Sultingų kiaulienos pjaustytų patiekalų receptą galite rasti visose pasaulio virtuvėse. Garsūs kulinarijos specialistai juos paruošia ne tik pagal klasikinį receptą, bet ir naudoja kitus paruošimo ingredientus, taip pat prieskonius, padažus ir marinatus. Kaip virti kiaulienos kotletus, mes pasakysime mūsų straipsnyje.

Klasikiniai kiaulienos kotletai

Jei planuojate skaniai maitinti savo šeimą, nebūtina sugalvoti skanių patiekalų. Pakanka kepti mėsą ir patiekti su bet kokiu garnyru. Svarbiausia yra pasirinkti geras kiaulienos dalis, supjaustyti norimą storį ir tinkamai virti mėsos gabaliukus. Filė ir mėsa be kaulų idealiai tinka patiekalui gaminti. O kvapui sustiprinti galite naudoti žoleles.

Ingredientai

  • kiaulienos kotletai;
  • aliejus;
  • dvi česnako skiltelės;
  • Provanso žolelės, šakelė rozmarino.

Virimo būdas:

  1. Kiaulienos minkštimą sutepkite aliejaus ir Provanso žolelių mišiniu, palikite mirkyti pusvalandį.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, perpilkite pjaustytą česnaką, rozmariną ir paskleiskite pjaustytą šoninę.
  3. Kepkite mėsą iki gražios plutos, perdėkite į indą, uždenkite folija ir po penkių minučių galite paskambinti prie stalo. Dabar jūs žinote, kaip kepkite keptuvėje apetišką ir sultingą mėsą.

Mes kepame mėsą folijoje

Kiaulienos gabaliukus galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir kepti orkaitėje. Kad mėsa išeitų sultinga ir neišdžiūtų, geriau ją kepti folijoje kartu su daržovėmis, grybais ar bet kokiu padažu.

Ingredientai

  • penki mėsos filė griežinėliai;
  • keturios bulvės;
  • du svogūnai;
  • keturios česnako skiltelės;
  • 170 g marinuotų grybų;
  • trys šaukštai majonezo;
  • aliejus, paprika, druska.

Virimo būdas:

  1. Į foliją dedame svogūnų ir bulvių žiedus, supilame ir supilame aliejų.
  2. Ant viršaus uždėkite kiaulienos gabaliukus, kuriuos reikia šiek tiek sumušti. Mėsą pabarstykite smulkintais česnako skiltelėmis, druska ir paprika.
  3. Dabar mes išdėstome marinuotų grybų griežinėlius, užpilkite majonezu, apvyniokite folija ir tiksliai vienai valandai išsiųskite į orkaitę, temperatūra - 220 ° C.

Kepti tešloje keptuvėje

Beveik kiekvienoje šeimoje vienas mėgstamiausių patiekalų yra kiaulienos kotletai. Ir šiandien tešloje kepsime sultingą mėsą, kurią galite patiekti su bulvėmis ir daržovėmis.

Ingredientai

  • 420 g kiaulienos;
  • vienas kiaušinis;
  • penki šaukštai miltų;
  • trys-keturi šaukštai grietinės;
  • aliejaus, pagardinti pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome 1,5–2 cm storio plokštelėmis.Iš gabalų formuojame pjaustytus ir pagardiname prieskoniais.
  2. Kiaušinį išplakite su grietine, druska, pipirais - bus tešla.
  3. Pirmiausia džiūvėsėlius supjaustykite miltais, o paskui panardinkite į tešlą, kepkite keptuvėje, kol iškeps.

Minkšta ir sultinga kiaulienos pjaustymas lėtoje viryklėje

Daugelis namų šeimininkių tradiciškai kepa kepsnelius ar keptuvę, tačiau čia galite jas gaminti sultingesnėje lėtai viryklėje. O jei norite nustebinti artimuosius skaniu mėsos patiekalu, būtinai pasinaudokite mūsų receptu.

Ingredientai

  • 700 g kiaulienos nugarinės;
  • šaukštas garstyčių;
  • 120 ml pieno;
  • 50 ml majonezo;
  • pusė stiklinės miltų;
  • vienas kiaušinis;
  • aliejus, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite supjaustytą apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 3 cm.
  2. Įmušame mėsos gabaliukus, druską, pipirus ir paliekame marinuotis.
  3. Su šluotele suplakite majonezą su kiaušiniu, garstyčiomis, prieskoniais ir miltais. Tešla neturi pasirodyti per plona, ​​bet ne gana stora.
  4. Mes sutepame prietaiso dubenį aliejumi, įjunkite „Kepimo“ režimą, supjaustykite pjaustytą tešlą ir kepkite, kol bus patrauklus.

Virimas su ananasais orkaitėje

Ananasai yra tas egzotinis vaisius, kuris gerai dera su bet kokia mėsa, pradedant jautiena ir kalakutiena. Prie šventinio stalo dažnai galite išbandyti kiaulienos kotletus su sultingu ananasu ir gardžia sūrio plutele. Todėl, jei jūs nežinote, kaip virti skanius kotletus orkaitėje, tada perskaitykite šį receptą.

Ingredientai

  • stiklainis ananasų žiedų;
  • 700 g mėsos gabalų;
  • majonezas;
  • sūris
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsos nugarinę supjaustome plokštelėmis, mušame ir pagardiname prieskoniais.
  2. Ant kepimo skardos išklojame mėsos riekeles, ant viršaus dedame vaisių žiedus.
  3. Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 35 minutes, temperatūra - 180 laipsnių.

Su grybais keptuvėje

Kiaulienos kotletus su grybais galima paruošti tiek šeimos vakarienei, tiek didelės apimties šventei. Produktų minimumas, todėl sultinga mėsa ir nuostabus grybų aromatas. Svarbiausia neperkepkite mėsos ant ugnies, o tinkamu metu įpilkite grybų.

Ingredientai

  • 600 g kiaulienos nugarinės;
  • 230 g grybų;
  • svogūnai;
  • sviestas, druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Supjaustome nugarinę ant plokštelių, plakame plaktuvu ir pagardiname druska kartu su kitais mėsos prieskoniais.
  2. Svogūnų pusžiedžius supjaustykite aliejuje, tada pakepinkite kartu su pjaustytais grybais.
  3. Atlaisviname keptuvę nuo troškinto maisto ir pradedame kepti pjaustytą mėsą. Kai tik kiauliena iškeps iš vienos pusės, apverskite ir paskleiskite grybus ant viršaus, paruoškite.

Kiaulienos gabaliukai su pomidorais ir sūriu

Kiauliena gerai dera su įvairiomis daržovėmis, dėl skonio galite pridėti grybų. Kad mėsa nepasirodytų per sausa, neplakite jos stipriai, nes visos sultys ištekės. Prieš siųsdami mėsą į orkaitę, ją reikia kepti karštoje keptuvėje.

Ingredientai

  • 700 g mėsos nugarinės;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • trys pomidorai;
  • 80 g miltų;
  • 130 g sūrio;
  • druska, prieskoniai, aliejus.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome gabalėliais, lengvai plakame plaktuku be dantų, pagardiname druska ir pagardais.
  2. Kiaušinius suplakite į gilų dubenį.
  3. Kiaulienos gabaliukai sutarkuojami miltuose, po to pamirkomi kiaušinyje ir virinami ant ugnies ne ilgiau kaip 2 minutes iš kiekvienos pusės.
  4. Ant kepimo skardos dedame keptą mėsą, ant viršaus pomidorų žiedą ir pabarstome tarkuotu sūriu.Kepkite orkaitėje 10–12 minučių, temperatūra - 200 ° C.

Originali versija su slyvomis

Kiauliena su slyvomis yra gurmaniškas patiekalas, puikiai derinantis mėsą su džiovintais vaisiais. Slyvų ir garstyčių kontrastas patiekalui suteikia ypatingą skonį ir pikantiškumą.

Ingredientai

  • 600 g kiaulienos nugarinės;
  • 230 g džiovintų slyvų;
  • svogūnas;
  • trys skiltelės česnako;
  • trys šaukštai majonezo ir garstyčių;
  • druska, pagardai, aliejus.

Taip pat skaitykite:vištienos krūtinėlės pjaustymas

Virimo būdas:

  1. Mėsos gabaliukus mušame, pagardiname druskos ir pipirų mišiniu, klojame ant kepimo skardos.
  2. Padažui sumaišykite garstyčias su smulkintais česnako skiltelėmis ir majonezu. Apkepiname kapotas su gautu padažu.
  3. Ant kiekvieno gabalo dedame svogūnų žiedus ir smulkiai supjaustytas slyvas.
  4. Uždenkite folija ir padėkite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje. Tada mes išimame mėsą, nuimame foliją, ant viršaus dedame sūrio plokšteles ir 10 minučių grąžiname į orkaitę.

Norėdami, kad patiekalas būtų nepaprasto skonio, ruošdami galite naudoti prieskonius ir marinatus. Pavyzdžiui, paruoškite padažą iš aliejaus, žolelių ir česnako. Pomidorų kečupo su žolelėmis ir sviestu derinys, taip pat grietinės padažas su garstyčiomis ir imbiero marinatas su česnaku ir medumi, puikiai tinka kiaulienai.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: