Kaip skaniai išvirti baklažanus?

Nepaisant populiarių daugiaspalvių vaisių paklausos, mes dažnai galvojame, kaip virti baklažanus, kad patiekalas nebūtų nereikšmingas, džiugina skonių naujumas ir išorinio dizaino grožis. Pateikti patiekalų receptai atitinka visus aukštojo kulinarinio meno reikalavimus.

Baklažanai kepami namuose

Originalų patiekalą, kurio pavadinime jūs galite iškart pajusti prancūzišką kilmę, lengva paruošti namuose.

Produkto sudėtis:

• jaunas baklažanas - 2 vnt .;
• pomidorai - 5 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 g;
• žiupsnelis įprasto cukraus;
• svogūnėliai ir bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• žalumynų, česnakų kiekį pasirenkame pagal jūsų norą.

Virimo būdas:

1. Prieš nuspręsdami, ką galima virti iš baklažanų, atsižvelgiame į pirmą taisyklę - perkame tik ne pernokusius mėlynus. Tokie vaisiai neturi kartumo ir ryškių sutraukiančių „atspalvių“.
2. Mano daržovės, išdžiovintos servetėlėmis, supjaustytos apskritimais, kurių storis iki 0,8 cm, padalijame dideles riekeles į pusę.
3. Pipirai ir svogūnai susmulkina žiedus, pomidorai - plonomis plokštelėmis. Mes paskirstome produktus puode sluoksniais, šiek tiek druskos kiekvienoje eilėje. Pirmiausia dedame svogūnus, tada pipirus, tada mėlynus gabalėlius. Maisto papuošimą užbaigiame supjaustytų pomidorų riekelėmis.
4. Pabarstykite patiekalą su žiupsneliu cukraus, įdėkite 3 pjaustytas česnako skilteles, susmulkintus žalumynus. Supilkite aromatiniu aliejumi, troškinkite 40 minučių uždarytą.

Indus periodiškai purtykite, bet jokiu būdu nemaišykite jo turinio. Tai būtina sąlyga ruošiant prancūzišką patiekalą!

Mėlyna korėjietė

Mes atsigręžiame į Azijos virtuvę, kuri išsiskiria senosiomis tradicijomis ir kulinarinėmis ypatybėmis.

Būtini komponentai:

• saldžios morkos - 1 kg;
• baklažanai - 3 vnt .;
• liesas (saulėgrąžų ar alyvuogių) aliejus - 100 g;
• sojos padažas - 20 g;
• actas - 30 g;
• skiltelės česnako - 7 vnt .;
• įprastas cukrus - 50 g;
• druska - 10 g;

Virimo procesas:

1. Grynus baklažanus supjaustykite juostelėmis, druską, palikite 3 valandoms.
2. Mes gauname specialią morką morkų virimui korėjiečių kalba, mes triname saldžių šaknų daržovę, dedame į patogų indą.
3. Mėlynus išspaudžiame iš išleisto skysčio, į dubenį supilame susmulkintą česnaką, druską, pabarstome baltuoju cukrumi.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite norimo karštųjų pipirų kiekio. Supilkite daržoves aštriu mišiniu, gerai sumaišykite, kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.

Korėjietiški baklažanai yra nepaprastai skanus, aštrus užkandis, pridedamas prie įvairios mėsos ir kitų patiekalų.

Troškinys su cukinijomis ir pomidorais

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• dideli baklažanai - 2 vnt .;
• cukinijos - 1 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• paprika (raudona);
• čili
• morkos - 2 vnt .;
• aliejus (saulėgrąžų ar alyvuogių) - 200 g;
• druska, žalumynai.

Virimo technologija:

1. Mano mažieji mėlynieji, mes nupjauname odą, padalijame į ketvirčius iki 2 cm storio.Šildome aliejų keptuvėje, apkepkite vaisius iki rudos plutos. Nuolat įsikiškite į kompoziciją, jei reikia, įpilkite riebalų.
2. Atskirame dubenyje su aliejumi paskleiskite kubeliais supjaustytą cukiniją. Kai gabalai „pasidaro rausvi“, suberkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną, tarkuotas morkas, supjaustytas nuluptų pipirų juosteles. Mes toliau kaitiname produktus, kol jie išvirs, pabaigoje mes sudedame pjaustytus pomidorus, pjaustytą česnaką, supjaustytą čili, Provanso žoleles, mėgstamas žoleles.
3. Sudedame komponentus į vieną keptuvę, druską ir pipirus, gerai išmaišome, troškiname 3 minutes.

Baklažanai su pomidorais yra ypač geri kitą dieną.

Musaka su baklažanais ir malta mėsa

Graikijos virtuvė pritraukia daugybę nuoširdaus ir skanaus patiekalo mėgėjų. Vienos rūšies apetitą paruoštas patiekalas „pataiko“ į vietą, o ranka netyčia pasiekia šakutę.

Reikalingi produktai:

• sūris - 200 g;
• malta veršiena - 400 g;
• pomidorai ir svogūnai - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• kiaušinis;
• sviestas - 40 g;
• miltai - 50 g;
• nenugriebtas pienas - 500 ml;
• liesos aliejaus;
• vynas (sausas baltas) - 180 ml;
• česnakai (2 gvazdikėliai), prieskoniai ir prieskoniai (muskato riešutas, paprika, Provanso žolelės).

Virimo Moussaki:

1. Baklažanus supjaustome ilgomis plonomis (iki 5 mm) plokštelėmis. Jei kyla abejonių dėl uogų kartumo, įdėkite produktą į dubenį, pabarstykite druska. Paliekame „statybą“ valandai po priespaudos, tada nusausiname vandenį. Įrodytas būdas pašalinti solaniną.
2. Mėlynos riekelės pakepkite pakaitomis iki rožinės spalvos.
3. Keptuvėje su sviestu persukame svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais. Kai daržovė taps minkšta, paskleiskite maltą mėsą, įpilkite druskos, pipirų, paruoštų prieskonių ir prieskonių.
4. Viską gerai išmaišome, pakepiname, kol mėsos komponentas bus paruoštas, tada supilkite vyną, troškinkite maistą ketvirtį valandos, kai uždarytas.
5. Tada pereikite prie bechamelio padažo paruošimo. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite šviežią sviestą, išsijokite miltus. Šaukštu sulaužykite visus gabaliukus, supilkite nenugriebtą pieną. Kompozicija užvirkite, įdėkite kiaušinį, įdėkite trečdalį tarkuoto sūrio. Pašildykite mišinį 3 minutes, išjunkite ugnį.
6. Stačiakampio formos dalį apkepame keptais baklažanais, maltos mėsos sluoksniu, o likusias plokštes - mėlyna. Supilkite maistą bechamelio padažu, pabarstykite sūrio drožlėmis. Kepkite 30 minučių 190 ° C temperatūroje.

Daugiau medžiagų:Graikiškas moussaka su baklažanais - receptas

Galite kepti moussaka su baklažanais ir malta mėsa įvairiais variantais. Pvz., Padarykite tai aštriau arba papuoškite švelniu ir subtiliu skoniu.

Troškinys su česnaku

Ingredientai

• mėlyni - 2 vnt .;
• saldieji pipirai, svogūnai;
• pomidorai - 3 vnt .;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• liesos aliejaus;
• druska, prieskoniai, pipirai.

Virimas:

1. Svogūnus supjaustykite keptuvėje su sviestu. Po 5 minučių sudėkite į juosteles susmulkintus pipirus, kaitinkite, kol daržovės bus paruoštos, perkelkite į lėkštę.
2. Baklažanus išvalome, padalijame į griežinėlius, pakepiname iki plutos, išdėstome pomidorų gabalėlius be odelės. Kai pomidorai leis sultis, pritvirtinkite svogūną ir pipirus.
3. Maišykite maistą, troškinkite uždengtą 15 minučių, tada pridėkite prieskonių, prieskonių ir žolelių. Tada mes virkite su česnaku, smulkiai supjaustydami karštus dantis.

Nuostabiai skanus maistas! Svogūnai ir paprikos maltai mėsai suteikė sultingų savybių, o vynas patiekalui suteikė išskirtinai pikantiškų natų.

Baklažanų ikrų receptas

Originalus sveiko maisto gaminimo būdas su nuostabiu laužo kvapu.

Produktų sąrašas:

• baklažanai - 4 vnt .;
• lemputės - 2 vnt .;
• pomidorai - 4 vnt .;
• augalinis aliejus - 20 g;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• laurų, kalendros, petražolių, baziliko lakštai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Ikrų akcentas yra privalomas mėlynos spalvos gydymas atvira ugnimi, kurį galima atlikti ne tik ant ugnies ar kepsninės, bet ir namuose.. Įjungiame degiklį, dedame uogą tiesiai į stiprią liepsną, kad baklažanai užsidegtų ir tarsi rūkyti (mirkyti dūmuose).
2. Pasibaigus „karštai“ procedūrai, vaisiaus žievelė taps apdžiūvusi, lengvai nuimama. Apdorotas mėlynes supilkite į šaltą vandenį, toliau kepkite likusias uogas.
3. Iš atvėsinto baklažano išimkite žievelę, supjaustykite ją išilgai į dalis, tada padalykite į didelius gabalėlius, suteikdami ryškų kiekvieno komponento skonį.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais, kaitinkite aliejuje iki minkštos, sudėkite pomidorų riekeles be odelės. Troškinkite 10 minučių, tada sudėkite mėlynių, supjaustyto česnako, druskos, karštųjų pipirų griežinėlius. Nepamirškite sumaišyti kompozicijos.
5. Mes virkite produktus 10 minučių, padėkite keptuvę nuo ugnies, paskleiskite supjaustytą žolę, 2 laurų lapus.

Mes patiekiame baklažanų ikrus per pusvalandį, su malonumu įkvėpdami lengvą dūmų kvapą, prieskonių ir prieskonių aromatą. Mūsų namų „laužas“ buvo tiesiog stebuklingas!

Orkaitės su vištiena orkaitėje

Reikalingi produktai:

• kietasis sūris - 300 g;
• vištienos filė - 500 g;
• baklažanai - 3 vnt .;
• svogūnas ir morkos;
• ryžiai - 90 g;
• šviežia grietinė - 100 g;
• sūris (bet kokia kieta veislė) - 50 g;
• liesos aliejaus;
• druska, pipirai.

Tai įdomu: baklažanai ant žiema - geriausi receptai

Virimas:

1. Atskiruose induose išvirkite ryžius ir filė. Pasūdome truputį vandens.
2. Baklažaną nuplauname, nupjauname galus, vaisius padaliname į dvi dalis. Blanširuokite produktus 5 minutes šiek tiek pasūdytame vandenyje, tada pašalinkite iš skysčio. Iš atvėsintos mėlynos spalvos mes ištraukiame minkštimą, formuodami originalias valtis iš plutos.
3. Kepkite smulkiai pjaustytą svogūną aliejuje, suberkite atskirtą daržovių minkštimą, tarkuotas morkas, ryžius, supjaustytą vištienos mėsą. Druska ir pipirai, gerai išmaišykite.
4. Mes užpildome laivus paukštienos filė įdaru, dedame ant kepimo skardos, supilame grietinę, pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę (180 ° C). Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Baklažanai orkaitėje - abipusiai naudinga galimybė greitai paruošti skanų ir labai patrauklų patiekalą.

Kaip virti džiovintus baklažanus?

Viduržemio jūros šalyse šiek tiek mėlynos spalvos paruošimas džiovinimo būdu buvo seniai vertinamas.

Tinkamai perdirbant į baklažanus, išsaugomi beveik visi naudingi komponentai.

Džiovinimas oru:

• Baklažanus gerai nuplaunu, nusausinu servetėlėmis, supjaustau kubeliais, iškloju ant balto popieriaus sluoksnio. Tinkamai maisto gaminimo technologijai pasirenkame šiltą, tamsintą vietą. Džiovinkite 6 dienas, periodiškai sukdami griežinėliais. Mes uždengiame produktus marle, apsaugodami nuo musių ir vabzdžių.
• Nesmulkinti baklažano vaisiai, kubeliai arba pusės yra suverti ant griežto sriegio, galus rišami prie atramų, esančių pūstoje teritorijoje. Namuose tai gali būti balkonas arba lodžija.Kad saulės spinduliai nepatektų ant ryšulio, žaliavas uždengiame popieriaus lapais ar laikraščiu. Džiovinkite maždaug savaitę.
• Baklažanus galima paruošti žiemai ir orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius norima forma (kubeliais, šiaudeliais, puselėmis) arba naudokite kaip visumą. Mes išklojame gabalėlius lygiu sluoksniu ant kepimo skardos, nusiųskite į orkaitę, nustatydami 160 ° C. Palikite duris atidarytas. Virimo laikas - nuo 3 iki 6 valandų.
• Virimas elektrinėje džiovykloje duoda gerą rezultatą. Paruoštas daržoves supjaustome bet kokia forma, kurios gabalėlio storis neviršija 2 cm.Įrenginio instrukcijose nurodomas reikiamas įdėto padėklo svoris, temperatūra ir apdorojimo laikas.

Kadangi džiovinti baklažanai praranda daug svorio, prieš naudojimą juos reikia mirkyti karštame vandenyje. Troškiniams, barščiams ar sriuboms ši procedūra nereikalinga. Kai kurie patiekalai (maistas iš tešlos) paprastai nepriima kaimynystės su „išsipūtusiais“ mėlynaisiais. Mes būsime atsargūs!

Pomidorų ir sūrio ritiniai

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Fetos sūris - 300 g;
• grietinė - 80 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• druska, žalumynai.

Virimo būdas:

1. Mes supjaustome mėlynus į ilgus, iki 0,5 cm storio, sluoksnius. Pabarstykite riekeles rupia druska, palikite tokią būklę pusvalandžiui, tada nuplaukite ir nusausinkite.
2. Tarkuotas sūris derinamas su kapotomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.
3. Kepkite abi baklažano puses iki rudos spalvos, pusę minutės paskleiskite ant popieriaus, kad ant jo neliktų riebalų pertekliaus.
4. Sutepkite atvėsintas plokšteles paruoštu sūrio mišiniu. Viename kiekvieno sluoksnio gale uždėkite pomidorų ratą, atsargiai suvyniokite baklažanų ritinius.

Virtą patiekalą paskleidžiame ant lėkštės, patiekiame su šakelėmis šviežių žolelių.

Mažai mėlyna tešla kinų kalba

Žvelgiant į tai, kaip meistriškai dangaus imperijos meistrai per kelias sekundes patiekia maistą į tobulumą, kyla didžiulis noras pakartoti šį „šamanizmą“ namuose.

Produkto sudėtis:

• liesos aliejaus;
• kiaušinio baltymas - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• krakmolas - 300 g;
• ledinis vanduo - 60 g.

Virimo būdas:

1. Mes pašaliname kartumą iš mėlynių, padalinkite juos į mažus segmentus. Kinų virtuvė yra žinoma dėl savo miniatiūrinio maisto pjaustymo būdo.
2. Į dubenį dedame baltymus, atskirtus nuo trynio, sudedame krakmolą (bulves ar kukurūzus), plakant suplakame komponentus. Supilkite šaukštą ledinio vandens, pašildykite kompoziciją iki vientisos konsistencijos, panašios į tirštą naminę grietinę.
3. Mes pamirkome baklažanus į virtą tešlą, sumaišome, panardindami kiekvieną uogų gabalėlį į krakmolo mišinį.
4. Įkaitiname aliejų gilioje gruzdintuvėje, dvi minutes pakepiname vaisių dalis iš visų pusių. Mes pašaliname mažus mėlynus iš riebalų, padėkite ant popieriaus, tada ant plokštelės, papuošdami žalumynais.

Bet koks patiekalas ant kinų stalo simbolizuoja klestėjimą. Tegul šis karštas maistas įgyja panašios reikšmės ir mums.

Užkandis „Gimtoji kalba“ iš baklažanų

Tikėkimės, kad patiekalo pavadinimą sugalvojo dėkingas uošvis, kuris įvertino savo mylimos uošvės kulinarinius sugebėjimus.

Reikalingi produktai:

• baklažanai;
• sūris - 20 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• Pomidoras
• aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
• majonezas - 30 g;
• druska, pipirai, žolelės.

Valgomasis užkandis:

1. Mes padalijame švarius mėlynus į ilgas juosteles, kurių plotis yra iki 5 mm. Kepkite pleištus iki ryškiai rudos spalvos, paskleiskite ant servetėlių, tada ant plokštelės. Kad baklažanai termiškai neapdorotų daug riebalų, pirmiausia juos nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Dubenyje sumaišome majonezą, susmulkintą česnaką, pjaustytas žoleles, tarkuotą sūrį. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją, kiekvieną baklažano sluoksnį sutepkite storu padažu.

Gautą užkandį galima papuošti siūlomu būdu, papuošiant plonais pomidorų griežinėliais. Daugelis žmonių gaminius ritinėja ritiniais, tokiu būdu „sutrumpindami“ uošvės kalbą.

Puodai su bulvėmis ir mėsa

Labai patenkintas patiekalas, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Komponentų sąrašas:

• bulvės, baklažanai, svogūnai - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• malta mėsa - 1 kg;
• sviestas - 120 g;
• susmulkintos sūrio drožlės - 120 g;
• pomidorai - 150 g;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• majonezas - 100 g;
• miltai - 60 g;
• druska, prieskoniai, žolelės iš Provanso.

Virimo būdas:

1. Į maltą mėsą sudėkite susmulkintą česnaką, pjaustytą svogūną, druską, pipirus. Gautą masę gerai išplakite.
2. Nulupkite bulves ir baklažanus. Šakninius augalus padaliname į plonus apvalius griežinėlius, mėlynus supjaustome ta pačia forma, kurio plokštelės storis yra iki 5 mm.
3. Sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku.
4. Gilios formos dugne paskleidžiame aliejaus gabaliukus, paskleidžiame bulvių eilę. Šiek tiek druskos ir pipirų produktus apibarstykite Provanso žolelėmis, „nupieškite“ tinklelį česnako majonezo. Toliau suformuojame mėlynos spalvos sluoksnį su prieskoniais ir prieskoniais, tada dedame maltą mėsą, pagardinę ją druska, pipirais, Provanso mišiniu.
5. Pakartokite sluoksnių seką, naudodami visus produktus. Mes užbaigiame patiekalo surinkimą pomidorų griežinėliais ir majonezo tinkleliu. Mes siunčiame maistą į orkaitę 20 minučių (200 ° C).

Virimo pabaigoje paplotį apibarstykite tarkuotu sūriu, užbaikite procesą, kai susidarysite mėgstamą auksinę plutą.

Kepti baklažanai folijoje

Neįprastas originalaus patiekalo skonis pavers mus jo gerbėjais!

Svarbiausi ingredientai:

• migdolai - 30 g;
• imbiero šaknis - 25 g;
• baklažanai - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• pusė citrinos, druska, pipirai.

Virimas:

1. Mes supjaustome švarius mėlynus į apskritimus iki 1 cm storio.Jei yra kartumo požymių, pabarstykite druska, palikite pusvalandžiui priespaudoje.
2. Migdolus susmulkinkite į trupinius, sudėkite į dubenį, išspauskite citrinos sultis, suberkite smulkiai tarkuotą imbiero šaknį, druską ir pipirus. Gerai sumaišykite kvapnųjį mišinį.
3. Formą uždengiame folija, apdorojame aliejumi, dedame baklažano riekeles. Supilkite produktus su paruoštu padažu, apvyniokite metalinį popierių aukštyn kojom.

Kepkite 30 minučių t 190 ° C temperatūroje. Patiekite baklažanus, užpildami aštriu padažu.

Skanūs kotletai keptuvėje

Nuostabi „sąjunga“, sudaryta tarp mėlynos ir maltos mėsos, gali sukurti tikrus kulinarijos stebuklus.

Produktų sąrašas:

• kiaušinis;
• svogūnas;
• baklažanai;
• malta mėsa - 400 g;
• liesos aliejaus;
• druska, pipirai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mėsos kompoziciją gaminame iš bet kokio norimo komponento - jautienos, kiaulienos, paukštienos filė. Mes naudojame tik aukštos kokybės ingredientus..
2. Mes perduodame smulkiai supjaustytą svogūną, sudedame baklažaną, nuluptą ir supjaustytą mažais kubeliais.
3. Troškinkite maistą, kol suminkštės, tada sumaišykite su susukta mėsa, druska, pipirais ir kiaušiniu. Gautą masę gerai išplakite.
4. Keptuvėje įkaitiname liesą aliejų, suformuojame apvalius produktus, kepame abi puses iki aukso rudos spalvos.

Makaronai su daržovėmis ir vištienos krūtinėlė

Ingredientai

• baklažanai;
• Pomidoras
• vištienos filė - 300 g;
• virti makaronai (makaronai pagal skonį);
• saldusis paprika - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• grietinėlė (35% riebalų) - 60 ml;
• sojos padažas - 30 g;
• miltai - 60 g;
• vištienos pagardas - 30 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• petražolių, karštų pipirų.

Virimas:

1. Paukščio filė supjaustome ilgomis plonomis lazdelėmis, dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Greitai apkepkite mėsą, nuolat sukdami juosteles. Pabaigoje suberkite vištienos prieskonius, druską, papriką, pipirus.
2. Baklažaną padaliname į apskritimus, tada susmulkiname plonu šiaudeliu, pakepiname aliejuje iki aukso rudos spalvos. Druska, pipirai, pagardinkite paprika.
3. Gilioje keptuvėje mes sujungiame mėlynos daržovės, mėsos kompozicijos, plonai supjaustyto pomidoro griežinukus. Troškinkite maistą uždarytą, kol pomidoras bus minkštas.
4. Į dubenį sudėkite susmulkintą česnaką ir sojos padažą, įpilkite šviežio grietinėlės, kapotų petražolių, gerai išmaišykite.
5. Supilkite virtus spagečius su aromatine kompozicija, suteikdami jiems visą makaronų masę.

Koreguodami naudojamų prieskonių ir prieskonių kiekį, gauname pastos su daržovėmis ir vištienos krūtinėlėmis norimu kulinariniu aiškinimu.

Mažos mėlynos spalvos pomidorų žiemai

Klausimas, kaip ateityje paruošti skanius baklažanus, yra svarbus kiekvienai rūpestingai šeimininkei.Palyginti su konservais, aukšta naminių ruošinių kokybė nekelia jokios konkurencijos.

Reikalingi produktai:

• maži maži baklažanai - 3 kg;
• saldieji pipirai - 500 g;
• česnakai - 2 galvos;
• laurų lapai - 2 vnt .;
• pomidorai (minkšti ir prinokę) - 3 kg;
• augalinis aliejus - 500 ml;
• paprastas cukrus, actas - 200 g kiekvieno;
• pipirų žievelės - 10 vnt.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Namų kombaine sutrinkite grynus pomidorus, tada virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
2. Išvalome saldžiųjų paprikų sėklas, pašalintas iš luobelių laiškinių česnakų. Mes perduodame produktus per mėsmalę, supilkite į verdantį pomidorą. Įpilkite laurų lapų, baltojo cukraus, acto (9%), augalinio aliejaus, pipirų grūdelių. Virkite kompoziciją praėjus 10 minučių nuo naujo virimo pradžios.
3. Mes pašaliname "uodegas" iš baklažano, supjaustome uogas į apskritimus, tada ketvirčiais iki 0,5 cm storio. Mes siunčiame vaisius į puodą su pomidorais ir baklažanais. Mes viriname produktus dar pusvalandį, po kurio mes sudedame juos į sterilizuotus stiklainius, atsargiai suvyniokite talpyklas.

Mėlyna pomidorų žiema žiemai - universalus produktas, naudojamas kaip puikus užkandis, puikus komponentas pirmajam ir antrajam patiekalams.

Kaip skaniai pasigaminti šaldytus baklažanus

Atėjus vaisių ir daržovių skynimo sezonui, apdairios namų šeimininkės tiesiog „užkemša“ šaldytuvus savo mėgstamais maisto produktais. Tokiu atveju dažnai kyla klausimų, kaip tinkamai susitvarkyti vertingas atsargas.

Pagrindiniai šaldytų baklažanų naudojimo reikalavimai:

• Iš šaldiklio visada išimame tiek mėlynos spalvos, kiek reikia virimui. Pakartotinis užšaldymas atima uogą nuo maisto ir skonio.
• Nustatę reikiamą baklažanų skaičių, palikite juos šaldytuve nakčiai, padėdami ant apatinės lentynos.
• Atšildytas maistas, suplanuotas paruošti antrą patiekalą, ar įvairūs užkandžiai, būtinai išdžius, pašalindami skysčių perteklių.

Baklažanų salotos

Ingredientai

• virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• svogūnų plunksna - kekė;
• majonezas - 300 g;
• šaldyti mėlyni - 500 g;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Baklažaną atitirpinkite, nusausinkite servetėlėmis, sudėkite į skardą su augaliniais riebalais, druska, pakepkite, kol iškeps.
2. Atvėsintas daržoves sumaišykite su tarkuotais kiaušiniais, smulkinta svogūnų plunksna. Pagardinkite salotas druska ir majonezu, gerai išmaišykite kompoziciją.

Šaldyti baklažanai gali būti gana sėkmingai naudojami tokiuose receptuose kaip „Rauginti baklažanai namuose“ arba „Troškinys su cukinijomis ir pomidorais“.

Dažniau į savo kasdienį racioną įtraukite sveikas daržoves ir vaisius, kurie padės išlaikyti jūsų grožį ir sveikatą.