Pyragai su saldžiais įdarais buvo pažįstami nuo vaikystės, kai skanus močiutės kepimo aromatas pakilo iš lovos ir kvietė prie stalo. Bet kartais jūs norite paįvairinti meniu su kažkuo originalesniu. Kopūstų charlotte yra būtent tai, ko jums reikia.

Klasikinė kopūstų Charlotte krosnyje

Norėdami, kad pyragaičių su kopūstais mėgėjai galėtų mėgautis nuoširdaus pyrago skoniu ir kvapu, turėsite paruošti:

  • ½ kopūstų galvos;
  • 6 kiaušiniai;
  • 100 g miltų;
  • 15 g cukraus;
  • 30 g sviesto;
  • svogūnas;
  • 5 g druskos ir kepimo miltelių.

Virimo būdas:

  1. Svogūnai supjaustomi ir pakepinti svieste.
  2. Po to, kai daržovės įgyja skaidrumą, kopūstų šiaudai siunčiami į keptuvę.
  3. Troškinkite daržovių mišinį 10 minučių.
  4. Pusė kiaušinių išvirti ir susmulkinti, po to kiaušinių masė sumaišoma su daržovėmis.
  5. Likę kiaušiniai plakami su cukrumi ir druska.
  6. Į kiaušinių masę supilami miltai su kepimo milteliais, tada tešla sumaišoma su maltais kopūstais.
  7. Šarlotės pagrindas supilamas į formą, kuri 40 minučių siunčiama į karštą orkaitę (200 ° C).

Receptas multicooker

Šarlotė lėtoje viryklėje pasirodo tokia pat skani ir kvapni kaip orkaitėje. Tačiau skirtingai nuo pastarojo, modernus virtuvės prietaisas yra mobilus, todėl galite paragauti mėgstamo pyrago gabalo, pavyzdžiui, šalyje nuėmus kopūstus.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

  • 3 kiaušiniai;
  • 5 g cukraus;
  • šiek tiek druskos;
  • 100 g miltų;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 400 g kopūstų;
  • riekelė sūrio;
  • svogūnas;
  • prieskoniai.

Kepimo paruošimo etapai:

  1. Svogūnas supjaustomas ir pakepinamas iki minkštos.
  2. Kopūstai susmulkinti, pasūdyti, pagardinti ir sumaišyti su šiek tiek atvėsintais svogūnais.
  3. Sūris ruošiamas iš sūrio, kuris taip pat pridedamas prie daržovių įdaro.
  4. Kiaušiniai plakami su cukrumi ir žiupsneliu druskos, po to į plaktą masę supilami miltai ir kepimo milteliai.
  5. Tešla su tirštos grietinės konsistencija sumaišoma su įdaru, tada supilama į riebalais išteptą dubenį.
  6. Produktas kepamas 1 valandą naudojant „Kepimo“ programą.

Virkite greitai ir lengvai kefyru

Kopūstų charlotte ant kefyro ruošiama iš:

  • 3 kiaušiniai;
  • 240 ml kefyro;
  • 120 g miltų;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 100 g kopūstų;
  • gabalo margarino;
  • druskos, maltų pipirų ir pora šakelių krapų.

Veiksmų seka:

  1. Kopūstai susmulkinti ir susmulkinti su druska, pipirais ir smulkintais krapais.
  2. Daržovių įdaras paskirstomas kepimo inde, užpiltame ištirpintu margarinu, kurį, jei norima, galima pakeisti sviestu.
  3. Kiaušiniai plakami su druska.
  4. Maišant su kiaušiniais, nuolat maišant įpilami miltai, sudedami kepimo milteliai.
  5. Įdaras pilamas skystu tekstu, po to forma siunčiama į pašildytą orkaitę 40-45 minutes.

Šarlotė su kopūstais keptuvėje

Jei orkaitė yra sugedusi, o multikookeris nerado vietos virtuvėje, jau perkrautas įvairiais prietaisais, nenusiminkite. Skanūs ir subtilūs pyragaičiai gali būti gaminami ant viryklės, naudojant keptuvę.

Norint išversti receptą į gyvenimą, užtenka turėti:

  • 120 ml grietinės;
  • šiek tiek mažiau pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 5 g cukraus;
  • tas pats kiekis kepimo miltelių;
  • 150 g miltų;
  • žiupsnelis sodos;
  • 150 g kopūstų;
  • pusė tiek kumpio;
  • žalumynai, druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Gaminimo metu:

  1. Kopūstai susmulkinti, kaip ir žalumynai.
  2. Kumpis supjaustomas kubeliais, po to iš susmulkintų ingredientų paruošiamas įdaras pridedant druskos ir prieskonių.
  3. Kiaušiniai plakami su cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol supilamos tirštos putos, į kurias dalijami miltai, kepimo milteliai ir soda.
  4. Į keptuvę, pateptą aliejumi, supilkite pusę tešlos, uždengtos įdaru.
  5. Tada supilama likusi miltų masė.
  6. Keptuvė yra sandariai uždengta dangčiu.
  7. Tortas džiūsta 25 minutes, po to apverčiamas į kitą pusę ir dar 15 minučių palaikomas ant silpnos ugnies uždarame inde.
  8. Jei norite, gatavas pyragas susmulkinamas su sūrio trupiniais.

Ant grietinės ar majonezo

Šarlotė su kopūstais iš tešlos ant majonezo - labiau tenkinanti ir kaloringa, bet labai skani.

Norėdami tai patvirtinti, jums reikės:

  • 800 g kopūstų;
  • 4 kiaušiniai
  • 250 g majonezo;
  • 200 g miltų;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • druskos, pipirų ir 5 g kepimo miltelių.

Pagrindiniai virimo veiksmai yra šie manipuliavimai:

  1. Kopūstų galva, išlaisvinta iš viršutinių lapų, susmulkinama plonais traškučiais, kurie troškinami su druska saulėgrąžų aliejuje.
  2. Iš kiaušinių su žiupsneliu druskos paruošiamos putos, į kurias įpilamas majonezas.
  3. Kai masė tampa vienalytė, į ją supilamos nedidelės porcijos kepimo miltelių ir miltų.
  4. Tešla minkoma iki švelnios grietinės konsistencijos.
  5. ½ tešlos supilama į ugniai atsparią formą, sutepta aliejumi, per kurią lygus sluoksnis pilamas daržovių įdaras, užpildomas likusia miltų mase.
  6. Tortas siunčiamas į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C 45 minutes.

Su raugintais kopūstais

Greitai ir paprastai burnoje tirpstantys pyragaičiai su įdaru gaunami iš:

  • 400 ml raugintų kopūstų su sūrymu;
  • 2 kiaušiniai;
  • 10 g kepimo miltelių;
  • 100 g sviesto;
  • 30 g cukraus;
  • 300 g miltų;
  • 1 paprikos;
  • žalumynai.

Pažangą sudaro šie veiksmai:

  1. Aliejus ištirpsta.
  2. Kopūstai supjaustomi, jei reikia.
  3. Pipirai išlaisvinami iš pertvarų ir sėklų, po to supjaustomi mažais kubeliais.
  4. Žalumynai smulkiai supjaustomi.
  5. Į vieną indą sumaišomi susmulkinti kopūstai, kiaušiniai, ghee, cukrus, susmulkinti žalumynai ir kubeliai pipirų.
  6. Toliau įsikiša miltai ir kepimo milteliai.
  7. Gerai sumaišyta tešla supilama į riebalais išteptą formą, pusvalandžiui siunčiama į orkaitę, kuri anksčiau buvo įkaitinta iki 180 ° C.
  8. Po virimo pyragas atvėsta ir supjaustomas skiltelėmis, kurios išdėstomos ant gražaus patiekalo patiekimui.

Su malta mėsa

Vyrai, iš prigimties mėgstantys skanius mėsos patiekalus, tikrai įvertins kopūstų pyragą su malta mėsa, kuris gaminamas iš:

  • 3 kiaušiniai;
  • 120 ml majonezo;
  • 250 ml kefyro;
  • 120 g miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • ½ kopūstų galvos;
  • lemputės;
  • 1 morka;
  • 300 g maltos mėsos;
  • krūva žalumos;
  • maltų pipirų.

Kurdami originalaus skonio produktą:

  1. Kol orkaitė įkaista iki 230 ° C, nulupti svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais.
  2. Kopūstai susmulkinti plonais traškučiais.
  3. Svogūnų-morkų mišinys kepamas keptuvėje, į kurį po 5 minučių dedami kopūstai.
  4. Troškintos daržovės atvėsinamos ir sumaišomos su kapotomis žolelėmis ir malta mėsa.
  5. Tiršta tešla ruošiama iš kiaušinių, majonezo, kefyro, miltų, kepimo miltelių ir žiupsnelio druskos.
  6. Forma 10 minučių kaitinama orkaitėje, po to į ją supilama dalis tešlos, ant kurios išklojamas ir išlyginamas įdaras.
  7. Tada pilama likusi tešla, po to pyragas 30 minučių keliauja į orkaitę.
  8. Pasibaigus nurodytam laikui, šarlotė dar 10 minučių lieka orkaitėje.

Iš kopūstų esanti „Charlotte“ yra puikus pyragas, kurį nesunku paruošti ir jis tinka kaip priedas prie arbatos, taip pat kaip nuoširdus užkandis.

Taip pat skaitykite:kopūstų pyragas

Susiję:Daugiau iš autoriaus: