Kaip virti lagmaną namuose? 7 skanūs lagmano receptai

Nepaisant neįprasto pavadinimo, iš tikrųjų lagmanas yra tik makaronų sriuba. Pažvelkime, kaip virti lagmaną ir kokie yra šio patiekalo variantai.

Kaip virti klasikinį lagmaną namuose?

Tinkamai paruošti lagmaną pagal tradicinį receptą nėra sunku, svarbiausia yra laikytis recepto.

Reikalingi produktai:

• kelios bulvės;
• du svogūnai;
• šiek tiek pomidorų pastos;
• pora skiltelių česnako;
• apie 400 gramų vištienos;
• du pomidorai ir du pipirai;
• pakuotė spagečių;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite makaronus.
2. Dabar pereikite prie ingredientų kepimo. Keptuvėje susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas sumaišykite su mėsa ir pomidorų pasta, kurį laiką pakepkite.
3. Ten, keptuvėje, sudėkite susmulkintus pipirus ir pjaustytą česnaką, šiek tiek vėliau pomidorus ir toliau virkite.
4. Kol vyksta kepimas, nulupkite bulves ir jos režimą, sudėkite į keptuvę mėsai su daržovėmis ir užpilkite dviem stiklinėmis vandens. Jei keptuvė nėra gili, tuomet galite naudoti keptuvę.
5. Sumaišius visus produktus, juos reikia troškinti mažiausiai 20 minučių, uždengti dangčiu ir nustatyti žemą šildymo temperatūrą.

Kiaulienos receptas

Lagmanas su kiauliena taip pat skanus, tačiau rezultatas drąsesnis, nors ir turtingo skonio.

Svarbiausi ingredientai:

• 200 gramų spagečių ar makaronų;
• kelios bulvės;
• vienas pomidoras;
• morkos ir svogūnai;
• svaro kiaulienos;
• šiek tiek pomidorų pastos;
• prieskoniai, paprikos, žolelės - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Šiam patiekalui geriau pasirinkti neriebią mėsą, nors kiauliena tradiciškai visai nenaudojama.Mes supjaustome mėsą į gabalus ir nusiųskite į karštą keptuvę.
2. Kai mėsa šiek tiek kepa, į ją pirmiausia sudėkite pjaustytus svogūnus, o paskui supjaustytas morkas.
3. Kitas žingsnis yra pomidorai. Juos taip pat reikia susmulkinti ir pridėti prie mėsos su daržovėmis. Nepamirškite visus produktus lengvai maišyti.
4. Dabar jums reikia gero puodo, kuriame būtų perkelti visi produktai iš keptuvės. Ten supilamos supjaustytos bulvės, pomidorų pasta, makaronai ir visi komponentai. Šiuo metu galite pridėti visų prieskonių.
5. Belieka palaukti, kol užvirs, šiek tiek uždenkite dangtį ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.

Jautienos Lagmanas

„Lagman“ su jautiena paprastai yra uzbekų virtuvės patiekalas, tačiau jis jiems atkeliavo iš Kinijos. Nepaisant to, kad tai sriuba, ji gali būti patiekiama ir kaip pirmoji, ir kaip antroji.

Reikalingi produktai:

• morkos ir svogūnai;
• šiek tiek pomidorų pastos;
• bulvių pora;
• specialūs makaronai ar įprasti spagečiai;
• apie 600 gramų jautienos;
• keli pomidorai;
• įvairių prieskonių.

Virimo procesas:

1. Mes paruošime mėsą, nuplaukite ją, supjaustykite ją gabalėliais ir nusiųskite į karštą keptuvę. Kol ji šiek tiek kepa, supjaustykite svogūną, tris morkas ir paskleiskite juos su mėsa. Virkite porą minučių.
2. Dabar į likusias daržoves su mėsa įmaišykite pjaustytas bulves, įdėkite šiek tiek pomidorų pastos ir viską užpildykite vandeniu. Virkite apie 20 minučių ant labai silpnos ugnies.
3. Po šio laiko mes taip pat dedame pomidorus, uždengiame pelėda ir virkite dar 10 minučių.
4. Kol verdate mėsą su daržovėmis, turite išvirti makaronus. Po to, kai ji bus paruošta, ji išdėstyta plokštelėmis, o iš viršaus užpilkite gautą mėsos padažą su daržovėmis.

Vištienos variantas

Lagmanas su vištiena - receptas, kuris taip pat gali būti vadinamas tradiciniu. Nors šiam patiekalui galite naudoti beveik bet kokią mėsą ir bet kokias daržoves dėti pagal savo skonį.

