Praėjo tos dienos, kai sugebėjimas nepadoriai atlikti testą sukėlė pavydą ir susižavėjimą. Atsiradus galimybei nusipirkti bet kokį gatavą produktą, naminio maisto įvaizdis ėmė blogėti. Tačiau daugelis nėra abejingi savo mitybai ir nori mėgautis maistu, kurio sudėtį jie žino iš anksto. Jei jus domina, kaip namuose paruošti kopūstų pyragus iš skanių, kokybiškų produktų, kviečiame į prieinamų ir informatyvių receptų pasaulį.
Medžiagos turinys:
Kepti pyragai su kopūstais
Keptuvėje keptų pyragų skonis yra nepalyginamas. Traškios, švelnios tešlos ir sultingų kopūstų įdaro derinys verčia valgyti šį delikatesą neįtikėtinu kiekiu.
Na, o tuos, kurie seka figūrą, skatiname būti atsargiems!
Šių neįprastai švelnių pyragų tešla minkoma ant kefyro. Pirmiausia gėrimą reikia išpilti iš šaldytuvo ir leisti jam sušilti iki kambario temperatūros.
Tada turėtumėte paruošti kefyro tešlą. Sumaišykite stiklinę gėrimo, du kiaušinius, šaukštą cukraus ir šaukštą augalinio aliejaus. Įpilkite 10 g sausų, greitai veikiančių mielių. Viską atsargiai išmaišykite šaukštu. Vaikščiosime kambario temperatūroje. Po 20 minučių masė žymiai padidės ir bus padengta daugybe mažų burbuliukų.
Pradėkime minkyti tešlą. Į jį turėtų patekti 1,5 puodelio miltų. Sumaišykite su žiupsneliu druskos. Mes pridėsime miltus dalimis dviem etapais, kiekvieną kartą, kaip turėtų, minkydami tešlą.
Kai miltai užvirs, prisiminkite tešlą dar 15 minučių. Uždenkite vafliniu rankšluosčiu. Palikite pusvalandį pailsėti.
Per tą laiką paruoškite įdarą.Susmulkiname 400 g kopūstų ir vieną morką. Į daržoves įpilkite pusę stiklinės vandens, druskos, pipirų. Įdėkite jį 15 minučių.
Pabaigoje įpilkite pusės stiklinės pomidorų sulčių. Troškinsime be dangčio, kol drėgmė visiškai išgaruos.
Iš tešlos formuojame savavališkų dydžių rutulius. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite iki 5–7 mm storio. Įdarą įdėkite į ruošinio vidurį. Suspauskite kraštus. Kepkite pyragus aliejuje atviroje keptuvėje iš dviejų pusių iki traškumo.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas su arbata, tačiau ypač skanu valgyti su grietine.
Pasninko receptas
Tie, kurie laikosi pasninko, gali nepaneigti savęs skanių naminių pyragų. Jiems yra receptas, kuriame nėra nei vieno produkto pertekliaus.
Norėdami paruošti liesą tešlą, į dubenį supilkite 3 puodelius miltų. Sumaišykite jį su šaukšteliu druskos ir cukraus. Į birius produktus įpilkite 1,5 arbatinio šaukštelio greitai veikiančių mielių miltelių.
Masę paskleiskite viduryje šaukštu. Į įdubą įpilkite stiklinę šilto vandens. Surinkime tešlą į vieną gabalą. Palikite valandą šiltai. Kol pakils, paruoškite įdarą:
- supjaustykite plonomis juostelėmis pusę kilogramo kopūstų;
- apkabinsime ją rankomis, kad ji taptų šiek tiek švelnesnė;
- pakepinkite kopūstus su druska ir pipirais ant vidutinės ugnies aliejuje po dangčiu, kol jie iškeps.
Mes vėl pristabdysime tešlą. Padalinkite į rutulius, iš kiekvieno iškočiokite pyragą. Užpildykite įdaru. Formuosime pyragus.
Apkepkite užkandį iš abiejų pusių. Po dangčiu kepkite liesus pyragus su kopūstais aliejuje.
Taip pat skaitykite:pyragai krosnyje
Su skaniu raugintų kopūstų įdaru
Pyragai su raugintais kopūstais paruduojami orkaitėje, tai padarys juos dar patrauklesnius.
Prieš ruošdami tešlą, praskieskite 10 g presuotų mielių dviem šaukštais vandens. Saldinkite tirpalą 2 šaukštais cukraus.Galiausiai mielės pradės veikti. Po 15 minučių jie gali būti naudojami minkyti tešlą.
Į tešlą įpilkite 3 šaukštus sviesto ir stiklinę rūgštaus pieno. Pienas turi būti šiltas. Mes įpilame miltus dalimis, kiekvieną kartą surenkant gabalėlius ir minkant tešlą. Tankios vienkartinės formos susidarymas užtruks apie 3 puodelius miltų.
Paliekame tešlą šiltai, o kol ji kyla, mes įdarysime:
- pakepinkite augaliniame aliejuje vieną svogūną ir vieną morką;
- į daržoves įpilkite šaukštą cukraus;
- įdarą sumaišykite su 400 g raugintų kopūstų;
- leiskite daržovėms troškintis ant silpnos ugnies 20 minučių.
Paruošimą pradedame nuo skanios maltos mėsos. Formuosime pyragus. Po to, kai jie šiek tiek pailsės, nusiųskite juos į orkaitę kepti 190 ° C temperatūroje. Po pusvalandžio pyragai paruduos, juos galima ištraukti iš orkaitės ir patiekti.
Kepti kopūstų pyragai
Kepti pyragai gaminami ne tik iš mielių tešlos, bet ir iš paprasto kefyro. Jie pasirodo ne tokie didingi, tačiau nereikalauja daug šurmulio.
Norėdami paruošti tešlą, iš anksto turite išimti kefyrą iš šaldytuvo. Leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
Į dubenį supilkite stiklinę šilto gėrimo. Į jį įpilkite trečdalį šaukštelio sodos. Mes lauksime, kol reakcija pasibaigs, o visas kefyras bus padengtas burbuliukais.
Tešlą šiek tiek pasūdykite. Įtraukite 3 šaukštus, kad būtų elastingi. šaukštai aliejaus. Mes įvesime miltus dalimis. Kiekvieną kartą tešlą reikia surinkti į gabalą. Miltai turėtų būti ne daugiau kaip trys stiklinės.
Palikite tešlą pusvalandžiui ramiai, po to ji taps pastebimai minkštesnė ir elastingesnė.
Apkepkite pjaustytus kopūstus aliejuje. Kai sutemsta, uždarykite dangtį ir leiskite daržovėms troškintis dar 20 minučių. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų.
Iš bendro tešlos kiekio išverdame pyragus. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sutepkite tryniu, kad gautumėte auksinę spalvą. Įdėkite į orkaitę maždaug 30 minučių, kad keptų 180 ° C temperatūroje.
Tai įdomu:tešla pyragams kepti duonos formoje
Iš mielių tešlos orkaitėje
Tikrai sodrus, bandeles galima gaminti tik iš mielių tešlos. Turime minkyti tešlą: sumaišome stiklinę miltų, keturis šaukštus cukraus, 18 g džiovintų mielių ir šiltą pieną (300 ml). Po 20 minučių karštyje palikta tešla pakyla ir uždengiama burbulų dangteliu.
Į tešlą įpilkite likusius ingredientus.Suberkite likusius miltus (5 puodelius). Išplakame du kiaušinius. Įmaišykite 220 g išlydyto sviesto. Lengvai druskos.
Mes suformuosime rutulį. Ant puodo verdančio vandens uždėkite dubenį tešlos, kad tešla greičiau pakiltų.
Kol jis pasieks, kepkite svogūną ir 300 g grybų keptuvėje. Kopūstus supjaustykite 1 kg ir virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Tada lengvai pakepkite aliejuje su paruoštais svogūnais ir grybais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Aklieji savavališkos formos pyragai. Sudėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Į plaktą trynį įpilkite blizgesio. Įdėkite į karštą orkaitę (200 ° C) 15 minučių. Kopūstų pyragaičiai orkaitėje yra paruošti.
Bulvių pyragai su kopūstais
Bulvių pyragai yra skanūs tiek karštu, tiek šaltu pavidalu. Jie paruošti taip, kad bet kokia namų šeimininkė su tuo galėtų susitvarkyti.
Virkite 10 bulvių. Susmulkinkite juos bulvių koše. Kai bulvės šiek tiek atvės, įpilkite į jį 40 g sviesto, du kiaušinius ir tiesiog keturis šaukštus miltų. Minkykite tešlą, nepamirškite druskos.
Naudodami apytiksles proporcijas, paruoškite įdarą. Kepkite svogūną, morkas ir plonai susmulkintus kopūstus iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite įdarą druska, pipirais, jei norite.
Formuokite pyragus, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu. Ruošinius susukite į miltus ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių keptuvėje. Širdingi pyragai yra paruošti.
Iš neraugintos tešlos be mielių
Iš nurodyto produktų skaičiaus turėtų būti 15 pyragų. Sumaišykite pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės bekvapio augalinio aliejaus ir pusę šaukštelio druskos.
Palaipsniui įberkite miltų. Turėtų eiti ne daugiau kaip 2 stiklinės. Minkykite tešlą. Palikite jį po plėvele pusvalandžiui.
Įdarui paimkite 300 g šviežių jaunų kopūstų ir vieną mažą morką. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Morkos tarkuojamos ant trintuvės. Troškinkite daržoves su puse stiklinės pomidorų sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais.
Tešlą iškočiokite labai plonai. Padalinkite jį į 15 stačiakampių. Ant kiekvieno krašto uždėkite įdaro. Susukite ritinius.
Pyragai dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Valykite orkaitėje 20 minučių. Patiekalas virti 180 ° C temperatūroje.
Pasirodo lengva ir labai patenkinta.
Pridedant kiaušinių
Virtas kiaušinis įdarui suteiks minkštumo, taip pat paįvairins skonį. Pabandykite greitai paruošti pyragus su kopūstais ir pita kiaušiniais. Iš anksto nusipirkite du plonos duonos lakštus.
Nupjaukite mažą galvą ne per smulkiai. Kopūstus išvirkite druskos vandenyje. Apytikslis virimo laikas yra 20-25 minutės. Gautą įdarą įmeskite į kiaurasamtį. Sumaišykite kopūstus su dviem išplaktais virtais kiaušiniais.
Kiekvieną pitą padalinkite į stačiakampius. Paskleiskite įdarą. Susukite ritinius.
Uždenkite keptuvę kepimo pergamentu. Ant jo išklokite visus ruošinius. Kiekvieno pyrago paviršių sutepkite plaktu tryniu. Kepkite 200̊ iki traškumo.
Iš tešlos
Ne kiekviena šeimininkė mėgsta maišyti tešlą. Laimei, jį galite nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje. Belieka tik sujaudinti įdarą. Ir po kelių minučių ant jūsų stalo bus kalva auksinių pyragų.
Atšildykite gatavą tešlos sluoksnį. Iš sūrymo išimkite 500 g raugintų kopūstų. Smulkiau supjaustykite. Svogūną pakepinkite aliejuje ir sumaišykite su raugintais kopūstais. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies su šaukštu cukraus ir šaukštu pomidorų pastos. Į gatavą mišinį įdėkite 100 g griežinėliais supjaustytų lašinių.
Tešlą iškočiokite iki 0,5 cm storio.Sluoksnį padalinkite į norimo dydžio kvadratus. Kiekvieną gabalėlį padėkite įdarą arčiau vidurio. Susegkite kraštus, kad susidarytumėte trikampius.
Ant ruošinio pergamento padėkite ruošinius. Juos aptepkite kiaušiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis. Kepkite pyragus su raugintais kopūstais 200 ° C temperatūroje. Numatomas kepimo laikas 15 minučių.
Greiti kefyro kopūstų pyragai
Kefyro testo ypatumas yra tas, kad nepatinka, kai į jį dedama daug miltų.
Jei persistengsite, tešla pasirodys kieta ir lipni, todėl kilus abejonėms žinokite, kad miltų geriau neteikti.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, šaukštą aliejaus, stiklinę šilto kefyro, šaukštą cukraus, pusę šaukštelio druskos ir pusę šaukštelio sodos. Palaukite, kol putos nustos formuotis.
Tai įdomu:sausų mielių tešlos tešla
Palaipsniui įpilkite miltų, pirmiausia vieną stiklinę, tada antrą. Kiekvieną kartą šaukštu surinkite tešlos gabaliukus. Minkykite pagrindą, įtrindami rankas augaliniu aliejumi. Pusvalandžiui padėkite tešlą po plėvele.
Skrudinkite 400 g kopūstų su vienu trupučiu svogūno ir morkos. Įpilkite į juos lašą cukraus ir maždaug pusę šaukštelio druskos.
Iš tešlos ir bandelių galite formuoti bet kokio dydžio pyragus. Keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite kefyro-kopūstų ruošinius aliejuje.
Rauginti kopūstai yra skanus pyrago įdaras. Su ja pyragaičiai yra švelnūs ir kvapnūs. Pabandykite testą. Kaip rodo praktika, visada galite rasti akimirką, kad priklijuotumėte krūvą pyragų arbatai. Šis procesas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
