„Gogolis myli mogelį“ - turbūt daugelis yra girdėję šią frazę. Daugelis žmonių prisimena, kad daktaras Aibolitas šį gėrimą laikė vaistu nuo daugelio ligų ir patarė visiems jį gerti. Straipsnyje bus pasakojama, kaip patiems pasidaryti mogul-mogul, ir kodėl jis toks naudingas.
Medžiagos turinys:
Klasikinis magnatas
Kulinarijos ekspertai lenkų gėrimo versiją paprastai vadina klasikiniu receptu, nes šiandien jis yra pats garsiausias.
Reikės šių ingredientų:
- atšaldyti kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukraus pagal skonį (maždaug 3 šaukšteliai).
Desertas ruošiamas taip:
- Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus ir sudėkite į skirtingus indus.
- Naudodami maišytuvą, muškite trynius, palaipsniui įpildami cukraus. Plakite, kol masė taps balta.
- Sumuškite baltymus (rezultatas yra tiršta sniego baltumo masė, galinti išlaikyti formą).
- Sumaišykite sumuštus trynius ir baltymus, gautą masę vėl plakite mikseriu.
- Išdėstykite desertą į dubenėlius.
Jei pageidaujama, į tokį nogogolą galima įberti susmulkintų uogų, truputį sulčių ar tarkuoto šokolado. Tai turėtų būti padaryta maišant trynį su baltymais. O dekoravimui naudokite plaktą grietinėlę, muskato riešutą ar cinamoną.
Svarbu, kad indai, kuriuose virti googol-mogul, būtų sausi - kitaip bus sunku tinkamai išmušti kiaušinius. Taip pat patartina palikti baltymus šaldytuve, kol tryniai plaka.
Kaip pasidaryti kiaušinius
Vienaip ar kitaip, visuose desertų receptuose yra kiaušinių, tačiau yra paprasčiausias kanapės kiaušinio variantas.
Sudedamosios dalys yra šios:
- kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
- cukraus.
Virimo būdas:
- Atskirai išplakite kiaušinių baltymus ir įmeskite trynius į patogų plakti dubenį.
- Įpilkite cukraus.
- Plakite, kol pasirodys balkšvas atspalvis, o tūris nedidės maždaug dvigubai.
- Supilkite į stiklinę.
Tokį gėrimą galima gerti reguliariai.
Iš baltymų ir cukraus
Norint sumažinti suvartoto cholesterolio kiekį, nogogolą galima paruošti be trynių. Taip pat galite padaryti du variantus vienu metu - tik iš trynių ir tik iš baltymų.
Pastariesiems jums reikės:
- kiaušinių baltymai - 2 vnt. (gerai atšaldytas);
- cukrus - 1-2 šaukštai. l .;
- mėgstamos sulčių ar vaisių tyrės (galimos kelios rūšys) - 50 ml;
- pienas - 50 ml;
- šokolado drožlių.
Virimo algoritmas:
- Išplakite kiaušinius ir atskirkite voveres. Svarbu, kad juose nebūtų nė lašo trynio, kitaip bus neįmanoma gauti norimos konsistencijos.
- Plakite su cukrumi iki tirštų putų. Baltymai yra pakankamai plakti, jei jie neteka per sienas, o indai su juo netgi gali būti apversti.
- Plakdami palaipsniui supilkite sultis arba įpilkite bulvių košės, tada pieno (jį galima pakeisti grietinėle).
- Įdėkite „Mogul“ į desertinį patiekalą.
- Papuoškite šokolado drožlėmis.
Reikėtų pažymėti, kad vynuogių, persikų, ananasų, bananų, taip pat obuolių sultys puikiai derinamos su baltymais. Papuošimui skirtą šokoladą galima pakeisti cinamonu ar muskato riešutu, o vartojant atogrąžų vaisių sultis, kokoso dribsniai bus puikus priedas.
Nogogol-mogul galima gaminti iš baltymų be vaisių ir pieno, tačiau su jais deserto skonis bus daug turtingesnis.
Su alkoholiu
Yra žinomi keli populiarūs mogaus su alkoholiu receptai.
Pirmajam jums reikės šių ingredientų:
- atšaldytas kiaušinis - 1 vnt .;
- sausas vynas - 1-2 šaukštai. l .;
- šiltas pienas - 150 ml;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - pagal valią;
- muskato riešutas.
Vykdymo technologija:
- Į vieną indą sudėkite išplaktą kiaušinį, druską, vyną ir cukrų.
- Šiek tiek plakite, kad sumaišytumėte ingredientus. Tai galima padaryti be maišytuvo.
- Plakite mikseriu, lėtai supilkite pieną. Plakite toliau, kol gausite visiškai vienalytę masę.
- Supilkite gėrimą į stiklines, filtruodami per smulkų sietelį.
- Papuoškite muskato riešutu.
Mogulis su vynu gali būti gera vėlyva vakarienė. Tai puikiai tinka gydyti draugus.
Kitai alkoholinio mogaus versijai imame:
- trynys - 1 vnt .;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- konjakas - 40 ml.
Jis paruoštas labai paprastai, būtent:
- Sutarkuokite trynį su cukrumi.
- Įpilkite konjako ir vėl plakite.
- Supilkite į stiklinę.
Svarbu, kad brendis būtų geras, nes pigus alkoholis sugadins gėrimo skonį.
Yra dar vienas receptas su konjaku, jam reikės:
- trynys - 1 vnt .;
- medus - 1 šaukštas. l .;
- konjakas - 1 šaukštas. l .;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- jodas - 1 lašas.
Virimo būdas:
- Į plakimui tinkamą dubenį supilkite trynį ir ištirpintą sviestą, išmaišykite.
- Įpilkite konjako ir medaus, vėl sumaišykite.
- Įpilkite jodo, paskutinį kartą išmaišykite.
- Supilkite į stiklinę.
Toks mogul-mogulis puikiai gydo sausą kosulį suaugusiesiems, jis turėtų būti girtas kursu nuo savaitės iki 10 dienų naktį. Konjaką, jei pageidaujama, galima pakeisti degtine.
Kosulys-mogulis vaikams
Kokteilis gali tapti ne tik gydomuoju vaiku, bet ir skaniu vaistu. Vaistiniais tikslais vaikai turi duoti „nogogol“ šiltai ir tuščiu skrandžiu kelis kartus per dieną, kol pasveiks. Pakaks 2–3 šaukštų, bet daugiau nedraudžiama.
Reikia šių ingredientų:
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- pienas - 200 ml;
- medus - 4 šaukšteliai (gali būti pakeistas cukrumi);
- sultys - 50 ml.
Virimo algoritmas:
- Atskirkite trynius ir voveres.
- Į trynius įpilkite medaus ir plakite.
- Į trynių masę įpilkite sulčių, išmaišykite.
- Sumuškite voveres.
- Sumaišykite, plakite ir trynius su baltymais.
- Įpilkite šilto pieno. Procesas nesustoja.
- Supilkite į stiklinę.
Kad kokteilis būtų skanesnis, galite jį papuošti uogomis ar tarkuotu šokoladu.
Virimas su medumi
Daugelyje namie paruoštų mogaus receptų yra medaus. Jūs tikrai turėtumėte išbandyti kokteilį, kuriame derinamas medus ir citrina.
Reikės:
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sultys - ½ dalies citrinos;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- pienas - 200 ml;
- medus - 80 g.
Virimo būdas:
- Atskirkite baltymus su tryniais.
- Baltymus išplakite su dalimi cukraus, o trynius - su šiltu pienu. Į antrą kompoziciją supilkite citrinos sultis.
- Prijunkite abi mases.
- Įpilkite likusį granuliuotą cukrų.
- Supilkite medų ir gerai išmaišykite.
- Supilkite į stiklines.
Tokį kiaušinių ir cukraus kokteilį galite naudoti reguliariai. Tai bus maistinga ir naudinga kūnui.
