Kaip virti triušio kepenėles, subtilų, sultingą patiekalą, kad gautumėte ne tik malonumą iš maisto, bet ir naudingą? Yra žinomi įvairūs virimo būdai, tačiau dėl didelio rūgščių druskos kiekio rekomenduojama jį naudoti su daržovių garnyru. Grietinė ir daržovės praskiedžia skonį, į patiekalą įpila prieskonių.

Triušienos kepenėlės troškintos grietinėje

Receptas, vertas iškilmingos vakarienės ar vakarienės.

Jums reikės:

  • krapai;
  • 100 ml grietinės;
  • šiek tiek pipirų (geriau naudoti maltą, juodą);
  • verdantis vanduo - 0,5 l;
  • 50 ml nerafinuoto aliejaus;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 70 g svogūnų;
  • 2 vidutinio dydžio morkos;
  • 850 g triušio kepenų;
  • druskos.

Virimas užtruks apie 2 valandas.

Gaminimas etapais.

  1. Atšildytos triušio kepenys yra panardintos į šaltą vandenį. Į 2 litrus vandens galite įpilti šaukštą acto. Šioje formoje turite palikti produktą 20-30 minučių. Kepenys bus daug skanesnės, mirkytos acte.
  2. Subproduktai supjaustomi gabalėliais.
  3. Svogūnai - žiedai.
  4. Morkos trinamos ant trintuvės, kad būtų pagamintos korėjietiškos morkos, arba supjaustomos mažomis juostelėmis.
  5. Susmulkinkite česnaką.
  6. Keptuvė su augaliniu aliejumi ir česnaku uždedama ant ugnies. Kai aliejus sušils, suberkite svogūną.
  7. Po minutės galite pridėti morkų. Nuolat maišykite. Sumažinkite ugnį, kad daržovės nedegtų, o lėtai pakeptų.
  8. Penkias minutes pakepkite daržoves. Įpilkite verdančio vandens, grietinės ir kepenų.
  9. Troškinkite ant vidutinės ugnies uždarytu dangčiu 15-20 minučių. Galima dėti sausų prieskonių. Įpilkite druskos pagal skonį, įpilkite krapų.

Patiekite triušio kepenėles su grietine prie bet kokių garnyrų.

Dietos receptas vaikui

Kepenys yra geriausias geležies šaltinis, reikalingas augančiam organizmui. Ir be galo skanu!

Jums reikės:

  • 600 g triušio kepenų;
  • 2 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • žalumynai;
  • 4-5 bulvės;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį;
  • augalinis aliejus 40 g

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo būdas:

  1. Kepenys supjaustomos kubeliais, paskleidžiamos keptuvėje, dviem pirštais pamirkomos vandenyje. Įpilkite aliejaus, įjunkite ugnį.
  2. Susmulkinkite daržoves: svogūną smulkiai supjaustykite, bulves supjaustykite kubeliais, kaip kepenėlės. Morkos trina ant rupios trintuvės.
  3. Daržovės dedamos po 10 minučių ir troškinamos.
  4. Kai vanduo beveik verda, išbandykite patiekalą ant druskos.
  5. Įpilkite žalumynų.

Galite patiekti be garnyro kaip savarankišką patiekalą, nes ten yra bulvių. Tai yra dietos variantas, tinkantis mažiems vaikams.

Skanus receptas:kepenų salotos

Virimas keptuvėje

Aštrus receptas su traškia plutele, idealiai tinka skaniems pietums ar nuoširdžiai vakarienei.

Jums reikės:

  • 1 kg triušio kepenų;
  • 3 vidutinio dydžio svogūnai;
  • pomidorų pasta - 60 g;
  • grietinė - 150 g;
  • česnakai - 2 dideli gvazdikėliai;
  • bekvapis saulėgrąžų aliejus;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • apyniai-suneli;
  • druska;
  • actas
  • žalumynai.

Tai užtruks 1,5 valandos.

Kaip virti triušio kepenėles keptuvėje:

  1. Triušio kepenis supjaustykite kubeliais ir supilkite į tirpalą: 1 litrą vandens ir du šaukštus acto. Palikite veikti 20 minučių.
  2. Kol produktas mirkomas, česnakai įtrinami ant rupios trintuvės, sumaišomi su grietine ir pomidorų pasta.
  3. Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais, mirkomi stiklinėje vandens. Į vandenį įpilama šaukštelis acto, ir tas pats druskos kiekis gerai išmaišomas. Palikite, kol virti baigsis.
  4. Kepenėlės paskirstomos ant karštos keptuvės, pakepamos aliejuje, maišant, 10–15 minučių.
  5. Įpilkite grietinės, česnako ir pomidorų pastos mišinio. Norėdami praskiesti konsistenciją, turite įpilti porą šaukštų vandens ir šiek tiek augalinio aliejaus.
  6. Įpilkite prieskonių ir žolelių.
  7. Kai patiekalas bus paruoštas, išjunkite viryklę, sudėkite svogūną, viską išmaišykite.
  8. Palikite ant viryklės, leiskite užvirti.

Patiekite su lęšiais ar kruopų garnyru.

Kaip pasigaminti triušio kepenų pastos

Virimui jums reikės:

  • 500 g triušio kepenų;
  • 60 g sviesto;
  • vidutinio dydžio svogūnas;
  • augalinis aliejus;
  • maltų juodųjų pipirų, druskos.

Procesas užtruks 1,5 valandos.

Procesas žingsnis po žingsnio:

  1. Kepenys nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais.
  2. Kepkite keptuvėje 10 minučių, tada atsargiai užpilkite karštu vandeniu. Tiek, kad subproduktai beveik visiškai yra vandenyje.
  3. Pusvalandį reikia užgesinti kepenis ant silpnos ugnies.
  4. Suberkite svogūnus, palikite dar 10 minučių.
  5. Kepenys atvėsinamos, susmulkinamos trintuve su aliejumi.
  6. Prieš pjaustydami, įpilkite prieskonių ir druskos.

Su daržovėmis lėtoje viryklėje

Šis receptas paaiškins, kaip virti triušio kepenėles lėtoje viryklėje.

Taip pat skaitykite:kaip virti jautienos kepenėles skanu ir minkšta

Jums reikės:

  • 700 g triušio kepenų;
  • lapinės petražolės;
  • 140 g riebios grietinės;
  • kvietiniai miltai - 30 g;
  • druska ir prieskoniai virėjo nuožiūra;
  • 3 svogūnai;
  • 2 paprikos;
  • cukinijos;
  • 150 ml vandens;
  • 2 didelės morkos.

Laikui bėgant patiekalas bus paruoštas 45 minutes.

Kaip virti:

  1. Supjaustykite kepenis į mažus kubelius.
  2. Susmulkinkite svogūnus, cukinijas ir paprikas.
  3. Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  4. Atskirai sumaišykite grietinę, vandenį ir prieskonius.
  5. Pirmiausia lėtoji viryklė įjungiama į „kepimo“ arba „kepimo“ režimą, daržovės apdorojamos tokia seka: svogūnai, morkos, cukinijos, pipirai ir tik po to įpilamos kepenys.
  6. Dabar į kompoziciją pilamas grietinės mišinys, dedami lauro lapai ir miltai.
  7. 15-20 minučių palikite režimą „Gesinimas“.

Triušienos kepenėlės grietinėje su daržovėmis geriausiai patiekiamos su šviežiomis salotomis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: