Pilafas yra vienas iš labiausiai paplitusių rytietiškos virtuvės patiekalų. Mūsų supratimu, tai yra ryžiai su mėsa, tačiau tik nedaugelis žino, kad yra daugybė patiekalo paruošimo technologijų. Šis straipsnis padės jums pasirinkti tiksliai jums patinkantį maisto gaminimo receptą.

Vištienos pilafas - paprastas receptas puode

Kaip virti pilaf su vištiena pradedančiajam? Labai paprasta. Kepimo technologija keptuvėje laikoma klasikine, ji nėra sudėtinga ir greita. Suaugusiesiems ir vaikams patiks šis patiekalas, nes ryžiai kartu su švelnia vištiena tiesiog tirpsta jūsų burnoje.

Ingredientai

  • 2 puodeliai ryžių;
  • 0,5 kg vištienos;
  • 1 litras karšto distiliuoto vandens;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkos šaknis;
  • 1 galva česnako;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • žiupsnelis druskos;
  • maltų pipirų pagal skonį.

Virimas:

  1. Norėdami virti vištienos pilafą, pirmiausia turite nuplauti filė vandeniu, išdžiovinti ir supjaustyti kubeliais.Turite pasirinkti tinkamą keptuvę. Tai turėtų būti su storu dugnu, o idealiu atveju - ketaus.
  2. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, supilame aliejų ir kepame vištienos mėsą, kol pasirodys ruda pluta.
  3. Tuo tarpu daržoves reikia nuplauti ir susmulkinti. Morkas galima supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti. Viską supilkite į puodą, supilkite druską, pipirus ir pakepkite 10 minučių.
  4. Ryžius, anksčiau mirkytus karštame vandenyje, nuplaukite, supilkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu.
  5. Mes išvalome česnaką, nuplauname ir mesti, be susmulkinimo, į indą. Troškiname apie pusvalandį, nuolat maišydami, kol vanduo užvirs.

Virimo receptas

Ši pilafo su vištiena virimo lėtoje viryklėje technologija yra pati paprasčiausia, nes pagrindinė šeimininkės užduotis yra paruošti gaminius, o likusią dalį atliks virtuvės aparatas. Patiekalas bus kvapnus ir švelnus.

Ingredientai

  • 1 vištienos filė;
  • 1 puodelio rupių ryžių;
  • 0,5 litro gryno vandens;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morka;
  • 1 krūva žalių krapų;
  • 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • 3 skiltelės česnako;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Mano vištienos filė po čiaupu ir supjaustoma į vidutinius kubelius. Tuo tarpu į multicooker dubenį supilkite aliejų, išmeskite filė ir 10 minučių paspauskite „kepimo“ režimą.
  2. Svogūnus ir morkas reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti morkas. Viską supilkite į lėtą viryklę ir kepkite dar 10 minučių.
  3. Ryžius, anksčiau laikomus karštame vandenyje, supilkite į mano daugiafunkcinio dubenėlio dubenį, užpilkite karštu vandeniu, suberkite prieskonius, nuluptą česnaką ir 20 minučių įjunkite „troškinimo“ režimą.
  4. Patiekite su smulkintais krapais.

Kaip keptuvėje padaryti vištieną su vištiena?

Šis patiekalas yra ne mažiau skanus nei su kitomis virimo technologijomis. Be to, ciberžolė ir zira keptuvėje pagardintą pilafą su vištiena padarys ypač kvapnų.

Ingredientai

  • 0,5 kg vištienos;
  • 2 svogūnai;
  • 2 morkų šaknys;
  • 1 puodelio ryžių
  • 0,5 šaukštelio ciberžolės;
  • 0,5 šaukštelio zira;
  • 5 skiltelės česnako;
  • 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Mėsą nuplauname, supjaustome kubeliais. Daržoves nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Ryžiai plaunami, kol vanduo taps skaidrus.
  2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, įmeskite supjaustytą filė ir kepkite, kol pasirodys auksinė pluta.
  3. Sudėkite daržoves ir pagardus, troškinkite dar 10 minučių.
  4. Į keptuvę supilkite paruoštus ryžius, tolygiai paskirstykite juos ant paviršiaus ir užpilkite druskos vandeniu 1 cm virš ryžių paviršiaus.
  5. Kai vanduo praktiškai išgaruos, įmeskite į žievelę nuluptas česnako skilteles ir troškinkite, kol vanduo visiškai išgaruos.

Uzbekas katile

Vištienos kotletas ant katilo yra labai skanaus pobūdžio, kai visi artimieji susirinko į pikniką. Uzbekų virimo technologija padaro patiekalą unikaliu ir šiek tiek pikantišku. Jo skonis yra nenugalimas.

Ingredientai

  • 1 kg vištienos;
  • 800 gramų ryžių;
  • 4 svogūnai;
  • 4 morkų šaknys;
  • 2 galvos česnako;
  • 1 šaukšto druskos;
  • 1 šaukštas zira;
  • 0,5 šaukštelio malto kalendros;
  • 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
  • 200 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimas:

  1. Iš anksto keletą kartų nuplaukite ryžius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes išvalome daržoves, nuplaukite mėsą.
  2. Svogūnus supjaustykite žiedais, morkas supjaustykite kubeliais, mėsą - kubeliais.
  3. Keptuvę įkaitiname ant didelės ugnies, į ją supilame saulėgrąžų aliejų ir 5 minutes pakepiname mėsą. Sudėkite daržoves, troškinkite dar 5 minutes, nuolat maišydami.
  4. Į katilą įpilkite 1,5 litro karšto vandens, įberkite druskos ir pagardinkite. Supilkite ryžius ir, jei reikia, įpilkite karšto vandens, kad jo lygis būtų 1 cm aukštesnis už ryžių lygį.
  5. Nuluptą česnaką įmeskite į bandelę, uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies, kol vanduo visiškai išgaruos. „Pilaf“ katilėje bus skanus ir labai kvapnus.

Su grybais

Vištienos košytė su grybais daro įspūdį dėl nepakartojamo skonio. Toks patiekalas tikrai patiks šeimininkės artimiesiems ir draugams.

Ingredientai

  • 2 puodeliai ryžių;
  • 0,5 kg vištienos filė;
  • 0,3 kg pievagrybių;
  • 1 litras karšto distiliuoto vandens;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkos šaknis;
  • 1 galva česnako;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • žiupsnelis druskos;
  • maltų pipirų pagal skonį.

Virimas:

  1. Iš anksto keletą kartų nuplaukite ryžius, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite bent 20 minučių.
  2. Mėsą supjaustykite kauliuku. Puodelius dedame ant ugnies, tada supilame aliejų ir kepame vištieną iki aukso rudos spalvos.
  3. Tuo tarpu nulupkite daržoves ir grybus. Grybus supjaustykite plokštelėmis ir kepkite atskirai keptuvėje 10 minučių.
  4. Daržoves susmulkinkite, įmeskite į mėsą, supilkite druską, pipirus ir pakepkite 10 minučių. Tada sudėkite grybus.
  5. Į keptuvę supilkite ryžius ir užpilkite karštu vandeniu.
  6. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir supilkite į faršą. Troškiname apie 30 minučių, be to, nuolat maišome, kol vanduo užvirs.

Su slyvomis

„Pilaf“ su džiovintomis slyvomis yra labiausiai neįprastas būdas patiekalui paruošti, tačiau, būkite tikri, vištiena su slyvomis kartu turi neprilygstamą ir rafinuotą skonį.

Ingredientai

  • 2 vištienos filė;
  • 1 stiklinė ryžių;
  • 10–15 slyvų uogų;
  • 2 morkų šaknys;
  • 2 svogūnai;
  • 1 arbatinis šaukštelis ziros;
  • 1 šaukštelio ciberžolės;
  • 1 krūva žalumos;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

  1. Ryžius nuplauname ir pusvalandį užpilame verdančiu vandeniu. Slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Mes taip pat supjaustome filė.
  2. Į ketaus keptuvę supilkite aliejų, kepkite filė su daržovėmis 15 minučių.
  3. Įpilkite nuplautų ryžių, užpilkite vandeniu 1,5 cm aukščiau ryžių lygio, druskos ir pagardinkite.
  4. Mes išvalome česnaką, supjaustome slyvas į kubelius ir mesti į pilafą. Troškinkite, kol vanduo išgaruos.
  5. Patiekite pilafą su susmulkintomis žolelėmis.

Laisvas ir skanus pilafas orkaitėje

Kvapnų pilafą su ugnies kvapu galima paruošti ne tik ant medienos, bet ir įprastoje namų krosnyje. Patiekalas bus neįtikėtinai kvapnus ir skanus.

Ingredientai

  • 0,5 kg garintų ryžių;
  • 3 vištienos filė;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 2 svogūnai;
  • 2 morkų šaknys;
  • 1 litras karšto distiliuoto vandens;
  • 1 krūva žalumos;
  • žiupsnelis druskos;
  • raudoni pipirai ir malti juodi pagal skonį.

Virimas:

  1. Pirmiausia ryžius nuplauname ir mirkome verdančiame vandenyje pusvalandį.
  2. Daržoves sumalkite kubelių pavidalu, mėsa taip pat supjaustoma kubeliais.
  3. Keptuvėje kepkite daržoves su filė 15 minučių, tada perkelkite į keptuvę, supilkite ryžius, supilkite vandenį.
  4. Česnaką nulupkite, sudėkite į keptuvę, įberkite druskos, pipirų ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 50 minučių.
  5. Kai vanduo visiškai išgaruos, pabarstykite susmulkintas žoleles piliu ir patiekite svečiams.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: