Korėjietiški kopūstai yra skanus ir traškus užkandis. Galite jį virti įvairiais būdais, pagerindami skonį kitų produktų sąskaita.
Medžiagos turinys:
Korėjietiško stiliaus kopūstai
Paprastas būdas paruošti aštrų patiekalą iš pačių paprasčiausių kopūstų.
Reikalingi produktai:
- viena morka;
- maža kopūstų galva;
- penki šaukštai augalinio aliejaus;
- 80 gramų cukraus;
- 50 mililitrų acto;
- šaukštas druskos;
- pipirai ir gvazdikėliai;
- pusės litro vandens.
Virimo procesas:
- Gerai nuplauname kopūstus, supjaustome į mažus kvadratėlius ir giliame dubenyje sumaišome su augaliniu aliejumi.
- Palikite daržovę ir pradėkite ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandens ant ugnies, pašildykite, supilkite cukrų, druską ir šiuos prieskonius. Maždaug dvi minutes palaikykite po dangčiu, tada supilkite actą.
- Įdėkite kopūstus į stiklainį ir užpildykite paruoštu mišiniu. Paspauskite su kuo nors sunkiu ir palaikykite maždaug 8 valandas prieš patiekdami.
Su burokėliais
Puikus šventinio stalo papildymas. Patiekalas dera su mėsa ir bet kokiais garnyrais.
Reikalingi produktai:
- svogūnas;
- 30 mililitrų acto;
- 130 gramų cukraus;
- druska ir pipirai pagal savo skonį;
- du burokėliai;
- trys skiltelės česnako;
- 500 gramų kopūstų.
Virimo procesas:
- Sumalkite nuplautas daržoves: kopūstus į mažus kvadratėlius, burokėlius į plonomis juostelėmis, česnaką kaip norite, svogūnus pusžiedžiais. Visas šis mišinys.
- Vandenį su druska ir prieskoniais sumaišykite su cukrumi ir virkite 10 minučių. Po šio laiko įpilkite acto ir supilkite gautą mišinį į daržoves. Pirmiausia juos maždaug 6 valandas laikome tiesiog virtuvėje, o paskui dar 8 valandas šaldytuve.
Pekino kopūstų receptas
Korėjietiški kopūstai korėjiečių kalba yra dar paprastesni nei paprastų kopūstų.
Jis gali būti patiekiamas nedelsiant arba ruošiant ruošinius šaltyje.
Reikalingi produktai:
- du kilogramai Pekino kopūstų;
- 200 gramų druskos;
- vienas karštas raudonasis pipiras;
- dvi skiltelės česnako.
Virimo procesas:
- Mes nuplauname daržovę, padalijame ją į lapus ir supjaustome juos plonomis juostelėmis.
- Tada gerai apibarstykite visus gabalėlius druska ir palikite parą įmirkymui. Po to atsargiai nuplaukite likusią druską. Galima kopūstus supjaustyti dar smulkesniais - tada bus patogiau patiekti.
- Česnaką sumalkite per spaudą ir sumaišykite su raudonųjų pipirų griežinėliais, kad būtų lygus santykis. Gauta mase vėl įtrinkite visus lapus.
- Iš pradžių parą palaikykite indą šiltą, tada padėkite į šaldytuvą.
Korėjos žiediniai kopūstai
Galite pagardinti beveik bet kokius kopūstus, pavyzdžiui, spalvotus.
Reikalingi produktai:
- trys skiltelės česnako;
- morkos;
- 50 mililitrų aliejaus;
- paprikų mišinio;
- litro vandens;
- apie 700 gramų kopūstų;
- 200 mililitrų acto;
- 150 gramų cukraus;
- didelis šaukštas druskos.
Virimo procesas:
- Kopūstus turite gerai nuplauti, pašalinti viską nereikalingą, padalinti į dalis ir supjaustyti bet kokio dydžio gabalėliais. Virkite juos iki minkštos maždaug penkias minutes, nusausinkite.
- Ant viryklės įkaitiname nurodytą vandens kiekį, supilame ten druską su cukrumi, o tada aliejų su actu. Virkite maždaug penkias minutes ir supilkite mišinį į kopūstus.
- Mes laukiame, kol viskas atvės, ir sudedame morkas, pjaustytą česnaką ir prieskonius, supjaustytą ant specialios trintuvės.
- Viską dedame į šaldytuvą 6 valandoms, po to patiekalas paruoštas naudojimui.
Aštrios kopūstų salotos
Skanios salotos, kur gerai tinka kopūstai ir morkos, tikrai patiks aštrių patiekalų mėgėjams.
Reikalingi produktai:
- morkos;
- įvairių paprikų mišinys arba paruoštas pagardai rinkinys korėjiečių kalba;
- vienas svogūnas;
- dvi skiltelės česnako;
- 500 gramų kopūstų;
- 30 mililitrų augalinio aliejaus.
Virimo procesas:
- Į kvadratus susmulkintus kopūstus sumaišykite su morkomis, supjaustytomis plonomis juostelėmis, pabarstykite druska ir leiskite pastovėti apie 20 minučių.
- Daržovės turėtų duoti sultis, kurias reikia nusausinti, o po to į jas įpilti cukraus, acto ir pasirinktų prieskonių.
- Aliejuje pakepinkite svogūnus iki gražios spalvos ir kartu su nedideliu kiekiu aliejaus išdėliokite likusius ingredientus, išmaišykite. Leiskite salotoms kurį laiką sėdėti šaldytuve. Tai viskas, galite valgyti!
Kaip virti žiemą?
Pagal šį receptą gaminami skanūs kopūstai, kurie puikiai tinka bet kokiam garnyrui.
Reikalingi produktai:
- du šaukštus druskos;
- 700 gramų kopūstų;
- paprikų mišinio;
- dvi skiltelės česnako;
- du šaukštus acto;
- morkos ir svogūnėliai;
- penki šaukštai cukraus.
Virimo procesas:
- Morkas sutarkuokite ant trintuvės, gerai, jei jos yra ypatingos, „korėjietiškos“. Kopūstus supjaustome nedideliais kvadratėliais, viską sumaišome ir į daržoves sudedame pipirus, druską, actą ir cukrų.
- Pirmiausia kepkite iš anksto supjaustytus svogūnus keptuvėje, paskleiskite ant jo susmulkintą česnaką, minutę palaikykite kartu ir nusiųskite šį mišinį į daržoves.
- Tai, kas atsitiko, mes užpildome sterilizuotus stiklainius, uždarome juos dangčiais ir atiduodame laikyti, kai jie visiškai atvės.
Virkite sūryme 14 valandų, priespaudoje
Galimybė virti traškius kopūstus su sūrymu. Rezultatas - skanus ir sveikas užkandis.
Reikalingi produktai:
- du kilogramai kopūstų;
- dvi skiltelės česnako;
- stiklinės aliejaus;
- 130 gramų cukraus;
- trys morkos;
- trys šaukštai druskos;
- 200 mililitrų acto;
- įvairių pipirų mišinys ar paruoštas pagardas;
- litro vandens.
Virimo procesas:
- Morkas sumalkite, naudodami trintuvą ar peilį.
- Mes paverčiame česnaką į plonas plokšteles ir sujungiame su morkomis.
- Kopūstus padaliname į dvi dalis ir kiekvieną iš jų supjaustome kvadratėliais. Vis tiek patartina juos išardyti rankiniu būdu, kad viskas būtų gerai supjaustyta.
- Dideliame indelyje daržoves pradedame dėti sluoksniais: pirmiausia morkas su česnakais, tada kopūstus, o paskui pakartojame seką. Paskutinis turi būti kopūstas.
- Įkaitiname vandenį taip, kad jis pradėtų virti, jame ištirpiname druską su cukrumi, supilame aliejų, actą ir supilame pasirinktus prieskonius.
- Tai, kas atsitiko, gerai supilame sulankstytas daržoves, uždengiame indą, dedame ant jo kažką sunkaus ir paliekame 14 valandų atvėsti.
