Kaip virti antį orkaitėje? 14 skanių receptų

Anties mėsa yra įdomesnio skonio nei vištiena. Jis retai paruošiamas nepelnytai. Jei svarstote, kaip virti antį orkaitėje, tada mūsų pasirinkimas iš geriausių receptų padės jums apsispręsti dėl virimo varianto.

Visa kepta antis

Kepti visą antis orkaitėje nėra didelis dalykas.

Turėtumėte pasirinkti skerdeną, kurios masė yra ne didesnė kaip 2,5 kilogramo. Tai yra garantija, kad antis yra jauna, vadinasi, mėsa bus minkšta ir švelni.

Ingredientai

• antis - 2500 g;
• graikinis riešutas - 11 vnt. graikiniai riešutai;
• augalinis aliejus;
• obuolys - 5 vnt .;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• oranžinė - 2 vnt .;
• pipirai;
• slyvos - 10 vnt .;
• druska;
• džiovinti abrikosai - 11 vnt.

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite. Paimkite popierinį rankšluostį. Sušlapti.
2. Į druską supilkite pipirus. Antį sutarkuokite mišiniu.
3. Sutarkuokite česnako skilteles. Skerdeną sutarkuokite.
4. Susmulkinti nulupti obuoliai. Su apelsinu nupjaukite odą. Malti. Susmulkinkite riešutus. Susmulkinkite džiovintus vaisius. Maišyti. Įdėkite į skerdeną. Siūti.
5. Sutepkite aliejumi. Padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite folija.
6. Pašildykite orkaitę. Tai užtruks 180 gr. Padėkite kepimo skardą. Kepkite dvi valandas, periodiškai pilant ant sulčių, kurias slepia antis.
7. Kai skerdena bus visiškai paruošta, nuimkite foliją. Norėdami paruduoti.Gražios, traškios plutos pasirodymas užtrunka ketvirtį valandos.

Virimas su slyvomis

Šis patiekalas užima vietą ant bet kurio iškilmingo stalo. Mėsa yra saldi ir švelni.

Ingredientai

• antis - skerdena 3000 g;
• juodieji pipirai;
• obuolys - 3 vnt .;
• druska;
• romas - 130 ml;
• paprika - 15 g saldaus;
• slyvos - 55 g;
• sausas bazilikas - 15 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• razinos - 55 g;
• kalkės - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 65 ml;
• medus - 35 g;
• balzaminis actas - 65 ml.

Virimas:

1. Supilkite druską į maltus pipirus. Skerdeną sutarkuokite. Apvyniokite plėvele. Įdėkite į šaldytuvą. Laikykite parą.
2. Susmulkinkite česnako skilteles. Užpildykite aliejumi. Tarkuokite kalkių žievelę, išspauskite sultis iš kalkių ir išsiųskite į česnaką. Mušti. Pabarstykite baziliku ir paprika. Maišyti.
3. Gautu mišiniu įtrinkite antį ne tik išorėje, bet ir viduje.
4. Į troškintuvą supilkite actą, tada romą. Išmaišykite. Sušilti. Palaikykite penkias minutes.
5. Susmulkinkite nuluptus obuolius. Išmaišykite su razinomis. Susmulkinkite džiovintas slyvas. Maišyti. Supilkite dalį medaus masės.
6. Įdarykite gautą anties įdarą. Siūti skylę. Paimkite dantų krapštuką, pradurkite skerdeną skirtingose ​​vietose.
7. Padėkite ant vielos stovo. Įdėkite kepimo skardą į patį orkaitės dugną. Sparnai ir kojos apvynioti folija. Įdėkite vielos stovą į orkaitės centrą.
8. Kepkite tris valandas. Režimas naudokite 180 laipsnių. Periodiškai užpilkite likusiu medaus padažu.

Skanioji antis su apelsinais

Puikiai iškeptas „Ruddy“, pasižymintis lengvu citrusinių vaisių aromatu, suteiks malonumo ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Ingredientai

• cinamonas - 1 lazdelė;
• ančių skerdena - 2500 g;
• malti pipirai;
• oranžinė - 2 dideli;
• druska;
• kvapnieji pipirai - 2 žirniai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 2 žirniai;
• vanduo - 240 ml;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Paimkite tarka. Ištrinkite užuominą. Naudokite vieną apelsiną. Išspauskite sultis iš vaisių. Susmulkinkite česnako skilteles. Į skiedinį sudėkite pipirų gabaliukus. Supilkite druską. Suberkite tarkuotą česnaką. Šlifuoti. Maišykite su žievele.
2. Ant krūtinės ir kaklo yra riebalų perteklius, kurį reikia supjaustyti. Paimkite šakutę ir dažnai pjaustykite odą. Supilkite apelsinų sultis. Sutarkuokite su tarkuotu mišiniu. Marinuoti. Tai užtruks septynias valandas.
3. Pašildykite orkaitę. Režimą nustatykite į 180 laipsnių.
4. Supjaustykite antrą apelsiną. Sumaišykite gautas riekeles su cinamonu ir dėkite į pilvą. Paimkite dantų krapštuką. Pritvirtinkite skylę.
5. Padėkite vielos stovą ant keptuvės. Išmeskite skerdeną. Krūtis turėtų būti viršuje. Į keptuvę įpilkite vandens. Kepimo skardą ir skerdeną uždenkite folija. Dėkite į orkaitę. Palaikyti 2/3 valandų.
6. Nuimkite foliją. Paimkite teptuką. Gautas sultis pamirkykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sutepkite paukštį. Pabarstykite pipirais. Kepkite tiek pat laiko.
7. Paimkite du didelius šaukštus iš kepimo skardos sulčių ir sumaišykite su medumi. Uždenkite skerdeną mišiniu. Įdėkite atgal į orkaitę. Padidinkite šilumą iki 220 laipsnių. Kepkite septynias minutes.

Grikiai įdaryti

Antis su grikiais tampa sultinga ir kvapni. Dėl didelio paukštienos išsiskyrimo riebalai yra impregnuoti ir pasirodo labai švelnūs.

Ingredientai

• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai daržovių;
• antis - 2300 g;
• Lavrushka - 2 lapai;
• kepenys - 320 g vištienos;
• juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• pievagrybiai - 240 g;
• druska;
• grikiai - 160 g;
• svogūnas - 2 vnt.

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite. Naudokite popierinį rankšluostį ar servetėlę.
2. Paimkite druską, sumaišykite su pipirais. Tarkuokite paukštį. Įdėkite į maišą. Įdėkite į šaldytuvą.
3. Užvirinkite kruopas. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite pievagrybius. Susmulkinkite kepenis. Jei skerdena turėjo subproduktų, jas taip pat galima susmulkinti ir naudoti įdarui.
4. Nusiųskite maistą į lėkštę. Kepti. Į druską. Pabarstykite pipirais. Maišyti. Sumaišykite su grikiais.
5. Įdėkite įdarą į skerdeną. Paimkite įprastą siūlą adata. Siūti skylutes.
6. Apvyniokite folija. Kepkite orkaitėje dvi valandas. Režimas naudokite 180 laipsnių.
7. Nuimkite foliją. Ruda skerdena.

Kepta antis su obuoliais orkaitėje

Jei norite patirti klasikinį anties skonį. Tada turėtumėte jį virti su obuoliais, kurie paukščiui suteikia ypatingą pikantiškumą ir lengvą rūgštingumą.

Ingredientai

• imbieras
• ančių skerdena - 2300 g;
• druska;
• juodieji pipirai;
• obuolys - 550 g;
• cinamono
• citrina - 1 vnt.

Virimas:

1. Sumaišykite druską ir prieskonius. Skerdeną sutarkuokite.
2. Nuvalykite odą nuo obuolių. Pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite. Išspauskite sultis iš citrinos. Pabarstykite obuolius. Maišyti. Tai būtina, kad vaisiai netamsėtų. Sumaišykite druską su cinamonu. Pabarstykite obuolius. Maišyti. Gautą įdarą sudėkite į skerdeną.
3. Užspauskite skylutes. Galima mušti dantų krapštukais.
4. Uždenkite sparnus folija. Skerdeną padėkite ant kepimo skardos.
5. Nusiųskite į orkaitę. Kepkite pusantros valandos. Periodiškai laistykite išsiskyrusius riebalus. Režimas naudokite 180 laipsnių.

Naminių paukščių folijoje receptas

Kai paukštis kepamas folijoje, sultys neteka ant kepimo skardos, bet impregnuoja paukštį iš visų pusių. Iš kurių antis tampa aromatingesnė ir švelnesnė.

Ingredientai

• antis - 2300 g;
• druska;
• majonezas - 120 ml;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• oranžinė - 2 vnt.

Virimas:

1. Į majonezą supilkite druską. Suberkite pipirus. Iš česnako išspauskite česnaką. Maišyti.
2. Susmulkinkite apelsinus.
3. Sutarkuokite iš anksto nuplautas ir džiovintas skerdenas su majonezo padažu.
4. Paskleiskite foliją ant kepimo skardos. Išdėstykite paukštį. Užpildykite oranžiniais žiedais. Sandariai įvyniokite į foliją. Kepant sultys neturėtų ištekėti.
5. Kepkite valandą. Nuimkite foliją. Ruda, tai trunka apie pusvalandį.
6. 200 laipsnių režimas.

Kaip virti skanią antį orkaitėje?

Ne visada yra patogu virti visą vištieną, tada šis maisto gaminimo variantas ateis į pagalbą. Patiekalas tinkamas ne tik vakarienei su šeima, bet ir verta papuošti šventinį stalą.

Ingredientai

• druska;
• antis - 2300 g;
• prieskoniai
• obuoliai - 10 vnt.

Virimas:

1. Mėsininko skerdena. Ant storų dalių padarykite pjūvius, kad greičiau paruoštų.
2. Sumaišykite druską ir prieskonius. Pabarstykite ančių dalis. Maišyti. Mirkykite šaldytuve pusvalandį.
3. Obuolių reikės be odos. Supjaustykite gabaliukais.
4. Ištieskite foliją ant kepimo skardos. Padėkite obuolius. Paguldykite anties gabaliukus. Apvyniokite foliją.
5. Kepkite valandą (220 laipsnių). Nuimkite foliją. Mirkykite orkaitėje dar ketvirtį valandos.

Sultingas įdaryti ryžių paukštis

Geriausias patiekalas nustebinti svečius yra įdarytas paukštis. Skerdena išeina labai minkšta, o kruopos yra sultingos.

Ingredientai

• česnakai - 2 šaukšteliai pjaustytų;
• druska;
• antis - skerdena;
• augalinis aliejus;
• ryžiai - 1 puodelis;
• juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• obuolys - 23 vnt .;
• rozmarinas - 1 šaukštelis susmulkintų;
• morkos - 2 vnt.

Virimas:

1. Smulkia tarka sutarkuokite morkas.
2. Česnako skilteles sumalkite, sumaišykite su puse morkų drožlių. Į druską. Pabarstykite pipirais ir rozmarinais.
3. Skerdeną sutarkuokite su likusiais morkų drožlėmis. Palaikykite pusantros valandos.
4. Susmulkinkite svogūną. Siųsti į keptuvę su sviestu. Įpilkite morkų mišinio. Kepti.
5. Išvirkite ryžių grūdus. Sumaišykite su kepimu.
6. Nulupkite vaisius. Kauliukas.
7. Į vidurį užpildykite skerdeną ryžių mišiniu, antroji dalis - obuoliais. Kepimui rinkitės didesnę antį, kad tilptų visas įdaras.
8. Pašildykite orkaitę (195 laipsnių). Ant kepimo skardos užpilkite puodelį vandens. Padėkite skerdeną. Siųsti kepti. Tai užtruks dvi valandas. Nepamirškite periodiškai laistyti gautų sulčių.

Pridedant raugintų kopūstų

Riebi mėsa puikiai dera su rūgštu raugintų kopūstų skoniu. Iš to paukštis įgauna unikalų, rafinuotą skonį, kuris gali patenkinti išrankiausius gurmanus.

Ingredientai

• antis - 2700 g;
• druska;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• rauginti kopūstai - 750 g;
• pipirai;
• obuoliai - 11 vnt. Antonovki;
• prieskoniai
• vynas - 130 ml sauso įdarui;
• svogūnas - 5 vnt .;
• sausas vynas - 230 ml marinatui;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 180 g

Virimas:

1. Paimk peilį. Iš skerdenos nulupkite nereikalingus riebalus. Užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Sumaišykite prieskonius su vynu ir saulėgrąžų aliejumi. Laistykite skerdeną. Šlifuoti. Marinuoti. Tai užtruks dieną.
3. Iš kopūstų išspauskite skystį. Susmulkinkite svogūną. Įdėkite į keptuvę, kurioje sviestas išlydytas. Kepti. Sumaišykite su kopūstais.
4. Nulupkite nuluptus obuolius ir sumaišykite su kepimu. Užpilkite vynu. Išleisk. Tai užtruks aštuonias minutes. Šaunu. Susmulkinkite paukštį.
5. Padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite folija. Kepkite pusantros valandos. Nuimkite foliją. Pusvalandis.

Rankovėje medaus marinate

Anties rankovėje pasirodo traški ir švelni minkštimas.

Ingredientai

• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• antis - 1 skerdena;
• pipirai;
• medus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• garstyčios - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Išspauskite česnaką, naudokite presą. Užpilkite medumi. Įpilkite garstyčių. Maišyti.
2. Antį supjaustykite. Pabarstykite pipirais. Į druską. Šlifuoti. Užpilkite paruoštu padažu. Šlifuoti.
3. Siųsti į rankovę. Pririšti iš abiejų pusių. Padarykite pradūrimus rankovėje.
4. Padėkite ant kepimo skardos. Nusiųskite į karštą orkaitę. Kepkite pusantros valandos.
5. Iškirpkite rankovę. Kad gautumėte traškumą, palaikykite dar pusvalandį.

