Daugelis numesti svorio yra tikri, kad įvairių rūšių ritinėliai yra dietinis maistas, kurį galima valgyti neribotais kiekiais. Tai iš tikrųjų klaidinga prielaida. Daugiau informacijos apie kalorijų bandeles aprašyta mūsų skyriuje.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Pastaraisiais metais japonų virtuvė neprarado savo populiarumo tarp Rusijos gurmanų. Jos mėgėjai ne tik užsisako teminių patiekalų kavinėse ir restoranuose, bet ir mėgaujasi jų gaminimu namuose. Sunku vienareikšmiškai atsakyti į klausimą apie suši ir ritinių maistinę vertę. Galų gale yra daugybė jų veislių.
Pavyzdžiui, galite pasiimti vieną iš populiariausių - ritinius „Filadelfija“.
Tokiame patiekime 100 gramų yra maždaug:
- 26 g angliavandenių;
- 7 g baltymų;
- 6,5 g riebalų.
Suvalgę nedidelę dalį Filadelfijos, galite patenkinti savo dienos angliavandenių poreikį maždaug 20 procentų.
Apskaičiuojant suši ar ritinių maistinę vertę, atsižvelgiama į tai, kokie ingredientai yra įtraukti į jų sudėtį. Pavyzdžiui, dažniausiai tai yra raudona žuvis ar krevetės, avokadas, raudoni, rožiniai ikrai, šviežias agurkas, būtinai ryžiai ir nori jūros dumbliai. Galima naudoti kitas jūros gėrybes. Pavyzdžiui, aštuonkojai, kalmarai.
Kaloringi skirtingi ritinėliai
Jei kalbėsime apie Filadelfijos ritinių kalorijų kiekį, tai yra tik 168 kcal 100 g. Antrajam populiariam Kalifornijos variantui šis rodiklis pasirodė šiek tiek didesnis - 176 kcal 100 g produkto.
Taip atsitinka, kad net kepta kiauliena, jautiena, vištiena naudojama kaip populiaraus japoniško patiekalo įdaras. Taigi ritinėliams pavadinimu „Cezaris“ imami aliejuje skrudintos paukštienos gabalėliai, sūris ir šviežios žalios salotos. Čia rodiklis bus didesnis nei 180 kcal 100 g.
Kaloringumui ritiniuose labiausiai įtakos turi sūrio buvimas inde. Pavyzdžiui, jie dažnai apima minkštą varškės sūrį. Bet jei kai kurie virėjai šiuo pieno produktu lengvai patepa dumblius, kiti prideda tiesiog milžiniškas jo dalis. Tai tikrai pagerina patiekalo skonį, tačiau tokiu atveju ritinių kalorijų kiekis gali žymiai padidėti. Tai reikia atsiminti, norint numesti svorio.
Svarbus ir pagrindinių mėsos ir žuvies ingredientų, skirtų ritiniams, perdirbimo būdas. Pavyzdžiui, kai kurie virėjai kepa krevetes, norėdami įpilti daug česnako sviesto ar net apkepti. Ritinėlių su tokiais priedais nauda bus žymiai sumažinta, o kalorijų kiekis, atvirkščiai, padidės.
Dietos metu tokie patiekalai draudžiami.
Tas pats pasakytina apie keptus ritinius. Galų gale jie paprastai yra padengti dideliu kiekiu riebios padažo arba padengti tarkuotu sūriu.
Dienos norma maistui
Iki šiol ekspertai nepriėmė bendro sutarimo, kiek ritinėlių galima suvalgyti per dieną. Kai kurie teigia, kad didžiausia porcija yra 20–25 vnt. per dieną, kiti, kurie yra 3–4 vnt. Pavyzdžiui, endokrinologai pažymi, kad per didelis susirūpinimas ritiniais gali neigiamai paveikti skydliaukės būklę. Iš tikrųjų dumbliuose, kurie būtinai yra patiekalo dalis, yra didelis kiekis jodo. Ir jo naudojimas tokiais tūriais sukuria per didelę apkrovą skydliaukėje.
Pasak ekspertų, kai kurios ritinėlių rūšys yra 1 vnt. jose yra apie 90 mikrogramų jodo, kai jo paros norma yra 150 mikrogramų. Todėl tokio gydymo neturėtumėte naudoti per dažnai, kitaip negalima išvengti skydliaukės problemų. Geriausias sprendimas yra nedaryti sušių ir suktinukų su savo dienos maistu, o retkarčiais jais vaišintis, valgant 1–2 porcijas vienu metu, tai yra 8–16 vnt.
Suši ir suktinukai su svorio metimu
Negalima sakyti, kad suši ir ritiniai yra visiškai draudžiami svorio metimo metu, tačiau nepamirškite apie daugelio jų ingredientų kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, keptos jūros gėrybės, varškė, visokie padažai, su kuriais patiekalo skonis tampa ryškesnis. Gydymo pagrindas yra ryžiai su cukrumi, kurie taip pat nėra geriausias palydovas norintiems sulieknėti.
Kad nepakenktumėte savo figūrai, turite pasirinkti labiausiai mažai kalorijų turinčius ritinėlių ir sušių receptus. Pavyzdžiui, variantai, kai ryžiai naudojami tik plonu sluoksniu, krevetės ir žuvis dedami virta forma, o vietoj sūrio imama daugybė šviežių daržovių. Suši ir ritinėlių viduje visada galite „paslėpti“ kiniškus kopūstus ir (arba) žalias salotas, šviežius agurkus ir paprikas, prinokusius pomidorus ir žalumynus, supjaustytus mažais kubeliais. Beje, vietoj rausvų / juodų ikrų, migdolų žiedlapių ar kitų labai kaloringų ingredientų, norint pabarstyti gatavą patiekalą, verta naudoti labai smulkiai supjaustytus šviežius krapus. Tai padarys patiekalą dar gražesne ir patrauklesne išvaizda, tačiau tuo pat metu praktiškai nepadidins kalorijų.
Dietos metu atsisakyti ritinėlių porcijos nebūtina. Jums tiesiog reikia pasirinkti labiausiai mažai kalorijų ir nekenksmingą variantą. Taip pat geriau apsistoti nedidelėje porcijoje, susidedančioje iš 4-6 gabalėlių.
