Kadaise, kai parduotuvių lentynos nenušvietė įvairovės, krūmynai buvo vienas populiariausių ir nebrangiausių desertų. Galų gale, 2 pagrindiniai jo paruošimo ingredientai (neįskaitant kepimo aliejaus) net ir sustingusiu laikotarpiu negali būti klasifikuojami kaip delikatesai. Jos pranašumai: greitas, nebrangus, lengvas ir skanus! Receptai skiriasi tik kai kuriais priedais ir ingredientų kiekiu.

Klasikinis traškus medienos degtinė ant degtinės

Tai yra ekonomiškiausias paprastų produktų, kurie visada yra bet kurioje virtuvėje, receptas. Įvaldykite tai, ir nė vienas netikėtas svečias neišgąsdins!

Norėdami paruošti:

  • pora kiaušinių;
  • 0,3 šaukštelio druskos;
  • šaukštai degtinė;
  • 3 šaukštai miltelių cukraus;
  • 170–190 g miltų;
  • 160 ml aliejaus.

Mes pradedame virti:

  1. Iš virtuvės reikmenų rinkitės gilų ir pakankamai platų dubenį, kuris palengvins kiaušinių plakimą. Plakite sūdytus kiaušinius, kol pasidarys vienoda spalva.
  2. Supilkite šaukštą degtinės, sumaišykite, supilkite, kiekvieną kartą maišydami, mažomis dalimis ir miltais.
  3. Minkykite tešlą iki elastingumo, apvyniokite bandelę plėvele ir palikite pusvalandį pailsėti šaldytuve.
  4. Norėdami gauti, supjaustykite nedidelį gabalėlį, iškočiokite labai plonai (nuo to priklauso gatavo produkto orumas). Aštriu peiliu uždėkite įstrižą tinklelį (maždaug 3 cm pločio juosteles), supjaustykite rombus. Pakaitomis stumkite priešingus kraštus į skylę, šiek tiek ištempkite.
  5. Puode (geriausia storu dugnu) gerai pašildykite aliejų, padėkite 1-2 vnt. ruošinius iš medienos, kepkite iki purumo. Tai yra ilgiausias laiko sąnaudų reikalaujantis žingsnis, tačiau jūs neturėtumėte skubėti, nes jei į aliejų įdėsite daug tešlos iš karto, galbūt neturėsite laiko jos pašalinti - šepetys sudegs.
  6. Ant lentos paskleiskite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių, ant jų dėkite pakepintus gabalėlius, kad pašalintumėte aliejų.
  7. Paskutinis prisilietimas: perkelkite gatavą šepetėlį į indą, pabarstykite milteliais. Jei norite, cukraus pudros miltelius galite sumaišyti su cinamonu dėl skonio, bet jei kas nors nepatinka, bus skanu be jo.

Pieno tešlos receptas

Varškę galite virti piene, nepridėdami alkoholio, tai užtruks tik šiek tiek apie ketvirtadalį puodelio. Tik šiek tiek laiko ir svaiginančių šviežių pyragų kvapas užpildys butą!

Virimui jums reikės:

  • 50 ml pieno;
  • 4 kiaušiniai
  • 3 šaukštai. l cukraus
  • 350 g miltų;
  • cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

  1. Plaktuvu plakite kiaušinius į puodelį iki vientisos masės, įpilkite cukraus, supilkite šiek tiek šilto pieno, sumaišykite, kad cukrus ištirptų.
  2. Iš anksto išsijokite miltus ir sumaišykite su kiaušiniais, gerai suminkykite tešlą, leiskite 10 minučių išbrinkti.
  3. Padalinkite „bandelę“ į kelias dalis, kiekvieną susukite į labai ploną sluoksnį. Supjaustykite mažomis juostelėmis, padarykite pjūvį kiekvieno centre, kiekvieną galą du kartus įkiškite į pjūvį, gausite savotišką spiralę, taip darykite su visais ruošiniais.
  4. Gilioje keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, panardinkite (1–2) juosteles, kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras burbuliukai ir šiaudų spalva.
  5. Nusiųskite indą keliais servetėlių ar popierinių rankšluosčių sluoksniais, ant jų uždėkite šepetėlius. Kai aliejus įsigers, perpilkite ant pieno teptuką ant kitos plokščios plokštelės, pabarstykite milteliniu cukrumi. Patogu tai padaryti per mažą sietelį, kaip milteliai lengvai sugeria drėgmę ir trupėja.

Kefyro šermukšnis

Pagal šį receptą pyragaičiai nebus nei ploni, nei „skanūs“, o mediena nenuskils taip garsiai, kaip, pavyzdžiui, ant vandens. Bet kiek žmonių, tiek skonių. Galbūt kažkam labiau patiks ši sodrus ir minkštas gaminio variantas. Tešlos receptas yra universalus, spurgos taip pat gali būti gaminamos iš jos, tik tada tešla nėra taip plonai iškočiota ir išpjaunami apskritimai, o po to dar kepama aliejuje.

Ingredientai

  • šaukštelis soda;
  • kiaušinių pora;
  • pora šaukštų cukraus
  • druskos - žiupsnelis;
  • 300 ml kefyro (riebalų kiekis 1% –2,5%);
  • 2,5–3 str. miltai;
  • vanilė - kaip norima;
  • aliejus - kepti.

Virimas:

  1. Įpilkite soda į šiek tiek pašildytą kefyrą, sumaišykite. Vietoj kefyro galite naudoti jogurtą. Įmuškite kiaušinius su cukrumi (saldumynų mėgėjai gali jo daugiau vartoti) su šluotele, sumaišykite juos su kefyru, druska. Jei norite pridėti vanilino, gerai išmaišykite.
  2. Į gautą mišinį išsijokite miltus mažomis dalimis per sietelį, minkykite tešlą. Jis turėtų būti vidutinės konsistencijos, ne kietas ir ne minkštas, gerai išlaikyti formą ir nelipti prie rankų. Gali skirtis miltų kiekis, atsižvelgiant į jų kokybę, kiaušinių dydį ir kefyro (jogurto) tankį.
  3. Susmulkinkite stalą miltų sluoksniu, išklokite tešlą, iškočiokite į sluoksnį (šiek tiek mažiau nei 1 centimetro storio), supjaustykite vidutinio dydžio deimantais. Kiekvieno viduryje padarykite plyšį, ištempkite į jį priešingus rombų galus. Ant ruošinių miltais pabarstytos lentos išklokite ruošinius.
  4. Aliejuje gerai įkaitinkite aliejų, nuleiskite jį ant kelių ruošinių, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir ant vidutinės ugnies atsiras burbuliukai. Gabalai kepti labai greitai, todėl neturėtumėte atitraukti maisto gaminimo.
  5. Tešlą paskleiskite išpjaustytu šaukštu ant daugiasluoksnio popierinio rankšluosčio, kai aliejus įsigers, ant didelio indo viršaus uždėkite tešlą ir ant viršaus pabarstykite miltelinį cukrų su cinamonu (mėgėjams). Patiekite pyragaičius šiltą su piene kava ar arbata.

Taip pat skaitykite:teptukas - klasikinis receptas

Virimo galimybė ant grietinės

Iš šios apetitiškai traškios tešlos nedaugelis atsisako. Yra keletas maisto gaminimo būdų, tačiau kai grietinė „sustingsta“ šaldytuve, išbandykite šį variantą. Jis gaminamas labai greitai, o kvapas toks, kad jums nereikia du kartus kviesti namo prie stalo!

Ingredientai

  • grietinė - 100 gr;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • druska ir soda - žiupsnelis;
  • miltai - apie 3 šaukštai .;
  • aliejai - kepti;
  • miltelių cukrus - 2-3 šaukštai .;
  • vanilė (nebūtina).

Virimo procesas:

  1. Įmušti kiaušinius į tinkamą dubenį, sumaišyti su šakute ar mikseriu (neplakti) iki vientisos masės, sudėti grietinę su soda ir druska, išmaišyti.
  2. Įmaišykite išsijotus miltus (tikslaus kiekio nėra, nes miltai skiriasi kokybe, o kiaušiniai - rūšimis), kol gausite elastingą tešlos gabalą, kuris nelips prie jūsų rankų. Tešlai tegul bręsta apie pusvalandį, kad susigertų glitimas. Paimkite nedidelį kiekį, susukite į sluoksnį, supjaustykite ilgais plaukais, o jų - rombai. Kiekvieno ruošinio centre padarykite pjūvį, perriškite per jį priešingas puses 1-2 kartus, šiek tiek ištempkite. Jei norite pjaustyti figūrinį peilį, produktas suteiks papildomo dekoratyvumo.
  3. Į keptuvę storu dugnu supilkite aliejų, gerai įkaitinkite. Paskleiskite keletą ruošinių gabalėlių, kepkite juos, kol graži auksinė spalva ir burbuliukai pasirodys ant paviršiaus.
    Ant lentos paskleiskite kelis sluoksnius popierinio rankšluosčio, sudėkite ant jo keptus gabalėlius, viską sudėkite į platų dėklą gale ir per sietelį apibarstykite milteliniu cukrumi ir vanile (negalima jo pridėti). Pirmą dieną pyragaičiai bus minkšti, o kitą dieną taps traškūs.
  4. Yra dar vienas variantas. Kepkite tešlą mažais gabalėliais, tada sulankstykite ją į stiklinę ir sumaišykite su virintu kondensuotu pienu, pabarstykite riešutais, gausite greitą pyragą - savotišką totorių „chak-chak“.

Kaip virti medieną be degtinės?

Ar įmanoma virti „traškučius“, nes vaikai dažnai vadina kepimu, be alkoholio, žinoma, taip, ir tai beveik neturės įtakos skoniui.

Norėdami paruošti:

  • pora šaukštų. miltai;
  • ir pora kiaušinių;
  • šaukštai cukrus su kalva;
  • šaukštai pienas;
  • žiupsnelis vanilės ir druskos
  • pasirinktinai kepti aliejai.

Virimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite pasūdytus miltus, supilkite pieną, minkykite tešlą iki elastingumo, ji turėtų pasirodyti kaip faršas, bet ne tokia atvėsusi. Palikite jį ramybėje trečdaliui valandos.
  2. Dalį supjaustykite, iškočiokite labai plonai, supjaustykite mažais apskritimais, išspauskite viduryje, kad susidarytų drugeliai.
  3. Įkaitinkite pusantros stiklinės aliejaus, apkepkite drugelius iš abiejų pusių iki gražios šiaudų spalvos, padėkite juos ant kelių sluoksnių popierinių servetėlių. Perkelkite į gražų indą, pabarstykite miltelių mišiniu, galite pridėti vanilės ir cinamono. Tokie drugeliai gražiai atrodys net ant šventinio stalo.

Skanus receptas:plona mediena

Liesa mediena ant vandens

Produktai maisto ruošimui:

  • miltai - 2 šaukštai .;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • vanduo - prie stoties .;
  • druska - 1 \ 2 šaukštelis;
  • cukrus - 3 šaukštai;
  • aliejus - apie 1 \ 2 šaukštai. kepti.

Mes pradedame virti:

  1. Į stalą su stikline supilkite miltus, centre (ertmėje) suberkite sūdytus kiaušinius su cukrumi. Įpilkite vandens nedidelėmis dalimis, minkykite plastikinę tešlą, kuri neliptų prie rankų ir stalo. Jei reikia, sureguliuokite miltų ir vandens kiekį. Duok jam šiek tiek atsistoti.
  2. Išvyniokite, supjaustykite plonu sluoksniu į mažas juosteles, kiekvieną išspauskite į akordeono vidurį, kad susidarytų drugelis.
  3. Tada apkepkite gerai įkaitintame aliejuje, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, perkelkite į lėkštę, pabarstykite cukraus pudros ir cinamono mišiniu. Patiekite kepdami šiltą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: