Kai nėra laiko paruošti sudėtingų įmantrių desertų, tačiau vis tiek norite pavaišinti savo artimuosius kuo nors skaniu, siūlome pasigaminti naminį želė iš želatinos, naudojant įvairius maisto gaminimo variantus. Daugelis iš mūsų su tokio delikateso skoniu susipažino dar vaikystėje, kai saldumynų pasirinkimas nebuvo toks platus. Tačiau net ir šiandien šis desertas nepraranda savo aktualumo, nes bet kuri šeimininkė, net pradedančioji, gali gaminti želė iš želatinos.

Kaip tinkamai pasodinti želatiną želė

Želė yra paprastas ir prieinamas desertas, kurio skonį mėgsta tiek suaugusieji, tiek mažiausi saldainiai. Tam, kad gatavas patiekalas įgytų vienodą formą išlaikančią želatininę struktūrą, želė pridedama prie želė.

Būsimų patiekalų tankis ir tankis priklauso nuo pridėto ingrediento kiekio. Jei šeimininkė nori, kad galų gale „drebėtų“ užšaldytos masės tekstūra, 1 litrui skysčio reikėtų sunaudoti 20 g želatinos. Norint tankesnės tekstūros, kurią galima pjaustyti peiliu, tam pačiam skysčio kiekiui reikia paimti 2,5 karto daugiau miltelių.

Svarbu! Jei deserte nėra pakankamai želatinos, jis tiesiog negaus reikiamos šaldytos formos.

Milteliai, praskiesti vandenyje, dedami ant silpnos ugnies, nuolat maišant mišinį kaitinant. Geriausia šiam tikslui naudoti vandens vonią. Gaisras išjungiamas, kai tik masė įgyja vienalytę struktūrą.Tada gauta kompozicija atšaldoma iki kambario temperatūros, po to ji perduodama į šaldytuvą 4–5 valandoms.

Norėdami išgauti skanų naminį želė, namų šeimininkės turėtų pasinaudoti keletu veiksmingų patarimų:

  1. Vandeniu užpilta želatina neturėtų būti verdama iki virimo, kitaip masė nesutirštės.
  2. Draudžiama kaitinti ingredientus metaliniame dubenyje, kitaip gatavas desertas patamsės ir įgaus karštą poskonį.
  3. Homogeninė klampi konsistencija be gabalėlių pasirodys, jei visus ingredientus sumaišysite šiek tiek įkaitintame inde.
  4. Sukietėjimui užtenka paruoštą masę sudėti į šaldytuvą. Jei dedate desertą į šaldiklį, skystis kristalizuojasi.

Klasikinis naminių želė receptas

Jums reikės:

  • želatina - 40 g;
  • vanduo - 4 šaukštai.

Virimas:

  1. Supilkite miltelius į patogų indą, sumaišykite juos su vandeniu ir pusę valandos išimkite mišinį. Periodiškai išmaišykite masę.
  2. Kai tik milteliai išsipučia, supilkite skystį į lėkštę ir kaitinkite komponentus ant silpnos ugnies. Visą laiką stebėkite kaitinimo procesą ir maišykite konsistenciją.
  3. Išimkite ištirpintą želatiną nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
  4. Paskutiniame etape supilkite masę į dubenį, o po to želė nusiųskite į šaldytuvą. Norėdami visiškai sutirštėti, geriausia palikti desertą atvėsti visą naktį.

Virimas iš sulčių

Toks vaisių gydymas, kaip želė iš sulčių, ypač patiks visiems, bijantiems atsigauti bent vieną papildomą kilogramą. Šeimininkėms greitas ir paprastas šio patiekalo gaminimas yra didelė premija.

Kaip pagrindą galite pasirinkti bet kokį gėrimą, nesvarbu, ar tai apelsinų, obuolių ar vynuogių sultys.

Produktai:

  • želė - 3 šaukštai. l .;
  • apelsinų sultys - 500 ml;
  • cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

  1. Dubenyje praskieskite želatiną sultimis, pusvalandžiui išimkite sumaišytus ingredientus.
  2. Pasibaigus nurodytam laikui, į mišinį supilkite cukrų ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite komponentus, kol masė įgaus tirštą konsistenciją be gabalėlių.
  3. Į formeles išlietą masę nusiųskite į šaldytuvą ir palikite ten, kol sukietės.
  4. Želė yra papuošta vaisiais arba plakta grietinėle, po kurios jie patiekiami prie stalo paruošto patiekalo.

Kaip virti vaisius

Paprasčiausias būdas pagaminti tokį desertą yra nusipirkti įprastą parduotuvėje esančią želė ir pasigaminti ją per kelias minutes, laikantis instrukcijų. Bet jei vis tiek norite nustebinti savo artimuosius skaniu, tikrai naminiu patiekalu, tuomet mes rekomenduojame patys pasigaminti želė su vaisiais.

Keletas patarimų šeimininkei:

  1. Želės pagrindui tinka ne tik paprastas vanduo ir sultys. Recepte taip pat galite naudoti grietinę, jogurtą ar vaisių tyrę.
  2. Rupiai supjaustyti vaisių kubeliai dedami į praskiestą želatiną ir kaitinami ant silpnos ugnies. Tai gali būti obuoliai, ananasai, citrusiniai vaisiai ar įvairios uogos - įdaro pasirinkimas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio norų.
  3. Jei nuspręsite naudoti konservuotus vaisius, jie turėtų būti iš anksto gerai sudrėkinti, kad perteklinis skystis nesugadintų gatavo patiekalo. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Uogienės želė

Ingredientai

  • 30 g želatinos;
  • ½ šaukšto. bet kokia uogienė;
  • 2 šaukštai. vanduo;
  • 3 šaukštai. l cukraus.

Virimas:

  1. Į miltelius supilkite šiek tiek vandens. Gautą masę palikite pusvalandžiui.
  2. Į troškintuvą supilkite likusį vandenį ir įkaitinkite iki 80 ° C.
  3. Supilkite cukrų, supilkite uogienę ir sumaišykite ingredientus.
    Pagrindas virinamas 5-10 minučių, o po to atšaldomas iki kambario temperatūros.
  4. Paruošta želatina kaitinama vandens vonelėje, kol konsistencija taps reikiamo vienodumo.
  5. Tada želatina sumaišoma su anksčiau paruoštu pagrindu ir mišinys supilamas į formas. Želė iš uogienės dedama į šaldytuvą, o po pusvalandžio jie išima iš formelių gatavą desertą ir patiekia prie stalo. Https: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s

Iš grietinės

Norėdami paruošti grietinės želė, pakanka praskiesti želatiną vandenyje, tada pašildyti gautą mišinį ir sujungti su plakta grietine.

Svarbu! Neriebų produktą bus geriausia plakti, todėl naudokite įprastą parduotuvėje esančią grietinę, o ne naminę.

Tam, kad masė įgautų sodrią suflė konsistenciją, pieno produktą plakite mikseriu ar trintuvu. Įprastas maišymas šakute neduos norimo efekto. Ir svarbiausia - nebijokite eksperimentuoti. Į receptą įpilkite vaisių, kakavos, jogurto, vanilino gabalėlių ir papuoškite gatavą želė iš grietinės su smulkintais riešutais, šokoladu ar saldžiu uogiene.

Varškės sūrio receptas

Ko jums reikia:

  • 300 g varškės;
  • ½ šaukšto. pienas;
  • 2 šaukštai. l medus;
  • 30 g želatinos;
  • ½ šaukšto. grietine.

Virimas:

  1. Grietinę sumaišykite su varške, įpilkite medaus ir plakite ingredientus mikseriu.
  2. Praskieskite želatiną pienu ir leiskite 30 minučių išbrinkti.
  3. Šildykite išbrinkusią masę mikrobangų krosnelėje. Dėl to joje turėtų susidaryti klampi, tiršta konsistencija.
  4. Želatinos mišinį sumaišykite su varške ir sumaišykite komponentus. Jei norite, į želę įpilkite vaisių ar uogų gabalėlių.
  5. Įdėkite gatavą mišinį, išdėstytą specialiose formelėse, 2 valandas atvėsti. Patiekite šaldyto varškės desertą su uogiene ar kondensuotu pienu.

Pieno želė namuose

Produktai:

  • 20 g želatinos;
  • 4 kiaušinių tryniai;
  • 50 g cukraus;
  • 200 ml pieno;
  • žiupsnelis vanilino.

Virimas:

  1. Trynius išplakite su cukrumi ir vanile, tada supilkite ingredientus šiltu pienu.
  2. Supilkite želatiną vandeniu ir, kai tik komponentas išsipučia, sumaišykite jį su anksčiau paruošta pieno mase.
  3. Naudodami vandens vonią, mišinį pašildykite ir maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija.
  4. Supilkite gautą želė į formas ir nusiųskite desertą šaldytuve 4 valandoms. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Tikimės, kad mūsų receptai padės sukurti skanų kulinarinį šedevrą, naudojant kuo mažiau produktų ir sugaišto laiko. Įsivaizduokite, nebijokite eksperimentuoti ir pradžiuginkite buitį nuostabiais naminiais desertais. Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: