Ši kruopos yra labai populiarus garnyro pasirinkimas. Be to, košė iš jos patiekiama kaip savarankiškas patiekalas, pavyzdžiui, pusryčiams. Norėdami visada gauti gerą patiekalą, turite tiksliai žinoti, kaip teisingai virti grikius vandenyje keptuvėje. Toliau pateikiami keli patarimai, kurie padės jums padaryti nepriekaištingą netvarką.

Kaip virti grikius vandenyje keptuvėje?

Norint tinkamai paruošti aptariamus grūdus, reikia atsižvelgti į kelis svarbius dalykus iškart. Visų pirma, tai yra tikslus maisto gaminimo laikas. Taip pat - birių ir skystų ingredientų kiekis. Abu šie parametrai priklausys nuo to, kokią patiekalo konsistenciją planuojate gauti dėl to.

Virimo laikas

Tikslus virimo laikas priklausys nuo to, kokį rezultatą planuoja pasiekti šeimininkė. Taigi, košę košė yra greičiausia, o ilgą laiką - lipni ir lipni.

Patogiausia vadovautis šiomis rekomendacijomis:

  • Reikia pasėti javų grūdus? Tada, užviręs, produktas išlieka vandenyje 17-20 minučių. Indas paruošiamas po sandariai uždaryto dangčio.
  • Norėdami gauti klampų ar pusiau klampų patiekalą, jį reikia troškinti ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį. Periodiškai jis išnyksta.
  • Norėdami paruošti skystą virtą grikį, košę reikia virti 40-45 minutes. Geriausia - storuose induose, kad nesudegtų.
  • Į maišus supakuotos kruopos paliekamos ant ugnies 15–17 minučių po to, kai vandenyje atsiranda pirmieji virimo požymiai. Jo paruošimui tinka bet kokie patiekalai. Svarbiausia, kad skysčio būtų pakankamai.

Grikių ir vandens proporcijos

Ne mažiau svarbu stebėti tikslias grikių ir vandens proporcijas. Čia taip pat reikia pagalvoti, kokį rezultatą planuojate gauti. Skirta skystam patiekalui po 1 valg. sauso komponento imama 4,5 šaukšto. vandens.Pusiau klampiems ir klampiems - 3–3,5 šaukštai. skysčiai. Puriam - 2 šaukštai.

Geriau vartoti filtruotą vandenį. Virinti iš anksto nereikia. Nurodytos proporcijos yra svarbios ne tik vandeniui, bet ir, pavyzdžiui, pienui ar grietinėlei.

Kaip virti grikius, kad jie būtų purūs?

Sudėtis: 1,5 puodelio grikių, 3 puodeliai filtruoto vandens, druska, pagardai ir cukrus pagal skonį.

  1. Pagrindinė gardžio riebaus patiekalo paslaptis yra preliminarus javų kalcinavimas. Norėdami tai padaryti, paimkite sausą ketaus keptuvę, ant kurios pilami grikių grūdai. Jie kepti be aliejaus, kol pradeda šiek tiek įtrūkti. Paprastai tai trunka 4-5 minutes. Svarbiausia nepilti per daug grūdų į keptuvę.
  2. Geriausia, jei grikių košė būtų virta ketaus ar katilo formoje. Jis užpildomas vandeniu ir siunčiamas į ugnį. Skystis tuoj pat paragauja.
  3. Kruopas pilamas į vandenį. Mišinys virinamas atvirame dubenyje, maksimaliai kaitinant viryklę.
  4. Tada ugnis sumažinama, o gardėsis po dangčiu dingsta 7-10 minučių.
  5. Paruošti neskaldyti grikiai yra saldinami arba aromatizuojami pagal skonį bet kokiais pagardais.

Patiekiamas patiekalas su dalimi išlydyto sviesto arba ghee. Įvairūs padažai, pavyzdžiui, pagaminti iš pomidorų pastos, jį puikiai papildys.

Maišo receptas

Grikiai maišuose palengvina šiuolaikinių namų šeimininkių gyvenimą. Tai yra visiems gerai pažįstami grūdai - tik nedelsiant supakuoti porcijomis. Kiekvienas atskiras krepšys yra norma, skirtas suaugusiam, kurio svoris ir apetitas yra vidutinis. Vaikams galite saugiai jį perpjauti per pusę.

Kitas pliusas yra tai, kad patiekalai po tokių patiekalų virimo išlieka visiškai švarūs. Grikiai maiše neišdegs ir neprilips prie keptuvės sienelių. Pakaks indą praskalauti vandeniu ir sudėti į spintelę su švariais indais.

Sudėtis: grikių maišas, akmens druska, filtruotas vanduo.

  1. Į lėkštę pilama 1,5 litro filtruoto vandens (tinka bet koks tūrinis indas). Jums reikia laukti, kol jis užvirs.
  2. Iš karto po to, kai skysčio paviršiuje pasirodo pirmieji burbuliukai, jame paklotas krupo paketas.
  3. Vanduo šiame etape yra sūdomas pagal skonį. Kiti keptuvės papildymai nepridedami. Pvz., Granuliuotas cukrus pridedamas prie jau paruošto patiekalo.
  4. Pagamintas 17-20 minučių paketas.
  5. Po to produktas perpilamas į kiaurasamtį ir paliekamas ant kriauklės ar keptuvės, kol iš jo nutekės visas perteklinis skystis.
  6. Kitame etape pakuotė švelniai supjaustoma, o gauta dalis perkeliama į dubenį.
  7. Košė gali būti dedama pagal skonį, įpilkite granuliuoto cukraus, bet kokių aromatinių žolelių.

Patiekalas patiekiamas prie stalo su lydytu sviestu arba aromatiniu saulėgrąžų aliejumi. Jei tokie grikiai tampa šalutiniu patiekalu prie mėsos su padažu ar padažu, tuomet nereikia į košę dėti riebalų perteklių.

Kaip gauti lipnią grikių košę?

Lipni košė dažniausiai ruošiama pusryčiams. Klampų subtilų patiekalą ypač mėgsta patys mažiausi gurmanai. Tam nereikia pateikti papildomų padažų ir padažo. Norėdami paruošti šį patiekalų variantą, turite žinoti keletą paslapčių.

Ingredientai: pilna stiklinė grikių, 3,5–4 šaukštai. gryno filtruoto vandens, šiek tiek alyvuogių aliejaus, akmens druskos.

  1. Pirmiausia kruopas kruopščiai parenkamas iš šiukšlių ir viso jų pertekliaus, po to kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu. Nekepkite jo keptuvėje. Priešingu atveju produktas nesutrūks iki norimo klampumo.
  2. Kruopos supilamos į troškintuvą. Kad patiekalas būtų išties lipnus, reikia išgerti daug vandens - maždaug 2 kartus daugiau nei klasikiniame recepto variante. Paprastai naudojami 3,5–4 puodeliai skysčio.
  3. Vandenį galima nedelsiant pasūdyti ir užpilti ant grikių.
  4. Tara siunčiama į vidutinės ugnies, o jos turinys užvirinamas.
  5. Toliau mažėja plokštelės kaitinimas, troškintuvas uždengiamas dangčiu, o lipni grikių košė verdama maždaug 40–45 minutes.Periodiškai jis maišomas plačiu šaukštu.

Paruošti gardumynai yra pagardinti kokybišku alyvuogių aliejumi.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: