Šį populiarų delikatesą žino ir mėgsta visi. Tačiau pastaruoju metu parduotuvėse ir kavinėse sunku rasti tikrai skanų produktą. Taigi išsiaiškinkime, kaip patiems pasigaminti bulvių pyragą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis bulvių pyragas
Yra labai daug desertų variantų, tačiau tradicinis receptas visada yra geriausias.
Virimui jums reikės:
- skardinė kondensuoto pieno;
- sviesto pakavimas;
- šaukštelis cukraus
- apie 700 gramų sausainių;
- šeši šaukštai kakavos.
Virimo procesas:
- Pasirinktus sausainius reikia susmulkinti į labai mažus trupinius. Tai geriausia padaryti trintuvu, bet jei jo nėra, naudokite mėsmalę arba tiesiog susmulkinkite rankomis.
- Šiek tiek suminkštinkite aliejų (jis turėtų būti ne tik iš šaldytuvo lentynos), sumaišykite su kondensuotu pienu ir atsargiai plakite. Tada supilkite kakavą ir šiek tiek daugiau padirbėkite mikseriu.
- Į gautą masę atsargiai įmeskite trupinius iš sausainių, ištirpinkite kompoziciją iki vientisumo ir suformuokite formeles bulvių pavidalu.
- Sumalkite nurodytą cukraus kiekį dideliu šaukštu aliejaus ir iš šio mišinio suformuokite „akis“ pyragams. Tačiau papuošti juos tokiu būdu nėra būtina.
Slapukų receptas
Bulvių pyragas iš sausainių paruošiamas labai greitai ir nereikalauja didelių medžiagų sąnaudų, tačiau jis visada atrodo minkštas ir skanus.
Kaip užpildas labai tinka paprasti sausainiai „Arbatai“ arba „Jubiliejus“.
Reikalingi produktai:
- trys šaukštai kakavos;
- 0,15 kg sviesto;
- 200 gramų kondensuoto pieno;
- 0,4 kg sausainių.
Virimo procesas:
- Mes paverčiame slapukus į mažus trupinius bet kokiu patogiu ir prieinamu būdu.
- Sumaišykite jį su nurodytu kakavos kiekiu. Jei jums patinka sodresnis šokolado skonis, įberkite dar šiek tiek miltelių.
- Supilkite kondensuotą pieną į sausus ingredientus ir sudėkite sviestą, supjaustytą mažais kubeliais (jis turėtų būti pakankamai kietas).
- Visi komponentai kruopščiai minkomi iki minkštos ir vienalytės. Jei masė sausa, tuomet reikia įpilti šiek tiek daugiau aliejaus arba kondensuoto pieno.
- Prieš patiekdami pagaminkite tinkamos formos pyragus ir atšaldykite. Jei norite, jie gali būti papuošti riešutais.
Kaip gaminti pagal GOST
Reikalingi produktai:
- 70 gramų kakavos;
- 50 gramų kondensuoto pieno;
- trys kiaušiniai;
- 15 gramų krakmolo;
- trys šaukšteliai romas arba brendis;
- apie 150 gramų sviesto;
- 70 gramų miltų;
- 0,1 kg cukraus.
Virimo procesas:
- Sumaišykite trynius ir dalį cukraus, kol susidarys pakankamai tiršta lengva masė.
- Mes pertraukiame baltymus taip, kad pasirodė putos. Sumaišykite juos su likusiu cukrumi ir gaukite iki tirštos būsenos, plakdami mišinį dar šiek tiek.
- Abi virtas mases mes sujungiame tarpusavyje, o tada su krakmolu ir miltais.
- Gauta tešla sudedama į formą ir kepama apie 12 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po to visiškai atvėsinkite ir palikite 10 valandų pastovėti prieš naudodami toliau.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, pyragą bet kokiu būdu paverčiame į mažus trupinius, pavyzdžiui, naudodami trintuvą.
- Mes pertraukiame miltelius su aliejumi ir supilame čia kondensuotą pieną, toliau dirbdami kaip maišytuvas. Šiek tiek grietinėlės (pažodžiui, šaukštelis) reikia atidėti.
- Šį mišinį paskleidžiame ant sausainių trupinių, supilame pasirinktą alkoholį ir išmaišome iki vientisos masės. Suformuojame pyragaičius ir susukame juos į kakavą.
- Iš atidėto grietinėlės formuojame mažus „daigus“ ir pritvirtiname prie deserto.
Paprastas krekerių desertas
Reikalingi produktai:
- pusė stiklinės cukraus;
- dvi stiklines pieno;
- 0,4 kg džiūvėsėlių;
- pusė pakelio sviesto;
- trys šaukštai kakavos;
- riešutai ir kokosų dribsniai pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Įkaitinkite aliejų ant viryklės į skystą būseną ir sumaišykite su cukrumi. Tada į gautą masę įpilkite kakavos, supilkite pieną ir išmaišykite.
- Kai visi komponentai ištirps, į juos sudėkite džiūvėsėlius ir išmaišykite, kad būtų vienalytė.
- Kol mišinys dar šiltas, suformuokite pyragus. Norėdami paragauti, susukite juos į kvapnius baltus traškučius, riešutus ir kakavą ir prieš patiekdami padėkite valandai į šaldytuvą.
Iš biskvito su kondensuotu pienu
Reikalingi produktai:
- stiklinė miltų ir tiek cukraus;
- keturi kiaušiniai;
- šaukštelis kepimo milteliai ir vanilinas;
- 0,1 kg kakavos ir miltelių cukraus;
- apie 150 gramų sviesto;
- kondensuotas pienas - 50 gramų.
Virimo procesas:
- Sumaišykite cukrų su vanile ir kiaušiniais, plakite, tada įpilkite kepimo miltelių su miltais. Minkykite mišinį iki vientisos masės ir iš šios masės kepame pyragą 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
- Visiškai atvėsinkite ir palikite per naktį, kad gerai išdžiūtų. Po to bet kokiu būdu susmulkinkite į trupinius.
- Sumaišykite miltelinį cukrų su kondensuotu pienu ir sviestu, plakite mikseriu, kol susidarys kremas. Šią masę paskleidžiame ant trupinių, minkome ir formuojame pyragus.
- Kiekvieną ruošinį iškočiokite į kakavą ir prieš patiekdami gatavą desertą kurį laiką palikite šaldytuve.
Lazdyno riešutų bulvių pyragas
Reikalingi produktai:
- du šaukštus cukraus pudros ir kakavos;
- 0,1 kg lazdyno riešutų;
- 130 mililitrų pieno;
- 100 gramų sviesto;
- apie 300 gramų sausainių.
Virimo procesas:
- Riešutus ir sausainius su blenderiu paverskite mažais trupiniais.
- Pašildykite pieną, sumaišykite su kakava ir cukraus pudra. Įpilkite susmulkintą sviestą ir išmaišykite, kad ištirptų piene. Palaukite, kol saldi masė atvės.
- Sumaišykite skystą mišinį su susmulkintais ingredientais, maišykite iki vientisos masės, suformuokite pyragaičius ir susukite į kakavą.
Paprasti avižiniai dribsniai
Reikalingi produktai:
- keturi šaukštai kakavos;
- bananas
- pusė stiklinės avižinių dribsnių;
- 100 gramų kokosų.
Virimo procesas:
- Dribsnius susmulkinkite beveik į miltus, sumaišykite su kakava ir traškučiais. Patartina šią masę dar kartą praleisti per kombainą ar trintuvą.
- Bananą paverčiame bulvių koše, dedame į likusius ingredientus ir gauname vientisą mišinį.
- Lieka iš jo gaminti bet kokios formos bulves, kurias pagal skonį prieš patiekiant galima suvynioti į kakavą ir šiek tiek užšaldyti.
Kaip pakeisti kondensuotą pieną desertui
Jei tikrai norite gaminti pyragus, bet po ranka nebuvo kondensuoto pieno, pabandykite jį pakeisti trupučiu pieno ar grietinėlės su pridėtu cukrumi.
- Dietinis pasirinkimas yra naudoti bananų tyrę, kuri labai gerai dera su kakava.
- Taip pat vietoj kondensuoto pieno gana tinka uogienė ar uogienė. Bet cukraus kiekį sureguliuokite taip, kad jis neatsirastų per saldus.
Bulvių pyragas yra delikatesas, kuris vis dar aktualus ir mėgstamas. Ir nesvarbu, kokį receptą naudosite, desertas visada pasirodys labai skanus.
