Kaip virti kalmarus? 14 receptų ir patiekalų

Visi žino, kad kalmarai tinkami sveikai mitybai. Jie maistinėmis savybėmis lenkia visų rūšių mėsą. Išrinkite geriausius receptus, kaip kepti kalmarus, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Kaip virti kalmarus tešloje?

Pasigaminkite nuostabų užkandį, kuris pradžiugins net gurmanus.

Ingredientai

• kalmarai - 2 vnt .;
• pomidorų padažas - 110 ml;
• druska;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 80 ml;
• sezamo sėklos - 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus;
• miltai;
• pienas - 80 ml.

Virimas:

1. Nulupti kalmarai verdančiame vandenyje, virinama vieną minutę. Skystį nusausinkite, produktą atvėsinkite, supjaustykite žiedais.
2. Į pieną supilkite kiaušinį, įpilkite vandens, druskos, supilkite sezamo sėklas. Sumaišykite komponentus su šluotele, įpilkite miltų, jo kiekis yra atskirai reguliuojamas. Tai turėtų gauti storą masę.
3. Į gilią keptuvę supilkite aliejų.
4. Kalmarų žiedus su šakute įmeskite į tešlą, tada atsargiai įpilkite į aliejų, pakepkite iki malonios auksinės spalvos. Džiovinkite ant popieriaus. Prieš patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis.

Kalmarai, įdaryti mėsos įdaru

Išbandę šį šventinį patiekalą jūsų svečiai bus patenkinti.

Ingredientai

• kalmarai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• kiauliena - 350 g;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• juodieji pipirai;
• druska;
• salierai - 2 stiebai;
• sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
• citrina - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 4 gvazdikėliai.

Virimas:

1. Skerdenos praskalaukite, susukite, nuimkite vidų, nuimkite plėveles.
2. Kiaulieną supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais.
3. Morkas sutarkuokite.
4. Susmulkinkite salierą, svogūną, česnaką.
5. Pomidorą supjaustykite kauliuku.
6. Pabarstykite skerdenas pipirais, druska, išspauskite sultis iš citrinos. Palikite pusvalandžiui.
7. Kol kas susitvarkysime. Įkaitintoje keptuvėje išmaišykite svogūną, česnaką, pomidorą ir salierą. Tada suberkite maltą mėsą, morkas. Supilkite sojos padažą. Išmeskite aštuonias minutes.
8. Suberkite miltus, patikrinkite, ar nėra druskos, pipirų. Maišyti. Šaunu.
9. Įdėkite įdarą į skerdenas, naudodami dantų krapštuką, kad pritvirtintumėte kraštus.
10. Su šluotele įmaišykite kiaušinį, pamerkite skerdenas, tada supilkite į miltus. Kalmarai turėtų būti visiškai padengti miltais.
11. Nuvalykite formą sviestu, padėkite ruošinį.
12. Dantų krapštukai daro jų paviršiaus pradūrimus.
13. Formą padėkite į karštą orkaitę (240 laipsnių), atsistokite ketvirtį valandos.

Krevečių jūros purtymas

Kalmarų salotos su krevetėmis - skanus ir neįprastas patiekalas. Tai puikus dizaino grožio, malonaus aromato, nuostabaus skonio ir, kaip papildymo, daugelio naudingų savybių derinys.

Ingredientai

• krevetės - 550 g;
• druska;
• kalmarai - 850 g;
• majonezas pagal skonį;
• kiaušinis - 5 vnt .;
• žalumynai.

Virimas:

1. Krevetes pamirkykite verdančiame vandenyje, užvirkite, nuvalykite.
2. Pašalinkite kalmarus iš kalmarų, virkite dvi minutes druskos vandenyje, klodami į verdantį vandenį. Atvėsinkite, plonai supjaustykite žiedais.
3. Virkite ir atvėsinkite kiaušinius, sumalkite ant rupios trintuvės.
4. Sumaišykite produktus, druską.
5. Pagardinkite majonezu, išmaišykite. Norėdami pakeisti, sluoksniai gali būti išdėstomi pakaitomis. Papuoškite žalumynais ant viršaus.

Korėjiečių kalmarų salotos

Galvojate, koks patiekalas nustebins svečius? Pasigaminkite patiekalą, kuris bus skanus ir kvapnus. Korėjiečių kalmarus greitai ir lengvai pagaminamas.

Ingredientai

• kalmarai - 630 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• morkos - 4 vnt .;
• cukraus
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska;
• actas - 1 šaukštelis (9%);
• raudonieji pipirai;
• sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
• juodieji pipirai;
• česnako –3 skiltelės.

Virimas:

1. Įdėkite kalmarus į vandenį, palikite porai valandų.
2. Atvėsę kalmarai turėtų būti tik natūraliai. Nenaudokite mikrobangų krosnelės ar karšto vandens. Toks priverstinis atitirpinimas gali sugadinti patiekalą ir paversti mėsą kieta guma.
3. Įdėkite skerdenas į verdantį vandenį, virkite dvi minutes. Išimkite, atvėsinkite, supjaustykite žiedais. Supilkite sojos padažą. Išmaišykite. Stovėkite pusvalandį.
4. Morkas sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės, užpilkite actu, pabarstykite cukrumi, druska. Išmaišykite. Reikalaukite pusvalandžio.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
6. Susmulkinkite česnako skilteles.
7. Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite. Sudėkite svogūnų pusžiedžius, pakepkite.
8. Išspauskite morkas, padėkite ant kalmarų. Maišyti.
9. Įpilkite česnako, druskos ir pipirų.
10. Įdėkite kepsnį, sumaišykite.
11. Pamerkite tris valandas į šaldytuvą.

Kaip kepti kalmarus?

Pabandykite pradėti tyrinėti jūros gėrybes pagal šį receptą. Patiekalas skanus ir sveikas.

Ingredientai

• kalmarai - 470 g;
• pipirai;
• svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• medus - 1 šaukštas. šaukštas;
• sojos padažas.

Virimas:

1. Nuplaukite kalmarus, išvalykite, greitai išvirkite verdančiame druskos vandenyje.
2. Susmulkinkite svogūną.
3. Bulgarijos pipirai supjaustyti mažais kubeliais.
4. Plonai supjaustykite žiedus, sudėkite į lėkštę. Kepkite kalmarus 2–4 minutes.
5. Atskirai svogūną, pipirus. Sujunkite komponentus, užpilkite sojos padažu su medumi.

Žiedai garstyčių padaže

Pats skaniausias, kvapniausias patiekalas, kuris papuoš jūsų vakarienę.

Ingredientai

• krapai - 25 g;
• kalmarai - 720 g;
• druska;
• majonezas - 75 g;
• sviestas - 45 g;
• grietinė - 75 g;
• svogūnas - 25 g;
• garstyčios - 25 g.

Virimas:

1. Skerdenos atitirpinamos. Užvirkite vandenį, pabarstykite druska. Padėkite pagrindinį komponentą, virkite tris minutes. Skystį nusausinkite, produktą atvėsinkite, susmulkinkite žiedais.
2. Susmulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje keptuvėje, pakepinkite.
3. Įpilkite kalmarų, troškinkite tris minutes.
4. Grietinę sumaišykite su majonezu, sudėkite garstyčias, išmaišykite.
5. Sumaišykite susmulkintus krapus su padažu.
6. Suberkite kalmarus.
7. Uždenkite, troškinkite tris minutes.

Konservuotos kalmarų salotos

Širdingas maistas, tinkantis kasdienei mitybai.

Ingredientai

• konservuoti kalmarai - 260 g;
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
• konservuoti žirniai - 230 g;
• petražolės - 5 šakos;
• druska;
• pipirai;
• žali svogūnai - 45 g;
• kiaušinis - 3 vnt.

Virimas:

1. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, sumalkite.
2. Nusausinkite kalmarus, sumalkite šiaudeliais.
3. Svogūną susmulkinkite į mažus žiedus.
4. Susmulkinkite petražoles.
5. Derinkite paruoštus maisto produktus.
6. Pabarstykite pipirais, druska.
7. Supilkite majonezą. Išmaišykite.

Aštrios daržovių salotos su čiuptuvais

Kalmarų čiuptuvai yra geras salotų sprendimas. Pasirodo, ryškus lengvas pasirinkimas.

Ingredientai

• čiuptuvų kalmarai - 320 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• jūros druska;
• vyšniniai pomidorai - 210 g;
• alyvuogių aliejus - 15 ml;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• alyvuogės - 25 g;
• šaldyti kukurūzai - 120 g;
• kalkės - 0,5 vnt .;
• čili pipirai - ketvirtadalis;
• Špinatai - 55 g.

Virimas:

1. Supjaustytą svogūną perkelkite į keptuvę.
2. Baigę sudėti kukurūzus, troškinkite tris minutes.
3. Kad porą minučių atlaikytų verdančio vandens čiuptuvai, atvėsinkite, nuplaukite, nuimkite odą.
4. Išspauskite laimo sultis alyvuogių aliejuje, išmaišykite.
5. Susmulkintą česnaką sudėkite į skiedinį, įpilkite druskos, sumalkite.
6. Smulkiai supjaustykite pipirus.
7. Sumaišykite pipirus, česnako košę ir alyvuogių aliejų, išmaišykite.
8. Vyšnią perpjaukite per pusę.
9. Susmulkinkite žalumynus.
10. Sumaišykite visus produktus.
11. Supilkite padažą.
12. Išmaišykite. Papuoškite alyvuogėmis.

Rauginti kalmarai su majonezu ir svogūnais

Kitas geras maisto gaminimo variantas.

Ingredientai

• svogūnai - 210 g;
• kalmarai - 420 g;
• pipirai;
• alyvuogių aliejaus;
• morkos - 210 g;
• druska;
• majonezas.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
3. Kalmarai - šiaudeliai.
4. Padažui svogūnai, morkos.
5. Įpilkite kalmarų į daržoves, troškinkite penkias minutes. Šaunu.
6. Pagardinkite majonezu. Išmaišykite.

Įdaryti kalmarai su ryžiais, svogūnais ir kiaušiniu

Maitinantis ir neįprastas maistas.

Ingredientai

• vanduo - 320 ml;
• kalmarai - 5 vnt .;
• miltai - 1 šaukštas. šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• ryžiai - 130 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas. šaukštas;
• petražolės - 30 g;
• svogūnas - 3 galvos;
• pipirai;
• druska;
• grietinė - 400 ml.

Virimas:

1. Ryžius išvirti pusiau išvirtus, atvėsinti.
2. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, išplakite.
3. Pakepinkite pjaustytus svogūnus. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite.
4. Susmulkinkite žalumynus.
5. Ryžius sumaišykite su kepimu, suberkite kiaušinius, petražoles, pabarstykite pipirais.
6. Paruoškite kalmarų skerdenas. Norėdami tai padaryti, jie keletą minučių turi būti nuleisti verdančiame pasūdytame vandenyje. Po to plėvelę galima lengvai nuimti, vidus bus išvalytas.
7. Įdėkite įdarą į skerdeną, kepkite aliejuje penkias minutes iš abiejų pusių.
8. Į atskirą keptuvę supilkite porą šaukštų aliejaus, įkaitinkite, supilkite miltus. Kepkite porą minučių. Supilkite grietinę, druską pagal skonį, pipirus. Išmaišykite gautą padažą.
9. Suberkite kalmarus į formą, užpilkite padažu.
10. Virkite po dangčiu orkaitėje pusvalandį.
11. Režimas nustatytas 180 laipsnių.

„Stroganoff“ blynų krepšiai

Nuostabios išvaizdos ir skonio maistas pradžiugins visus aplinkinius.

Ingredientai

• kalmarai - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• grietinė - 210 ml;
• miltai - 25 g;
• žali svogūnai;
• sūris - 110 g;
• pipirai;
• druskos.

Blynai:

• pienas - 110 ml;
• aliejus;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska;
• miltai - 55 g.

Virimas:

1. Kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Susmulkinkite svogūną, praeivį.
3. Sūrį sutarkuokite.
4. Kepkite kalmarus 5-7 minutes, pabarstykite miltais, druska, pabarstykite pipirais, svogūnais. Supilkite grietinę, sudėkite sūrį. Maišyti.
5. Dabar laikas blynams. Į pieną supilkite kiaušinius, užberkite miltų ir druskos. Plakite, kepkite blynus.
6. Įdėkite įdarą kiekvieno produkto centre. Suformuokite maišelį.
7. Prieš patiekdami, gražiai pririškite žalią svogūną su plunksna.

Risotto su kalmarais lėtoje viryklėje

Paprastą itališkos kilmės patiekalą lengva virti lėtoje viryklėje.

Ingredientai

• alyvuogių aliejus - 45 ml;
• kalmarai - 420 g;
• druska;
• ryžiai - stiklinė;
• Itališkos žolelės - 1 šaukštelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• svogūnas.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje.Nustatykite režimą; šiame kepimo etape patogu kepti ar kepti. Pasirinkimas turi atitikti įrenginio modelį.
2. Paruoškite jūros gėrybes. Kad būtų lengviau pašalinti plėvelę, skerdenas pusę minutės palaikykite verdančiame vandenyje, nuvalykite. Dabar virimo metu kalmarai taps minkšti.
3. Ryžius nuplaukite, sudėkite į dubenį, pakepkite tris minutes.
4. Suberkite į juosteles supjaustytus kalmarus, pakepkite, užberkite itališkų žolelių, druskos.
5. Supilkite vandenį, perjunkite režimą į „Grūdai“ arba „Gesinimas“.

Kalmarų žiedai pomidorų padaže

Kalmarai idealiai derinami su įvairių rūšių padažais, ypač su pomidorais.

Ingredientai

• kalmarai - 530 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• raudonėlis - 2 šaukšteliai;
• sausas vynas (baltasis) - 120 ml;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustytą kalmarą į žiedus.
2. Susmulkinkite svogūnus, česnako skilteles ir troškintuvą.
3. Paruoškite pomidorus. Kad juos būtų lengviau nulupti, užpilkite verdančiu vandeniu. Susmulkinkite į kubelius.
4. Pomidorus sumaišykite su svogūnais, pakepkite porą minučių, supilkite vyną. Tada supilkite pomidorų pastą, pabarstykite raudonėlio, pipirų, druskos. Viską sumaišykite.
5. Įdėkite kalmarus, troškinkite septynias minutes.

Jūros gėrybių makaronai

Kiekvienas asmuo privalo išmokti virti makaronus. Tai puiki galimybė greitai ir skaniai patiekti svečius.

Ingredientai

• jūros gėrybės - 500 g (rinkitės pakuotę, kurioje būtinai yra kalmarų ir krevečių);
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• grietinėlė - 200 ml;
• džiovintas bazilikas - 2 šaukšteliai;
• pomidorai - 2 vnt .;
• druska;
• sūris - 55 g.

Virimas:

1. Atšildykite pakelį jūros gėrybių.
2. Į keptuvę sudėkite pyrago mišinį. Gesinkite tol, kol išgaruos drėgmė.
3. Pomidorus nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su jūros gėrybėmis, druska, pabarstykite pipirais. Įmaišykite susmulkintas česnako skilteles pagal skonį, baziliką. Troškinkite 4-5 minutes.
4. Supilkite karštą grietinėlę, išmaišykite. Patamsink dar porą minučių.
5. Paruoškite makaronus atskirai. Sudėkite gaminius.