Širdingas patiekalas su bulvėmis

Prašau savęs su šeimininko patiekalu. Net imperijos laikais po medžioklės buvo įprasta orkaitėje kepti skanų žvėrieną su bulvėmis.

Ingredientai

• antis - 2100 g;
• pipirai;
• bulvės - 1850 g;
• druska;
• česnakai - 8 gvazdikėliai;
• majonezas - 120 ml;
• obuolys - 1 vnt.

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite.
2. Susmulkinkite česnako skilteles. Sumaišykite su majonezu. Įpilkite druskos, tada pipirų. Išmaišykite.
3. Skerdeną sutarkuokite gautu marinatu. Pusvalandžiui atidėkite.
4. Susmulkinti nulupti ir nuplauti bulvių gumbai. Į druską. Maišyti.
5. Obuolius nulupti. Supjaustykite gabaliukais.
6. Bulvių apskritimus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išdėstykite antį. Supilkite likusį marinatą. Įmerkite obuolius į paukštį. Uždenkite folija.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Padėkite kepimo skardą. Kepkite valandą.
9. Nuimkite foliją. Norėdami užtemdyti maistą pusvalandį.

Tradicinė Pekino antis

Garsusis receptas, užkariavęs visą pasaulį.

Ingredientai

• druska - 3 g;
• ryžių actas - 65 ml;
• antis - skerdena;
• medus - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 1950 ml;
• žvaigždinis anyžius - 2 vnt .;
• imbiero šaknis - 1 gabalas;
• pagardinti 5 prieskoniais - str. šaukštas;
• sojos padažas - 65 ml.

Virimas:

1. Nuplaukite, tada nusausinkite skerdeną. Nupjaukite riebalų perteklių. Ant kepimo skardos uždėkite vielos stovą.
2. Supilkite vandenį į puodą. Susmulkinkite imbiero šaknį. Įmeskite skysčio. Supilkite medų. Supilkite padažą, actą. Prieskoniai. Pridėti žvaigždinį anyžių. Maišyti. Užvirkite. Virinama šešias minutes.
3. Supilkite marinatą ant skerdenos. Oda turėtų sugriežtėti ir patamsėti.
4. Užpildykite butelį vandeniu. Sudėkite į prikaistuvį. Pasodinkite skerdeną. Paslėpti šaldytuve. Norėdami išlaikyti dieną.
5. Norėdami jį gauti. Valandą palaikykite šiltai. Įkaitinkite orkaitę. Temperatūra laikysis 195 laipsnių.
6. Skerdeną sutarkuokite druska. Padėkite ant grotelių. Įdėkite keptuvę ant orkaitės dugno. Įdėkite groteles. Kepkite. Tai užtruks pusantros valandos.

Virimo galimybė bruknių padaže

Norėdami gauti nepaprastai skanią ir švelnią mėsą, naudokite tik jauną paukštį, kuris nebuvo užšaldytas.

Ingredientai

• pipirai;
• antis - 3 kojos;
• žalumynai;
• bruknė - 180 g;
• druska;
• rozmarinas - 1 šaka;
• askaloniniai česnakai - 4 vnt .;
• verdantis vanduo - 125 ml;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• čiobreliai - 3 šakos;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Į druską supilkite pipirus. Apkepkite kojas. Nusiųskite į lėkštę. Fry.
2. Susmulkinkite svogūną. Kepti.
3. Supilkite grietinę. Patamsinkite tris minutes. Užpilkite vandeniu. Sudėkite susmulkintą rozmariną ir čiobrelius.
4. Paimkite kooperaciją. Padėkite kojas. Supilkite padažą.
5. Uždenkite dangčiu. Dėkite į orkaitę. Kepkite dvi valandas. 180 laipsnių režimas.
6. Nusausinkite padažą. Įpilkite bruknių. Mušti. Patiekite kojas su laistomu padažu.

Kalėdinė antis krosnyje

Pasinaudokite pateiktu maisto gaminimo variantu, o jūsų atostogų vakarienė pasipildys nuostabiu aromatu ir skoniu.

Ingredientai

• prieskoniai
• antis - skerdena;
• garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 2 šaukšteliai;
• sojos padažas - 95 ml;
• juodieji pipirai;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Į garstyčias supilkite druską. Supilkite sojos padažą. Pabarstykite prieskoniais, pipirais. Maišyti.
2. Skerdeną nuplaukite. Džiovinti. Padažą sutarkuokite. Marinuoti per dieną.
3. Sudėkite į formą. Supilkite padažą, kuris nebuvo absorbuotas.Uždenkite folija.
4. Nusiųskite į orkaitę. Kepkite dvi valandas.
5. Nuimkite foliją. Užgesinkite ketvirtį valandos. Režimas naudokite 185 laipsnius.