Kepti obuoliai yra paprastas patiekalas, pasižymintis nuostabiu skoniu. Subtilus kepto obuolio minkštimas suteikia lengvumo ir sodrumo natos. Toks desertas gali būti paprastas dietinis patiekalas ar ryškus atostogų gardumynas. Bet kaip kepti obuolius orkaitėje, sužinosite mūsų straipsnyje.
Medžiagos turinys:
Obuolių kepimo orkaitėje ypatybės
Kepti obuoliai yra tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas. Paprasčiausias būdas yra kepti vaisius su cukrumi, tačiau įdarui galite naudoti džiovintus vaisius, medų, riešutus ir varškę. Kepti obuoliai yra labai švelnūs, todėl jie dažnai ruošiami patiems mažiausiems gurmanams. Norint, kad obuoliai būtų ne tik skanūs ir sveiki, svarbu žinoti, kiek ir kaip teisingai juos iškepti.
Skanių patiekalų paruošimui naudojamos žieminių obuolių veislės, turinčios saldų ir rūgštų minkštimą bei tankią odą. Vaisiai turi būti lygūs, be defektų ir pažeidimų. Prieš kepdami su obuoliais, turite nupjauti viršutinę dalį, pašalinti šerdį su sėklomis. Užpildykite juos įdaru ir apibarstykite vaisius citrinų sultimis, todėl kepdami obuoliai mažai patamsės.
Kepimo indą galima uždengti pergamentu ar folija, sudėti vaisius ir kepti orkaitėje. Beje, keptus vaisius galite virti lėtoje viryklėje ir net mikrobangų krosnelėje. Patiekalo pasirengimą gali nustatyti oda, jei ji tapo raukšlėta, tada vaisiai yra paruošti. Taip pat galite naudoti dantų krapštuką, jei jis lengvai praeina per žievelę, vadinasi, desertą galima ištraukti iš orkaitės.
Kiek kepti obuolių orkaitėje
Obuolių kepimo laikas priklausys nuo jų dydžio. Paprastai desertui ruošti pasirenkami dideli vaisiai, todėl patogiau juos įdaryti.Svarbiausia nepersistengti su obuoliais krosnyje, ilgą laiką kepant, vaisių žievelės pradeda sprogti, iš jų išbėga sultys, jos nebeatrodo gražios.
Stambūs vaisiai kepama maždaug 40–50 minučių. Vidutinio dydžio vaisiai užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. Jei žievelė įgavo auksinį skaidrumą ir rudą spalvą, tada obuolius galima patiekti prie stalo.
Kokioje temperatūroje vaisiai virti?
Jei krosnelė labai karšta, vaisiai pradės sprogti ir tiesiog labai išsausės, nes iš jų išeis visos sultys. Norint paruošti sultingą ir skanų desertą, geriau kepti vaisius 180-200 laipsnių temperatūroje.
Kaip kepti obuolius orkaitėje su cukrumi
Kepti obuoliai su cukrumi yra lengviausias ir prieinamiausias būdas paruošti skanų patiekalą, tinkantį net kūdikiams iki 1 metų. Kepimo metu cukrus ištirpsta obuolių sultyse ir virsta sirupu. Bet jei jūs pakeisite baltąjį cukrų ruduoju, tuomet galėsite gaminti desertą su karamelės skoniu.
Virimo būdas:
- Mes paimame obuolius, padarome gilinimą, šerdies visiškai nereikia pašalinti. Užpildykite cukrumi ir sudėkite į kepimo indą.
- Paruoštus vaisius apšlakstykite vandeniu arba citrinos sultimis, kepkite orkaitėje ir patiekite su šaukštu vanilinių ledų.
Virimo receptas su varške
Kepti obuoliai su varške yra paprastas ir skanus desertas, turintis mažai kalorijų, todėl tinkamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Obuolius su varške galima papildyti vanile, cinamonu, medumi ir džiovintais vaisiais, tai pasirodo labai skanu ir sveika. Virimui geriau naudoti rudens ir žiemos veislių vaisius, naminę riebią ar neriebią varškę.
Virimo būdas:
- Įdarui paimkite 100 g varškės, sumaišykite su šaukštu grietinės, įpilkite du šaukštus cukraus ir saują razinų.
- Nupjaukite viršutinę dalį nuo obuolių, išimkite šerdį ir užpildykite paruoštu įdaru. Mes paskleidžiame vaisius ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje. Į kepimo skardą galite įpilti šiek tiek vandens, taip galite užkirsti kelią vaisių nudžiūvimui.
Su cinamonu
Kepti obuoliai su cinamonu yra ne tik fantastiško skonio, bet ir nuostabus aromatas. Mažai kas žino, tačiau toks rytietiškas prieskonis ne tik gerina nuotaiką, bet ir teigiamai veikia smegenų veiklą, valo kepenis ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Virimo būdas:
- Įdarui paimkite 100 g varškės, įpilkite 5 g cinamono, truputį vanilės ir cukraus. Jei norite, galite pridėti kapotų riešutų ir razinų.
- Nupjaukite obuolių viršutinę dalį, nuimkite šerdį ir užpildykite juos įdaru.
- Sudėkite obuolius ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Patiekite karštą ar šaltą.
Kepti obuoliai folijoje
Patiekalų paruošimas folijoje yra paprastas būdas išsaugoti naudingas gaminių medžiagas, taip pat suteikti patiekalui neįprastą išvaizdą. Folijoje galite kepti ne tik mėsą ir daržoves, bet ir vaisius. Mes siūlome keptų obuolių folijoje receptą, prašome savo artimuosius su originaliu kulinarijos šedevru.
Virimo būdas:
- Mes kepsime ne tik obuolius, bet ir su skaniu džiovintų vaisių įdaru. Norėdami tai padaryti, paimkite razinas ir slyvas, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada juos smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais riešutais, žiupsneliu cinamono ir imbieru.
- Nupjaukite viršutinę dalį iš obuolių, išimkite šerdį ir užpildykite vaisius paruoštu įdaru.
- Mes suvyniojame obuolius į foliją, kad viršuje liktų maža skylė, todėl vaisiai kepimo metu lieka nepažeisti. Įdedame į orkaitę ir kepame, kol visiškai iškeps. Prieš patiekdami, desertą galima užpilti skystu medumi.
Į tešlą
Kepti obuoliai yra nebrangus ir skanus desertas, tačiau jis ne visada atrodo įspūdingai. Šį trūkumą galite pašalinti, jei kepsite obuolius tešloje. Kepimui geriau naudoti be mielių, o kad tešla būtų malonaus atspalvio, ją reikia sutepti kiaušiniu kartu su pienu ar paprastu vandeniu.
Virimo būdas:
- Mes atsargiai nupjauname obuolių viršutinę dalį, kad gautume skrybėlę; mes jų neišmesime. Iškirpkite šerdį ir žievelę.
- Imame du šaukštus cukraus ir žiupsnelį cinamono, išmaišome ir gautame mišinyje susukame obuolius.
- Obuolių viduryje mes išdėstome bet kokį įdarą, pavyzdžiui, galite įdėti razinų ir vieną karamelę.
- Tešlą iškočiojame, supjaustome juostelėmis ir kiekvieną obuolį apvyniojame tešlos gabalėliais, pritvirtiname plaktu kiaušiniu ir pienu. Uždenkite vaisius skrybėlėmis. Jei tešlos neliko, tuomet galite iš jos iškirpti lapus ir pritvirtinti prie skrybėlių.
- Tešlą su kiaušiniu apvyniokite kiekvieną obuolį folijoje ir padėkite ant kepimo skardos.
- Pirmas 15 minučių kepkite vaisius folijoje, tada juos atlenkite ir virkite, kol tešla paruduos.
Virimo galimybė su riešutais
Jei nuspręsite paįvairinti valgiaraštį lengvu ir sveiku desertu, tuomet laikas gaminti ką nors iš vaisių. Kepti obuoliai su riešutais yra geriausias pasirinkimas tiems, kurie nusprendžia apsiriboti obuolių kepimu, tačiau nenori atsisakyti saldžių patiekalų.
Virimo būdas:
- Aštriu peiliu padarome puodelį obuolių, nenupjaudami vaisių į dugną.
- Sumaišykite kapotus riešutus su medumi ir įdarykite obuolius.
- Mes pereiname prie kepimo skardos, ant viršaus supilame medų ir įdedame gabalėlį sviesto. Kepkite, kol visiškai iškeps.
Receptų įvairovė leis mėgautis skaniu desertu kiekvieną dieną. Mažiausiai produktų, pastangų ir laiko, o rezultatas yra kvapnus ir sveikas patiekalas visai šeimai.
