Vienas iš namų šeimininkių mėgstamiausių patiekalų yra keptos vištienos kojos. Kas galėtų būti greičiau ir lengviau? Už visų receptų paprastumo slepiama pagrindinė paslaptis, kaip kepti vištienos kojas keptuvėje, kad viršuje susidarytų skanus pluta, o šalia kaulo būtų skrudinta aromatinga mėsa. Šiandien bandysime atskleisti švelnios mėsos virimo magiją.

Traškios vištienos kojos keptuvėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina laiką. Kartu su marinuota vištiena šis patiekalas užtruks ne ilgiau kaip 50 minučių, tačiau rezultatas užburs visus lūkesčius.

Jums reikės:

  • vištienos kojos 5-7 gabalėliai;
  • mažas imbiero šaknies gabalėlis;
  • saldus svogūnas;
  • mėgstami prieskoniai;
  • mandarinas (nebūtina);
  • druska ir augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Atšildykite ir kruopščiai nuplaukite vištienos kojas. Atsargiai apžiūrėkite pjovimą. Jei maži odos gabaliukai kabo be mėsos, tada jie turi būti supjaustyti, kad nesudegtų. Svarbu nepersistengti.
  2. Į mažą dubenį sumaišykite druską, mėgstamus prieskonius ir tarkuotą imbiero šaknį.
  3. Mes sutepame kiekvieną gabalėlį gautu mišiniu, padėkite juos į indą su dangčiu.
  4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir supilkite į indą. Tuomet reikia sandariai užkasti dangtį ir suplakti. Norėdami ekspresuoti marinatą, per 20 minučių turite keletą kartų suplakti indą ir vištiena yra paruošta kepti.
  5. Mažame aliejaus kiekyje vidutinėje temperatūroje kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė pluta. 5 minutes prieš virimą į keptuvę įpilkite supjaustyto mandarino.

Galite patiekti kojas su ryškiomis vasaros salotomis arba su garnyru.

Kepti būgnai su majonezu

Parduotuvėje gausu įvairių padažų, vištienos kojas virti yra nesunku. Kaip marinatą galite naudoti adžiką, kečupą, raugą ir dar daugiau.Tačiau pagrindinė vieta marinuoti, be abejo, suteikiama majonezui. Jums - aštrių keptų būgnų receptas.

Jums reikės:

  • 1 kg vištienos būgnelių;
  • 150 ml mėgstamo majonezo;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • skiltelė česnako;
  • druska, kepimo aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Išspauskite majonezą į dubenį, kuriame sumaišome jį su raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, įpilkite druskos.
  2. Česnaką perpilkite per česnako presą arba supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite jį į majonezo ir pipirų mišinį.
  3. Gautas marinatas sutepkite kiekvieną būgną. Leiskite stovėti kuo ilgiau. Jei tikrai norite valgyti ar svečiai yra ant slenksčio, tada pakanka 20 minučių.
  4. Jei česnaką supjaustėte kubeliais, įsitikinkite, kad jis nepateko į aliejų. Maži gabalai pradeda degti daug greičiau, nei vištiena pasiekia pasirengimą.
  5. Apkepkite vištienos kojas ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki skanios plutos.
  6. Atsižvelgiant į marinato aštrumą, patiekite patiekalą su neutraliu grūdų skoniu: ryžiais, kvinu ar bulguru.

Galite pakeisti šį receptą pridėdami kitų jūsų šeimos mėgstamų prieskonių. Taip pat tikslinga naudoti majonezą su priedais, pavyzdžiui, česnaku, citrina ar brukne. Marinatas gali būti naudojamas visai vištienai, padidinant laiką.

Virimas su česnakais

Aštri vištiena yra būtina kiekvieno restorano meniu. Kažkas negerai su česnakais ir daugybe žolelių, pavyzdžiui, vištienos kojomis. Kito patiekalo paruošimas užtruks šiek tiek daugiau nei valandą, tačiau rezultatas yra vertas.

