Kaip teisingai ir skaniai išvirti grikius - 8 paprasti receptai

Grikiai yra vienas populiariausių pasėlių. Paprastai jis virinamas ir naudojamas kaip savarankiškas patiekalas (javai) arba kaip puikus garnyras prie mėsos ar daržovių. Tačiau reikia pažymėti, kad šis grūdas yra gana „nuotaikingas“ ir ne visiems pavyksta su juo susidoroti pirmą kartą. Žemiau išsamiai aprašyta, kaip virti grikius, kad jie išeitų tikrai skanūs, naudojant paprasčiausią virtuvę ir šiuolaikinius prietaisus.

Iškeptus grikius ant vandens keptuvėje

Pirmiausia apsvarstykite paprasčiausią variantą - grūdų virimą paprastoje paprastoje keptuvėje. Tradiciškai jis virinamas filtruotame vandenyje.

 

Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų trupinis, turite įvykdyti tris svarbias sąlygas:

• tam tikru būdu paruošti branduolį;
• nepadaryti klaidos renkantis patiekalus;
• griežtai vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Tiesą sakant, nėra nieko sudėtinga.

Visų pirma, darbalaukyje turite surinkti visus reikalingus ingredientus:

• 210 g grikių;
• 250 ml geriamojo vandens;
• 3-4 g vidutinio dydžio druskos;
• aliejus (pasirinktinai).

Laikas išsiaiškinti, kaip išvirti grikius.

Kai visi produktai yra baigti, galite pradėti:

1. Pirmiausia reikia sutvarkyti krupą. Jame gali būti įvairių pašalinių elementų ir augalų šiukšlių. Čia turite dirbti rankiniu būdu.
2. Po to grikius reikia nuplauti. Tai galima padaryti po čiaupu arba tiesiog įpilkite vandens į javus, kad smulkios šiukšlės išplauktų į paviršių.
   Kad grikiai būtų kvapnesni, juos reikia kalcinuoti sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus.
3. Su kruopomis. Paimkite puodelį ir įpilkite į jį vandens. Geriau imti indus su storu dugnu - kaitinant jis užtikrins reikiamo garų susidarymą. Be to, košė neprilips prie dugno.
4. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite druskos. Jis labai greitai ištirps.
5. Į keptuvę supilkite kruopas ir išmaišykite. Kai šildomas, ant paviršiaus gali atsirasti putų. Jis turi būti nedelsiant pašalintas.
6. Kai tik keptuvės turinys užvirs, būtina ją uždengti dangčiu ir padaryti ugnį kuo mažesnį. Krupa turi būti niūrus. Tai užtruks apie ketvirtį valandos. Visą tą laiką negalima pakelti dangčio.
7. Pasibaigus nurodytam laikui, išjunkite ugnį ir padėkite keptuvę su koše į šiltą vietą arba sandariai suvyniokite. Ji turėtų būti gerai maitinama garais.

Po to gatavą košę galima perkelti į lėkštes ir valgyti su malonumu. Norint gauti didesnį skonį, pravartu įpilti nedidelį gabalėlį sviesto.

Kaip virti kruopas garnyrui lėtoje viryklėje

Kaip žinote, grikiai yra unikalus garnyras, kuris idealiai tinka įvairiausiems patiekalams gaminti. Todėl šeimininkėms jį tenka virti gana dažnai. Multicooker savininkams susidoroti su šia užduotimi yra ypač lengva. Jiems nereikia ilgai stovėti varginančio laukimo metu ir įsitikinti, kad brangus garnyras „neišbėga“ iš keptuvės. Įrenginys viską padarys pats. Jums tereikia įkelti produktus į jį ir paspausti norimą mygtuką. O laisvą laiką galima skirti kitiems skubiems darbams.

Norėdami paruošti puikų trupinį garnyrą, jums reikės:

• 1 stiklinė grikių;
• 5 g stalo druskos;
• 2 stiklinės vandens;
• 30 g sviesto.

Norėdami grikius virti lėtoje viryklėje, turite:

1. Išmatuokite reikiamą javų kiekį ir atsargiai išrūšiuokite. Tam naudojamas specialus stiklas, kuris pridedamas prie kiekvieno multicookerio. Didžiausias daugkartinio stiklo tūris yra 180 ml.
2. Gerai nuplaukite javus po tekančiu vandeniu.
3. Supilkite jį iš multikookerio dubenėlio.
4. Įpilkite likusius ingredientus.
5. Uždarykite prietaiso dangtį ir skydelyje nustatykite „košės“ režimą (kai kuriuose modeliuose yra specialus režimas „Grikiai“). Įprastas virimo laikas yra 30 minučių.

Paskambinus laikmačio signalui, galite saugiai atidaryti dangtį ir išdėstyti šoninį indą ant plokštelių.

Virimas mikrobangų krosnelėje

Kitas mūsų laikų pasiekimas yra mikrobangų krosnelė. Jame taip pat galite kepti grikius.

Tam jums reikia:

• grikių ir paprasto vandens santykiu 1: 2;
• druska ir aliejus (pagal skonį).

Kaip virti grikius mikrobangų krosnelėje:

1. Supilkite javus į gilų dubenį (dubenį). Jis turi būti kruopščiai iš anksto surūšiuotas, kad košė su šiukšlėmis nepasisuktų.
2. Įpilkite virinto karšto vandens ir šiek tiek druskos. Faktas yra tas, kad grikius labai lengva pasūdyti. Todėl geriau iš karto pridėti nedidelį kiekį.
3. Indus uždenkite dangčiu ir padėkite į orkaitės kamerą.
4. Kai tik dubenėlio turinys pradeda virti, belieka tik skirti laiko ir palaukti.

Norėdami paruošti grikius, yra keletas variantų.

• Pirma, jį galima virti esant didžiausiai galiai. Tai užtruks maždaug 7 minutes.
• Antra, su 600 W galia košė verda 8 minutes. Šį režimą naudoja senų (mažai energijos naudojančių) įrenginių savininkai.
• Trečia, galite nustatyti atitirpinimo režimą. Tokiu atveju grūdai bus virti mažiausiai pusvalandį. Norėdami, kad košė būtų minkštesnė ir virta, praėjus pagrindiniam laikui, maždaug 20 minučių ją galima laikyti 200 vatų galia.

Į gatavus grikius galite įpilti aliejaus pagal skonį.
Mikrobangų krosnelė taupo laiką, tačiau ją reikia nuolat valdyti.

Grikių košės receptas ir proporcijos piene

Grikių kruopas galima paruošti ir su pienu. Be to, virimo technika išlieka ta pati. Išsaugomi visi etapai, kurie naudojami verdant ant vandens.

Priklausomai nuo norimos konsistencijos, košė gali būti trijų rūšių: skysta, klampi arba tiršta. Tam reikia stebėti tam tikras pradinių komponentų proporcijas.

Kruopos ir pienas turėtų būti vartojami santykiu:

• 1: 3 - už storą košę;
• 1: 4 - klampiems;
• 1: 5 - skysčiui.

Pavyzdžiui, virti tirštą grikių košę su pienu jums reikės:

• 100 g grikių;
• 1,5 puodelio nenugriebto pieno;
• šiek tiek druskos (pagal skonį);
• 25 g cukraus (arba medaus);
• sviestas.

Košė ruošiama pagal įprastą technologiją:

1. Pirmasis žingsnis - rūšiuoti ir gerai nuplauti grūdus.
2. Perkelkite jį į keptuvę (arba troškintuvą).
3. Supilkite pieną, druską ir supilkite cukrų.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite jos turinį.
5. Sumažinkite liepsną ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Norint išvengti deginimo, produktus reikia retkarčiais maišyti.
6. Užpildykite paruoštą košę aliejumi ir palikite kurį laiką pastovėti po dangčiu.

Jei vaikui reikia virti pieno košę, prieš naudojimą ją galima sutrinti trintuve. Patiekalas taps dar skanesnis, jei į jį pridėsite šviežių vaisių (obuolių, bananų ir kitų) minkštimo.

Skanūs grikiai maišuose

Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti grikių, supakuotų į specialius kepimo krepšius. Jų pagalba galite labai greitai ir be vargo iškepti birią košę ar skoningą garnyrą.

Grūdų naudojimas maišuose turi keletą reikšmingų pranašumų:

• Grikių nereikia ruošti darbui - jie jau nuplauti ir neturi daržovių šiukšlių.
• Jis turi būti pasvertas, produkto kiekis nurodytas ant pakuotės.
• Kruopas virimo metu nedega.
• Nereikia jo maišyti, nes tai leidžia laisvalaikį leisti savarankiškai.
• Keptuvė visada būna švari.

Norėdami gauti purios grikių košės, turite vartoti:

• 1 maišas grūdų (tai yra maždaug 80–100 g);
• 1,5 litro šalto vandens;
• 4 žiupsneliai druskos;
• 15 - 20 g sviesto.

Viskas daroma labai paprastai:

1. Į keptuvę įpilkite vandens, padėkite ant viryklės ir užvirkite.
2. Įdėkite maišą į keptuvę ir įpilkite druskos.
3. Sumažinkite liepsną ir troškinkite 15 minučių.
4. Išimkite maišelį iš vandens, nupjaukite kraštą ir supilkite paruoštą košę ant lėkštės.
5. Įpilkite aliejaus (jei reikia) ir išmaišykite.

Jei viską darote teisingai, košė yra puri ir labai kvapni.

Kaip virti dvigubame katile

Kaip žinote, garuose maistas sulaiko daugiau maistinių medžiagų. Štai kodėl kai kurios namų šeimininkės bando virti košę dvigubame katile. Be to, tai nėra visiškai sunku padaryti.

Darbui jums reikės:

• 250 ml geriamojo vandens;
• 1 pilna stiklinė grikių;
• druskos.

 

Kaip virti grikius dvigubame katile? Net paauglys gali dirbti šį darbą.

Tai tik būtina:

1. Nuplaukite javus. Arba galite jį tiesiog užpildyti dideliu kiekiu vandens, sumaišyti su rankomis ir nusausinti skystį kartu su šiukšlėmis.
2. Grikius sudėkite į specialų dubenį. Tai dubuo su garų skylėmis.
3. Ant kruopų pabarstykite druskos (nereikia maišyti).
4. Užpilkite vandeniu.
5. Įdėkite dubenį į dvigubą katilą, uždarykite dangtį ir nustatykite jį ant laikmačio 35 minutes.
6. Po signalo išimkite dubenį ir įprasta šakute atsukite gatavą košę.

Paprastai aliejus dedamas į vis dar karštą produktą. Bet, pavyzdžiui, laikantis dietos, to daryti nereikia. Patiekalas pasirodys gana skanus, patenkintas ir sveikas.

Pieno košė lėtoje viryklėje

Šiandien beveik kiekvienuose namuose yra inkštirų puodas. Šis išmanusis įrenginys gali žymiai palengvinti šeimininkės darbą ir sutaupyti laiko, kurio šiandien taip trūksta. Pavyzdžiui, naudojant šią keblią mašiną, grikių košė su pienu tiesiogine prasme virta dviem.

Iš produktų, kurių jums reikės:

• 0,5 l pieno;
• 90 g grikių;
• druskos (ant peilio galiuko);
• 75 g cukraus;
• 30 g sviesto.

Tokią košę reikia virti etapais:

1. Kruopas nuplaukite ir išvalykite nuo šiukšlių.
2. Sutepkite vazonėlio vidų aliejumi. Tai būtina, kad košė vėliau nedegtų. Be to, viršutinėje dubenio dalyje esanti aliejaus plėvelė neleis, kad virimo metu pienas pakiltų aukštai.
3. Į dubenį supilkite paruoštus grikius.
4. Įpilkite druskos, likusio sviesto ir cukraus.
5. Supilkite visą pieną ir išmaišykite.
6. Uždarykite dangtį ir skydelyje nustatykite režimą „Pieno košė“. Jei tokios programos nėra, tuomet galite naudoti kitą, pavyzdžiui: „košė“, „grikiai“ arba „krupa“.
7. Laikmatį nustatykite 35 minutėms.
8. Gavę signalą, nedelsdami neatidarykite dangčio. Pirmiausia turite leisti košei pastovėti 10 minučių „Įkaitinkite“ režimu. Taigi jis pasirodo minkštesnis ir virtas.

Tiesą sakant, košei virti, šeimininkei reikia tik laiku nustatyti reikiamus režimus. Multicooker visa tai padarys pats.

Garuose grūsti grikiai

Ekspertų teigimu, dalis naudingų medžiagų, esančių grikiuose, dingsta virimo metu arba išnyksta garų metu. Norėdami juos išsaugoti, grūdus geriau ne virti, o garuoti.

Norėdami tai padaryti, verta naudoti įprastą termosą.

Jums reikės standartinio komponentų rinkinio:

• 1 puodelio grikių ir tiek pat verdančio vandens;
• druskos.

Proceso aprašymas:

1. Pirmiausia, kaip ir bet kuriuo kitu atveju, grikius reikia nuplauti. Apdorojimo būdą gali pasirinkti bet kas (kaip jums patinka).
2. Supilkite grūdus ant rankšluosčio. Tai daroma siekiant pašalinti drėgmės perteklių. Naudojant šlapius grikius, absorbuoto skysčio temperatūra smarkiai krinta, o krupas prastai garuoja.
3. Supilkite grikius į termosą.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Įpilkite šiek tiek druskos. Jei norite, šiame etape galite įvesti bet kokius prieskonius ar prieskonius.
6. Sandariai uždarykite termosą ir palikite jį kelioms valandoms šioje padėtyje. Idealiu atveju visa tai turėtų būti daroma vakare, kad ryte pusryčiams būtų jau paruošta košė. Arba galite pasirūpinti vakariene ryte.

Pasirodo, puikūs grikiai ant vandens, kuriuos lėkštėje galima papildyti aromatiniu padažu ar tiesiog nedideliu gabalėliu aliejaus.

Ką pridėti prie grikių, kad pagerintumėte skonį?

Daugelis mano, kad vienintelis grikių priedas yra aliejus. Žinoma, kartu su juo biri grikių košė tikrai tampa skanesnė ir kvapnesnė. Bet tai dar ne viskas. Yra daugybė variantų, kuriais galite pagerinti virtų grikių skonį.

Galite pridėti:

1. Svogūnas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia jį reikia išvalyti, o tada smulkiai susmulkinti. Paruoštas produktas dedamas į košę virimo metu.
2. Džiovinti grybai. Geriau juos iš anksto sumalti į miltelius. Gaunate aromatingą košę, virtą iš tikrųjų ant grybų sultinio.
3. Išplaktus virtus kiaušinius, taip pat pakepintus svogūnus ar grybus. Geriau įmerkite juos į košę po virimo ir leiskite patiekalui užvirti 10 minučių.
4. Mėsos troškinys. Jis taip pat turėtų būti dedamas į jau paruoštą patiekalą.
5. Vaisių tyrė. Su juo jie daugiausia gamina košę vaikams.
6. Cukrus arba medus (dažniausiai pieno košei).
7. Varškė (troškinimui).
8. Virtos daržovės (morkos, svogūnai, moliūgai ir kitos).
9. Mėsa ir padažai.

 

Visa tai iš paprastos košės sukuria neįprastai skanų patiekalą, kuris tikrai patiks namų ūkiams ir visada bus geidžiamas ant stalo.