys į pusę.

Norėdami tai padaryti:

  1. Veržlė turi būti paimta į vieną ranką ir, laikant ją ant svorio, peiliu bakstelėkite į minėtą siūlę.
  2. Tęskite bakstelėjimą, kol susidarys mažas įtrūkimas.
  3. Į gautą tarpą būtina įdėti peilio ašmenis ir susmulkinti veržlę per pusę.

Vaisiai perdirbimo metu turi būti lėtai ir atsargiai sukami.

Pjūklo ar mažo pjūklo naudojimas

Šiuo įrankiu galite švelniai pašalinti minkštimą. Tokiu atveju turėsite naudoti fizinę jėgą.

Metodo esmė yra metodinis kokoso lukšto pjaustymas pjūklu (mažas failas). Judėjimas gali šiek tiek pasislinkti link kokoso vainiko. Tokiu atveju galite gauti originalų kokteilių dubenį. Tačiau išgauti minkštimą tokiu atveju bus sunkiau.

Kaip valyti kokosą plaktuku

Plaktuko metodas taip pat reikalauja fizinių pastangų. Ir nors jis yra mažiau estetinis, palyginti su dviem kitais, įrankio naudojimas garantuoja greitą rezultatą.

  1. Veržlę geriau apvynioti plėvele ar rankšluosčiu (galite naudoti maišą).
  2. Kitas vaisius dedamas ant kieto paviršiaus.
  3. Kitas žingsnis - plaktuvu ar panašiu daiktu smogti apvyniotą kokosą, kol lukšto paviršiuje susidarys įtrūkimai.

Ši procedūra sukelia daug triukšmo, o dėl tokio poveikio kokosas bus padalintas į kelis netikslius gabalus.

Kokoso kokteilio pašildymo ir užšaldymo būdai

Kitas veiksmingas kokoso lukšto nulupimo būdas yra šaldytuvas ar šildymo prietaisai.

Prieš procedūrą kokosų pieną reikia nusausinti. Jei to nepadarysite, veržlė gali sprogti kaitinant.

  1. Kokosas įdedamas į orkaitę ir 15 minučių kaitinamas 200 laipsnių temperatūroje. Alternatyva yra naudoti mikrobangų krosnelę, įrengtą esant didžiausiai galiai.
  2. Tada vaisius tuo pačiu laikotarpiu nedelsiant siunčiamas į šaldytuvą.
  3. Po šio manipuliavimo veržlė yra atskirta nuo minkštimo, švelniai palietus apvalkalą.

Kruopštaus valymo metu tik minkštimas liks nepažeistas, su juo reikės tik nupjauti šiurkščią odą.

Praktinės rekomendacijos

Jei jums reikia skubiai atidaryti kokosą, o po ranka nebuvo jokio tinkamo objekto, galite naudoti alternatyvius minkštimo ekstrahavimo būdus:

  1. Atsukite riešutą su siūle prie namo kampo, sienos, plytos ir pan. Kitas, jūs turite metodiškai paspausti ant vaisiaus visu savo svoriu, šiek tiek pasisukdamas. Šis metodas reikalauja metodikos ir kantrybės, tačiau rezultatas pateisina save.
  2. Veržlę užmeskite veržlę ant kieto paviršiaus (grindų, sienos, medžio). Būtina užtikrinti, kad smūgis kristų ant vaisiaus vidurio. Nuo pirmo karto kokosas gali įtrūkti, o pieną galima lengvai išgauti ar išgerti per angą. Tada veiksmą reikia pakartoti, paprastai antrasis mėtymas kokosą padalija į dalis. Kai kuriais atvejais gali prireikti daugiau bandymų.

Kokoso lupimo metodo pasirinkimas priklauso nuo pagrindinio tikslo ir tikėtinos minkštimo išvaizdos. Jei jis neturėtų būti pažeistas, apvalkalą geriausia nuimti veikiant temperatūrai arba kruopščiai bakstelėjus plaktuku.

Veikiant temperatūrai, žievelė savarankiškai nukrypsta nuo vaisiaus vidaus, o „plaktuko metodas“ yra panašus į virto kiaušinio lukšto nulupimą.

Jei jums tiesiog reikia atskirti minkštimą nuo žievelės, neatsižvelgiant į jo išvaizdą, visiškai įmanoma naudoti peilį. Šis metodas, nors ir mažiau estetinis, yra neabejotinai efektyvus.

Išvalyti kokosą nėra sunku, tačiau tai atima daug laiko.Dažniausiai rezultatui pasiekti prireiks papildomų įrankių, tačiau jei jų nėra, galite išsiversti be jų. Kokosų minkštimo kokybiško ekstrahavimo pagrindinės sąlygos yra metodika, tikslumas ir atkaklumas. Tokių pastangų rezultatas bus gardus delikatesas - kokoso minkštimas. Be to, atsargiai pašalinę žievelę, galėsite mėgautis skaniu ir maistingu pienu iš užjūrio riešuto.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: