Kaip virti samsą - 8 receptai namuose

„Samsa“ yra ne tik pyragaičiai, bet ir visos mėsos patiekalas. Jei norite ko nors skanaus ir greito, tada pasižiūrėkite, kaip namuose virti samsą.

Samsa iš paruoštų tešlos pyragų su mėsa

Nusprendę naudoti šį receptą, jums net nereikia jaudintis su miltais, nes galite naudoti paruoštą, įsigytą tešlą.

Reikalingi produktai:

• bet kokia malta mėsa - apie 400 gramų;
• du svogūnai;
• šiek tiek sviesto;
• druska ir prieskoniai.
• apie kilogramą gatavų tešlos pyragų.

Virimo procesas:

1. „Samsa“ iš pyrago tešlos paruošti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite paskleisti tešlą ant paviršiaus ir plonai iškočioti, kad storis būtų ne didesnis kaip du milimetrai.
2. Paruoštą tešlą reikia supjaustyti maždaug 10 cm dydžio kvadratais iš abiejų pusių.
3. Tuomet malta mėsa sumaišoma su smulkiai supjaustytais svogūnais ir įvairiais prieskoniais, kad gautųsi vienalytė masė.
4. Į gautus gabalėlius dėkite šaukštelį įdaro, tai yra bet kokio pasirinkto įdaro, ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį gerai užšaldyto sviesto ir visa tai įsmeigta į vidurį. Žinoma, galite pridėti pagal savo skonį.
5. Gautus kvadratėlius reikia išdėstyti formoje, kurioje kepsite, ir dėti į orkaitę maždaug keturiasdešimt minučių, kol darbinė temperatūra yra 180 laipsnių.

Skanus receptas: pyrago tešlos samsa

Kaip virti su vištiena orkaitėje?

Jei nesate kiaulienos ar jautienos gerbėjas, tuomet jums tikrai patiks samsa su vištiena.

Reikalingi produktai virimui:

• 1-2 lemputės;
• juodieji pipirai, druska, žolelių mišinys - pagal skonį;
• šiek tiek aliejaus;
• apie kilogramą vištienos;
• puff arba paprastos tešlos.

Virimo procesas:

1. Bet kurioje kepimo formoje tešla samai iškočiojama labai plonai - iki dviejų milimetrų. Galite iškirpti kvadratus arba paimti apskritimus.
2. Paruošę tešlą, kurį laiką atidėkite į šalį ir padėkite ant mėsos. Vištienos filė supjaustoma mažais kvadratėliais, sumaišoma su svogūnu, kuris taip pat supjaustomas kubeliais. Visa tai pagardinama prieskoniais ir sumaišoma.
3. Ant iškočiotos tešlos lakšto padėkite šiek tiek virtą įdarą, gabalėlį sviesto ir atsargiai užkabinkite kraštus pačiame viduryje.
4. Nusiųskite kepti į karštą 180 laipsnių orkaitę maždaug 30 minučių.

Atliekant testą be mielių

Uzbekų samsa gali būti virta ant tešlos, nenaudojant mielių, o jei imsite vištienos kaip įdarą, tai bus labai mažai kaloringi kepiniai.

Reikalingi produktai:

• vienas kiaušinis;
• didelis šaukštas acto ir pusė nedidelės druskos;
• apie 200 mililitrų vandens;
• 300 gramų sviesto;
• apie svarą miltų;
• įdaro įdarui - 500 gramų;
• prieskoniai, žolelės;
• keli svogūnai.

Virimo procesas:

1. Kadangi tešlos be mielių beveik neįmanoma nusipirkti parduotuvėje, turėsite ją virti patys. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite gerai užšaldytą sviestą ir sumaišykite dubenyje su miltais.
2. Kitame inde vanduo sumaišomas su actu, druska ir kiaušiniu. Tai geriausia padaryti maišytuvu, kad masė būtų vienalytė.
3. Skystą mišinį supilkite į miltus ir padėkite iki bandymo būklės.
4. Dabar jį reikia plonai susukti ir padalyti į dalis.
5. Šiuo metu svogūnas smulkiai pjaustomas, sumaišomas su mėsa, pagardinamas įvairiais prieskoniais ir pagardais pagal skonį, išmaišomas.
6. Gautą įdarą reikia sudėti į susuktus gabalėlius, gerai sutvirtinti, kad nesukristų, ir kepti orkaitėje apie pusvalandį bent 180 laipsnių temperatūroje.

Pyrago samsa su sūriu

Jei esate pavargę nuo samosos su mėsa ir norite kažko įdomaus, pabandykite įdarą pakeisti sūriu.

Reikalingi produktai:

• gatavas tešlos pyragas - apie 500 gramų;
• 200 gramų bet kokio kieto sūrio.

Virimo procesas:

1. Tik du ingredientai gali sudaryti skanų kepimo patiekalą. Viskas, ką reikia padaryti, yra iškočioti paruoštą atšildytą tešlą į ploną lakštą. Supjaustykite ją bet kokios formos ir dydžio gabalėliais.
2. Užpildykite gautas formas tarkuotu sūriu arba tiesiog supjaustytomis plokštelėmis, uždarykite kraštus ir nusiųskite į orkaitę. Virimas užtruks mažiausiai 25 minutes, esant 160–180 laipsnių temperatūrai.

Maltos mėsos receptas

Jei namuose yra maltos mėsos ar likusios mėsos, skirtos ją kepti, ir bet kokios tešlos, tada kepimui sukurti reikia mažiausiai laiko.

Reikalingi produktai:

• bet kokia mėsa ar jau paruošta mėsa;
• keli svogūnai;
• pipirai, druska, kiti prieskoniai;
• paruoštos tešlos pakelis.

Virimo procesas:

1. Pradėkite nuo paruošimo. Jei turite mėsos, paverskite ją malta mėsa, naudodami trintuvą arba mėsmalę.
2. Įpilkite svogūną, anksčiau supjaustytą į mažus gabalėlius, ir viską pagardinkite prieskoniais.
3. Tešlą gerai iškočiokite, ji turėtų būti kuo plonesnė. Padarykite ne daugiau kaip 10 cm dydžio formas. Tai gali būti apskritimai ir kvadratai bei trikampiai.
4. Įdėkite įdarą į juos, pritvirtinkite. Įdėkite būsimą samsą į kepimo indą ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Uzbekų samsa

Klasikinė samsa dažniausiai gaminama iš ėriuko, todėl apsvarstykite tik tokį receptą.

Svarbiausi ingredientai:

• apie 500 gramų avienos, geriausia nugarinė;
• keli svogūnai;
• tešla - 700 gramų. Tai galite padaryti patys arba nusipirkti;
• žolelių ir prieskonių savo nuožiūra.

Virimo procesas:

1. Atminkite, kad ėriuko nereikia malti. Jis turėtų būti labai smulkiai pjaustytas, tada pasirodys sultingesnis.
2. Mėsą supjaustę, sumaišykite ją su svogūnais, paverstais kubeliais.
3. Ten pridėkite žalumynų ir įvairių prieskonių.
4. Padarykite ploną tešlos sluoksnį ir padalinkite į bet kokios formos gabalus.
5. Užpildykite juos nedideliu kiekiu įdaro ir padėkite į karštą orkaitę. 180 laipsnių kampu pakaks 25 minučių.

Virimas samsa su jautiena

Jautiena yra daug labiau pažįstama nei ėriena, todėl ji daug dažniau naudojama samsai.

Reikalingi produktai:

• 500 gramų jautienos;
• apie 700 gramų tešlos;
• prieskoniai
• du svogūnai.

Virimo procesas:

1. Iš tešlos padarykite ploną sluoksnį, tada padalinkite į mažo skersmens apskritimus.
2. Dubenyje sumaišykite susuktą mėsą su smulkintais svogūnais ir pagardais.
3. Uždėkite keletą įdarų ant apskritimų ir sulankstykite juos taip, kad jie sudarytų trikampius.
4. Padėkite ant kepimo skardos taip, kad surišimo taškai būtų apačioje. Kepkite apie 30 minučių karštoje orkaitėje, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą.

Su aviena

Šiam receptui geriausia yra nugarinė ar kita neriebiausia dalis.

Reikalingi produktai:

• 2–3 svogūnai, tuo skanesni;
• 500 gramų ėriuko;
• paprikų, druskos, žolelių mišinys;
• tešla - 600 gramų.

Virimo procesas:

1. Mėsa turi būti susmulkinta, bet ne iki maltos mėsos būklės, o tik supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Į gautus gabalėlius sudėkite susmulkintą svogūną, žoleles, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
3. Iš tešlos iškočiokite bet kokias formas. Pagrindinis dalykas yra tai, kad storis yra ne daugiau kaip 2-3 milimetrai.
4. Formas užpildykite ėriena, tvirtai užriškite kraštus, sudėkite į kepimo indą ir dėkite į orkaitę. Virkite iki gražios plutos mažiausiai 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.