Ryžiai yra vienas mėgstamiausių pietų variantų vaikams ir suaugusiems. Ir tai nenuostabu, nes puikiai dera su bet kokiais jūros gėrybėmis, daržovėmis, mėsa, vištiena, žuvies patiekalais. Labai svarbu tinkamai paruošti javus, kad jie neužvirtų ir nevirstų koše. Ši šeimininkė padės patarimais, kaip virti ryžius, kad jie būtų trupiniai.

Kaip virti ryžius, kad jie būtų purūs?

Visų pirma, ryžių paruošimo ypatybės priklauso nuo jų įvairovės. Pavyzdžiui, sunkiausia išlaikyti purius apvalius grūdus. Bet jei išbandysite, net šią įvairovę galite paversti skaniu subtiliu garnyru.

Apvalus grūdas

Apvalių grūdų ryžiai greitai suminkštėja, nes juose yra daug krakmolo.

Tai idealiai tinka gaminti grūdus ir košes. Jei tokius ryžius reikia paversti trupininiu garnyru, tuomet juos reikia virti specialiu būdu.

  1. Javai kruopščiai nuplaunami tekančiu šaltu vandeniu, supilami į keptuvę su dideliu kiekiu verdančio vandens (skysčio turėtų būti 4 kartus daugiau nei javų).
  2. Labai svarbu talpyklę uždengti sandariai. Jei pastarasis nėra per daug tvirtai pritvirtintas prie keptuvės, tada verta naudoti krovinį.
  3. Pirmiausia ryžiai virinami 3 minutes per didelę ugnį, po to - vidutiniškai 6 minutes ir dar mažiausiai 3 minutes.

Bendras javų kepimo laikas nepriklauso nuo jų kiekio. Kai tik pasibaigia nurodytas laikas, keptuvė nuimama nuo ugnies ir neatidaroma dar 10 minučių. Po to į ryžius garnyrui galite pridėti druskos, prieskonių, taip pat bet kokio aliejaus.

Ilgo grūdo ryžiai

Tokio tipo ryžiams ilgis viršija 5,5 mm. Pagrindinis jo bruožas yra tas, kad grūdai termiškai apdorodami gerai išlaiko savo formą ir neprilimpa.Todėl paruošti tokius ryžius trupinius nėra sunku. Visos pagrindinės šio proceso paslaptys yra paskelbtos žemiau.

  1. 350 g ryžių supilama į dubenį ir užpilama vandeniu. Kruopščiai sumaišius, skystis nusausinamas ir surenkamas naujas. Skalbimas kartojamas tol, kol vanduo iš rezervuaro išeis visiškai skaidrus.
  2. Javai užpilami švariu vandeniu taip, kad skystis būtų maždaug 2 cm aukštesnis už grūdus.
  3. Ryžiai sūdomi. Jei tai tampa tik sudėtingo garnyro dalimi, tuomet reikia atsiminti, kad druska bus dedama į kitus ingredientus, padažą, padažą ir kt.
  4. Kruopos virti tiksliai praėjus 5 minutėms po verdančio vandens, esant didžiausiai galiai.
  5. Tada dar 15 minučių ant minimalios ugnies.
  6. Išjungus kaitvietę, ryžius kurį laiką reikia užpilti. Po 5–7 minučių į jį reikia įpilti 1 šaukštą. augalinis aliejus ir gerai išmaišykite.

Po poros minučių galite patiekti gaiviuosius gėrimus prie stalo. Tokiu būdu galite virti ryžius inde, pagamintame iš bet kurios medžiagos.

Laukinis rudas

 

Daugelis namų šeimininkių, ruošiančių laukinius ruduosius ryžius, susiduria su tam tikrais sunkumais ir paprastai atsisako naudoti šį skanų ir labai sveiką produktą. Tiesą sakant, tokį grūdelį suvirinti nėra sunku, tiesiog reikia žinoti keletą gudrybių.

Prieš gaminant maistą, aptariama ryžių veislė visada mirkoma vandenyje. Norėdami tai padaryti, jis visiškai uždengiamas šaltu vandeniu ir paliekamas visą naktį. Tada galite pereiti prie gaminio virimo.

  1. Po mirkymo ryžiai 2-3 kartus plaunami po šaltu tekančiu vandeniu. Proceso metu rankomis kruopščiai trinkite kruopas, kad pašalintumėte krakmolingą komponentą nuo jo paviršiaus ir neleistumėte įklijuoti paveikslėlių.
  2. Į keptuvę su ryžiais pridedamas skystis santykiu nuo 1 iki 2. Beje, vietoj vandens galite pasiimti daržovių ar mėsos sultinį. Net pagamintas iš kubo padarys.
  3. Kai tik skystis užvirs, ugnis sumažinama iki minimumo, o produktas virinamas po dangčiu 35 minutes. Ryžiai turėtų sugerti visą vandenį. Svarbu atidžiai stebėti laiką, kad ateities garnyras nesudegtų.
  4. Kai viryklė bus išjungta, keptuvę su kruopomis palikite dar 5–7 minutes. Tuo pačiu metu ryžiai neturėtų būti maišomi.

Prieš patiekiant į patiekalą įpilama aliejaus ir bet kokių kitų priedų. Taip pat trupinius ryžius reikia gerai išmaišyti, kad grūdai būtų atskirti vienas nuo kito.

Laukinė juoda

Juodus laukinius ryžius lengva virti. Jame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Virti grūdai įgauna malonų riešutų skonį.

Jis vadinamas tik juodu, bet gali turėti atspalvį iki tamsiai violetinės spalvos.

Toks produktas bus puikus bet kurio mėsos ar žuvies patiekalo garnyras. Ant 1 valg. ryžių reikia išgerti 2 kartus daugiau vandens ir žiupsnelį druskos.

  1. Kruopos kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu 2–3 kartus. Tai padės išvengti jos prilipimo ateityje. Ryžius patogiausia nuplauti, supilti į gilų indą ir nusausinti vandenį, kai tik grūdai nugrimzta į dugną.
  2. Produktas pilamas vandeniu ir užvirinamas. Po to ugnis sumažinama iki minimumo, keptuvė uždaroma dangčiu ir ryžiai virinami maždaug pusvalandį, kol vanduo įsigeria.
  3. Išjungus degiklį, indą reikia maišant infuzuoti mažiausiai 15 minučių.
  4. Prieš patiekdami ryžius pagal skonį galite pridėti pagal savo skonį ir įpilkite mėgstamų prieskonių.

Svarbu nepamiršti, kad juodosios laukinės kruopos gali sugadinti indus iš keramikos ar emalio, todėl geriausia juos virti stiklinėje. Taip pat galite naudoti tamsią talpyklos vidų.

Traškūs ryžių ryžiai - receptai

 

Kaip minėta aukščiau, purūs ryžiai yra idealus garnyras prie bet kurios mėsos, paukštienos ar žuvies. Jis nuoširdus, skanus ir sveikas. Įvairūs pagardai ir kiti priedai pagerins ryžių skonį. Pvz., Padarykite jį pikantiškesnį ar net saldesnį.

Keptuvėje ant vandens

Dažniausiai namų šeimininkės bet kokias aptariamų javų veisles kepa keptuvėje ant vandens.Pasirodo labai skanus patiekalas rytuose. Tokiam patiekalui, be ryžių (250 g), reikia paimti: po 5 g ciberžolės ir raudonųjų maltųjų pipirų, žiupsnelį muskato riešuto ir tokį patį kiekį granuliuoto česnako, aliejaus.

  1. Tinkamas grūdų kiekis supilamas į katilą ar bet kuriuos kitus indus su storomis sienomis.
  2. Ryžiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 10–12 minučių. Vandenį, kuris taps baltas, reikia nusausinti ir nuplauti grūdais, trinant rankomis, kol skystis bus visiškai skaidrus.
  3. Ryžiai į pasirinktą indą vėl pilami vandeniu. Skystis skysčio turėtų būti porą centimetrų virš grūdų.
  4. Belieka į indą sudėti visus prieskonius, druską pagal skonį ir nusiųsti troškinti 25 minutes. Virimo metu dangtis neatsidaro.

Kitas įdomus receptas leidžia jums paversti ryžius visaverčiu patiekalu vakarienei. Jis puikiai tinka nevalgius. Norint paruošti tokį patiekalą, pridedama javų (130 g): 70 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų, pora česnako skiltelių, 1 vnt. svogūnai ir morkos, taip pat po 160 g brokolių ir jaunų cukinijų, druska, aliejus. Daržovės gerai apkepamos aliejuje, pasūdomos ir sumaišomos su virintais ryžiais pagal aukščiau aprašytą metodą. Kartu ingredientai kepami keptuvėje dar 5–7 minutes.

Lėtai viryklėje

Naudodami lėtą viryklę, galite žymiai supaprastinti savo užduotį paruošti traškią subtilų garnyrą. Įrenginys būtinai turi būti „košės“ režime. Tokiam patiekalui reikia pasiimti: 220 g ryžių ir 2,5 karto daugiau sultinio iš daržovių ar mėsos, česnako skiltelę, 40 ml. alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos. Kaip virti ryžius lėtai viryklėje, išsamiai aprašyta žemiau.

Skanus receptas: kaip virti ryžius lėtai viryklėje

  1. Javai vakare mirkomi lediniame vandenyje. Ryte prieš pat virimą jis kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir perpilamas į daugialypės terpės dubenį. Ryžiai supilami į sultinį ir sūdomi.
  2. Česnakai įspaudžiami į visas kruopas. Jums net nereikia to nulupti.
  3. Programoje „Košė“ patiekalas virinamas 30 minučių. Kai kurie multicookeriai netgi turi specialų „Ryžių“ režimą. Belieka tik jame nustatyti tinkamą laiką.
  4. Gavus atitinkamą signalą, atidaromas įrenginio dangtelis. Česnakai išgaunami ir išmetami, į javus įpilama alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišoma.

Ryžius galite patiekti su aštriu česnako padažu iš jogurto ar majonezo. Tokiam garnyrui tiks ir tradicinė tartarė su marinuotais agurkais.

Dvigubame katile

Dvigubas katilas taip pat naudojamas skaniam trupiniam garnyrui - ryžiams gaminti.

Norėdami sotumo, į jį galite pridėti kumpio (220 g) ir kietojo sūrio (220 g). Be to, jums reikės paimti: 280 g garintų ryžių, 2,5 karto daugiau nei bet kokio skysčio (vandens ar sultinio), pusę baltojo svogūno, druskos, sviesto (geriausia kreminio).

  1. Kadangi patiekalui ruošti naudojami garuoti ryžiai, jums nereikia iš anksto mirkyti ir plauti. Galite nedelsdami išsiųsti produktą į javų dubenį, pridedami druskos ir sviesto. Pastarąjį galima pakeisti alyvuogių arba graikinių riešutų aliejumi.
  2. Javai užpilami verdančiu vandeniu ir virinami 20 minučių.
  3. Kol ryžiai kepa, galite pasigaminti padažo.
  4. Kumpis supjaustytas kubeliais pakepinamas svieste su baltu svogūnu, supjaustytu bet kokiu patogiu būdu. Sūris trinamas ant rupios trintuvės.
  5. Kai ryžiai yra paruošti, jie sumaišomi su kumpiu ir sūrio padažu. Šiame etape grūdai turi būti karšti. Priešingu atveju sūris neištirps. Jei ryžiai jau atvėsę, tuomet galite šiek tiek pašildyti jau sumaišytą maistą kartu.

Patiekalą galite papuošti nuluptais pušies riešutais arba kapotomis šviežiomis žolelėmis. Iš padažų tam tiks bet koks pomidorų pastos pagrindas.

Šoninių patiekalų variantai

 

Ryžius patiekite kaip garnyrą įvairiais būdais. Ir gatavą patiekalą galite papuošti žolelėmis, riešutais, šviežiomis ir marinuotomis daržovėmis.

  • Jei norite, kad ryžių porcija atrodytų ne prasčiau nei restorane, turite jai suteikti originalią formą. Pvz., Dar šiltus grūdus supilkite į apvalų arba ovalų dubenį, gerai jį paspauskite, tada pasukite ant lėkštės. Ant viršaus uždedamas petražolių lapelis, šalia - mėsa ar žuvis. Norėdami suformuoti gražią porciją, netgi galite pasiimti įprastą viskio taurę. Tai leis jums ant lėkštės sukurti aukštą sklandų virtų grūdų skaidrę.
  • Ryžius galima tiesiog supilti į lėkštę su skaidrėmis ir užpilti padažu ar padažu. Pavyzdžiui, pakepinkite saują miltų svieste, supilkite jį su sunkia grietinėle, pabarstykite tarkuotu sūriu, granuliuotu česnaku ir troškinkite, kol masė taps vientisa. Ryžiai gerai dera su visų rūšių padažais iš pieno produktų, pomidorų pastos ir daržovių tyrės.
  • Prieš pat patiekiant, virti grūdai gali būti sudėti į suteptą foliją ar kepimo indą. Į viršų - sudėkite mėsą, daržoves, bet kokius padažus, tarkuotą sūrį. Tokie ryžių paplotėliai gali būti patiekiami tiesiogiai folijoje iš dalies.

Ryžiai gali tapti patiekalu šventiniam stalui, jei jie gražiai dekoruojami ir neįprastai pristatomi svečiams.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus:

  • Lelik

    Kokie moronai parašė šią svetainę !!!!!!!!!!!!!!!