Kiekvienai namų šeimininkei bus naudinga žinoti, kaip kepti sūrio pyragus. Juk šis patiekalas yra tikras gelbėjimo būdas. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams, priešpiečiams ar net vakarienei, šiek tiek pašviesinant kompoziciją. Varškės pyragai bus naudingas ir tenkinantis užkandis ar darbinis užkandis.

Klasikiniai varškės sūrio pyragaičiai keptuvėje

Ingredientai: 320–420 g riebios varškės, 1 vištienos kiaušinis, 3 šaukštai. granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos, 0,5 stiklinės puodelio aukštos kokybės miltų, vanilinio cukraus pagal skonį.

  1. Pirmiausia baltymai plakami atskirai nuo trynio, kol pasirodys putplastis. Tai būtina gatavo patiekalo puošnumui ir švelnumui. Toliau baltymai įsiterpia į varškę.
  2. Kiti laisvi komponentai pridedami prie būsimų syrniki pagrindo. Belieka sumaišyti visus komponentus ir išpjaustyti miniatiūrinius apvalius ruošinius. Tam patogu naudoti šaukštą.

Varškės blynai keptuvėje virti, kol pasirodys auksinė pluta.

Kaip virti orkaitėje?

Ingredientai: 320 g varškės, 2–3 šaukštai. miltelių cukraus, vištienos kiaušinio, 0,5 šaukštelio kepimo miltelių, 3-4 šaukštai. aukštos kokybės miltai.

  1. Iš anksto išimkite kiaušinį iš šaldytuvo. Produktas šiek tiek išplaktas su milteliniu cukrumi. Tam galite naudoti įprastą kištuką arba maišytuvą.
  2. Saldus kiaušinių mišinys gerai derinamas su varške.
  3. Miltus porą kartų sijojame su kepimo milteliais ir supilame į masę, paruoštą ankstesniame etape.
  4. Iš mišinio suformuojami miniatiūriniai rutuliukai, susmulkinti miltuose ir iškloti ant kepimo skardos, padengtos alyvuota maisto folija.

Sūrio pyragai kepami orkaitėje 15–17 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jų pasirengimas tikrinamas sausu dantų krapštuku.

Lėtai viryklėje

Ingredientai: svaras riebios varškės, 60 g granuliuoto cukraus, 2 vištienos kiaušiniai, sauja razinų, standartinis maišas vanilinio cukraus, 4-6 šaukštai. aukštos kokybės miltai, manų kruopos sūrio pyragams formuoti.

Daugiau medžiagų:sūrio pyragai lėtai viryklėje

  1. Į gilų dubenį varškė sutrinama plačiu šaukštu.
  2. Į masę įpilamas vanilinis cukrus. Norėdami paragauti, galite pakoreguoti jo kiekį arba visiškai neįtraukti šio produkto.
  3. Kiaušiniai supilami į kitus komponentus, pridedama smėlio, miltų ir razinų. Džiovinti vaisiai keletą minučių iš anksto mirkomi verdančiame vandenyje, kad suminkštėtų. Taip pat patartina miltus pirmiausia porą kartų išsijoti per mažiausią sietą.
  4. Iš gautos tankios tešlos drėgnomis rankomis formuojami ploni sūrio pyragai. Kiekvienas iš jų yra trupiniai manų kruopose.

Maistas kepamas „protingo puodo“ dubenyje pagal programą, skirtą kepimui. Vietoj to galite naudoti „Kepimas“.

Sūrio pyragai su manų kruopomis - tradicinis receptas

Ingredientai: 730–760 g vidutinio riebumo varškės, 3 vištienos kiaušiniai, 5–6 šaukštai. granuliuoto cukraus, 4 šaukštai. manų kruopos, 2 šaukštai aukštos kokybės miltų ir tiek sausų aguonų sėklų, ant žiupsnelio druskos ir vanilės.

  1. Visi neapdoroti vištienos kiaušiniai supilami į tinkamą indą. Į jį iškart pridedamas visas cukrus, druska ir vanilinas. Paskutinį ingredientą galima pakeisti trupučiu vanilinio cukraus.
  2. Visi ingredientai plakami mikseriu. Per tą laiką cukrus turėtų iš dalies ištirpti.
  3. Jei varškė yra grūdėta, tada ji praleidžiama per mėsmalę arba trinama per smulkų sietą. Pieno produktas taip pat siunčiamas į visus anksčiau sumaišytus ingredientus. Manų kruopos ir aguonos ten pakankamai miega.
  4. Tešlą reikia maišyti taip, kad aguonos ant jos tolygiai pasiskirstytų. Masės pasisuks lyg minkštas plastilinas. Pageidautina, kad ji stovėtų prieš formuojant sūrio pyragus dar 12-15 minučių.
  5. Blokės drėgnomis rankomis suberiamos į kvietinius miltus ir kepamos keptuvėje.

Pasirodo apie 14–16 skanių sūrio pyragų, kuriuos galima patiekti su bet kokiais saldžiais padažais.

Kiaušinių nepridėta

Ingredientai: 430 g riebios naminės varškės, 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus, žiupsnelis vanilino ir druskos, 130 g aukštos kokybės miltų, 80 g džiovintų abrikosų.

  1. Varškės sūris minkomas patogioje erdviame dubenyje tiesiai rankomis. Visi sausi komponentai siunčiami ten. Miltus geriau pridėti po išankstinio sijojimo ir mažomis dalimis. Tam gali prireikti šiek tiek mažesnės ar šiek tiek daugiau nei deklaruota suma. Tešla neturi pasirodyti per kieta, kitaip produktai taps standūs.
  2. Kartu su paskutine miltų porcija gerai išplauti ir susmulkinti džiovinti abrikosai iš anksto siunčiami į masę. Pagal skonį jį galite pakeisti bet kokiais kitais džiovintais vaisiais.
  3. Varškės masė dalijama į dalis. Sušlapusiomis rankomis iš jo susisuka maži rutuliukai, kurie vėliau spaudžiami delnu ir susmulkinami miltuose.

Syrniki kepti karštame aliejuje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.

Su razinomis

Ingredientai: svaras vidutinio riebumo varškės, 3 vištienos tryniai, 120 g aukštos rūšies miltų, 5 šaukštai. granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos, 70 g tamsių razinų.

  1. Pirmiausia razinos gerai nuplaunamos tekančiu vandeniu ir užpilamos verdančiu vandeniu 6-7 minutes. Po to džiovinti vaisiai vėl nuplaunami.
  2. Kiaušinių tryniai derinami su granuliuotu cukrumi ir stalo druska. Būtina atsižvelgti į varškės rūgštį. Dėl šio parametro gali tekti padidinti cukraus kiekį.
  3. Varškė, razinos išplakamos į saldžių kiaušinių mišinį ir išpilamos išsijoti miltai. Visi komponentai gerai sumaišomi.
  4. Apleisti sūrio pyragai taip pat truputį sutrinti į miltus, po to kepti iš karštų pusių karštame aliejuje. Turite pabandyti, kad visi pyragai būtų vienodo dydžio.

Patiekiami rožiniai varškės blynai su razinomis ir skystu natūraliu bičių medumi. Vietoj šio bitininkystės produkto galite vartoti nesuvirškintą kondensuotą pieną arba ištirpintą šokoladą.

Skanūs ir nuostabūs varškės sūrio pyragai

Ingredientai: 320 g varškės, vištienos kiaušinis, 120 g miltų, žiupsnelis druskos, 3 šaukštai. granuliuoto cukraus, 1 šaukštelis vanilinas.

  1. Varškės masė išdėstoma dubenyje, kad būtų patogu minkyti tešlą. Ten iškart sijojami miltai ir druska.
  2. Pridedama likusi biri medžiaga. Įmestas vištos kiaušinis.
  3. Galite minkyti tešlą šaukštu ir tada gatavame indelyje pajusite mažus varškės gabalėlius. Jei naudosite trintuvą, masė taps vienalytė.
  4. Šiame etape galite pasirūpinti bet kokiu sūrio pyrago įdaru. Pavyzdžiui, šokoladas ar braškių uogienė. Svarbiausia, kad pasirinktas įdaras būtų saldus.
  5. Iš masės suformuoti maži apvalūs ruošiniai ir kepti įkaitintame svieste. Jei jie per daug lipnūs, tortilijas galite apibarstyti kvietiniais miltais.

Paruošti sūrio pyragai patiekiami karšti su kvapnia arbata ar naminiu kompotu.

Su obuoliais

Ingredientai: 320 g bet kokio riebumo varškės, vištienos kiaušinio, didelio obuolio, 2–3 šaukštai. granuliuoto cukraus, žiupsnelis vanilino, 3 šaukštai. aukštos kokybės kvietiniai miltai.

  1. Jei vartojate naminį pieno produktą, tada pirmiausia jį reikia gerai išspausti iš išrūgų. Tokiam varškės sūriui gali prireikti daugiau cukraus.
  2. Obuoliai įtrinami ant rupios trintuvės arba supjaustomi kubeliais. Kartu su kiaušiniu jis eina į varškę.
  3. Visi likę sausi komponentai supilami į masę. Dėl skonio galite pridėti muskato riešuto ar cinamono.

Belieka modifikuoti sūrio pyragus ir kepti juos iš abiejų pusių saulėgrąžų ir sviesto mišinyje.

Iš varškės masės

Ingredientai: svaras varškės, 2 vištienos kiaušiniai, 120–140 g aukštos kokybės miltų, 2,5–3,5 šaukšto. granuliuoto cukraus, žiupsnelis vanilino ir druskos pagal skonį.

  1. Varškė klojama į stiklinį dubenį. Galite išgerti tiesiog vanilės arba naudoti patiekalus su bet kokiais priedais, pavyzdžiui, razinomis ir (arba) džiovintais abrikosais.
  2. Vištienos kiaušiniai trukdo vienu kartu.
  3. Į dubenį pilamas cukrus, o paskui likę sausi ingredientai.
  4. Plastikinis šaukštas minkomas plačiu šaukštu. Visi jo komponentai turėtų gerai sujungti vienas su kitu.
  5. Iš gautos masės formuojami maži apvalūs ruošiniai, kuriuos reikia apkepti karštuose aliejuose iš karštų pusių.

Iš deklaruoto produktų skaičiaus bus galima paruošti 10–12 vidutinio dydžio produktų.

Su avižine koše

Ingredientai: 670–690 g neriebaus varškės, 2 vištienos kiaušiniai, 5 šaukštai. avižiniai dribsniai, 2 šaukštai medaus, truputis avižinių dribsnių duonai kepti.

  1. Pagal šį receptą bus galima gaminti ne tik skanų, bet ir sveiką, mažai kalorijų patiekalą. Pirmiausia avižiniai dribsniai trukdo varškei, tada dedami kiaušiniai.
  2. Į masę pridedamas natūralus bičių medus.
  3. Dubenėlio turinys maišomas iki vientisos masės. Tada masė paliekama maždaug 1,5 valandos kambario temperatūroje.
  4. Iš varškės masės susidaro pyragai, kurie iškrenta į avižinius dribsnius.

Sūrio pyragai virti keptuvėje be aliejaus arba kepti orkaitėje. Galite juos įdėti prieš kepdami ir į bet kurias silikonines formeles.

Su bananais

Ingredientai: 420 g purios varškės, labai didelis vištienos kiaušinis, žiupsnelis druskos, 2 šaukštai. granuliuoto cukraus, 2 prinokę minkšti bananai, žiupsnelis kepimo miltelių, 3-4 šaukštai. aukštos kokybės miltai.

  1. Varškė sutrinta šakute. Tai sulaužo visus gabalus.
  2. Į masę dedami kiaušiniai, stalo druska, granuliuotas cukrus.
  3. Bananai nulupami ir sutrinami šakute iki purumo. Jei vaisiai yra dideli, tada pakanka vieno.
  4. Kiaušinių mišinys derinamas su bananais, į jį iškrenta miltai, išsijoti su kepimo milteliais.
  5. Tešla neturi būti per tiršta.
  6. Iš masės suformuojami maži pyragai, kurie persijojami į miltus ir kepti karštoje alyvuotoje keptuvėje. Pakanka virti sūrio pyragus 2-2,5 minutes iš kiekvienos pusės.

Tokį patiekalą skanu valgyti su papildoma vaisių tyrės porcija.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: