Kaip virti kalakutieną - 15 skanių receptų

Bloga nuotaika? Į racioną įtraukiame karališkąjį paukštį! Taigi, kad „sparnuotas“ maistas padidintų bendrą toną ir teiktų tikrą malonumą, mes išmoksime, kaip paprastai, efektyviai ir patraukliai paruošti kalakutieną. Išspręsti skaniausius patiekalus padės išspręsti tokią trejetą.

Virta kiauliena orkaitėje folijoje

Šis delikatesas dažniausiai paruošiamas šventinei šventei. Norėdami gauti minkštą ir sultingą virtą kiaulieną, reikės bent dienos. Žinoma, procesas yra ilgas, tačiau produktyvus.

Sudėtis Sudėtis:

• augalinis aliejus - 40 ml;
• šviežios garstyčios - 20 g;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• kalakutienos krūtinėlė (minkštimas be kaulo) - iki 1,5 kg;
• muskato riešutas, imbieras, paprika, pipirai, cinamonas (mes parenkame kompoziciją pagal pageidavimus);
• druskos.

Virimo procesas:

1. Paukštieną gerai išplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais, dedame ant lentos. Mes išlaisviname minkštimą iš visų plėvelių ir sausgyslių.
2. Dubenyje sumaišome prieskonius ir pagardus, sudedame susmulkintą česnaką, šviežią aliejų ir garstyčias, viską išmaišome, mėsą apdorojame paruoštu mišiniu. Mes dedame kalakutieną į konteinerį, nusiųskite į šaldytuvą dienai.
3. Gauname marinuotą mėsą, dedame ant dvigubai sulankstytų folijos lakštų, užpilame likusiu padažu, sandariai suvyniojame į popierių. Rankos išspaudžia pakuotę per visą ilgį, išleisdamos orą. Susukite galus, pavyzdžiui, saldainių įvyniojimus, paskleiskite ant kepimo skardos.
4. Kepkite krūtinėlę 40 minučių 250 ° C orkaitėje. Praėjus ketvirčiui valandos iki proceso pabaigos, mes atidengiame foliją, rudą mėsą.

Paruoštą virtą kiaulieną paliekame uždarytoje orkaitėje, kol ji visiškai atvės, supjaustome skiltelėmis, patiekiame.

Visas keptas kalakutiena

Vištiena lėkštėje yra gera, bet visas kalakutiena orkaitėje yra dar geresnė!

Produktų sąrašas:

• sviestas - iki 50 g;
• citrina
• svogūnai - 2 vnt .;
• kalakutiena - iki 5 kg;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• obuoliai - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• kalendros sėklos - 130 g;
• šakelės rozmarino ir petražolių;
• apelsinas;
• laurų lakštai - 2 vnt .;
• druska - 250 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml.

Paruošimo tvarka:

1. Paukštį gerai nuplauname, nupjauname weną uodegoje ir atsargiai nusausiname. Kad kalakutiena krosnyje po kepimo išliktų visiškai sultinga, skerdeną reikia laikyti sūryme. Į didelį dubenį supilkite 4 litrus išpilstyto vandens, skystyje visiškai ištirpinkite druską ir cukrų. Įpilkite susmulkintų koriandro sėklų, laurų lapų, palikite paukštį parai paruoštame tirpale per dieną.
2. Dubenyje sumaišome susmulkintas rozmarino šakeles (2 vnt.) Ir petražoles (3 vnt.), Susmulkintas česnako skilteles, suminkštintą sviestą, pipirus ir druską. Nuvalykite žievelę, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių, supilkite aliejų, viską išmaišykite.
3. Kalakutieną gauname iš sūrymo, atsargiai nusausiname servetėlėmis, įtriname gauta pasta iš vidaus ir išorės.
4. Obuolius, apelsiną ir citriną supjaustykite stambiomis skiltelėmis, supjaustykite svogūną, įdarykite paukštį vaisiais. Nepamirškite į pilvą dėti kvapnių žolelių šakų. Dalis įdaro paliekama norint sukurti kvapią „pagalvę“.
5. Ant kepimo skardos dedame laukiančias daržoves ir vaisius, ant jų dedame kalakutienos krūtinėlę. Paukščio kojos pritvirtintos kulinariniu siūlu. Mes siunčiame ruošinį 1,5 valandos į orkaitę.
6. Pasibaigus šiam laikui, skerdeną laistykite susidariusiomis sultimis, uždenkite folijos lakštu ir virkite dar 2 valandas.

Proceso pabaigoje atidarykite popierių, mėsą gerai paruduokite. Mes gauname kalakutieną, pašaliname įdarą, patiekiame.

Kaip troškinti su bulvėmis lėtoje viryklėje

Ar ne laikas virti kalakutieną su bulvėmis? Maisto gaminimas lėtoje viryklėje - išmaniosios technologijos išspręs visas problemas!

Produktų sąrašas:

• sviestas ir saulėgrąžų aliejus;
• bulvės - iki 1,5 kg;
• paukštienos filė - 600 g;
• svogūnų plunksna, krapai, petražolės - po 1 krūva;
• druska, mėgstami pagardai.

Parengimo etapai:

1. Nuplauname baltą paukštieną, sušlapiname rankšluosčiais, nuimame plėveles, filė supjaustome porcijomis. Pagardinkite juos pipirais, druska, prieskoniais ir prieskoniais. Mes paliekame produktą marinuoti valandą.
2. Bulves nulupkite, šakniavaisius padalinkite į dideles dalis.
3. Dubenyje sumaišome 20 tirpinto sviesto ir 20 ml saulėgrąžų aliejaus. Sudėkite džiovintas žoleles. Galite naudoti paruoštus mišinius arba patys juos išsirinkti. Gerai sumaišykite gautą kompoziciją.
4. Dubenyje paskleidžiame kalakutienos gabaliukus, ant jų dedame lengvai sūdytus bulvių gumbus, supilame produktus su gautu aliejaus mišiniu.
5. Mes pasirenkame programą „Kepimas“ ant virtuvės prietaiso, o kepimo laikas yra 1 valanda. Garsinis signalas duos ženklą, kad atėjo laikas gauti kalakutienos troškinį su bulvėmis iš multicookerio.

Viskas pasirodė greitai, skoningai ir beveik be mūsų dalyvavimo. Valgyk ir mėgaukis!

Paukštienos kepsnys keptuvėje

Šis patiekalas pasirodys nepaprastai skanus esant vienoms sąlygoms, į kurias turime atsižvelgti ruošdami kalakutienos kepsnį keptuvėje.

Komponentų rinkinys:

• sviestas (sviestas ir saulėgrąžos);
• skiltelė česnako;
• paukštienos filė (stora dalis) - 400 g;
• čiobreliai, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Nuplauname kalakutienos filė, nusausiname servetėlėmis, nuimame visas turimas plėveles. Mėsos sluoksnį padaliname į iki 4 cm storio kepsnius. Jei griežinėliai yra maži, plakite juos lengvai plaktuko puse. Arba galite perpjauti mėsos gabalą per vidurį, atidaryti jį kaip knygą. Pagardinkite ruošinį druska ir pipirais.
2. Kad mėsa neperkeptų, ji turi būti termiškai apdorojama tik karštoje keptuvėje su nelipnia danga. Šio reikalavimo laikymasis yra pagrindinė sultingų patiekalų ruošimo sąlyga.
3. Mėsą paskleidžiame karštame liesame aliejuje, 2 minutes virš stiprios ugnies apkepiname kiekvieno sluoksnio abi puses. Po 5 minučių sumažinkite kaitinimo intensyvumą, į mėsą įberkite čiobrelių šakeles, peiliu susmulkintą česnako skiltelę, riekelę kreminių riebalų.
4. Maistą užpilkite tirpintu sviestu, baigkite virti. Įdėkite karštas riekeles ant patiekimo patiekalų, 10 minučių uždenkite folija. Šis laikas yra būtinas gaminiui „pailsėti“, vienodai paskirstyti sultis mėsoje.

Patiekite kalakutienos kepsnius su pasirinktu garnyru ir mėgstamais padažais. Maistas yra visiškas malonumas!

Kalakutienos kotletai

Iš įvairių mėsos rūšių ir veislių galima paruošti mažus rutuliukus. Jei patiekalo pagrindas bus malta kalakutiena, maistas bus ne tik skanus ir patrauklus, bet ir dietinis.

Reikalingi produktai:

• alyvuogių aliejus (galima naudoti daržovių) - 20 g;
• pomidorų pasta - 20 g;
• kiaušinis;
• ryžiai (geriausia apvalūs) - 150 g;
• ropių svogūnai, morkos, pomidorai - 1 vnt .;
• paukštienos filė - 700 g;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• prieskoniai, paprikos, lauro lapas.

Virimo technologija:

1. Virkite gerai išplautus ryžius, kol pusiau išvirti šiek tiek pasūdytame geriamajame vandenyje, tada mesti kruopas į sietą.
2. Paruoštą baltą mėsą padaliname į mažus gabalėlius, sumalkite namų kombaine kartu su ½ nulupto svogūno.
3. Pagardinkite kompoziciją druska (1 šaukštelis), pipirais, suberkite ryžius ir kiaušinį, minkykite maltą mėsą, kol gausite klampią ir vienodą konsistenciją. Jei norite, naudokite apynį.
4. Pomidorą susmulkiname kubeliais, smulkiai supjaustome pomidorą ir likusią svogūno pusę, sutriname nuluptas morkas. Mes perduodame produktus į minkštą būseną alyvuogių aliejuje, tada pritvirtinkite pomidorų pastą. Troškinkite maistą iki 5 minučių ant silpnos ugnies.
5. Mes formuojame mažus maltos mėsos rutulius, padėkite juos ant daržovių kompozicijos. Supilkite išpilstytą vandenį taip, kad jis pusiau uždengtų apvalius produktus. Įmeskite į indą laurų lapą, druskos ir pipirų skystą kompoziciją paruoškite 20 minučių uždarą patiekalą. Apverskite kiekvieną bandelę, po 10 minučių baigsime procesą.

Kiaulienos kotletai iš kalakutienos maltos mėsos - pats savaime suprantamas patiekalas, todėl jį galima valgyti su garnyru arba tiesiog su burną laistančiomis šviežios duonos riekelėmis.

Rankovių kepiniai

Iš šio patiekalo vaizdžiai tariant, galite „nuskristi“ į magiškų skonių ir nuostabių aromatų pasaulį.

Reikalingi komponentai:

• adžika - 40 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• kalakutienos sparnai - 500 g;
• naminė grietinė - 20 g;
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Apdorotas paukščio dalis įtriname druska ir aukštos kokybės adžika, pagal skonį parinktais pagardais. Mes paliekame produktą marinuoti pusvalandį.
2. Sutepkite sparnus tiršta grietine (taip pat gali būti majonezo), sudėkite į kepimo rankovę. Būtinai padarykite keletą pradūrimų viršutinėje plėvelės pusėjekad virimo metu susidaręs garas nesulaužytų maišo.
3. Užfiksuojame pakuotės kraštus, dedame ant kepimo skardos, kepame 50 minučių (laiką koreguojame priklausomai nuo orkaitės talpos) 200 ° C temperatūroje. Virimo pabaigoje atsargiai iškirpkite rankovę, paruoškite maistą iki skanios plutos.

Patiekite karštus kalakutienos sparnelius, papuoškite smulkintais žalumynais.

Į sojų padažą

Produkto perdirbimas naudojant universalųjį japonų prieskonį žymiai padidina mėsos skonį, pagerina jos skonį, prisotina gatavo patiekalo spalvą.

Svarbiausi ingredientai:

• skystas medus - 20 g;
• Provanso žolelės - 10 g;
• kalakutienos šlaunys;
• sojos padažas - 5 ml;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Kaip visada, procesą pradedame nuo mėsos marinavimo. Itališkas žoleles sujungiame į dubenį, medų, išlydytą mikrobangų krosnelėje ar vandens vonioje, sojų padažą, nedidelį kiekį druskos. Sumaišykite kompoziciją. Mes apdorojame šlaunis gautu kvapniu mišiniu, palikime uždarytą 2 valandas.
2. Mes darome nedidelius pjūvius iš paukščio odos pusės, kad marinatas geriau įsiskverbtų tiesiai į mėsą, prisideda prie plutos susidarymo.
3. Šlaunis sandariai apvyniokite dvigubu folijos sluoksniu, paskleiskite ant kepimo skardos.Nepamirškite supilti mėsos su marinato likučiais, 1 valandą siųskite produktą į orkaitę (200 ° C). Proceso pabaigoje atidarykite popierių, paruoškite maistą.

Puikus pagrindinio patiekalo garnyras yra bulvės, kurias galima kepti su kalakutiena sojos padaže.

Skrudintos kalakutienos šlaunų filė

Tęsiame sultingiausios ir apetitiškiausios paukščio dalies temą, šiek tiek pakeisdami jos paruošimo metodą. Norėdami pagaminti skanią kalakutienos filė, jums reikia produktų sąrašo:

• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• aukščiausios kokybės miltai - 60 g;
• kalakutienos šlaunys be kaulų - 600 g;
• vištienos baltymai - 4 vnt .;
• prieskoniai (druska, pipirai).

Paruošimo tvarka:

1. Paukščio filė gerai nuplaukite. Mes nesu tingūs gerai išdžiovinti mėsos servetėlėmis, kitaip kepdami mes „išlukštensime“ drėgmės lašelius, kurie pateko į karštą aliejų.
2. Padalinkite gabalą į iki 1 cm storio riekeles, lengvai išplakite, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais. Palikite ruošinį pusvalandžiui uždarame inde.
3. Mes sujungiame lengvai sumuštus vištienos baltymus su išsijotais miltais, šiek tiek druskos ir pipirų kompozicija, sumaišykite kompoziciją iki vientisos masės, panašios struktūros kaip grietinė.
4. Įkaitiname šviežią alyvuogių aliejų keptuvėje, panardiname kiekvieną sluoksnį į gautą tešlą, skilteles paskirstome į karštą kompoziciją, kepame ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos.

Mes dedame gatavą mėsą ant popierinių servetėlių, palikdami jas su riebalų pertekliumi, ir tada patiekite patiekalą prie stalo.

Virkite minkštą ir sultingą kalakutienos krūtinėlę

Pateiktas patiekalas neatrodo mažai kaloringas, bet skanus ir aromatingas - tai šiaip!

Komponentų sudėtis:

• sviestas - 50 g;
• citrina - 1/3 vaisių;
• česnakai - 1/2 galvos;
• čiobrelių šakelės;
• kalakutienos krūtinėlė - nuo 1,3 kg;
• vynas (geriausia sausas baltasis) - 200 ml.

Parengimo etapai:

1. Mes išleidžiame mėsą iš venų ir plėvelių. Norint geriau perdirbti produktą, jums reikia ne tik aliejaus, bet ir aromatintų riebalų. Sumalkite ją su pridėtu žiupsneliu įprastos druskos, supilkite citrinos, čiobrelių, supjaustyto česnako sultis. Patartina iš anksto atsargas kaupti mišinyje, laikyti šaldiklyje.
2. Mes paskirstome kvepiančią kompoziciją visoje kalakutienos filė, padėkite produktą į karščiui atsparią formą, užpildykite vynu, 30 minučių nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Mes virkite pusvalandį po folija, tada dar 15 minučių lauke.

Švelnus ir sultingas kalakutienos krūtinėlė tiesiog tirpsta jūsų burnoje!

Kepti kotletai su manų kruopomis

Į maltą mėsą sudėti trupinius suktinukus - tai įprastas būdas gaminti kotletus. Pakeisdami duonos komponentą manų kruopomis, gauname stebėtinai skanius, sodrius, gražius produktus.

Produktų sąrašas:

• kiaušinis;
• svogūnai - 1 vnt .;
• manų kruopos - 30 g;
• garstyčios - 20 g;
• kalakutienos mėsa - 500 g;
• kapotų žalumynų - 3 šaukštai. l .;
• liesos aliejaus;
• grietinė / riebi grietinėlė - 40 g;
• druska, pipirai.

Virimo procesas:

1. Mes supjaustome nuplautą paukščio minkštimą į gabalus, sumalkite jį namų procesoriumi.
2. Į gautą masę įpilkite likusių ingredientų, druskos ir pipirų sudėtį, gerai išmaišykite. Jei norite, šiek tiek padidinkite grietinės kiekį, nes grūdai vis tiek išsipučia, sugers drėgmę. Maltą mėsą palikite 25 minutes, kad užvirtų kambario temperatūroje.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, šaukštu ištraukiame dalį mėsos masės, sudedame į indą. Suformavę pyragus, kepkite juos po 10 minučių iš abiejų pusių ant silpnos ugnies. Jei kas nors mėgsta troškinius, užpilkite ¼ puodelio geriamojo vandens / sultinio ir troškinkite dar 12 minučių.

Mes patiekiame rožinius kotletus su bulvių koše ar ryžiais, likusią skonio kompoziciją laistykite keptuvėje. Labai apetitas ir maistingas!

Naujųjų metų skrudinimo receptas su apelsinais

Šventinė kalakuto puošyba yra lemiamas momentas kiekvienai namų šeimininkei. Būtina ne tik pateikti skanų patiekalą, bet ir paruošti tikrą išskirtinį.

Produktų rinkinys:

• sviestas - 100 g;
• česnako galva;
• visa kalakutiena - iki 5 kg;
• lauro lapas;
• apelsinai - 2 vnt .;
• čiobreliai, estragonas, gvazdikėliai, kardamonas;
• prieskoniai.

Virimo algoritmas:

1. Kalakutą gerai nuplaukite, palikite parą sūryme. Norėdami jį gauti, mes naudojame visą paukščių skrudinimo receptą.Mes laikyti indą su produktu šaldytuve. Išimame indus likus 4 valandoms iki virimo pradžios, paliekame kambario temperatūroje, tada pašaliname skerdeną iš skysčio, gerai nuplauname popieriniais rankšluosčiais.
2. Supilkite grynus apelsinus 2 minutes į verdantį vandenį, tada padalinkite į ketvirčius. Česnako galvą perpjaukite per pusę. Mes įdėjome produktus į paukščio vidų.
3. Sumaišykite šiek tiek suminkštintą aliejų su pipirais. Kvapnų prieskonį mes visada sumalame prieš pat vartojimą, kitaip jis neatskleis nuostabių savybių.
4. Mes padengiame kepimo skardą dviem folijos juostelėmis, paskleiskite kalakutienos krūtinėlę aukštyn. Atsargiai atskirkite odą nuo kaklo iki pilvo, dalį aliejaus padėkite po oda, o visą paukštį gydykite likusia dalimi. Apvyniokite jį aliuminio popieriumi, nusiųskite į orkaitę. Kepkite pirmąsias 45 minutes 220 ° C temperatūroje, kitas 3 valandas kepkite 180 ° C temperatūroje, tada paukštį 30 minučių paruduokite atviroje formoje.

Norėdami suformuoti geresnę spalvą ir traškumą, įjungiame konvencinį režimą. Mes laikomės šios sąlygos, kad kalakutiena pasirodytų Naujųjų metų šventėje visa savo šlove.

Turkijos želė

Kai tik diskusija kilo apie nuostabiausias metų šventes, kalakutienos želė yra tradicinis patiekalas artėjančioje šventėje.

Būtini komponentai:

• ropės svogūnas - 1 vnt .;
• kalakutienos dalys - iki 2 kg;
• paprikos, lauro lapai;
• česnako skiltelės - 6 vnt .;
• morkos;
• druska, žalumynai.

Kad želė neužšaltų be želatinos, būtinai naudokite kalakutienos būgnelį, šlaunis, kaklą ir kojas - sąnarius, kuriuose yra venos, oda ir kremzlė. Virkite mažiausiai 6 valandas ant silpnos ugnies, kai sultinio paviršius vos nesutrūksta.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mes išvalome ir gerai nuplauname kalakutienos dalis, padėkite ją į erdvią emaliuotą keptuvę, užpildykite vandeniu buteliais, kuris 2 cm viršija įdėtus produktus.
2. Pradėjus virti, sumažinkite liepsnos aukštį iki minimumo, pašalinkite putas, nuolat stebėkite virimo procesą. Mes neįtraukiame skysčių virimo, kitaip sultinys taps drumstas, greitai išgaruos iki nepriimtinų ribų. Griežtai draudžiama jį papildyti!
3. Iš viršutinio luobelės sluoksnio nuluptas svogūnas dedamas į želė mėsą likus 2 valandoms iki technologinio proceso pabaigos, morkos - 60 minučių, lauro lapas ir pipirų žievelės - 30 minučių prieš galutinį virimo etapą.
4. Sūrus maistas pagal pageidavimą. Tačiau karšto sultinio skonis turėtų būti šiek tiek sūrus nei įprastas pirmasis patiekalas. Atvėsusioje būsenoje šis skirtumas nėra jaučiamas. Baltų kristalų trūkumas atima iš maisto skonio išraiškingumą.
5. Taigi, kai ugnis užgesta, iš keptuvės nuimkite kalakutienos dalis. Išmeskite kaulus, supjaustykite mėsos gabaliukus į mažus gabalėlius arba išardykite juos į pluoštus. Kremzlė susmulkinta. Jie padarys drebučius tankesnius.
6. Mėsą išklojame formomis (lėkštėmis), į kiekvieną porciją dedame norimą kiekį susmulkintų česnakų, šakelių žalumynų, vaizdingai papuoštas morkos riekeles. Supilkite produktus su įtemptu sultiniu.

Kambario temperatūroje atšaldytas maistas siunčiamas į šaldytuvą. Patiekite patiekalą su garstyčiomis, krienais, karštais padažais. Neužšaldykite patiekalo!

Pastrami lėtoje viryklėje

Šis skanus patiekalas pas mus atkeliavo iš žydų virtuvės. Originalus patiekalas buvo paruoštas iš jautienos, tačiau iš daugelio patiekalų gaminamas kalakutienos patiekalas yra vertas prabangaus delikateso varianto.

Taip pat skaitykite:vištienos krūtinėlės pastroma namuose

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• malti raudonieji pipirai - 10 g;
• jūros druska - 50 g;
• kalendros ir garstyčių grūdai - po 20 g;
• kalakutienos filė - 1,4 kg;
• paprika, čili pipirai - po 10 g;
• rudasis cukrus - 25 g;
• svogūnai;
• alyvuogių aliejaus.

Virimas:

1. Ištirpinkite jūros druską 1 litre geriamojo vandens. Mes išvalome krūties filė iš plėvelių ir riebalų perteklių, užpildome sūrymu, kuris visiškai padengia produktą. Mes laikome mėsą tirpale nuo 2 valandų iki dienos. Kuo ilgesnė, tuo švelnesnė ir sultingesnė pastroma pasirodys.
2. Mes išimame filė iš skysčio, gerai nuplauname, nusausiname servetėlėmis. Dubenyje sumaišome kalendros ir garstyčių grūdus, papriką, pipirus ir cukrų, atskieskite mišinį alyvuogių aliejumi.
3. Mėsą sutriname gauta tiršta pasta, apvyniojame ją keliais plėvelės sluoksniais, 3 valandas palaikome šaldytuve.
4. Į multikookerio dubenį paskirstykite stambiai pjaustytus svogūnus, ant viršaus išmaišykite kalakutienos filė. Mes pasirenkame režimą "Gesinimas", o prietaiso veikimo laikas yra 2 valandos. Virimo pabaigoje produktą palikite uždarame vienete, kol jis visiškai atvės.

Patiekite pastrame atšaldytą.

Su pievagrybiais baltame padaže

Norint mėgautis švelnia kalakutienos mėsa su tirštu grybų padažu, tirpstančiu burnoje, nereikia šakutės - viskas bus renkama iki paskutinio lašo su duona.

Produktų sąrašas:

• pievagrybiai - 500 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šviežia grietinėlė (riebalų kiekis nuo 20%);
• liesos aliejaus;
• kalakutienos krūtinėlė - 700 g;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Apdorojame paukščių filė, supjaustome mažais gabalėliais, kepame iki rožinės spalvos.
2. Grybus išvalome ir nuplauname, padalijame kiekvieną į 4 dalis. Mes atlaisviname svogūnus iš lukštų, smulkiai supjaustome, pakepiname atskirame inde.
3. Prie grybų ir daržovių pridedame pjaustytas česnako skilteles, apetitą keliančias mėsos riekeles. Užpildykite kompoziciją sunkiu kremu, įpilkite 250 ml geriamojo vandens. Sumaišome indo komponentus, pagardiname druska ir pipirais, troškiname 20 minučių, kai uždarome.

Patiekite mėsą su grybais baltame padaže su bulvių koše ar kitu garnyru. Tačiau šviežia duona yra nepakeičiamas šio patiekalo atributas!

Turkija ir ryžių sriuba

Dar kartą įsitikinome, kokia yra universali paukštiena. Norint gauti puikų pirmąjį patiekalą, pakanka virti sultinį pagal jį, pridėti ryžių ir susijusių komponentų.

Recepto ingredientai:

• bulvės - 3 vnt .;
• porai;
• morkos;
• ryžiai - 80 g;
• kalakutiena (bet kokia kaulo dalis) - 400 g;
• šaknys - 1 šaukštas. l .;
• lauro lapas, druska, pipirų žievelės, žalumynai.

Virimo procesas:

1. Kalakutienos kaulą susmulkiname į dvi dalis, dedame į skardą, užpilame 2 litrais išgryninto vandens. Mes verdame sultinį, po virimo pradžios sumažiname kaitinimo intensyvumą. Norėdami gauti kvapnią, ryškaus skonio sriubą, įpilkite nedidelio svogūno, pipirų skiltelių, lauro lapelių. Nepamirškite pašalinti putų.
2. Po 40 minučių filtruokite sultinį, padėkite ant viryklės. Prasidėjus naujam virimui, pasmulkintas morkas supjaustykite mažais kubeliais, bulves supjaustykite kubeliais, šaukštelį pjaustytų šaknų (salierai, petražolės), porai apskritimus, kruopščiai nuplautus ryžius.
3. Sultinį pagardinkite druska, virkite toliau, kol produktai bus paruošti.

Patiekite sriubą, į lėkštes pridėdami kalakutienos riekeles ir pjaustytas žoleles.

Taigi kodėl paukštis Rusijoje buvo vadinamas karališkuoju, uždraudžiant ateiviams į maistą? Žinoma, dėl puikių mėsos gastronominių savybių, gebėjimo daryti teigiamą įtaką žmonių sveikatai, suteikti džiaugsmo ir laimės pojūčius.