Reikalingi produktai virimui:

• keli pomidorai;
• dvi saldžiosios paprikos;
• viena morka ir svogūnas;
• maždaug 600 gramų vištienos;
• šaukštas pomidorų pastos;
• trys bulvės;
• makaronai ar spagečiai - 200 gramų;
• pagardai ir prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Pradėkime virti su mėsa. Kaip ir kituose šio patiekalo receptuose, jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir nusiųsti į keptuvę. Kai ji šiek tiek pasikeis spalva, galite pridėti daržovių.
2. Pirmiausia įdėkite ten susmulkintą svogūną, tada morkas, paprikas ir pomidorus. Mes visa tai kepame maždaug penkias minutes. Galite pagardinti trupučiu prieskonių. Užpildykite vandeniu ir dar kurį laiką troškinkite.
3. Šiuo metu nustatykite virti makaronus, kepkite juos kaip įprastus makaronus.
4. Tada imamos plokštės, kur bus išdėstytas lagmanas. Pirmiausia sudėkite makaronus, ant viršaus užpilkite mėsos padažo.

Uzbekas

Lagmanui uzbekų namuose visai nėra sunku. Nors vardas atrodo priešingas. Skonis toks, kad greitai to nepamiršite.

Reikalingi produktai virimui:

• morkos ir svogūnai - po 1;
• kelios bulvės;
• du pomidorai;
• 800 gramų jautienos;
• makaronai - apie 200 gramų;
• dvi saldžiosios paprikos;
• česnakai, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Geriausia makaronus pasigaminti patiems, tačiau ne visiems pasiseks ir prireiks daug laiko. Todėl galite nusipirkti paruoštą versiją, skirtą specialiai lagmanui. Užvirkite jį ir eikite į likusių produktų paruošimą.
2. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę, kurį laiką virkite, tada sudėkite ten susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.
3. Šiek tiek vėliau pridedama susmulkintų česnakų, supjaustytų pomidorų ir saldžiųjų pipirų. Laikykite ant ugnies apie 10 minučių.
4. Dabar daržovės su mėsa pilamos vandeniu ir bulvių kvadratėliai jiems išdėstomi. Visa tai troškinama apie 20 minučių, kol paruošta.
5. Lieka tik dėti į lėkštę pirmuosius makaronus, o paskui troškintas daržoves su mėsa.

Virimas lėtoje viryklėje - greitas ir skanus

Gaminti šį patiekalą lėtoje viryklėje yra vienas malonumas. Be to, tai nesugadina jo skonio.

Svarbiausi ingredientai:

• 600 gramų mėsos;
• svogūnai ir morkos - po vieną;
• du pomidorai;
• bulvės - du gabalėliai;
• keletas saldžiųjų paprikų;
• apie 200 gramų makaronų;
• kelios skiltelės česnako ir kitų prieskonių.

Virimo procesas:

1. Norėdami pradėti, supjaustykite viską. Mėsa yra vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūnus paverčiame žiedais, česnakus - mažais kvadratėliais, o pomidorus, bulves, paprikas ir morkas - vidutinėmis kvadratėliais.
2. Mes paimame puodelį iš daugialypės terpės, į ją pirmiausia įdedame mėsą, įjunkite „kepimo“ arba „kepimo“ režimą ir kepkite mėsą maždaug penkias minutes, todėl į ją dedame česnaką ir svogūną. Laikykite, kol pasirodys graži pluta.
3. Po to išpilkite likusias daržoves, užpilkite vandeniu, įpilkite prieskonių, uždarykite ir nustatykite „sriubos“ arba „troškinimo“ režimą maždaug 90 minučių.
4. Ruošdami mėsą su daržovėmis, jums reikia išvirti makaronus. Kai viskas bus paruošta, sudėkite makaronus į lėkštę ir užpilkite padažu.

Avinėlis totoriuose

Šiam receptui naudojama tik ėriena, nors ši mėsa pas mus nėra ypač įprasta.

Reikalingi produktai:

• ėriena - 600 gramų;
• trys bulvės;
• vienas svogūnas ir viena morka;
• trys pomidorai;
• du pipirai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai, kiti pagardai;
• apie 200 gramų makaronų.

Virimo procesas:

1. Karštame vandenyje makaronus paruoškite ir išimkite į šoną.
2. Mes kreipiamės į mėsos virimą. Jį reikia supjaustyti gabalėliais. Tai darome ir su daržovėmis, viską reikia supjaustyti.
3. Induose su storomis sienelėmis mes paskleidžiame mėsą, palaukite, kol ji taps ruda, įdėkite svogūną, tada morkas ir pipirus. Po kurio laiko bulves paskleiskite, pagardinkite visais pasirinktais prieskoniais ir dar kurį laiką troškinkite.
4. Dabar galite įdėti pjaustytų pomidorų ir virti apie 15 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, viską užpildykite vandeniu arba sultiniu, kuris liko iš makaronų. Kai įdaras paruoštas - patiekalas gali būti patiekiamas. Pirmiausia išklojami makaronai, o paskui - mėsos padažas.