Yra daugybė visaverčių patiekalų paruošimo receptų, pavyzdžiui, kur nereikia gaminti atskiro garnyro ir mėsos komponento. Šiandien mes pasidalinsime paslaptimis, kaip troškinti kopūstų ritinius. Remdamiesi mūsų rekomendacijomis, galėsite paruošti skanius patiekalus visai šeimai ar atostogoms. Kopūstų suktinukai nenubyrės, kopūstai taps minkšti, ir jie galės konkuruoti su restorano patiekalais pagal skonį.
Medžiagos turinys:
Klasikinis troškintų kopūstų ritinių keptuvėje receptas
Ne kiekviena šeimininkė gali susidoroti su tokio patiekalo kaip kopūstų ritinėlių paruošimu. Kažkas skundžiasi, kad kopūstai atidaromi troškinant, kiti negali pasiekti daržovių minkštumo. Siūlome išmokti teisingai troškinti kopūstų ritinius keptuvėje, o rezultatas jums tikrai patiks! Žinoma, procesas nėra greitas, tačiau viskas nėra taip sudėtinga. Šiek tiek kantrybės, miklumo ir vakarienė yra paruošta!
Ingredientai
- stambios kopūstų šakutės - 1 vnt .;
- kiauliena - 400-500 g;
- jautiena - 400-500 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- morkos - 1 vnt .;
- ryžiai - 0,5 šaukšto .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai.
Galite užtepti prieskonių, su jais kopūstų suktinukai pasirodys dar skanesni ir kvapnesni. Mes rekomenduojame vartoti ne aštrus prieskonius, o universalius, tinkančius prie bet kokio patiekalo.
Virimo būdas:
- Kopūstus sudėkite į gilų puodą, kad kotelio dugnas būtų apačioje. Supilkite verdantį vandenį, padėkite ant lėtos ugnies. Kai viršutiniai lapai nueis, juos pašalinkite šakute, sudėję į lėkštę. Mažesni nei du delnai, sudėti vienas šalia kito, nereikalingi, todėl galite ištraukti kopūstų galvą iš vandens ir įdėti į šaldytuvą - tai naudinga kopūstų sriubai ar kepti.
- Susukite maltą mėsą su vienu svogūnu.
- Ryžius išvirkite, kol suminkštės, nusausinkite vandenį, tačiau kruopų neskalaukite, krakmolas tvirtai priklijuos įdarą, jis neišeis iš kopūstų.
- Mėsą išmaišykite su ryžiais, druska ir įberkite truputį pipirų.
- Antrąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Susukame kopūstų ritinius: ant kiekvieno kopūsto lapo uždėkite šaukštą maltos mėsos, susukite kaip įdaryti blynai (sulenkite viršutinius ir apatinius lapo kraštus, tada vieną pusę, susukite ritinėlį).
- Keptuvėje pakepinkite kopūstų suktinukus iki purumo, pirmiausia klodami ant statinės, kur yra briaunų sankirta. Kai kurios namų šeimininkės praleidžia šią procedūrą, todėl troškinant kopūstai suyra. O įdarytų kopūstų skonis po skrudinimo bus daug turtingesnis!
- Kopūstų suktinukus sudėkite į lėkštę eilėmis vienas ant kito, apačioje apvynioto kopūsto užpakaliu.
- Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus nedideliame kiekyje aliejaus. Kai šakninės daržovės tampa minkštos, įpilkite pastos, virkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Druska, pipirai arba pabarstykite pagardais, užpildykite vandeniu. Troškinkite iki virimo. Tada užpilkite padažą su padažu į kopūstų ritinius, jei jis jų nevisiškai uždengė, tiesiog įpilkite vandens tiek, kad jis būtų pusantro piršto aukščiau.
Uždarę dangtį, troškinkite įdarytus kopūstus ant silpnos ugnies 40 minučių po virimo - tai yra optimaliausias virimo laikas, kai malta mėsa užvirs, o kopūstai taps minkšti, bet nesugrius.
Virimas lėtoje viryklėje
Nors lėtoji viryklė laikoma tinginių puodui, joje virti įdaryti kopūstai nėra daug lengvesni nei įprastoje ar keptuvėje. Apsvarstykite receptą.
Reikės šių produktų:
- balti kopūstai - didelės šakės;
- mėsa (bet kokia) - 1 kg;
- svogūnai - 1 galva;
- ryžiai - pusė stiklinės;
- kečupas arba pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai, pagardai.
Kadangi mes gaminame lėtoje viryklėje, nepridedame daržovių kepti, bet greitai pagaminsime padažą. Jį galima paruošti įprastoje keptuvėje, procesas bus paprastesnis ir greitesnis.
Virimo etapai:
- Virkite visą kopūstų galvą, pašalindami lapus palikdami užvirinti.
- Maltą mėsą ir svogūnus atvėsinkite, sumaišykite su virtais ryžiais, druska ir pipirais.
- Apvyniokite kopūstų ritinius, kaip aprašyta ankstesniame recepte, pakepkite, sudėkite į dubenį eilėmis sandariai vienas ant kito.
- Pomidorų pastą, majonezą ir pagardus sumaišykite, užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite - tai yra padažas. Supilkite jį į keptuvę su įdarytais kopūstais, įpilkite daugiau vandens, kiek reikia.
- Uždarykite dangtį, nustatykite į "Gesinimas".
Lėtoje viryklėje kopūstų ritiniai virti greičiau nei keptuvėje, tačiau kopūstai yra ne mažiau minkšti.
Kaip troškinti su malta mėsa ir ryžiais
Puoškime kopūstų ritinius į katilą. Jei neturite tokių patiekalų, tada pasiimkite keptuvę su storomis ir aukštomis sienomis.
Komponentai
- kopūstai - 1 šakutės;
- mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena) - 1 kg;
- ryžiai - 1/2 šaukšto .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. l (pagal skonį);
- druskos ir pipirų.
Virimas:
- Mėsą ir svogūną susukite per mėsmalę, druską ir pipirus.
- Ryžius virkite iki virimo, nusausinkite vandenį, suberkite į maltą mėsą.
- Paruoškite kopūstų lapus, kaip nurodyta pirmuose receptuose, susukite kopūstų ritinius. Kitas, juos reikia kepti.
- Morkas ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite ant kavos su pomidorų pasta. Įdarytus kopūstus dėkite į kepsnį per 2–3 eiles, užpildykite vandeniu, įberkite druskos ir prieskonių.
Troškinimas katile taip pat turėtų būti apie 40 minučių, kaip ir puode.
Skanūs „tinginių kopūstų ritinėliai“
Kiekviena namų šeimininkė susidoros su tokiu patiekalu, jis paruošiamas labai paprastai. „Tinginių kopūstų ritinius“ sudaro tie patys ingredientai, kaip ir įprastų, tačiau skonis labai skiriasi. Pasirodo, neįtikėtinai skanūs troškinti kotletai, visi jiems patiks!
Komponentai
- kopūstai - šakutės už 1 kg;
- mėsa - 1 kg;
- ryžiai - 0,5 šaukšto .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - kaulams;
- pagardai ir druska.
Virimas:
- Kopūstų galvą supjaustykite į keletą dalių, pašalindami kelmą.
- Mėsą, kopūstus, svogūną susukite į maltą mėsą.
- Ryžius išvirkite, sumaišykite su maltais kopūstais ir mėsa, įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus.
- Iš maltos mėsos suformuokite didelius kotletus, susukite į miltus, pakepinkite.
- Įdėkite "tinginių kopūstų ritinius" ant kepimo skardos, užpilkite padažu, pagamintu iš pomidorų pastos, majonezo, prieskonių ir vandens.Skystis turėtų visiškai paslėpti kotletus.
- Uždenkite keptuvę arba uždenkite folija. Kepkite 40 minučių 170–190 laipsnių temperatūroje.
Tie patys kopūstų ritiniai gali būti paruošti katile ir keptuvėje, tačiau juos reikia išdėstyti tik vienu sluoksniu. Todėl lengviau išimti kepimo skardą, ir net orkaitėje patiekalas išeina ypač skanus. Norėdami "tinginių kopūstų ritinius" galite gaminti garnyrą, geriau bulvių košę.
Šaldytų patogių maisto produktų ruošimas
Šiandien prekybos centre galite rasti visko, ko tik siela geidžia! Taip pat yra paruoštų pusgaminių - kopūstų suktinukų, koldūnų, kotletų ir kitų. Jums tik reikia juos nusipirkti ir virti. Jei viskas yra aišku su kotletais ir koldūnais, tada kaip išdaryti įdarytus kopūstus?
Ingredientai
- šaldytų kopūstų ritiniai - 1 kg;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- druska ir pagardai.
Virimas:
- Įdaryti kopūstai, neatšildyti, kepti, kol kopūstai pagels, sudėti į lėkštę ar troškintuvą.
- Kepkite tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus, supilkite pomidorų pastą, pagardus, druską ir vandenį.
- Supilkite kopūstus su daržovių padažu, troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Skani vakarienė yra paruošta!
Virti kopūstų ritinius yra labai paprasta, jei vieną kartą bandysite pereiti visus veiksmus. Pusgaminius naudokite tik kritiniais atvejais, kai tikrai nėra nei laiko, nei energijos virti, nes naminiai kopūstų ritiniai yra skanesni. Dėka nustatytų receptų, jūs tikrai pagaminsite nuostabų patiekalą, jis taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje. Įdaryti kopūstai gali būti saugiai patiekiami ant šventinio stalo. Nepaprastas apetitas!
