Kaip virti šarlotę - 12 paprastų ir skanių receptų

„Charlotte“ yra minkštas ir erdvus vaisinis biskvitas, dažnai kepamas daugelyje šeimų. Tortas pasižymi gana paprastu jo vykdymu, todėl net pradedantysis virėjas jį sėkmingai pagamins. Norint išmokti virti šarlotę yra ypač skanu, padės turimi receptai. Laikydamiesi rekomendacijų, galite gauti elegantišką vaizdą, tinkantį reguliariam ir šventiniam arbatos gėrimui.

Klasikinė šarlotė su obuoliais

Populiarią šarlotę su obuoliais mėgsta vaikai ir suaugusieji visame pasaulyje. Tinkamai paruoštas pyragas yra saldus, sodrus, gaivus vaisių kvapu ir turi labai mažai kalorijų, palyginti su kitomis kepimo rūšimis.

Būtini komponentai:

• penki rūgštūs obuoliai;
• granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
• kvietiniai miltai - 0,18 kg;
• keturi kiaušiniai;
• pienas (visas) - 85 ml;
• soda - 10 g;
• vanilė - 3 g.

Virimas:

1. Vištos kiaušinius sulaužykite į gilų indą ir plakite mikseriu iki putų. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir pabarstykite vanilės.
2. Į kiaušinių mišinį įpilkite kvietinių miltų, įpilkite soda ir gerai išmaišykite.
3. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite 5 mm griežinėliais. Pabarstykite vaisius cukrumi ir apšlakstykite augaliniu aliejumi (dėka kepimo metu jie liks nepažeisti).
4. Dabar sujungkite obuolius su tešla ir švelniai išmaišykite.
5. Gautą masę supilkite į formą, padengtą pergamentu ir suteptą augaliniais riebalais.
6. Įdėkite šarlotą su obuoliais į orkaitę, įkaitintą iki 185 laipsnių, ir kepkite trisdešimt minučių.

Iškeptą pyragą padėkite ant didelio padėklo, užberkite cukraus pudros ir patiekite su karšta arbata ar juoda kava.

Kepimas mikrobangų krosnelėje

Norėdami gydyti netikėtus svečius, galite greitai iškepti charlotte mikrobangų krosnelėje. Jis skiriasi nuo kepimo orkaitėje tuo, kad nėra traškios plutos, tačiau deserto skonis išlieka toks pat švelnus ir labai malonus.

Būtini komponentai:

• stiklinė išsijotų miltų;
• trys kiaušiniai;
• granuliuotas cukrus - 0,17 kg;
• kefyras (2,5%) - 0,2 l;
• žiupsnelis cinamono;
• kepimo milteliai - 8 g;
• du dideli obuoliai.

Virimas:

1. Į dubenį supilkite cukrų, tada įpilkite žalių kiaušinių ir plakite gerai, kol mišinys išaugs tūrio.
2. Į susmulkintą masę supilkite kefyrą, suberkite cinamoną, kepimo miltelius, tada suberkite miltus ir maišydami suformuokite klampią tešlą.
3. Iš obuolių supjaustykite žievelę, supjaustykite juos kubeliais ir sumaišykite su miltų pagrindu.
4. Paimkite formą iš karščiui atsparaus stiklo, uždenkite aliejumi ir užpildykite sausainių ruošiniu.
5. Nusiųskite indą į mikrobangų krosnelę ir įjunkite kuo didesnę galią.
6. Kepkite desertą dvidešimt minučių, tada išimkite ir atvėsinkite.

Greitas ir skanus pyragas yra paruoštas, rekomenduojama jį uždengti storu uogiene arba užpildyti tarkuotu šokoladu, o tada pasiūlyti naminį išbandyti.

Virimas su varške

Iš vaisių ir varškės gaunama nuostabi charlotte, kuri tinka sočiams pusryčiams. Delikatesas yra lengvos, nesvarios struktūros ir stebuklingo skonio, jame yra daug naudingų ingredientų, todėl jis bus puikus mažų saldžių dantų gydymas.

Taip pat skaitykite:kempiniukas

Būtini komponentai:

• keturi žali kiaušiniai;
• trys vidutiniai obuoliai;
• miltai - 65 g;
• varškė (vidutinio riebumo) - 0,26 kg;
• cukrus - 0,27 kg;
• soda - 5 g;
• sviestas iš grietinėlės - 0,13 kg;
• actas (obuolys) - 10 ml.

Virimas:

1. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, šiek tiek ištirpinkite, tada sumalkite su granuliuotu cukrumi (80 g).
2. Į saldų mišinį įpilkite varškės, supilkite daugiau cukraus (100 g) ir gerai išmaišykite.
3. Kiaušinius atvėsinkite, tada sulaužykite juos į dubenį, išimkite baltymus ir plakite šluotele su likusiu cukrumi. Po to trynius sumalkite atskirame dubenyje ir abu tirpalus supilkite į varškės mišinį.
4. Į gautą masę įpilkite miltų, įpilkite soda, išpilstytą acte, išmaišykite.
5. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į tešlą.
6. Įdėkite miltų pagrindą į formą, padengtą kepimo popieriumi, dėkite į orkaitę.
7. Biskvitą kepkite dvidešimt penkias minutes 190 laipsnių temperatūroje, tada išimkite, atvėsinkite ir perkelkite į protingą indą.

Padalinkite šarlotą į porcijas ir patiekite šiltoje formoje kartu su kvapnia arbata, medumi ir namine uogiene.

Žingsnis po žingsnio multikookerio receptas

Skanių ir paprastų naminių pyragų gerbėjai tikrai patiks charlotės receptas lėtoje viryklėje. Tokiu būdu pagamintas kempinis pyragas, užpildytas obuoliais, pasirodo esąs oro, aromatingas, turi greitą virimo procesą, kuris labai tinka užimtoms namų šeimininkėms.

Būtini komponentai:

• kvietiniai miltai - 185 g;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• švieži obuoliai - 0,8 kg;
• soda - 5 g;
• cukrus (rudas) - 65 g;
• gabaliukas sviesto - 50 g.

Virimas:

1. Nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Į prietaiso dubenį įpilkite aliejaus ir įjunkite šildymo režimą. Kai jis šiek tiek išsilydo, įpilkite rudojo cukraus (30 g) ir ištirpinkite aliejuje.
3. Dubenėlio apačioje sudėkite pjaustytus obuolius.
4. Maišytuvu suplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir soda, tada suberkite miltus ir vėl sumalkite. Rezultatas turėtų būti elastinga, šiek tiek skysta tešla.
5. Į daugiafunkcį viryklę supilkite miltus į vaisius, pasirinkite funkciją „Kepimas“ ir virkite keturiasdešimt minučių.
6. Gavę garsų pranešimą, patikrinkite sausainio pasirengimą dantų krapštuku ir perkelkite jį į patiekalą.

Iškeptą desertą patartina pabarstyti gardžia rusva plutele su sezamo sėklomis ar milteliniu cukrumi ir dėti ant stalo.

Kaip virti Charlotte su kopūstais

Panašus receptas:kopūstų pyragas - receptas

Nesaldintas kopūstų pyragas yra sultingas ir maistingas patiekalas, paruoštas pagal rusų virtuvės tradicijas. Čia rekomenduojama naudoti šviežias ir jaunas daržoves, o proceso metu griežtai stebėkite produktų ir prieskonių santykį, kad gatavas produktas pasirodytų švelnus ir vidutiniškai aštrus.

Būtini komponentai:

• balti kopūstai - 0,45 kg;
• trys žali kiaušiniai;
• miltai (priemoka) - 120 g;
• kepimo milteliai - 6 g;
• žiupsnelis maltų pipirų;
• šaukštelis cukraus;
• vidutinis svogūnas;
• druska - 3 g.

Virimas:

1. Kopūstus nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonais šiaudeliais. Tada įdėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir supjaustykite supjaustytą svogūną į mažus kubelius.
2. Kepkite daržoves maždaug septynias minutes ir išjunkite degiklį.
3. Sumaišykite druską su pipirais, tada įpilkite cukraus ir vištienos kiaušinius. Produktus kruopščiai sumalkite mikseriu, tada supilkite kepimo miltelius, įberkite miltų ir gerai išmaišykite.
4. Miltų masę sumaišykite su pakepintais kopūstais ir supilkite į formą, išteptą margarinu.
5. Uždenkite gaminį folija ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių.
6. Kepkite trisdešimt penkias minutes, tada nuimkite foliją ir virkite dar ketvirtį valandos, kad pyragas taptų rudas.
7. Pabarstykite šviežią šarlotą supjaustytomis žolelėmis, supjaustykite trikampiais ir padėkite ant plokštelių.

Kopūstų pyragą geriau valgyti karštą, kartu su grietinės padažu, majonezu ar rūgštaus pieno gėrimais.

Skanus braškių pyragas

Norėdami savaitgalį pradžiuginti artimuosius skaniais pyragais, galite paruošti kvapnų, sveiką ir labai paprastą pyragą - šarlotą su braškėmis. Skanus skanėstas jus nudžiugins ir suteiks tikrą malonumą arbatos vakarėlio metu.

Būtini komponentai:

• penki kiaušiniai;
• soda - 8 g;
• braškės (šviežios) - 0,3 kg;
• sviestas iš grietinėlės (82%) - 75 g;
• baltojo cukraus milteliai - 0,2 kg;
• maišas vanilės;
• soda druska - 2 g.

Virimas:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite stiebus ir perpjaukite per pusę.
2. Ištirpinkite sviestą ant viryklės, tada atvėsinkite.
3. Kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra (100 g), kol susidarys tirštos putos. Tada trynius atskirai suplakite su likusiu cukrumi ir vanile.
4. Į baltymų masę įpilkite skysto aliejaus, suberkite miltus ir dėkite sodos. Tada sujungti su trynio mišiniu ir švelniai išmaišyti.
5. Biskvito tešlą supilkite į pergamentu uždengtą formą, ant viršaus uždėkite pjaustytų braškių.
6. Kepkite produktą orkaitėje maždaug penkiasdešimt minučių, tada leiskite jam atvėsti ir išimkite iš formos.

Patiekite pyragą turėtų būti ant gražaus padėklo, apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais ir papuošti mėtų lapeliais.

Su vyšnių įdaru

Vyšnių įdaras puikiai derinamas su sausainių pagrindu ir suteikia šarlotui nepakartojamo saldaus ir rūgštaus skonio. Pagal šį receptą paruoštas pyragas yra labai gražus ir idealiai tinka iškilmingoms šventėms.

Būtini komponentai:

• trumpas cukrus - 220 g;
• du kiaušiniai;
• margarinas - 0,12 kg;
• soda - 12 g;
• šviežia vyšnia - 100 g;
• tamsus šokoladas (be priedų) - 95 g;
• miltai - 210 g;
• grietinėlė (35%) - 40 ml.

Virimas:

1. Maišytuvu sumaišykite cukrų su išsijotais miltais ir žaliais kiaušiniais iki vientisos masės. Tada supilkite soda į actą, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
2. Vyšnias nuplaukite tekančiu vandeniu ir ant jos užpilkite cukraus.
3. Šildant ištirpinkite margariną ir kartu su uogomis suberkite į miltų mišinį.
4. Vidinį apvalios formos paviršių sutepkite, pabarstykite miltais ir užpildykite tešla.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių, nusiųskite pyragą į ją ir kepkite keturiasdešimt minučių.
6. Dabar reikia padaryti apledėjimą. Norėdami tai padaryti, į kvadratus suskaidytą šokoladą reikia sudėti į karščiui atsparų indą ir ištirpinti virintu vandeniu. Tada į jį supilkite grietinėlę, maišydami, virkite vieną minutę ant minimalaus karščio.
7. Išimkite biskvitą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti ir ant viršaus užpilkite šokoladinio apledėjimo.

Vyšnių desertas turėtų būti papuoštas uogomis ir baltojo šokolado drožlėmis, o po to kelioms valandoms padėkite vėsioje vietoje, kad gerai išmirktų.

Šarlotė su rabarbarais

Daugelis namų šeimininkių mieliau gamina kempinės pyragą su rabarbarais - augaliniu produktu, kuriame gausu vitaminų ir primenančiu prinokusius obuolius. Su šiuo ingredientu galite orkaitėje iškepti skanų šarlotą, kuris bus sodrus, geriantis burną ir bus labai sveikas.

Būtini komponentai:

• rabarbarai - 0,4 kg;
• granuliuotas cukrus - 80 g;
• kiaušiniai (dideli) - 3 vnt .;
• kepimo milteliai - 1 paketėlis;
• žiupsnelis druskos;
• vanilinas - 12 g;
• kvietinių miltų - pagal poreikį.

Virimas:

1. Gerai nuplaukite rabarbarus, nupjaukite nuo jo visus lapus, palikdami tik stiebus. Tada, naudodamiesi peiliu, nulupkite augalų dalis iš odos ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Dabar rabarbarus sudėkite į puodelį, pabarstykite cukrumi ir palikite pusvalandžiui.
3. Gilioje plokštelėje sumaišykite granuliuotą cukrų su vištienos kiaušiniais ir aktyviai suplakite šluotele, kol kompozicija taps vienalytė.
4. Į išplaktą masę įpilkite druskos, vanilės, supilkite kepimo miltelius ir suberkite miltus. Tada maišykite, kol gaunama pusiau skysta tešla.
5. Kepimo indą patepkite margarinu ir supilkite į jį miltų mišinį. Įdėkite rabarbarus ant tešlos paviršiaus ir išsiųskite gaminį į orkaitę.
6. Kepkite pyragą 180 laipsnių kampu maždaug trisdešimt minučių.

Paruoštą šarlotą atvėsinkite rabarbarais, tada sudėkite į serviravimo indą, supjaustykite gabalėliais ir gydykite visus esančius.

Greičiausias variantas keptuvėje

Jei visai neturite laiko, bet tikrai norite pasimėgauti obuolių sausainiais, rekomenduojama naudoti receptą kepant charlotte. Šio delikateso skonis praktiškai nesiskiria nuo klasikiniu būdu kepto pyrago. Tačiau čia turėtumėte naudoti daug obuolių ir mažiau tešlos, kitaip jis atrodys kaip saldus omletas.

Būtini komponentai:

• penki kiaušiniai;
• miltai - 170 g;
• granuliuotas cukrus - 175 g;
• žiupsnelis sodos;
• keturi dideli obuoliai.

Virimas:

1. Kiaušinius išplakite į dubenį, baltymus atskirkite ir intensyviai sumalkite su cukrumi. Tada sumaišykite su tryniais, įpilkite miltų, įpilkite soda ir gerai išmaišykite.
2. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais kvadratėliais ir suberkite į miltų masę.
3. Į didelę keptuvę supilkite 20 g augalinio aliejaus ir tolygiai paskirstykite joje paruoštą tešlą.
4. Kepkite pyragą sandariame inde ant silpnos ugnies maždaug trisdešimt minučių. Kai produktas bus padengtas auksine pluta šonuose ir viršuje, išjunkite degiklį.

Supjaustykite charlotte keptuvėje į lygius gabalėlius ir porcijomis patiekite su šiltu pienu, vaisių sultimis ar karšta kakava.

Su bananais

Bananų charlotte pasirodo neįprastai erdvus, švelnus, pasižymintis išskirtiniu tropinių vaisių skoniu, kurį įvertins net išrankūs gurmanai. Originalus pyragas gana greitai paruošiamas iš paprastų ir nebrangių produktų, kuriuos galima rasti bet kuriame šaldytuve.

Būtini komponentai:

• miltai (priemoka) - 0,25 kg;
• trys kiaušiniai;
• du bananai;
• granuliuotas cukrus - 0,23 kg;
• krakmolas - 43 g;
• žiupsnelis vanilino;
• šaukštelis kepimo miltelių.

Virimas:

1. Į gilų dubenį įmuškite vištienos kiaušinius, suberkite į juos cukrų ir plakite mikseriu iki purumo.
2. Išsijokite miltus, tada sumaišykite su vanile, bulvių krakmolu ir kepimo milteliais.
3. Tada į plaktus kiaušinius palaipsniui pridedama sausų produktų mišinio ir maišoma iki vientisos masės.
4. Bananus nulupkite, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į tešlą.
5. Formą uždenkite plonu augalinių riebalų sluoksniu, užpildykite ją tešla ir išlyginkite gaminio paviršių medine mentele.
6. Kepkite pyragą orkaitėje keturiasdešimt penkias minutes 175 laipsnių temperatūroje.

Nuostabi charlotte yra paruošta, rekomenduojama naudoti bananų delikatesą kartu su šokoladiniais ledais ir mėgstamais gėrimais.

Skanus „Charlotte“ kriaušių pyragas

Kitas skanus naminio sausainio, įdaryto prinokusiomis ir kvapniomis kriaušėmis, receptas. Šiuo delikatesu galima mėgautis keletą dienų - jis nepraras savo formos, aromato ir skonio, nes bus gaminamas ant grietinės.

Būtini komponentai:

• keturios kriaušės;
• du kiaušiniai;
• manų kruopos - 85 g;
• granuliuotas cukrus - 0,21 kg;
• soda - 4 g;
• grietinė (25%) - 80 g;
• kvietiniai miltai - 95 g;
• žemės riešutai (saldūs) - 70 g.

Virimas:

1. Grietinę sutrinkite su cukrumi, tada įpilkite vištienos kiaušinių, soda ir išmaišykite. Į gautą masę įpilkite miltų ir visus produktus gerai suplakite mikseriu.
2. Kriaušes nulupkite, nuimkite nuo jų šerdį ir supjaustykite ilgomis riekelėmis.
3. Kepimo indą uždenkite pergamentu, tada į jį supilkite pagrindinę miltų pagrindo dalį, supilkite žemės riešutus ir padėkite kriaušes. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir nusiųskite gaminį į karštą orkaitę.
4. Virkite 190 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Įdėkite atvėsintą desertą į didelę ir gražią lėkštę, padėkite ant stalo, iškaskite arbatai ir pradėkite degustaciją.

Neįprasti pyragaičiai su datulėmis

Įdomus desertas padės maloniai nustebinti svečius namų šventėje - obuolių pyragas su pridėtomis datomis. Dėl harmoningo vaisių ir prieskonių derinio charlotte skonis yra savitas ir nepakartojamas.

Būtini komponentai:

• miltai - 0,15 kg;
• 3 kiaušiniai;
• baltasis cukrus - 65 g;
• penki maži obuoliai;
• kepimo milteliai - 3 g;
• datos - 8 vnt .;
• vanilės ir cinamono - po 3 g.

Virimas:

1. Cukrų su žaliais kiaušiniais plakite aktyviai, šluotele ar trintuvu.
2. Tada suberkite kepimo miltelius, sausus prieskonius, supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis.
4. Nuplaukite datas, nulupkite ir padalinkite į dvi dalis.
5. Supilkite paruoštus vaisius į sausainių tešlą ir atsargiai išmaišykite. Tada masę supilkite į silikono formą ir padėkite į karštą orkaitę.
6. Kepkite pyragą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Nuostabi charlotte, įdaryta datulėmis ir obuoliais, yra paruošta. Nuostabų skonį ir burnoje tirpstantį aromatą ilgai prisimins visi šeimos banketo dalyviai. Virkite su malonumu!