Kaip kepti moliūgą orkaitėje? 9 receptai

Požiūris į oranžinio grožio moliūgą daugeliui yra labai dviprasmiškas. Kai kurie, atsižvelgdami į sveikatai vertingą daržovę, yra pasirengę ją valgyti, net šviežią, o kiti renkasi desertus, kurių pagrindą sudaro. Kaip kepti moliūgą orkaitėje? Mes padėsime jums rasti geriausią sprendimą.

Kaip skanu orkaitėje kepti moliūgo griežinėlius su medumi?

Saldus moliūgas krosnyje su medumi patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, o lengva citrusinė natos pagaminto patiekalo skonį padarys tik turtingesnį ir patrauklesnį.

Jai turėtų pasiruošti:

• 400 g moliūgo minkštimo;
• 30-50 g medaus;
• 15 ml augalinio aliejaus;
• 30 g sezamo sėklų;
• 1 apelsinas

Kaip kepti skaniai:

1. Plonai supjaustę kietą žievelę ir parinkę sėklas, pagrindinį komponentą supjaustykite gabalėliais, kuriuos prieš naudojimą bus patogu įsmeigti į šakę.
2. Didelės talpos dubenyje sumaišykite skystą medų, augalinį aliejų, tarkuotą apelsino žievelę ir porą šaukštų šviežiai spaustų apelsinų sulčių.
3. Suberkite supjaustytą moliūgą į dubenį su medaus padažu, viską gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis iš visų pusių būtų padengtas medaus ir aliejaus mišiniu.
4. Viename sluoksnyje į karščiui atsparią medžiagą sudėkite moliūgo gabaliukus su medumi ir nusiųskite kepti 180 laipsnių kampu, kol suminkštės. Atsižvelgiant į tai, kokia daržovė pasirinkta ir kokio dydžio jos griežinėliai, tai gali trukti nuo 30 minučių iki 1 valandos.
5. Lengvai sezamo sėklas išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Prieš patiekdami apibarstykite keptą moliūgą sėklomis ir užpilkite ant saldžių sulčių.

Su obuoliais

Keptas moliūgas su obuoliais yra skanus ir lengvai paruošiamas desertas, kurio jums reikia išgerti:

• 400 g moliūgo minkštimo;
• 200 g tankių saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių;
• 50 g cukraus;
• 15 ml citrinos sulčių;
• 3 g cinamono.

Virimas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis ir sudėkite į vieną ugniai atsparios formos dugną.
2. Obuolius ir sėklas nulupkite, supjaustykite tokiomis pačiomis skiltelėmis kaip ir moliūgą. Tada ant moliūgo skiltelių uždėkite obuolių skilteles.
3. Kepimui paruoštas riekeles apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir pabarstykite cinamonu.
4. Kepkite pusvalandį (daugiausia 40 minučių) 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite šiltą arba atvėsintą.

Kepti saldūs moliūgai orkaitėje su cukrumi

Kitas skanaus arbatos deserto variantas yra karamelės moliūgas, keptas orkaitėje skiltelėmis.

Jo paruošimo ingredientų sąrašas bus toks:

• 800 g moliūgo;
• 120 ml geriamojo vandens;
• 50 g sviesto;
• 50 g rudojo arba įprasto cukraus.

Virimo būdas:

1. Recepte nurodytas moliūgo minkštimo kiekis supjaustomas gabalėliais, kuriuos bus nesunku sudėti į pasirinktą kepimo indą. Pageidautina, kad griežinėliai būtų šiek tiek didesni už vidutinį dydį.
2. Supilkite vandenį į moliūgo griežinėlius, išdėstytus formoje, jo lygis nuo formos dugno turėtų būti ne didesnis kaip 3–5 mm.
3. Kitas pabarstykite moliūgą su cukrumi ir įdėkite po nedidelį gabalėlį sviesto ant kiekvieno jo gabaliuko.
4. Kepkite desertą iki minkšto 200 laipsnių temperatūroje 25–40 minučių. Patiekdami moliūgą galite užpilti sirupu, kuris susidaro virimo metu.

Originalus būdas kepti bekonuose

Sūrus rūkytų lašinių skonis įdomiai nuteikia moliūgo saldumui. Tokiu būdu paruoštą oranžinę daržovę galima patiekti su pagrindiniais patiekalais arba kaip savarankišką užkandį pilant česnaką ar grietinėlės padažą.

Produktų, skirtų moliūgui kepti šonine, proporcijos bus tokios:

• 800 g moliūgo;
• 12 plonų rūkytos lašinių riekelės;
• 1 galva česnako;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 ml glitimo sirupo;
• čiobrelių pagal skonį.

Kepimo algoritmas:

1. Geriau pasirinkti vidutinio dydžio moliūgą. Vaisius perpjaukite per pusę, nulupkite ir pasirinkite sėklas, tada supjaustykite į dvylika plonų riekelių.
2. Kiekvieną gabaliuką apvyniokite plona šoninės juostele ir padėkite ant kepimo skardos. Po to daržoves ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejumi ir klevų sirupu, druska ir pipirais pagal skonį.
3. Tarp moliūgo skiltelių paskleiskite nuluptas česnako skilteles ir čiobrelių šakeles, kad gautumėte aštrų skonį. Kepkite apie pusvalandį ir patiekite šiltai. Optimali šiluminio apdorojimo temperatūra yra 180-200 laipsnių.

Visas moliūgas, įdarytas mėsa

Moliūgus galima kepti orkaitėje ne tik skiltelėmis, bet ir nesmulkintus, pavyzdžiui, įdarytus mėsa.

Šiuo atveju daržovė veikia ir kaip kepimo indas, ir kaip pati priemonė, nes iškepto moliūgo sultingas minkštimas gerai dera su mėsa:

• moliūgo, sveriančio 800–1000 g;
• 300 g kiaulienos nugarinės;
• 100 g morkų;
• 200 g svogūnų;
• augalinis aliejus, kalendra ir druska pagal skonį.

Pažanga:

1. Prie nuplauto moliūgo nupjaukite dangtelio viršų ir šaukštu atsargiai išrinkite sėklas.
2. Kepkite supjaustytą kiaulieną keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
3. Kai jis beveik paruoštas, suberkite tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus. Druska, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Užpildykite moliūgą su kepta kiauliena, viršų uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 160 valandų 160 laipsnių temperatūroje. Jie patiekia visą moliūgą ir valgo mėsą su šaukštu kartu su skaniu apelsino minkštimu.

Kaip iškepti moliūgą su ryžiais?

Įprasta ryžių košė, virta su medumi ir džiovintais vaisiais orkaitėje mažame moliūge, nustebins elegantišku dizainu.

Tokiu atveju reikėtų pasiruošti:

• 1 mažas moliūgo vaisius;
• 40 g ryžių grūdų;
• 5 vnt. slyvos
• 50 g razinų;
• 50 g moliūgo minkštimo;
• 10 g medaus;
• 30 g sviesto;
• druskos.

Moliūgas su ryžiais ruošiamas taip:

1. Ryžių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Slyvas ir razinas 10 minučių nusausinkite verdančiu vandeniu. Tada supjaustykite slyvas į mažesnius gabalėlius.
3. Prie moliūgo nupjaukite viršutinę dangtelio formą, pasirinkite sėklas ir supjaustykite nedidelį minkštimo sluoksnį. Minkštimą sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir lengvai pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens.
4. Sumaišykite virtus ryžius, garuose džiovintus vaisius, troškintą moliūgo minkštimą ir medų. Viską gerai išmaišykite ir šiuo mišiniu užpildykite paruoštą moliūgą.
5. Ant ryžių įdaro dėkite supjaustytą sviestą ir uždenkite anksčiau supjaustytu dangčiu. Įdaryti moliūgai turėtų praleisti orkaitėje 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Varškės sūris ir moliūgų puodai

Šiuo desertu iškeptas moliūgas veikia kaip tešlos ingredientas. Faktas yra tas, kad gražus dryžuotas oranžinės ir baltos spalvos pyragas yra paruoštas moliūgų tyrės pagrindu, tai yra pakepinta moliūgo minkštimas, susmulkintas trintuve. Bet visų pirma pirmiausia.

Varškės sūrio sluoksniui kepti reikia:

• 500 g varškės, bet kokio riebumo;
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus;
• 30 g krakmolo;
• 25 g aguonų;
• 25 g vanilinio cukraus.

Į moliūgų sluoksnių sudėtį įeina:

• 500 g koše iškepto moliūgo minkštimo;
• 2 kiaušiniai
• 70 g cukraus;
• 30 g krakmolo;
• 20 g tarkuoto šviežio apelsino žievelės.

Naudojamas aksominis moliūgų įdaras:

• 100 moliūgų tyrės;
• 100 g grietinės;
• 2 kiaušiniai
• 30 g cukraus.

Kepimo seka:

1. Viename dubenyje sumaišykite visus varškės sluoksnio ingredientus, išskyrus aguonas, ir panardinkite į vientisą sklandžią konsistenciją su panardinamuoju trintuvu. Po to įpilkite aguonų sėklų, jų negalima prieš tai išvirti.
2. Tešla moliūgo sluoksniui paruošiama panašiai. Sudėkite visus ingredientus į vieną indą ir rankiniu blenderiu gaukite vienalytį mišinį. Kuo ryškesnė moliūgo spalva, tuo sultingesnė yra bulvių košė ir užkepėlė.
3. Kitame etape, jei varškės ir moliūgų tešla pasirodė skirtingo storio, tada jų konsistencija turėtų būti tokia pati, pridedant atitinkamai pieno ar vandens.
4. Tada paruoštą formą (ne mažiau kaip 20 cm skersmens), paguldykite centre vienas ant kito pakaitomis keliais šaukštais varškės ir moliūgo tešlos. Puode kepkite 160 laipsnių 35–45 minutes, per tą laiką jis gerai sugriebs.
5. Dabar jį reikia užpilti ant viršaus su moliūgų įdaru, kurio recepte nurodyti ingredientai tiesiog pertraukiami panardinamu trintuvu. Toliau kepkite dar 20-30 minučių toje pačioje temperatūroje, po kurios, išjungus, orkaitėje turėtų būti palikta dar ketvirtadalis valandos. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.

Pjaustyk folijoje

Moliūgus, esančius orkaitėje, gabalėliais, galite virti ne tik ant kepimo skardos, bet ir folijos kišenėje. Šis metodas padės kiek įmanoma išsaugoti visas apelsinų grožio sultis.

Tokiu būdu galite kepti karamelės moliūgą su cukrumi ar medumi arba galite patiekti daržovių garnyrą prie mėsos lengvoms vakarienėms, paimdami:

• 500 g šviežio moliūgo minkštimo;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 g petražolių;
• 5 g sauso kalendros;
• 1 citrina;
• 12 g česnako;
• 3 g juodųjų pipirų;
• 3 g druskos.

Kepimo procesas:

1. Minkštimą supjaustykite griežinėliais kaip melioną ar arbūzą.
2. Smulkiai supjaustytas petražoles, česnaką per spaudą sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pusės citrinos sultimis ir prieskoniais. Gerai išmaišykite visus mišinio komponentus.
3. Gautame mišinyje susukite moliūgo griežinėlius taip, kad jie tolygiai uždengtų kiekvieną riekelę iš visų pusių.
4. Iš maistinės folijos padarykite kišenę, į kurią perkelsite moliūgo griežinėlius. Siųsti pusvalandžiui į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje, tada atlenkite foliją ir kepkite dar 15-20 minučių iki gražios plutos.

Prieskoninis moliūgas, keptas su fetos sūriu

Moliūgai, kepti su feta, yra paprastas patiekalas, kuris gali nustebinti savo skoniu dėl aštraus žolelių aromato.

Norėdami jį paruošti, paruoškite:

• 500 g moliūgo minkštimo;
• 250 g fetos sūrio;
• ypač tyras alyvuogių aliejus;
• rozmarinas, raudonėlis, malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Virimas:

1. Skleiskite supjaustytą moliūgą ant kepimo skardos, suteptos alyvuogių aliejumi, ir pabarstykite aliejumi ant viršaus.
2. Ant moliūgo tolygiai paskirstykite žoleles ir prieskonius, druską. Padalinkite feta į mažus griežinėlius ir sudėkite ant viršaus.
3. Kepkite indą, kol iškeps (minkštas moliūgas) orkaitėje, kurios temperatūra yra 180 laipsnių.