Jums reikės:

  • apie kilogramą vištienos kojų;
  • raudonėlio 2 šaukšteliai;
  • skiltelė didelių česnakų 2 vnt .;
  • citrina
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Citrinos žievelę sutarkuokite ant dailios trintuvės, išspauskite sultis į stiklinę.
  2. Į žievelę įpilkite raudonėlio, česnako, sviesto, druskos ir pipirų. Gausite aromatingą košę.
  3. Aštriu peiliu nuplaukite odos kojas ir nukoškite jas susidariusia šlakeliu.
  4. Marinuokite 20-30 minučių.
  5. Kvapnų plutą šiame recepte galite pasiekti ne tik kepdami keptuvėje, bet ir pasinaudodami labiau tingus metodu: siųsdami patiekalą į orkaitę. Jei pagal ankstesnius receptus yra aišku, kaip kepti apetitą kojas, tada išsamiau mes apsvarstysime variantą su orkaite. Mes paskleidžiame kojas ant folijos, kad likusi dalis būtų padengta viršuje. Po 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje atidarykite juos ir apverskite, kas 10–12 minučių šiek tiek apšlakstydami citrinos sultimis. Toliau kepkite apie 30 minučių.

Taip pat skaitykite:vištienos šlaunų receptas

Patiekdami patiekalą, galite šiek tiek užpilti jį likusiu padažu iš keptuvės ar keptuvės.

Duonos kepimo technologija

Iškepta vištiena visų pirma siejama su grynuoliais, tačiau kojas galite virti ir traškiai, tiesiog naudokite duoną. Duoną galima paruošti savarankiškai, sutraiškant krekerius, arba nusipirkti gatavo produkto.

Jums reikės:

  • kilogramas vištienos kojų;
  • gramo 100 džiūvėsėlių;
  • kiaušinis;
  • majonezas;
  • česnakai
  • garstyčių
  • Apynių ar kitų mėgstamų žolelių;
  • druska ir kepimo aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kruopščiai nuplaukite kojas ir leiskite nutekėti vandens pertekliui.
  2. Kol kojos išdžius, paruoškite marinatą. Galite pasirinkti bet kurį receptą, tačiau mes siūlome maišyti majonezą, česnaką, garstyčias ir mėgstamas žoleles.
  3. Įtriname kojas, gautą mišinį ir paliekame pastovėti.
  4. Šiuo metu duoną supilkite į indą su aukštais kraštais. Įmušti kiaušinį į atskirą dubenį.
  5. Kiekvieną koją pamerkite į kiaušinį ir duoną į džiūvėsėlius.
  6. Įkaitiname keptuvę ir sumažiname šilumą iki vidutinės.
  7. Kiekviena koja turi būti kepama taip, kad ji neliestų gretimų produktų, o pabaigoje ji turėtų būti sulankstyta ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų riebalų.

Atkreipkite dėmesį, kad kepti su majonezu augaliniame aliejuje yra labai kaloringas pasirinkimas, todėl tie, kurie stebi antsvorį, turėtų likti ant svogūnų marinato.

Keptos vištienos kojos su daržovėmis

Nenorite galvoti apie garnyrą? Puiku, tada šis receptas yra jums.Belieka tik surasti gilią keptuvę.

Jums reikės:

  • kilogramas vištienos kojų;
  • pomidoras - 1 vnt .;
  • paprika - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • mažas svogūnas - 1 vnt .;
  • cukinijos - 1 vnt .;
  • druska, pipirai, kepimo aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Nuplaukite vištienos kojas ir kiekvieną patrinkite druska. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir pradėkite jas kepti.
  2. Kol kojos ruošiasi, mes pjaustome daržoves. Kad vištiena su daržovėmis nepasisuktų daržovių troškinio, verta daržoves pjaustyti didelėmis skiltelėmis.
  3. Po to, kai vištiena kepama iki aukso rudos spalvos (tai svarbu!), Cukinijos ir morkos siunčiamos į keptuvę, nes jų kepimo laikas yra šiek tiek ilgesnis nei kitų daržovių.
  4. Kol jie kepa, galite supjaustyti likusias daržoves. Po jų eina paprika ir svogūnas.
  5. Pomidorus reikia dėti paskutinėmis kepimo minutėmis.
  6. Dabar, kai daržovės turi plutą ir nebetirps košėje, galite įpilti 100–150 ml vandens ir druskos. Troškinkite, kol vanduo visiškai išgaruos.
  7. Gražiai sudėkite patiekalą į lėkštę ir pabarstykite dideliu kiekiu druskos. Sveikas vasaros maistas yra paruoštas.

Kepta vištiena yra reikalinga kartu su vynu. Norėdami, kad vištiena nepriekaištingai žaistų pagal skonio pumpurus, neperkraukite jos su saldžiais saldžiaisiais gėrimais. Iš Ispanijos vynuogių pagamintas rožinis vynas idealiai tinka kepti patiekalus su prieskoniais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: