Žinodami, kaip išsirinkti avokadą, galite nesijaudinti dėl to, kad įsigyti vaisiai bus beskoniai ar pernokę. Šis egzotiškas vaisius išpopuliarėjo ne taip seniai, tačiau jau spėjo įsimylėti daugelį.
Medžiagos turinys:
Aprašymas, sudėtis ir kalorijų kiekis avokaduose
Vaisiai yra rutulio arba šiek tiek pailgos formos (gali būti nuo 7 iki 20 cm ilgio). Daugelis net nežino, kad tai vaisius ar daržovė. Faktas yra tas, kad pagal visus biologijos dėsnius tai yra vaisius, nes auga ant medžio, o viduje yra akmuo. Tačiau pagal skonį ji labiau primena daržovę: turi mažai cukraus, dėl riebios konsistencijos primena pušies riešutus ir sviestą. Bet vis dėlto avokadas laikomas vaisiu, nors jis dažnai naudojamas ruošiant įvairias salotas su rūgščiais ir sūdytais padažais.
Skanus avokadas turi daug vitaminų ir įvairių elementų sudėties, jis taip pat dažnai vadinamas natūraliu antioksidantu.
Kalorijų kiekis svyruoja nuo 200 iki 220 kcal. Tai priklauso nuo vaisių riebumo, jų įvairovės ir auginimo geografijos.
Pagrindiniai prinokusių vaisių požymiai
Prinokusį avokadą galite pasirinkti dėl kelių priežasčių:
- tamsiai žalia odos spalva;
- minkšta, bet elastinga konsistencija;
- kaulo lupimasis.
Prinokusius vaisius reikia valgyti nedelsiant, nes jie labai greitai suyra. Jei jums reikia juos laikyti dar keletą dienų, geriau įvynioti gaminį į popierių ir nusiųsti į daržovių skyrių šaldytuve.
Perpus perpjauti vaisiai laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas. Iškirpta vieta dažnai tamsėja, todėl patariama ją gydyti citrinos sultimis ir apvynioti plėvele.
Jei vaisiai pradeda blogėti, ir dabar nėra galimybės jų valgyti, galite pjaustyti bulvių koše ir užšaldyti. Tai padės maksimaliai išlaikyti naudingas savybes.
Subrendusio vaisiaus pasirinkimo kriterijai
Kartais prinokusius vaisius išsirinkti nėra lengva, nes viršutiniai sluoksniai jau įgavo minkštumą ir sultingumą, o vidiniai sluoksniai vis dar išlaiko sutraukimą ir kietumą. Plantacijose pasėlis visada nuimamas šiek tiek nesubrendęs, kad paprastai jis būtų toleruojamas. Todėl gana sunku rasti puikų vaisių tiesiai ant prekystalio.
Pagal spalvą ir minkštumą
Prinokę egzemplioriai yra padengti plona tamsiai žalios (arčiau rudos) spalvos žievele. Tokius vaisius galima vartoti iškart po pirkimo. Šviesiai žalios spalvos atspalvis rodo, kad vaisiai dar neprinokę. Vidutiniškai žalia yra įrodymas, kad vaisius gali būti suvalgytas maždaug per 3 dienas. Sočiosios žievelės žalumynai yra tiesioginis beveik visiško pasirengimo naudoti įrodymas.
Kalifornijos avokadas turi juodą odos spalvą. Šios veislės vaisiams jis yra natūralus. Jie yra labai minkšti ir visiškai neatlaiko savo formos. Todėl jie dažniausiai naudojami ruošiant įvairius užkandžius pagal pastų, padažų ir bulvių košės tipą. Šio vaisiaus minkštimą galima paprasčiausiai paskleisti ant duonos riekelių, o ne sviesto.
Tačiau neturėtumėte sutelkti dėmesio tik į atspalvį: pagrindinis dalykas yra elastingumas. Vaisius turi būti paimtas į rankas ir bandyti jį išspausti pirštais. Tai reikia padaryti labai atsargiai, nes priešingu atveju galite nukentėti nuo pardavėjų nepasitenkinimo, jei perdžiūvęs avokadas liejasi tiesiai į rankas. Jei minkštimas yra elastingas ir kietas, tada vaisiai dar nepasiekė reikiamo prinokimo laipsnio. Nesudėtinga minkštimas, kuris išlieka net pašalinus pirštus, rodo, kad vaisiai jau subrendę. Tokių vaisių negalima gerti, nes jie gali pasirodyti supuvę viduje.
Pagal pjūvį
Taip pat rekomenduokite atidžiau pažvelgti į rankeną. Idealaus brandumo vaisiui vaisiaus plotas bus šviesiai geltonas. Pernokusių vaisių spalva artėja prie tamsiai rudos spalvos.
Gerai prinokusiame vaisiuje minkštimas išsiveržia iš sėklos, todėl tai taip pat gali būti orientuota. Būtina nunešti vaisiui ausį ir švelniai sukrėsti. Jei girdimas bakstelėjimas, tokį vaisių galima nusipirkti. Jei nėra garsų, vaisiai dar neprinokę, todėl minkštimas vis dar tvirtai pritvirtintas prie kaulo.
Tai įdomu:kas yra avokadas
Kokio avokado neverta pirkti
Neprinokusių vaisių neverta pirkti, nes jie tikrai negalės visiškai parodyti savo skonio. Bet jūs galite pasiimti vaisius ateičiai, apvynioti juos namuose į maišą ir palikti tamsioje vietoje 48-72 valandas, periodiškai tikrindami jų būklę. Per tą laiką jie taps minkšti. Norėdami pagreitinti procesą, viduje galite įdėti prinokusį bananą. Svarbiausia nepraleisti nokinimo momento, kitaip vaisiai gali sugesti.
Atvejai, kuriuose yra daugybė rudų spuogų, dėmių ir įdubimų, yra visiškai netinkami, nes juose jau prasideda puvimo procesas.
Turite teisingai pasirinkti šį skanų, dietinį ir sveiką produktą, kad nesigailėtumėte dėl išmestų pinigų
