Kaip namuose virti keptą vištieną - 5 receptai

Žinodami, kaip namuose virti keptą vištieną, galite reguliariai nustebinti savo šeimą ir svečius gardžia vakariene, kuriai nereikia daug pastangų. Tačiau yra tam tikrų niuansų, kurie daro didelę įtaką galutinio patiekalo skoniui. Sužinome, kokie receptai yra verti dėmesio, ir kokias paslaptis turėtų žinoti kiekviena namų šeimininkė.

Kaip virti ant grotelių keptą vištieną

Yra keli būdai, kurie leidžia patiekalą pasigaminti patiems:

1. Orkaitėje ant stovo. Vištiena neliečia riebalų ir formos. Dažniausiai jis kepamas 180 laipsnių kampu, o likus kelioms minutėms iki pabaigos, įjungiama „Grilio“ funkcija. Stendo vaidmenį gali atlikti nedidelis indas. Ant jo pasodinta višta.
2. Naudojant iešmą. Vištiena yra pritvirtinta ant jos ir kepama pusvalandį, po to ji yra virta, naudojant funkciją "Viršuje iš apačios", šiek tiek nuleidžiant temperatūrą. Pabaigoje pridėkite „Grilis“. Tuo pačiu principu galima kepti ir ant grotelių. Tiesa, teks dažniau apversti skerdeną.
3. Ant kepimo skardos. Jei du pirmieji variantai netinka, galite kepti vištieną formoje.
4. Ant grotelių keptuvės. Paprastai jie kepama maždaug 5 minutes, kol susidaro pluta, tada sumažinkite šilumą ir dar 15 minučių pavirkite.
5. Mikrobangų krosnelėje. Paruoškite visą vištieną arba griežinėliais. Atšildyta skerdena dedama į prietaisą ir veikia pagal krosnies instrukcijas.

Yra ir kitų subtilybių, kurias svarbu žinoti:

1. Rinkitės tik šviežią ir atšaldytą mėsą.
2. Patikrinkite skerdenos pasirengimą virtuviniu termometru. Jos figūra mėsos viduje turėtų siekti 85 laipsnius.
3. Paruoštą vištieną iškart išimkite iš orkaitės ir patiekite. Jei paliksite jį ten, mėsa taps sausa, o pluta taps liekna.

Kepti vištienos grilius nėra nieko sudėtinga, jums tiesiog reikia pasirinkti savo mėgstamą receptą.

Orkaitėje kepta vištiena su česnaku

Norėdami paruošti česnako receptą, jums reikės šių produktų:

• 1 vištienos skerdena;
• 3 česnako skiltelės;
• pipirai ir druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• raudoni karšti pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. vandens.

Paruoškite patiekalą taip:

1. Mėsa nuplaunama ir išdžiovinama.
2. Patrinkite paukščio paviršių druska, pipirais ir prieskoniais.
3. Įdėkite vištieną į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai.
4. Paukščio viduje dedamos karštos paprikos ir česnako skiltelės. Jie yra būtini skoniui.
5. Kad sparnai neišsikištų ir neišdegtų, jie įsmeigiami į skerdenos įpjovimus.
6. Supilkite šiek tiek vandens į specialų stovą.
7. Ant viršaus uždėkite vištieną ir dėkite į karštą orkaitę.
8. Maždaug po 90 minučių ji bus paruošta.

Karštas patiekalas išimamas iš orkaitės ir išimamas iš stovo.

Grilio sūrio marinatas

Receptui vykdyti imami šie ingredientai:

• 1 paukščio skerdena;
• 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
• 2-3 skiltelės česnako galvos;
• 120 g grietinėlės sūrio;
• 1 šaukštelis medus;
• 15 ml sojos padažo;
• pagardai ir druska pagal pageidavimą.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Sūrį ištirpinkite iki vientisos masės.
2. Į jį įpilkite medaus ir supjaustyto česnako.
3. Supilamas sojos padažas, įvedamas majonezas. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
4. Visi sumaišomi.
5. Marinuokite vištieną paruoštame padaže mažiausiai 1 valandą.
6. Kepkite keptuvėje ant grotelių iš abiejų pusių, kol maždaug 20 minučių pasirodys skanus pluta.

Paruošti gabalai iškart patiekiami karšti.

Receptas su citrina

Kad vištiena netaptų sausa, turėtumėte naudoti citrinos sultis, kurios leis gauti traškią ir sultingą minkštimą.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia konkrečių ingredientų:

• 1,5 kg vištienos;
• 100 g pomidorų kečupo;
• pusė citrinos;
• 2 česnako skiltelės;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• 100 g majonezo.

Veiksmų seka:

1. Atvėsinta vištiena supjaustoma porcijomis.
2. Sudėkite riekeles į dubenį ir įpilkite majonezo su kečupu.
3. Ten mesti citrinų pleištai ir išspaustas česnakas.
4. Druska, pipirai ir gerai išmaišykite. Proceso metu gerai išspaudžiamos citrusinių vaisių skiltelės.
5. Orkaitėje nustatykite „Grilio“ režimą ir 200 laipsnių temperatūrą.
6. Gabaliukai išdėstomi ant vielos stovo ir dedami į orkaitę kepti.
7. Po pusvalandžio vištiena apverčiama ir virinama, kol pasirodys ruda pluta.

Patiekite mėsą su daržovėmis ar bet kokiu kitu garnyru.

Ant iešmo orkaitėje

Kitas patiekalas geriausiai laikomas marinade kuo ilgiau.

Norėdami jį paruošti, turite pasiimti šiuos produktus:

• 1,7 kg vištienos;
• 1 valgomasis šaukštas. l vištienos prieskoniai;
• 1,5 šaukštelio druskos;
• 20 g garstyčių;
• lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Prieskoniai derinami su druska.
2. Įpilkite garstyčių ir išmaišykite.
3. Skerdeną plaukite išorėje ir viduje, nusausinkite.
4. Vištieną sutrinkite paruoštu mišiniu, ant viršaus sutrinkite laurą.
5. Mėsą sudėkite į lėkštę ir uždenkite, kad marinuotųsi.
6. Po kelių valandų skerdena pritvirtinama prie iešmelio, kad mėsa nenukristų. Ištraukite purkštuką per pilvą ir kaklą, suriškite kojas ir sparnus.
7. Jie pritvirtina sruogą skerdena orkaitėje ir apačioje įdeda indą su vandeniu.
8. Įjunkite groteles ir kepkite vištieną apie 60 minučių.

Noras yra tikrinamas praduriant šlaunį. Jei iš jo teka lengvos sultys, orkaitėje ant iešmelio kepta vištiena yra paruošta.

Karšto sojos padažas mikrobangų krosnelėje

Norėdami virti keptą vištieną mikrobangų krosnelėje, paimkite šiuos komponentus:

• 1,4 kg vištienos;
• 3 česnako skiltelės;
• šiek tiek juodųjų ir raudonųjų pipirų;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• 35 ml augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Saulėgrąžų aliejus, susmulkinti česnakai sumaišomi. Įpilkite marinatą su paprikomis, prieskoniais ir druska.
2. Skerdeną nuplaukite. Palikite šią formą bent 30 minučių.
3. Įdėkite grotelę į mikrobangų krosnelę, pakeiskite riebalų surinkimo baką ir nustatykite norimą režimą 15-20 minučių 800 vatų galia.
4. Tada pasukite skerdeną į kitą pusę ir atlikite tą pačią procedūrą.

Kad patiekalas būtų nepriekaištingos būklės, patariama jį virti dvi minutes režimu „Mikrobangos“.