Kaip pasigaminti picą namuose keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje - 8 skanūs receptai

Jei netikėtai pasirodė svečiai ant slenksčio ar prireikė greito užkandžio, verta išmokti greitai ir skaniai pagaminti picą. Tuo pačiu metu nereikia išleisti daug pinigų ir užsisakyti gatavą patiekalą picerijoje, pats gaminti maistą yra daug pigiau.

Namų picos tešlos receptai

 

Yra įvairių būdų, kaip paruošti pagrindus. Vienam iš paprasčiausių jums reikės:

• 2 šaukštai. kvietiniai miltai;
• 1 šaukštelis sausos mielės;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. išgrynintas vanduo.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.
2. Supilkite ¾ puodelio šilto vandens ir 2 šaukštus aliejaus.
3. Minkykite tešlą.
4. Į pertrintą aliejų sulaužykite paruoštą miltų gabaliuką, uždenkite rankšluosčiu. Reikalaukite šiltoje patalpoje.
5. Vėl minkykite išsiplėtusią tešlą, iškočiokite pagrindą. Galite pereiti prie įdaro.

Pateiktą porciją leidžiama padalyti į 2–3 dalis ir užšaldyti tolimesniam naudojimui.

Norėdami gauti pagrindinį receptą, jums reikės:

• ½ šaukšto. l mielės
• 1/3 str. šiltas vanduo;
• ¼ str. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. miltai;
• druskos ant peilio galiuko;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Vandenį su pienu pašildykite iki 30 laipsnių. Supilkite į gilų dubenį, derinkite su mielėmis, druska.
2. Sumaišykite su aliejumi. Minkykite elastingą tešlą. Indus, uždengtus rankšluosčiu, palikite šiltai 45–60 minučių.
3. Vėl minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
4. Sudėkite iškočiotą pyragą į formą. Mažus kraštus sulenkite į kraštus į vidų.
5. Darykite dūrį šakute, kad kepant nebūtų patinimų.
6. Uždenkite padažu suteptą pagrindą su įdaru ir kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Patarimai, kaip paruošti skanius padažus

Norint iškepti skanią naminę picą, būtina ne tik pasidaryti kokybišką pagrindą, bet ir harmoningai pasirinkti įdarą. Yra daug variantų, viskas priklauso nuo virėjo fantazijos.

Gamybos taisyklės:

• vieno patiekalo įdarui galite naudoti 4 rūšių ingredientus;
• sluoksnis neturėtų viršyti 10 mm;
• neprivalote viso pyrago paviršiaus padengti įdaru, nes paskutiniame etape pica apibarstoma sūriu;
• Prieš patiekdami paskleiskite šviežius žalumynus ir salotas ant paruoštos picos.

Kaip pasigaminti picos padažą

Pagrindinė įdaro kūrimo taisyklė yra padažo pagrindas. Dažnai naudojami kreminiai ar pomidoriniai. Jis turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į įdaro sudėtį.
Kuriant padažą reikėtų atsižvelgti į šias savybes:

• picos, kurios vidutinis skersmuo, reikia ne daugiau kaip 3 šaukštus. šaukštai padažo;
• be pomidorų pastos, rekomenduojama naudoti įvairių rūšių grietinėlės sūrio, hummuso, pesto padažo, ikrų iš cukinijų;
• padažo konsistencija neturėtų būti per plona.

Norėdami sukurti pomidorų padažą, jums reikės:

• 1 svogūnas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
• 100 ml pomidorų pastos;
• 2 šaukštelių granuliuoto cukraus;
• druska;
• 1/3 str. l džiovintų bazilikų;
• ¼ str. l raudonėlis;
• 1 lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite nuluptus svogūnus, pakepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Įpilkite pastos, praskieskite vandeniu.
3. Sumaišykite mišinį su visais kitais elementais.
4. Troškinkite uždarytame inde 8–10 minučių.

Su prieskoniais ir jų proporcijomis galite eksperimentuoti pagal skonį.

 

Norėdami paruošti neįprastą baltą padažą, jums reikės tokių komponentų:

• 30 g sviesto;
• 1 skiltelė česnako;
• 1/3 str. l Provanso žolelių mišiniai;
• 2 šaukštelių kvietiniai miltai;
• 0,15 litro pieno;
• 6 šaukštelių tarkuoto sūrio;
• muskato riešutas, druska, pipirai - žiupsnelis.

Paruoškite padažą tokiu būdu:

1. Susmulkinkite ir susmulkinkite česnaką.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Sumaišykite su žolelėmis.
4. Viską gerai išmaišykite, suberkite miltus, kad nesusidarytų gumulų.
5. Supilkite pieną į ploną srovę. Maišykite, kol sutirštės.
6. Sūrį sutrinkite. Sumaišykite su visa mase, įpilkite į norimą skonį su prieskoniais.
7. Nuimkite nuo ugnies. Prieš naudojimą šiek tiek atvėsinkite.

Tortą sutepkite padažu, šiek tiek nukrypdami nuo kraštų.

 

Galite paruošti kreminį padažą patiekalui iš šių ingredientų:

• 2 kiaušinių tryniai;
• 0,3 l grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
• 0,1 kg kvietinių miltų;
• ½ šaukšto. l cukraus
• 1/3 str. l druska.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Švelniai išplakite trynius.
2. Supilkite grietinėlę į keptuvę, šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies. Negalima virti.
3. Sumaišykite minkštą sviestą su išsijotais miltais.
4. Įpilkite šilto grietinėlės.
5. Palikite masę 10 minučių vandens vonioje, nuolat maišykite.
6. Atsargiai įmaišykite išplaktus trynius į bendrą kompoziciją. Nuimkite nuo viryklės. Plakite 2 minutes plaktuvu.

Padažas naudojamas atvėsintas iki kambario temperatūros.

Orkaitėje su vištiena ir ananasais

 

Viena iš įprastų picos veislių yra receptas, pagrįstas vištiena ir ananasais. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių komponentų:

• 0,4 kg tešlos;
• 0,5 kg vištienos filė;
• 0,3 kg konservuotų ananasų;
• 0,2 kg kieto sūrio;
• 4 šaukštelių pomidorų padažas;
• žalumynai;
• druska;
• pipirų.

Virimo būdas:

1. Picos tešlos gaminimas vienu iš aukščiau paminėtų būdų. Padalinkite per pusę.
2. Virkite vištieną, kol paruošta. Supjaustykite atvėsintą produktą į mažą šiaudelį.
3. Ananasus supjaustykite kubeliais.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Supilkite pyragus ant pomidorų padažo. Pabarstykite tolygiai paruoštais ingredientais.
6. Viską uždenkite sūrio sluoksniu.
7. Siųsti į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 25-30 minučių.
8. Prieš patiekdami apibarstykite kapotomis žolelėmis.

Kaip virti Margaritą mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelėje galite lengvai ir greitai paruošti daugybę skirtingų skanių ir skanių patiekalų, pica nėra išimtis.

Būtini bandymo komponentai:

• 150 g kvietinių miltų;
• 100 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• 1/3 str. l granuliuoto cukraus;
• mielės
• žiupsnelis druskos.

Įdarui:

• 150 g mocarelos sūrio;
• 4 šaukštai. l Parmezanas
• 8 filė kilka;
• 400 g konservuotų pomidorų;
• 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• bazilikas.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Tortui mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi. Palikite kepti 10 minučių.
2. Aliejų, druską, mielių tirpalą sumaišykite su išsijotais miltais.
3. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
4. Uždenkite ir palaikykite šiltai 30 minučių.
5. Formuokite pyragus iš vidutinio skersmens, kepkite iš abiejų pusių mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes dideliu galingumu.
6. Paruoškite visus produktus įdarui. Supjaustykite tokio paties dydžio gabalėliais.
7. Įdarą išdėliokite sluoksniais taip, kad mocarelos sūris būtų viršuje.
8. Kepkite 6-7 minutes.

Prieš patiekdami apibarstykite smulkintu baziliku.

Pasidaryk pats pipirai

 

Ši pica namuose paruošta be didelių sunkumų. Turėtų būti naudojami šie ingredientai:

• 0,45 kg tešlos;
• 0,25 kg mocarelos sūrio;
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
• 0,2 kg žalios rūkytos dešros;
• 1 čili pipiras
• 1 b pomidorai savo sultyse;
• 1/3 šaukšto. l raudonėlis ir džiovintas bazilikas;
• 1 dantis česnakai
• ½ šaukšto. l cukraus
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Laipsniškas receptas:

1. Norėdami sumaišyti padažą, sumaišykite pomidorus, prieskonius, cukrų ir druską.
2. Užvirkite. Šaunu.
3. Iškočiokite tešlą. Sutepkite pyragą sviestu ir paruoštu padažu.
4. Pabarstykite puse sūrio ant viršaus, sudėkite pjaustytą dešrą ir čili.
5. Supilkite likusį sūrį.
6. Kepkite orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

Keturios sūrio pica namuose

Sūrio pica reiškia, kad įdare pomidorų nėra. Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:

• 0,4 kg tešlos;
• 5 šaukštelių riebios grietinės arba grietinės;
• „Roquefort“ sūris - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mocarela - 0,1 kg;
• emmental ar čederis - 0,1 kg;
• arugula.

Virimo būdas:

1. Ištieskite paruoštą tešlą. Padėkite ant pergamento popieriaus.
2. Tepkite grietine.
3. Pabarstykite tarkuotu čederiu.
4. Mocarelą supjaustykite mažais gabalėliais. Išdėstykite ant viršaus.
5. Tolygiai paskirstykite mėlynąjį sūrį.
6. Norėdami įveikti picos atstumą, palikite ją tokioje padėtyje 20 minučių.
7. Kepkite 10 minučių orkaitėje, 220 laipsnių temperatūroje.
8. Išimkite ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Nusiųskite į orkaitę 30 sekundžių, kad šiek tiek išsilydytų.

Nedelsdami supjaustykite karštą picą ir patiekite, apibarstydami skudurėlėmis.

Su dešra ir pomidorais keptuvėje

Skanu ir patraukli pica keptuvėje, kepta skubant. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių komponentų:

• grietinė - 3 šaukštai. l .;
• majonezas - 3 šaukštai. l .;
• miltai - 8 šaukštai. l .;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• 1/3 str. l druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• dešra;
• Pomidorai
• sūris
• žalumynai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Visus bandymo komponentus plakite šakute, kol bus vienalytė konsistencija.
2. Supjaustykite dešrą juostelėmis, pomidorų žiedais.
3. Įdėkite įdarą ant miltų pagrindo.
4. Žalumynus susmulkinkite.
5. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite ant viršaus.
6. Kepkite picą 10-15 minučių po uždarytu dangčiu.

Prieš patiekdami apibarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekalas skanus ir malonus.

Įdaryti jūros gėrybės

Malonaus jūros gėrybių ir rafinuoto pikantiško skonio gerbėjams rekomenduojama paruošti picą su jūros kokteiliu kaip įdarą. Testui jums reikės:

• sausos mielės - 10 g;
• stiklinė miltų;
• 0,25 litro pieno;
• 1,5 šaukšto. l granuliuoto cukraus;
• 5 šaukštai. l saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus;
• 2 kiaušiniai
• druskos.

Įdarui:

• krevetės
• kalmarai;
• midijos;
• 0,3 kg sūrio;
• žalumynai.

Jūros gėrybių kokteilis turėtų būti apie 0,8 kg.

 

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Supilkite pieną į gilų dubenį.
2. Jame praskieskite cukrų ir mieles. Palikite kepti šiltoje vietoje 15 minučių.
3. Įmuškite kiaušinius su druska ir sviestu.
4. Prijunkite komponentus. Supilkite miltus, išsijotus per sietą mažomis dalimis.
5. Užminkytą tešlą uždenkite plėvele ar rankšluosčiu. Vėl palikite šiltą dar 30 minučių.
6. Iškočiokite 0,4 cm storio pyragą ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Viršų sutepkite aliejumi.
7. Paruoštos jūros gėrybės tolygiai paskirstomos pagrindu.
8. Pabarstykite smulkintais žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
9. Kepkite orkaitėje 17-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Atsižvelgiant į skonio nuostatas, leidžiama pakeisti jūrinės kilmės produktų proporcijas ir kiekį.

Tradicinė itališka pica

Namuose galite kepti klasikinę itališką picą. Leidžiama pasirinkti bet kokį įdarą: su dešra ir sūriu, jūros gėrybėmis, daržovėmis ir kitais elementais. Čia yra vienas iš populiariausių receptų.

Testui jums reikės:

• miltai - 1 kg;
• šiltas vanduo - 0,6 l;
• sausos mielės - 15 g;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• cukrus - 4 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - 0,1 l.

Įdarui:

• pomidorų padažas ar bet koks kitas pasirinkimas - 150 ml;
• mocarelos sūris - 160 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• bazilikas - 10 lapų.

 

Vykdymas žingsnis po žingsnio:

1. Kepkite tešlą ant tešlos. Suformuokite ruošinį.
2. Sutepkite padažu. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių 5 minutes.
3. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus - į žiedus, rankomis nuplėškite žalumynų lapus.
4. Tolygiai paskirstykite įdarą.
5. Kepkite toje pačioje temperatūroje dar 10 minučių.

Žalumynus galima naudoti nedelsiant arba apibarstyti šviežiais picos lapais patiekiant.

Vegetariškas variantas su daržovėmis

Ne visi mėgsta mėsą ar jūros gėrybes, kai kurie renkasi vegetarišką gyvenimo būdą. Tokie žmonės neturėtų atsisakyti picos dėl to. Yra daugybė augalinės kilmės užpildų derinių. Vienam iš šių receptų jums reikės šių ingredientų:

• 0,25 kg tešlos;
• 0,2 kg pomidorų tyrės;
• 12 vyšnių;
• 7 gabaliukai marinuoto artišoko;
• pusė geltonos cukinijos;
• pusė cukinijos vaisių;
• 3 pievagrybiai;
• 6 šaukštelių alyvuogių aliejaus;
• druska, pipirai.

Prieš paskleisdami įdarą, vegetariška pica gali būti sutepta padažu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 2 pomidorai;
• 1 dantis česnakai
• druskos ir pipirų.

 

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Iš anksto išminkytą tešlą iškočiokite, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
2. Pomidorų tyrę sutepkite lygiu sluoksniu ir paskirstykite į 2 dalis supjaustytus pomidorus.
3. Artišokus paskirstykite kitame sluoksnyje.
4. Kepkite 10 minučių orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje.
5. Plonais griežinėliais supjaustykite daržoves ir grybus.
6. Siųsti į lengvai keptą patiekalą. Įpilkite druskos ir pipirų, purkškite aliejumi.
7. Kepkite dar 5–7 minutes.

Patiekite šviežius asorti žalumynus.

Tarp pateiktų receptų kiekviena namų šeimininkė galės rasti variantą, kuris jos šeimai patiks labiausiai.