Kaip virti karpius - 12 skanių receptų

Karpiai yra mėgstami daugelio žuvies gurmanų dėl turtingo skonio su saldžiais užrašais. Jį galima virti, kepti, kepti, virti nesmulkintus arba kartu su kitais produktais. Bet nesvarbu, kaip virti karpius, patiekalas visada bus kvapnus, nuoširdus ir labai skanus.

Visas keptas karpis orkaitėje

Keptas 1 kg sveriantis karpis su gardžia plutele bus paruoštas pridedant:

• 50 g krapų;
• toks pat kiekis petražolių;
• česnako galvos;
• 100 ml majonezo;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druska ir prieskoniai.

Kepti visą karpį orkaitėje:

1. Žuvis išvaloma, išdarinėjama, plaunama, sūdoma ir trinama prieskoniais.
2. Taip pat skerdena trinama česnakais, praeinamais per presą.
3. Krapai ir petražolės dedamos į vidų, neįskaitant kelių šakų, kurios lieka papuošti.
4. Kepimo skarda išklota folija, kuri gerai sutepta.
5. Karpiai išdėstomi ant folijos ir sutepami majonezu, po to įvyniojami į „kokoną“ ir siunčiami į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C 50 minučių.
6. Likus 10 minučių iki nurodyto laiko pabaigos, folija atidaroma taip, kad žuvyje susidarytų auksinė pluta.

Į grietinę

Išskirtinio skonio karpiai grietinėje atitinka visus tinkamos mitybos principusderinant daugybę vitaminų, mineralų ir minimalų kalorijų kiekį.

Virimui reikia:

• karpis - 1,5 - 2 kg;
• svogūnas - 4 vnt .;
• grietinė - 250 ml;
• augalinis aliejus;
• druska ir prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Karpiams suteikiama tinkama išvaizda - jie išvalomi, išdaromi.
2. Skerdenoje giliai supjaustomi gabalai, po kurių žuvis įtrinama druska ir pipirais.
3. Daržovę supjaustome pusžiedžiais, kurie šiek tiek pasūdomi ir apibarstome aliejumi.
4. Žuvis išdėstyta riebi forma.
5. Svogūnai dedami įpjovimais, pilvu ir aplink skerdeną.
6. Finale karpiai laistomi grietine, praskiesta nedideliu kiekiu paprasto vandens.
7. Forma uždengiama ir 30 minučių siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C.
8. Pasibaigus nurodytam laikui, dangtis nuimamas, o žuvis kepama dar 7 - 10 minučių.

Bulvių skrudinimo receptas

Širdingas karpis su bulvėmis orkaitėje yra paruoštas iš:

• 1,5 kg žuvies;
• Citrina
• 250 ml grietinės;
• 12 bulvių gumbų;
• 150 g prieskonių.

Kurdami skanų patiekalą:

1. Į paruoštą skerdeną įpjaunama, kad karpis būtų geriau marinuotas ir kepamas. Po to jis gerai įtrintas druska ir prieskoniais iš visų pusių, apibarstytas pusės citrinos sultimis.
2. Bulvės supjaustomos apvaliais gabalėliais, kurie pagardinami ir pasūdomi.
3. Ant kepimo skardos, padengtos riebalais folija, paskirstomas bulvių sluoksnis.
4. Bulvių sluoksnis šiek tiek sutepamas grietine, ant kurios paskirstomi svogūnų žiedai, dažniausiai koncentruojami toje vietoje, kur bus žuvis.
5. Bulvių centre ant svogūnų pagalvės išklojamas karpis, po kurio gerai apskrunda grietinė.
6. Indas kepamas 190 ° C temperatūroje apie 40 minučių.

Kaip kepti karpio žuvis keptuvėje su česnaku

Norėdami mėgautis keptu karpiu, turinčiu saldų skonį ir česnako aromatą, jums reikės šių produktų:

• karpis - 1 vnt .;
• aliejus - gabaliukas;
• grietinė - 50 ml;
• česnakai - ½ galvos;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Receptas vykdomas taip:

1. Karpiai paruošti kepti - jie išvalomi ir supjaustomi porcijomis.
2. Gabalai įtrinami druskos, pagardų ir susmulkintų česnakų mišiniu.
3. Aliejus įkaitinamas keptuvėje, kuriame išdėstomi karpų gabalėliai, padengti grietine.

Maisto gaminimas rankovėje

Rankovėje skani žuvis su švelnia mėsa yra labai sultinga ir išlaiko visus naudingus elementus.

Norint paruošti maistingą 1,3 kg karpių patiekalą:

• citrina
• pagardai;
• druska;
• alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

1. Skerdena kruopščiai išvaloma nuo svarstyklių, išdaroma ir gerai nuplaunama po tekančiu vandeniu.
2. Žuvis trinama druskos ir mėgstamų prieskonių mišiniu.
3. Citriną supjaustykite skiltelėmis.
4. Po 10 minučių karpis užpilamas alyvuogių aliejumi, kelių citrinos griežinėlių sultimis, o likę citrusinių vaisių gabaliukai dedami į pilvą.
5. Skerdena supakuota į rankovę, kuri yra pradurta keliose vietose, kad garai nesikauptų.
6. Indas 25 minutes keliauja į orkaitę, kad būtų galima kepti 190 ° C temperatūroje.

Ant daržovių pagalvės su grybais

Karpiai su daržovėmis yra puikus patiekalas iš dietos meniu, kuriam paruošti reikės labai nedaug produktų.

Jie tikrai bus rasti vasarą name, kai žvejas atneš savo laimikį:

• karpis, sveriantis 1,5 - 2 kg;
• 2 paprikos;
• svogūnas;
• morkos;
• 300 g pievagrybių;
• ½ citrinos;
• alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

Patiekalas paruošiamas taip:

1. Citriną supjaustykite skiltelėmis.
2. Skerdena paruošiama kepti (nulupta, sūdyta), po to iš vienos pusės padaromi negilūs įpjovimai, į kuriuos dedama citrinos skiltelė.
3. Visa skerdena užpilama likusių citrusinių vaisių sultimis.
4. Svogūnai supjaustomi žiedais, morkos supjaustomos skiltelėmis, paprikos - juostelėmis, grybai - griežinėliais.
5. Grybai virinami, o visos daržovės troškinamos keptuvėje su druska.
6. Ankstesniame etape paruošti produktai tolygiai paskirstomi ant kepimo skardos, ant kurios išklojama žuvis.
7. Keptuvės turinys apšlakstomas aliejumi ir kepamas 180 ° C temperatūroje apie 30 - 35 minutes.

Keptas karpis su daržovėmis

Paprastas karpų su daržovėmis folijoje receptas yra sudarytas iš šių komponentų:

• karpis - 2 kg;
• Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• prieskoniai, druska, aliejus ir žolelės.

Norėdami patiekti skanią žuvį prie stalo:

1. Žuvis išvaloma, pagardinama, pasūdoma ir supjaustoma ant pilvo.
2. Daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais, o žalumynai smulkiai supjaustomi.
3. Skerdena įdaryta susmulkintais ingredientais.
4. Citrinos griežinėliai įdedami į gabalus vienoje iš šonų.
5. Karpis purškiamas aliejumi, įvyniojamas į foliją ir kepamas 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kaip padaryti karpio ausį

Uha yra tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas, gaminamas iš saldaus skonio šviežių žuvų veislių.

Norėdami paruošti pirmąjį patiekalą, jums reikia:

• karpio galva ir uodega;
• 3 l vandens;
• svogūnas;
• morkos;
• 5 bulvių gumbai;
• lauro lapas, druska, prieskoniai, žolelės;
• petražolių šaknis.

Gaminimo metu:

1. Keptuvėje išklotas visas svogūnas, petražolių šaknis ir keli žirneliai pipirų, po to viskas užpilama vandeniu.
2. Užvirus skysčiui, į keptuvę siunčiamos paruoštos žuvies dalys ir druska.
3. Kai žuvies sultinys virinamas 12 minučių ant silpnos ugnies, skerdenos „atsarginės dalys“ klojamos šaukštu su išpjaustytu šaukštu ant atskiros lėkštės.
4. Svogūnėlis taip pat išgaunamas iš sultinio.
5. Bulvės ir morkos supjaustomos kubeliais, o tada siunčiamos į keptuvę, kur taip pat dedami lauro lapai.
6. Kelios minutės prieš pasirengimą žalumynai siunčiami į ausį.

Svarbu! Visą gaminimo procesą nepamirškite apie putas, kurias sistemingai reikia pašalinti.

Hye korėjiečių kalba

Tai korėjietiškas užkandis, kurį galite įsimylėti pirmą kartą paragavę.

Galite iškepti 2 kg svorio karpius pridėdami:

• 2 krūvos augalinio aliejaus;
• 15 ml acto esencijos;
• lemputės;
• 7 g kalendros sėklų;
• česnako galvos;
• 2 raudoni karšti pipirai;
• 50 ml sojos padažo;
• druska.

Užkandžių kūrimo etapai:

1. Filė ruošiama iš žuvies, supjaustytos juostelėmis.
2. Žuvies produktas laistomas esencija ir pusvalandžiui dedamas po presu.
3. Keptuvėje įkaitinamas aliejus, kuriame apkepinami svogūnų kubeliai su druska.
4. Į karštą aliejų su svogūnais įpilama kalendros sėklų, smulkintų karštųjų pipirų ir sojos padažo.
5. Po to, kai žuvis marinuojama, ji užpilama paruoštu padažu ir vėl siunčiama po spaudą 30 minučių.
6. Paskirto laiko pabaigoje užkandis yra paruoštas, bet jei siųsite jį per naktį šaldytuve, heh bus dar skanesnis.

Tešloje kepta žuvis

Originalus patiekalas, paruoštas iš tokių produktų:

• 1 kg karpio;
• 40 ml grietinės;
• 5 g sausų mielių;
• 300 g miltų;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druska ir cukrus.

Kūrimo etapai yra šie:

1. Karpis nulupamas, išdarinėjamas, sutepamas cukrumi ir druska pagal skonį, o po to įvyniojamas į plastikinę plėvelę.
2. Po 2 valandų marinavimo žuvis padengiama grietine.
3. Iš 150 ml šilto vandens, 5 g cukraus, mielių, miltų ir augalinio aliejaus minkoma tešla, kuri siunčiama „pailsėti“.
4. Po 1 valandos tešla iškočioja, į jos centrą dedamas karpis, po kurio išbrinkinama miltų masė.
5. Patiekalas išdėstomas ant kepimo skardos, kuri siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 70 minučių.

Įdarytas karpis orkaitėje

Originalus šventinio stalo patiekimo receptas.

Ingredientai

• veidrodinis karpis - 3 kg;
• svogūnas - 2 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• duona - 150 g;
• pienas - 150 ml;
• saulėgrąžų aliejus - tas pats kiekis;
• citrina - ¼ dalis;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Norėdami nustebinti susirinkusius svečius, kepkite pagal šį algoritmą:

1. Išvalyta ir išdarinėta skerdena supjaustoma išilgai kraigo, taip pat būtinai šalia galvos ir uodegos.
2. Pašalinama kraiga su kaulais.
3. Visas minkštimas nuo odos yra atskirtas šaukštu ir peiliu, kad liktų tik oda su galva.
4. Dubenyje sumaišomos citrinos sultys, druska ir pipirai, kurie sutepė odą impregnavimui.
5. Įdaras ruošiamas iš duonos, mirkytos piene, filė, kiaušinių, morkų ir svogūnų skrudinimo, druskos ir prieskonių.
6. Marinuota oda įdaroma paruošta mase, po kurios pilvas susiuvamas.
7. Žuvis kepama ant riebios kepimo skardos apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Į tešlą keptuvėje

Karpis tešloje ruošiamas iš šių ingredientų:

• karpis - 1 vnt .;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - krūva;
• pienas - 30 ml;
• česnakai - ½ galvos;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pagrindiniai etapai:

1. Paruoštas karpis padalijamas į dalis, kurios sūdomos ir pagardinamos.
2. Dubenyje kiaušiniai plakami kartu su druska ir pipirais, į kuriuos sudedami sutrinti česnakai, pienas ir miltai.
3. Žuvies gabaliukai mirkomi tešloje su tirštos grietinės konsistencija, tada kepti keptuvėje su karštu aliejumi iš abiejų pusių.

Taigi, jei žvejas atvežė laimikį karpio pavidalu, tuomet neturėtumėte ilgai siųsti tokios žuvies su švelnia mėsa į šaldytuvą. Geriau iš karto virti vienu iš aukščiau išvardytų būdų.