Kakavos milteliai yra sausas pyragas, kuris išlieka gavus kakavos sviestą, jo kokybė priklauso nuo žaliavos ir gamybos technologijos. Kokie yra kakavos pranašumai ir ar nėra pavojų dėl jos vartojimo, galite sužinoti prieš susipažindami su skanių šokoladinių desertų receptais, kurie pateikiami šiame straipsnyje.
Medžiagos turinys:
- 0.1 Kakavos milteliai: nauda sveikatai
- 0.2 Populiarūs kakavos miltelių prekės ženklai
- 0.3 Populiariausi kakavos miltelių prekės ženklai:
- 0.4 Kai kurie populiarūs kakavos prekės ženklai buvo įtraukti į juodąjį sąrašą dėl prastos kokybės:
- 1 Kaip virti kakavą iš pieno miltelių
- 2 Apledėjimas pyrago dekoravimui
- 3 Šokoladinis kremas
- 4 Išgalvoti blynai su kakavos milteliais
- 5 Paprastas pyrago receptas
- 6 Šokolado bandelės pusryčiams
- 7 Kaip iš kakavos miltelių pasigaminti tikrą šokoladą
Kakavos milteliai: nauda sveikatai
Kakavos pranašumai buvo žinomi ilgą laiką, jos naudojimo vietiniai gyventojai Pietų Amerikoje turi kelis šimtmečius. Produktas į Europą atkeliavo kartu su konkistadoriais, kurie gabeno daugybę atvirų žemių laivais į savo tėvynę.
Sunku įsivaizduoti šiuolaikinį pasaulį be kakavos, šokoladas yra delikatesas, žinomas visose šalyse. Naudingosios produkto savybės jau seniai ištirtos ir pripažintos dietologų. Kakavoje yra daug vertingų vitaminų ir mineralų, reikalingų vyrų ir moterų sveikatai. Jos sudėtį sudarantys alkaloidai padidina efektyvumą, skatina mąstymą ir atmintį.
Teigiamos emocijos, susijusios su šokolado vartojimu, turi racionalų paaiškinimą. Kakavoje yra natūralus antidepresantas, suteikiantis džiaugsmo ir gyvybingumo.
Nerekomenduojama vartoti šokolado ir kakavos gėrimų naktį, nes tai daro jaudinantį poveikį ir gali sutrikdyti miegą. Nepageidautina gerti kakavos tiems, kurie kenčia nuo cirozės, aterosklerozės ir podagros.
Populiarūs kakavos miltelių prekės ženklai
Didelis kakavos miltelių pasirinkimas pateikiamas parduotuvių lentynose. Jis išsiskiria kaina ir kokybe, yra tirpus ir choux.
Padaryti teisingą pasirinkimą padės informacija apie paketą, kurią nurodė gamintojas.
Produktas turi būti šviežias ir natūralus. Tačiau kartais įsigytos pakuotės turinys vis tiek neatitinka lūkesčių, todėl prieš perkant patartina perskaityti produktų apžvalgas.
Populiariausi kakavos miltelių prekės ženklai:
• „Auksinis ženklas“ yra natūralus produktas, turintis daug kakavos sviesto, pagamintas Raudonojo spalio fabrike Maskvoje;
• „Rusas“, „Rusija yra dosni siela“ - natūralūs kakavos milteliai, turintys mažai riebalų, būdingi šokolado skoniui ir kvapui, pagaminti Samaroje;
• Karališkasis miškas - natūralus produktas, pasižymintis dideliu šlifavimo laipsniu, jis gerai tirpsta karštame skystyje ruošiant gėrimą, pagamintas Maskvoje;
• „Devi Marco“ - greito kakavos gėrimas, gaminamas „ZAO Agroimport“ (Rusija), be kakavos, taip pat apima cukrų, druską, vaniliną;
• „Mix-Fix“ - skanus greitasis gėrimas, į kurį įeina kakavos milteliai, cukrus, emulsiklis, vitaminai ir vanilinas, gaminamas Kruger Grand CJSC.
Kai kurie populiarūs kakavos prekės ženklai buvo įtraukti į juodąjį sąrašą dėl prastos kokybės:
• „Raudona kaina“ - produktas pagamintas iš ceratonijų vaisių, jo sudėtyje nėra daug kakavos, jis padirbtas, pagamintas Sankt Peterburge „Favorit“;
• „Auksinis inkaras“ - žemos kokybės kakavos miltelių ir cepelinų mišinys, pagamintas Maskvos regione, „Bogorodskaya Confectionery Factory“.
Geriau atsisakyti gėrimų, šokoladinių kremų, glazūrų ir pyragų ruošimo su žemos kokybės kakavos milteliais. Tai neatneš nieko, išskyrus nusivylimą.
Kaip virti kakavą iš pieno miltelių
Patartina kakavą užvirinti prieš pat vartojimą, kad išliktų nuostabus gėrimo aromatas.
Produktai:
• pienas - 225 g;
• cukrus - pagal jūsų skonį;
• kakava - 12 g.
Proceso aprašymas:
1. Kakavos miltelius ir cukrų sumalkite su dalimi karšto pieno.
2. Įpilkite į likusį pieną, virdami ant ugnies, sumaišykite ir išjunkite.
Supilkite gatavą kakavą į stiklines ir papuoškite plakta grietinėle.
Apledėjimas pyrago dekoravimui
Naudokite apledėjimą šilumos pavidalu, kad dekoruotumėte įvairius desertus.
1. Jam paruošti pusė baro juodojo šokolado (50 g) yra padalijama į gabalus ir kaitinama dviem šaukštais karšto vandens ant viryklės, visą laiką maišant.
2. Tada į masę įpilama miltelių cukraus ir aliejaus, jie gerai sumalami.
Apledėjimą galite gaminti iš kakavos miltelių, pridėdami jį prie recepto, o ne šokolado.
Šokoladinis kremas
Natūralų šokoladą galima pridėti prie šio pyrago šokoladinio kremo, kad jo skonis būtų sodresnis.
Produktai:
• cukrus - 180 g;
• miltai - 4 šaukštai. l .;
• pienas - 750 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kakava - 3 šaukštai. l .;
• aliejus - 300 g.
Proceso aprašymas:
1. Plakite kiaušinių masę, suberkite sausus ingredientus ir išmaišykite.
2. Į masę įpilkite šiek tiek šalto pieno, kol blyno testas taps vientisas.
3. Likęs pienas užvirinamas ant plokštelės su cukrumi ir maišant supilama šokolado masė.
4. Virkite iki tirštos konsistencijos ir atvėsinkite.
5. Į sviestą, išplaktą su mikseriu, įpilama virta grietinėlė ir sumaišoma.
Atvėsęs kremas naudojamas tarpsluoksnių pyragams ir varškės pyragams pildyti.
Išgalvoti blynai su kakavos milteliais
Tokiuose blynuose galite suvynioti bet kokį saldų įdarą, pavyzdžiui, varškę.
Produktai:
• pienas - 900 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• miltai - 390 g;
• kepimo milteliai - 1/3 šaukštelio;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• kakava - 3 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Proceso aprašymas:
1. Minkykite įprastą blynų tešlą įpylus nurodyto kiekio kakavos.
2. Ketvirtį valandos leiskite jam „pailsėti“ ir kepkite blynus.
3. Varškės sūris derinamas su nuplautomis razinomis ir graikiniais riešutais (nebūtina).
4. Apvyniokite gautą kompoziciją blynais, kaip įdarą.
Desertas patiekiamas, papuoštas lašais grietinės.
Paprastas pyrago receptas
Šiame liesame torte nėra kiaušinių, tačiau jis pasirodo labai skanus dėka kakavos.
Produktai:
• cukrus - 300 g;
• augalinis aliejus - 135 ml;
• soda - 1 šaukštelis;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• vanilinio cukraus 1,5 šaukštelio;
• miltai - 300 g;
• kakava - 50 g;
• vanduo - 300 ml.
Proceso aprašymas:
1. Išmaišykite visus sausus recepto ingredientus.
2. Sumaišykite šaltą virintą vandenį, actą ir augalinį aliejų.
3. Minkykite tešlą derindami sausą ir skystą maistą. Tai turėtų pasirodyti skysta.
4. Supilkite gautą masę į formą ir kepkite orkaitėje.
Paruoštą pyragą galima papuošti šokoladiniu apledėjimu arba cukrumi.
Šokolado bandelės pusryčiams
„Muffin“ yra amerikietiška kepimo miltelių torto versija.
Produktai:
• miltai - 180 g;
• aliejus - 90 g;
• cukrus - 150 g;
• kakava - 45 g;
• šokoladas - 120 g;
• pienas - 100 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
Proceso aprašymas:
1. Ištirpinkite sviestą ir cukrų.
2. Sausi komponentai sumaišomi ir sijojami.
3. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite juos su cukrumi-sviestu ir išmaišykite. Toliau plakite.
4. Į tešlą įpilkite pieno ir smulkinto šokolado.
5. Kepkite desertą muffino formelėse 190 ° C temperatūroje apie 15 - 20 minučių.
Pagrindinį receptą galima papildyti įmaišant į tešlą varškės, razinų, džiovintų abrikosų, riešutų ir kt.
Kaip iš kakavos miltelių pasigaminti tikrą šokoladą
Skanus šokoladas, pagamintas iš kakavos miltelių namuose, taip pat naudingas, nes jame nėra konservantų.
1. Norėdami jį paruošti, įmaišykite į keptuvę maždaug pusę aliejaus (75 g), 8 valg. l kakavos ir 4 šaukštai. l cukraus.
2. Palaipsniui supilkite 150 ml pieno, maišant masę.
3. Gauta kompozicija supilama į riebaluotas formeles ir atšaldyta.
Kad naminiai šokoladai būtų dar skanesni, į juos galima įdėti pjaustytų lazdyno riešutų.
Kakavos milteliai yra sveikas ir skanus produktas. Pirkdami geriau netaupyti, kad vietoj kokybiško šokolado negautumėte morkos pakaitalo.
