Yra keletas receptų, kurie pataria, kaip kepti omletą su pienu keptuvėje. Stebėdami virimo techniką ir žinodami keletą garsių virėjų paslapčių, iš paprastų gaminių galite sukurti tikrą šedevrą. Šis nuostabus kiaušinių ir pieno patiekalas gali tapti puikiais tradiciniais pusryčiais visai šeimai - skanūs, kvapnūs, labai maistingi.
Medžiagos turinys:
Omletas su pienu keptuvėje - klasikinis receptas
Paprasčiausias omleto receptas yra klasikinis. Būtent nuo jo galima pradėti pažintį su šiuo nuostabiu kulinarijos šedevru.
Norėdami gaminti maistą, turėtumėte atsargų:
- vištienos kiaušiniai - 4-5 gabalėliai;
- pienas - 150 ml;
- aliejai - kreminiai ir augaliniai;
- juodieji pipirai ir druska.
Kiaušinius reikia įmesti į konteinerį. Patogiau naudoti maišytuvą, galite naudoti šakę ar šluotelę, tačiau procesas pasirodys ilgesnis. Į kiaušinių masę įpilkite druskos, supilkite pieną ir viską plakite dar keletą minučių.
Kuo ilgiau plaksite, tuo oringesnis patiekalas pasirodys.
Tuo tarpu keptuvę turite sutepti sviestu arba ghee ir įpilti šiek tiek saulėgrąžų, kad kaitinant baką nebūtų dūmų. Kai aliejus įkaista, būtina supilti į indus, išplaktą kiaušinių ir pieno mišinį ir virti ant silpnos ugnies, uždengus dangčiu. Paruošimo metu indelis su mišiniu turėtų būti periodiškai purtomas - nuo to priklausys patiekalo puikumas.
Papuoškite gatavą produktą žaliomis krapų šakelėmis ir patiekite, padalytą į dalis. Galite pridėti šviežių daržovių salotų. Tokie lengvi maistingi pusryčiai sotins organizmą iki kito pilnaverčio valgymo.
Dietinis baltymų indas
Galite pasigaminti omletą su pienu tiems, kurie stebi savo figūrą ir bijo priaugti papildomų svarų. Dietinį patiekalą padės pakeisti natūralus pienas su mažiau riebiu ir visiškai atsisakyti didelio kaloringumo trynių. Likusiai daliai naudojami tie patys produktai, kaip ir ruošiant omletą pagal klasikinį receptą.
Ingredientai dietiniam omletui:
- voverės - 4 gabalėliai;
- liesas pienas - stiklinė;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai.
Pirmiausia turite atsargiai padalinti kiaušinį į pagrindinius komponentus, naudodami specialų prietaisą arba savarankiškai. Tada supilkite pieno produktą į baltymus ir viską gerai išplakite iki purumo. Įpilkite prieskonių, toliau plakdami dar 1-2 minutes. Po to į baltymų-pieno mišinį sudedama smulkiai supjaustyta petražolė su krapais (bet kokius žalumynus galima naudoti pagal pageidavimus) ir viskas švelniai išmaišoma.
Gilią keptuvę sutepkite aliejumi, pašildykite ir supilkite maistą tuščią. Uždarius indą dangteliu (geriausia permatomu). Patiekalas paruošiamas per 12 minučių. Praėjus šiam laikui, ant stalo patiekiamas dietinis oro omletas keptuvėje. Kaloringas maistas galų gale bus 110 kcal.
Sultingas omletas keptuvėje
Norėdami virti nuostabiausią omletą, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių.
Naudoti komponentai:
- putpelių sėklidės - 8 gabalėliai;
- sijoti miltai - 2 šaukštai (pridedant šį komponentą svarbu atsiminti, kad patiekalas pasirodys šiek tiek kaloringesnis);
- stiklinė pieno;
- reikia pasiimti tiek saulėgrąžų aliejaus, kad jis uždengtų rezervuaro dugną;
- druska, pipirai.
Norėdami gauti sodrų pieno baltymų patiekalą, baltymus ir trynius reikia plakti atskirai. Tokiu atveju baltymus geriau 8 minutėms dėti į šaldytuvą, tada mušti. Geltona kiaušinio dalis ruošiama atskirai, pirmiausia pridedama druskos ir prieskonių, paskui pienas.
Į pieno-trynio mišinį būtina įpilti išplaktą baltąją dalį, viską atsargiai išmaišyti ir supilti į indą su pašildytu augaliniu aliejumi. Saulėgrąžų aliejų galite pakeisti gyvulinės kilmės produktu, pavyzdžiui, ghee - tokiu būdu gatavo patiekalo skonis bus švelnesnis ir sodresnis.
Patiekalas ruošiamas 7–8 minutes ant silpnos ugnies. Tada uždenkite indą dangčiu ir palaikykite dar 3-4 minutes. Išjunkite ugnį ir pakvieskite namą prie stalo, papuošdami daržovėmis ir žolelėmis.
Virimas prancūziškai su sūriu
Omletas laikomas tradiciniu prancūzų patiekalu. Namuose jie išmoko virti jį įvairiais variantais, pridedant įvairių produktų. Tradicinis prancūziškas patiekalas yra omletas su sūriu - jis dažnai patiekiamas pusryčiams namuose ir siūlomas išbandyti garsiuose restoranuose.
Parengti patiekalą:
- 4 kiaušiniai
- sūris - 60-70 gramų;
- sviestas - 35 gramai;
- pienas - 10 ml;
- pipirai, druska pagal skonį.
Atskirai arba kartu indelyje plakite trynius baltymais, supilkite pieną. Į sviestą, pašildytą keptuvėje, supilkite kiaušinių ir pieno mišinį, tolygiai užpildydami indą. Patiekalas virinamas ant silpnos ugnies 5 minutes po dangčiu.
Kai patiekalas yra beveik paruoštas, vieną jo dalį turite gerai uždengti tarkuotu kietu sūriu. Po virimo omletas keptuvėje supjaustomas į 2 lygias dalis ir tą, ant kurio nėra sūrio, reikia uždengti antrą. Vieną minutę reikalavę, maistą galite padalyti porcijomis ir patiekti.
Pieno omletas su kumpiu ir svogūnais keptuvėje
Mėsa, natūralus pienas, kiaušiniai ir šviežios daržovės yra puikus produktų derinys. Pagaminę omletą pagal šį receptą, galite gauti nuoširdų patiekalą, kuris patiks vyrams ir mažiems gurmanams.
Reikėtų įsigyti iš anksto:
- kiaušiniai - 6 gabalėliai;
- natūralus riebus pienas - 0,2 litro;
- miltai - 40 gramų;
- kumpis - 110 gramų;
- kietasis sūris - 120 gramų;
- švieži pomidorai - 2 gabaliukai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- krapai ir pagardai.
Įkaitintuose induose pakepinkite susmulkintą svogūną, suberkite susmulkintus pomidorus ir kumpį į šiaudus. Viską lengvai paruduokite, sumažinkite šilumą ir palikite sustingti po uždarytu dangčiu.Tuo tarpu tinkamo tūrio dubenyje palaipsniui muškite likusius ingredientus, pradedant kiaušiniais, pienu ir pan. Mišinį paskirstykite keptuvėje ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusė iškeps. Pridėję tarkuoto sūrio, uždenkite ir virkite porą minučių, kol pieno produktas ištirps. Paruoštą patiekalą rekomenduojama pjaustyti porcijomis, jei reikia, paskaninti daržovėmis, žolelėmis ar alyvuogėmis.
Taip pat skaitykite:japoniškas omletas
Sotūs pusryčiai su dešra ir pomidorais
Greitai paruošti pusryčius galima su kiaušiniais, dešrelėmis ir pomidorais. Virimo laikas bus apie 15 minučių.
Iš produktų, kuriuos turėtumėte pasiimti:
- ančių kiaušiniai (gali būti pakeisti vištiena) - 3–5 gabalėliai;
- virtos dešros - 110 gramų;
- 2 švieži pomidorai;
- sūris - 60 gramų;
- pienas - 80 ml;
- pagardinkite, jei norite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supjaustykite kubeliais supjaustytą dešrą į formą. Kai jis šiek tiek paruduos, į dubenį, anksčiau plaktą į dubenį, įpilkite pjaustytų pomidorų ir kiaušinių-pieno mišinio. Troškinkite po dangčiu 5-8 minutes, tada visą mišinio paviršių užpildykite tarkuotu sūriu ir virkite toliau, kol jis išsilydys. Po 2-3 minučių omletas su pomidorais keptuvėje bus paruoštas.
Kad produktas būtų maistingesnis ir tankesnis, vištienos kiaušinius geriau pakeisti ančių kiaušiniais. Žiupsnelis sodos arba kepimo miltelių, įpiltų į kiaušinius ir pieną, padės produktą išlaikyti sodrų.
Omletas su pienu, kaip ir darželyje
Sultingas, su traškia plutele, omletas, kaip ir darželyje, patiks net išrankiausiems mažiesiems gurmanams. Pagrindinė maisto gaminimo paslaptis yra produktų proporcija. Visų pirma, kad jis būtų sodrus, pieno reikia gerti po 100 ml iš 3 kiaušinių. Kepimo metu draudžiama atidaryti orkaitę, kad omletas nebūtų opalas.
Svarbiausi ingredientai:
- kiaušiniai - 3-4 gabalėliai;
- pieno produktas (priklausomai nuo kiaušinių skaičiaus);
- sviestas;
- druskos.
Kepimo indą sutepkite aliejumi. Atskirai indelyje plakite trynius, įpylus pieno, tada sujungkite juos su baltymais, išplaktais iki tirštos putos. Supilkite mišinį su mišiniu ir padėkite kepti 190–210 laipsnių temperatūroje (priklausomai nuo įrangos galios) 20 minučių.
