Daugelis žmonių žino, kaip atrodo šie javai, tačiau ne visi matė, kaip auga grikiai. Žydi grikių laukai - nuostabus reginys. Žmonėms, kurie pasirenka sveiką gyvenimo būdą, grikiai turėtų būti vieni pagrindinių maisto produktų.

Grikių aprašymas ir sudėtis

Yra grikių, termiškai apdorotų ir žalių ar žalių. Skirtingai nuo keptų javų, žali grikiai gali dygti. Grikius galima laikyti ilgą laiką. Jis gaunamas sukramčius ir nulupus grūdus iš luobelės.

Į javų sudėtį įeina:

  • 60% angliavandenių (krakmolo ir cukraus);
  • gerai virškinami baltymai (daug lizino ir metionino);
  • riebūs aliejai;
  • organinės rūgštys;
  • vitaminai (riboflavinas, tiaminas, folio rūgštis, tokoferolis);
  • mineralinės druskos (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Grikiai naudojami maisto ruošimui ruošiant įvairius grūdus, bandeles, grikių miltus, salotas su daigintais grūdais.

Kaip auga grikiai ir kaip jie atrodo žydėjimo metu?

Kai grikiai (Fagopyrum esculentum) pradeda žydėti, jie atrodo labai gražiai.

Gėlės gali būti baltos ir rausvos, jos žydi liepą.

Tada pririšamos mažos trikampės sėklos, kurios bręsta netolygiai, kai kurios gali trupėti.

Grikiai yra nuostabus medaus augalas. Vasarą bitės skraido į žydinčių grikių laukus, norėdamos surinkti nektarą ir pasigaminti labai kvapnų, tamsiai rudą medų. Kepimui toks medus yra tikras radinys, su juo puikiausiai gaunami auksiniai pyragai medui ir meduoliai.

Yra daugybė grikių su žaliomis gėlėmis, vadinamomis Zelenotsvetkovaya arba Malikovskaya, išaugintomis praėjusio amžiaus 80-aisiais. Jis pasižymi dideliu produktyvumu, atsparumu pjaustant grūdus nuo stiebo.

Grikių auginimo plotai Rusijoje

Populiariausia javų rūšis - greitai virškinamas branduolys gaminamas grikių auginimo vietose. Sėklos garinamos ir atskiriamos nuo lukšto, po to jos patamsėja. Šia forma ūkininkai grūdus siunčia perdirbėjams visoje šalyje.

Dideli grikių laukai yra Baškirijos, Tatarstano, Altajaus, Stavropolio, Primorskio ir Krasnodaro teritorijose.

Jie augina kruopas Orenburgo, Orelio, Lipetsko, Tulos, Kursko, Volgogrado, Saratovo ir Čeliabinsko apylinkėse.

Kuriose šalyse auga grikiai

Rusija yra pasaulio grikių auginimo lyderė, šalis užaugina pusę viso pasaulio derliaus, apie 1,186 mln. tonų. Kinijoje auginama apie 3 kartus mažiau javų.

Kitų šalių grikių gamintojai:

  • Prancūzijoje
  • Kazachstanas
  • Brazilija
  • Japonija
  • Latvijoje
  • Ukraina
  • Lenkija
  • JAV
  • Lietuva
  • Tanzanija
  • Baltarusija

Nedidelis derliaus derlius nuimamas kitose šalyse. Europoje sėkliniai grikiai nėra populiarūs, daugelis Didžiosios Britanijos ir Vokietijos gyventojų niekada to neišbandė.

Tai įdomu:kaip ananasai auga gamtoje ir namuose

Kai derlius nuimamas

Grikiai laikomi vėlyvos nokinimo kultūra. Derlius šiukšliadėžėse prasideda rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžiojekai nėra lietaus. Esant palankioms oro sąlygoms (drėgmei ir oro temperatūrai), grikiai užauga apie 1 metro. Javai bręsta dažnai netolygiai, viršuje jau yra sausi, o apačioje - dar žali.

Baigę derlių, ji šienaujama ir kūliama. Pagaminti grūdai rūšiuojami ir siunčiami į sandėlį saugoti žiemai. Dalis paliekama kaip sėkla, likusi dalis realizuojama.

Įdomūs faktai apie grikius

Grikiai visame pasaulyje pasklido iš Indijos ir Nepalo. Jo auginimo Pietų Azijoje istorija yra tvirta - apie penkis tūkstančius metų. Gamtoje augalą vis dar galima rasti Himalajų kalnų šlaituose.

 

Ši java ypač patiko slavams dėl aukštos maistinės vertės ir naudingų savybių. Nacionaliniame kalendoriuje birželio 26 d. Yra ryklio grikių diena. Šis šventasis buvo laikomas grikių pasėlių globėja, ir jos diena buvo paskutinė, kai buvo galima pasėti kultūrą.

Dėl mažo derlingumo grikiai nėra populiarūs Europoje. Tik Rusija gali sau leisti prabangą ją auginti dideliais kiekiais.

Ir ši kruopos yra tikrai nepakartojama:

  1. Pagal aminorūgščių, kurios yra būtinos žmonėms, sudėtį, ji priartėja prie gyvūninės kilmės produktų.
  2. Javų baltymai yra pasisavinami beveik 80 proc.
  3. Krupas turi žemą glikemijos indeksą. Po grikių košės sumažėja cukraus kiekis kraujyje, taip pat blogojo cholesterolio kiekis, todėl jis yra naudingas diabetikams.
  4. Grikių angliavandenius organizmas lėtai apdoroja, ilgą laiką išlaikydamas sotumo jausmą.

Įdomu tai, kad Kinijoje arbata gaminama iš žalių, o ne keptų grikių grūdų. Šis augalas turi ne tik grūdų, bet ir gydomųjų dalių. Norėdami paruošti tinktūras ir sultinius, renkami žydintys viršūnės ir jauni žali lapai.

Grikiai naudojami gydant:

  • padidėjęs kraujospūdis;
  • aterosklerozė;
  • diatezė;
  • tymai
  • radiacijos liga;
  • skarlatina;
  • venų varikozė;
  • reumatas;
  • hemorojus;
  • artritas.

Krupas yra naudingas sklerozės profilaktikai sergant kepenų, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemomis.

Mėgėjams valgyti saldainius, pagautus į klastingą antsvorio gaudyklę, bus įdomi informacija, kad paprasta grikių košė gali nudžiuginti. Šis patiekalas padidina neurohormono dopamino lygį, kuris yra atsakingas už norą aktyviai judėti ir siekti tikslų.

Tradiciškai gydytojai naudojo grikių nuovirą peršalimo ir sauso kosulio gydymui. Nuskintos gėlės ir lapai, surinkti ir išdžiovinti liepą.Kruopos ypač naudingos nėščioms ir žindančioms moterims. Jame yra daug geležies, kad būtų išvengta vaisiaus anemijos ir hipoksijos. Folio rūgštis, kuri yra grūdų dalis, taip pat skatina kraujo formavimąsi, padidina organizmo imunitetą ir apsaugines funkcijas, detoksikuoja.

Grikių miltai naudojami kosmetologijoje. Pridėkite jį prie terapinių kaukių sudėties, kad palengvintumėte odos uždegimą, paraudimą, niežėjimą, alerginę reakciją. Švieži grikių lapai tepami ant žaizdų, kad greitai išgytų.

Čia yra toks unikalus augalas paprastas grikiai. Galite valgyti nelaukdami negandų ir ligų, kiekvieną dieną su pienu, mėsa ar daržovėmis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: