Jei nežinote, kaip kepti žuvį keptuvėje, kad ji būtų skani, būtinai peržiūrėkite žemiau pateiktus receptus. Jie padės gauti burną laistantį patiekalą per kelias minutes ir be daug darbo.

Kaip skaniai kepti žuvį keptuvėje su riekelėmis

Skanią žuvį galima labai paprastai ir greitai kepti keptuvėje. Šis patiekalas patiekiamas su padažu arba garnyru.

Svarbiausi ingredientai:

  • vienos ar dviejų bet kokių žuvų skerdenas;
  • bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį;
  • trys šaukštai miltų.

Virimo procesas:

  1. Pasirinktą žuvį reikia pjaustyti, gerai nuplauti, supjaustyti į vidutinio dydžio dalis ir išdžiovinti naudojant popierinius rankšluosčius arba natūraliai.
  2. Kiekvieną gabaliuką pabarstykite prieskoniais, pipirais ir druska, tada susukite į miltus ir dėkite į skardą.
  3. Kepkite ruošinius iš abiejų pusių aliejuje maždaug 2–3 minutes, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir palaikykite dar penkias minutes, kad indas „pasiektų“.

Virimas tešloje

Kepti žuvį tešloje nėra sunkiau, nei tik supjaustyti griežinėliais. Tuo pačiu metu jis pasirodo dar skanesnis ir labiau patenkintas.

Svarbiausi ingredientai:

  • trys kiaušiniai;
  • maždaug 500 gramų žuvies filė;
  • stiklinė pieno;
  • apie 200 gramų miltų;
  • bet kokie pagardai, kaip norite.

Žuvims, ypač kilmingoms veislėms, labai nepatinka prieskoniai. Pipirai, mairūnai, baltosios garstyčios, petražolės, česnakai, mėtos, čiobreliai yra harmoningai derinami su juo. Pakanka pasirinkti keletą rūšių prieskonių, kad nebūtų užgožtas pagrindinio ingrediento skonis.

Virimo procesas:

  1. Žuvį supjaustome porcijomis, gerai apibarstome prieskoniais iš visų pusių.
  2. Kiaušinių turinį sudedame į dubenį, suplakame šakute, įpilame truputį druskos, supilame į jį pieną ir supilame miltus. Rezultatas turėtų būti vidutinio tankio mišinys.
  3. Kiekvienas paruoštas filė gabalas nuleidžiamas į jį taip, kad iš visų pusių gerai apgaubtų žuvies ruošinį, ir dedamas į skardą, kuri buvo pašildyta pridedant aliejaus.
  4. Virkite maždaug penkias minutes iš kiekvienos pusės, kol gabalų paviršius taps gražios ir rožinės spalvos.

Kepta raudona žuvis

Mes anksčiau kepdavome raudoną žuvį orkaitėje, tačiau ji taip pat gali būti labai skani, kepta keptuvėje.

Svarbiausi ingredientai:

  • pusė citrinos;
  • druska ir pipirai pagal skonį;
  • du-trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • keli kepsniai raudonos žuvies.

Virimo procesas:

  1. Pabarstykite žuvį nurodytais prieskoniais, žinoma, galite pridėti dar ką nors, bet to paprastai pakanka.
  2. Iš abiejų pusių ištepkite riekeles alyvuogių aliejumi ir ant jų išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
  3. Šildykite sviestą keptuvėje ir perkelkite ten kepsnius. Kepkite juos ant stiprios ugnies iki purumo, o po to dar maždaug penkias minutes po dangčiu, tačiau tuo pačiu sumažindami kaitinimo lygį.

Keptas pollokas keptuvėje

Labai lengva kepti pollock žuvis keptuvėje. Procesas nereikalauja jokio specialaus produktų rinkinio, tačiau patiekalas tuo pačiu išeina maistingas ir mažai kaloringas.

Svarbiausi ingredientai:

  • bet kokius prieskonius, kaip norite, galite pasiimti paruoštą žuvies mišinį;
  • trys šaukštai miltų ir augalinio aliejaus skrudinimui;
  • viena ar dvi pollock skerdenos.

Virimo procesas:

  1. Skerdeną būtinai išimkite iš odos, nuimkite galvą ir visą perteklių, nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Tai galima padaryti naudojant popierinius rankšluosčius arba natūraliu būdu. Tada supjaustykite žuvį ne per storais gabalėliais.
  2. Supilkite miltus į vidutinio dydžio indą, įpilkite į jį pasirinktų prieskonių, išmaišykite. Į šią masę paeiliui pamerkite visus žuvies gabaliukus, kad jie būtų visiškai padengti aštria kompozicija.
  3. Įdėkite ruošinius į keptuvę su aliejumi, įjunkite vidutinį kaitinimo lygį ir laikykite žuvį ant viryklės, kol jos spalva iš abiejų pusių taps graži ir rožinė. Vidutinio storio gabalėliams, storesniems - nuo 8 iki 10, reikia maždaug penkių minučių.

Su traškia pluta

Yra keletas būdų, kaip kepti žuvis su pluta. Šiame recepte apsvarstykite paprasčiausią. Jei laikysitės visų sąlygų, tada per pusvalandį pradžiuginsite traškiu patiekalu.

Svarbiausi ingredientai:

  • bet kurios jūsų pasirinktos žuvies - apie 500 gramų;
  • druska, juodieji pipirai ir kiti prieskoniai;
  • 100 g miltų ir tiek pat augalinio aliejaus kepti.

Virimo procesas:

  1. Norėdami pradėti, paruoškite žuvį - pašalinkite visas nereikalingas, gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti ir padalykite į vidutinio dydžio gabalus. Po to apibarstykite ruošinius pasirinktais prieskoniais.
  2. Palikite griežinėliams kurį laiką, kad jie būtų prisotinti prieskonių. Įjunkite šilumą, į keptuvę supilkite aliejų ir leiskite labai gerai sušilti.
  3. Susukite gabaliukus į miltus ir nusiųskite į jau įkaitintą keptuvę. Laikykite, kol šonas taps labai rožinis, su pluta, tada pasukite ruošinį į kitą pusę ir padarykite ugnį daug mažesnę. Taip pat paruoškite auksinę spalvą iš kitos pusės ir patiekite gatavą patiekalą su bulvėmis ir šviežiu agurku.

Į miltus nepridėta

Svarbiausi ingredientai:

  • bet kokius prieskonius pagal jūsų skonio nuostatas;
  • apie kilogramą bet kurios žuvies (skerdenos ar filė);
  • du šaukštus sojos padažo;
  • apie 30 mililitrų augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

  1. Mes apdorojame žuvis, pašaliname visus nereikalingus. Jei paėmėte filė, tada tiesiog ją supjaustykite ir nusausinkite.
  2. Tada porcijas apibarstykite prieskoniais, sudėkite į patogų indą, užpildykite sojos padažu ir palikite bent 20 minučių, kad įsigertų.
  3. Šiuo metu įkaitiname viryklę, dedame keptuvę su aliejumi, ten siunčiame žuvies gaminius ir kepame maždaug 3 - 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol žuvies spalva taps graži ir auksinė.

Kaip kepti upių žuvis

Kepti upių žuvis praktiškai nesiskiria nuo visų kitų kepimo.Tačiau yra keletas niuansų - reikia pašalinti nelabai malonų kvapą ir kažkaip atsikratyti kaulų.

Svarbiausi ingredientai:

  • pusė stiklinės miltų;
  • bet kokie pagardai pagal pageidavimą;
  • kilogramas upių žuvų;
  • pusė citrinos.

Virimo procesas:

  1. Pradėkite procesą pjaustydami žuvis, turite pašalinti iš jo visus nereikalingus ir, žinoma, nupjauti galvą. Norėdami pašalinti nemalonų kvapą, skerdeną švelniai pabarstykite citrinų sultimis ir palikite 10 minučių pastovėti.
  2. Padalinkite žuvis į ne labai storus gabalėlius, palaukite, kol nudžius, arba naudokite popierinius rankšluosčius.
  3. Kad žuvis nebūtų supjaustyta filė kaulams išgauti, ant skerdenos reikia padaryti kuo daugiau gilių įpjovų iki keteros ir būtinai kepti ant stiprios ugnies. Maži kaulai tiesiog ištirpsta.
  4. Šildykite greitį, sudėkite gabalėliais pjaustytus prieskonius ir miltus ir apkepkite iš abiejų pusių iki gražios spalvos.

Kaip matote, žuvis keptuvėje iškepa ne tik greitai, bet ir paprastai. Nereikalaujama turėti specialių įgūdžių ir praleisti daug laiko jo paruošimui.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: