Orkaitės bulvės su grybais - 7 skanūs virimo receptai

Itin moderni virtuvės įranga maisto kepimui, aprūpinta daugybe „įmantrių“ variantų, virimo procesą pavertė tikru malonumu. Mūsų močiutės net negalėjo įsivaizduoti, kad bulvės su grybais krosnyje, pakeičiančiomis rusišką krosnį, gali būti papuoštos tokiu elegantišku, skaniu ir sveiku būdu. O kiek prabangių šio patiekalo variantų sugalvoja šiuolaikiniai kulinarijos ekspertai - suskaičiuoti neįmanoma!

Sluoksniuotos bulvės su grybais orkaitėje

Paimkite bent jau pateiktą receptą - tai yra pasaka, o ne patiekalas! Mūsų protėviai tokį maistą (nors ir orkaitėje) pradėjo gaminti tik XVIII amžiuje, kai šakniavaisiai pradėjo savo pergalingą žygį Rusijoje.

Sudėtis Sudėtis:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejus (grietinėlė ir saulėgrąžos) - 60 g kiekvieno;
• svogūnai - 200 g;
• bulvės (raudonos arba baltos) - 17 gumbų;
• naminė grietinė - 250 g;
• švieži pievagrybiai - 1 kg;
• krekeriai - 2 šaukštai. l .;
• žalumynai, druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Virimo būdas:

1. Norėdami gauti skanų ir sultingą patiekalą, naudojame aukštos kokybės pievagrybius - atsparius, subrendusius, be tamsių dėmių. Mes supjaustome grybus prieš pat kepimą, kitaip visas grožis suvystys tiesiai prieš mūsų akis!
2. Virkite šaknines daržoves vienodoje formoje. Atvėsusią bulvę atlaisviname iš žievelės, supjaustome apskritimais, kepame iki minkštos auksinės spalvos.
3. Grybus išvalome ir nuplauname, nusausiname servetėlėmis. Mes šildome keptuvę, apdorokite indą aliejumi, pabarstykite krekeriais ir kepkite grybų dangtelius šioje kompozicijoje.
4. Mes supjaustome jų kojas žiedais ir praeintuvu kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais, supjaustytais krapais ir petražolėmis.
5. Mes įdėjome skrudintų bulvių sluoksnius į karščiui atsparų indą, perkeldami jį į grybų skrybėles. Likę šakniavaisių griežinėliai sumaišomi su svogūnų kompozicija, dedami ant surinktos „piramidės“ viršaus.
6. Mes sujungiame kiaušinius ir grietinę, užpildykite produktus gautu padažu ir 40 minučių nusiųskite formą su maistu orkaitėje (180 ° C).

Taigi jie kepė bulves su grybais rusiškoje orkaitėje. Tačiau net ir šiandien senasis patiekalas neprarado buvusio populiarumo, jis vis dar yra mėgstamas ir paklausus.

Virimas su vištiena

Nebrangus maistas, kuriame yra paukštienos, visada yra laukiamas svečias ant mūsų stalų.

Produktų sąrašas:

• alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus - atitinkamai 20 ir 70 ml;
• vištienos filė - 4 vnt .;
• pomidorų pasta - 20 g;
• sojos padažas - 20 ml;
• porai;
• bulvių gumbai - 10 vnt .;
• sausa šerija - 6 šaukštai. l .;
• žalieji pipirai - 2 ankštys;
• pievagrybių dangteliai - 16 vnt.

Paruošimo tvarka:

1. Dubenyje sumaišome pomidorų pastą, sojų padažą, pagardus ir stiprų ispanišką vyną.
2. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, porai šiek tiek supjaustykite įstrižai, sudėkite produktus į sojų pupelių kompoziciją kartu su prieskoniais ir pagardais. Viską gerai išmaišyti.
3. Papuošimui naudojame plaunamas ir džiovintas didelių grybų kepures. Mes paskleidžiame juos ant kepimo skardos, padengtos folija, ant kiekvienos porcijos dedame vienodą kiekį paruošto mišinio.
4. Aplink grybų „pievą“ turime žiedus supjaustytų bulvių. Pagardinkite druska, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, 40 minučių nusiųskite į orkaitę (190 ° C).

Pateiktas originalus patiekalas bus nuostabi bet kurio šventinio stalo puošmena. Atkreipkite dėmesį!

Vazonuose

Nuostabiai paprastas receptas, leidžiantis virti stulbinamai skanias bulves, keptas su grybais fajansiniame inde.

Komponentų sąrašas:

• išlydytas taukas - 400 g;
• ropės svogūnas - 3 vnt .;
• bulvės - 2 kg;
• pievagrybiai (kiti švieži grybai) - 700 g;
• druska, krapai, petražolės ir salierai - po 8 g;
• pipirų grūdeliai.

Virimo procesas:

1. Nulupti ir nuplauti gumbai supjaustomi mažais griežinėliais, apibarstomi prieskoniais, druska ir pipirais, paskirstomi į molinius puodus.
2. Iš anksto paruošti grybai susmulkinami plokštelėmis, dedami į konteinerius su šakniavaisiais.
3. Užpildykite produktus ištirpintais riebalais, gerai sumaišykite, sandariai uždarykite ir 60 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Patiekite karštą.

Orkaitės bulvės su grybais ir kiauliena

Kvepiantys pievagrybiai ir subtilus kumpis yra puikus derinys prie skanaus ir labai sultingo kepto patiekalo.

Produktų rinkinys:

• prinokę pomidorai - 6 vnt .;
• aukštos kokybės majonezas - 500 ml;
• pievagrybiai - 600 g;
• kiauliena - 2 kg;
• bulvės - 1 kg;
• kietasis sūris - 250 g;
• druska, pipirai.

Virimo technika:

1. Nuplauname ir nusausiname kiaulienos gabalą, padalijame jį iki 1,5 cm storio griežinėliais.Jei turite laiko, galite marinuoti produktą sojos padaže.
2. Kepimo inde išklojame mėsos sluoksnius. Mes tai darome šiek tiek persidengdami, nes terminio apdorojimo metu porcijos dydis šiek tiek sumažės, todėl mums pageidautina gauti tankią indo pagrindą.
3. Mes dedame bulvių griežinėlius ant kiaulienos, tada mes išdėstome didelius supjaustytų grybų gabalėlius ir plonus pomidorų griežinėlius. Nepamirškite saikingai viską druskos ir pipirų.
4. Sumaišykite sūrio drožles su majonezu ir iš gauto mišinio sudėkite viršutinį sluoksnį. Jei reikia, jo kiekį galima padidinti. Kepkite maistą 1,5 valandos orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Pateiktas patiekalas patiekiamas plačioje lėkštėje arba iškart padalijamas į porcijas. Papuoškime patiekalą smulkintais žolelėmis.

Grietinės padaže

Grybų ir grietinės harmonija - rusiškos virtuvės klasika. Ir jei jūs taip pat pridedate bulvių prie tokių ingredientų, mes gauname išraiškingą švelnų ir pikantišką skonį.

Būtini komponentai:

• švieži grybai (pavyzdžiui, medaus grybai ar mėgstami pievagrybiai) - 500 g;
• sūris (nebūtina) - iki 70 g;
• liesos aliejaus;
• svogūnai - 1 vnt .;
• tiršta grietinė (valstietiška) - 300 ml;
• druska, pipirai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, smulkiai supjaustome, praeiname, kol bus skaidrūs. Įpilkite ne labai rupiai pjaustytų grybų, pakepkite juos, kol iškeps.
2. Į gautą masę supilkite grietinę, naudodamiesi mentele, paskirstykite ją ant visų produktų, troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
3. Tai buvo supjaustytų bulvių eilė. Mes siunčiame jį į grybų kompoziciją, pagardintą druska ir pipirais, viską gerai sumaišykite.
4. Dabar dekoruotą indą perkeliame į kepimo indą, dedame į orkaitę 40 minučių (t 200 ° C). Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, maistą apibarstykite tarkuotu sūriu arba krekeriais.

Patiekite patiekalą su šviežia duona ar vešliais pyragais. Tikrai kietas valstiečių maistas - net šaukštų nereikia!

Po sūrio pluta

Prancūziškas bulvių su grybais ir majonezu dizaino variantas yra paslapties patiekalas. Kulinarinė intriga paslėpta po gardžia sūrio plutele.

Sudėtis Sudėtis:

• liesos aliejaus;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• švieži grybai - 400 g;
• aukštos kokybės majonezas - 300 g;
• Parmezano sūris - 350 g;
• muskato riešutas;
• bulvės - 10 vnt .;
• druska, pipirai, petražolės.

Norėdami greitai gauti gatavą patiekalą, geriausiai tinka austrių grybai arba pievagrybiai. Tokie grybai turi prabangų skonį ir jiems nereikia išankstinio virimo.

Paruošimo būdas:

1. Mes išvalome ir nuplauname grybus, nupjaukite tamsias vietas. Ruošinius susmulkiname lygiomis plokštelėmis, pakepiname įkaitintame aliejuje. Kai užvirs paskutinis sulčių lašas, grybų griežinėliai bus padengti gražia šviesiai ruda pluta.
2. Šakniavaisius atlaisviname nuo žievelės, svogūnus - nuo luobelės. Gumbus formuojame ne daugiau kaip 3 cm storio apskritimais, svogūnų daržovę supjaustome pusžiedžiais.
3. Mes apdorojame karščiui atsparią formą liesu aliejumi, sluoksniu išdėliojame pusę bulvių kiekio, ant jo dedame svogūnų kompoziciją. Dabar mes dedame grybų gabaliukus ir likusius šakniavaisius.
4. Belieka sukurti „skoningą“ paslaptį - paslėpti patiekalo komponentus pagal sūrio kompoziciją. Norėdami tai padaryti, sumaišykite parmezano trupinius su tarkuoto riešuto gabalėliu ir supjaustytomis petražolėmis. Pabarstykite produktus mišiniu, vieną valandą kepkite orkaitėje t 180 ° C temperatūroje.

Patiekite patiekalą prie stalo. Neįmanoma paslėpti apetito kvapo - ranka siekia šios nuostabios subtilios plutos!

Bulvių užkepėlė su grybais

Labai maistingas maistas, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jums nereikia kramtyti, nes skanus patiekalas akimirksniu ištirpsta jūsų burnoje.

Produktų sąrašas:

• sviestas - 30 g;
• bulvių gumbai - 1 kg;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• šviežia grietinėlė - 500 ml;
• pievagrybiai - 600 g;
• majonezas - 60 g;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

1. Išvalytus ir nuplautus grybus susukite į popierinius rankšluosčius, padalinkite į plokštesnes riekeles, kepkite svieste iki 10 minučių. Tada atidėkite keptuvę į šalį.
2. Mes susmulkiname česnako skilteles ir svogūnus, viską pakepiname puode iki skaidrumo, tada kompoziciją deriname su grietinėle.
3. Bulves išlaisviname iš žievelės, susmulkiname plonomis riekelėmis. Mes išklojame pusę kiekio dideliame kepimo inde. Druskos ir pipirų griežinėliais supjaustykite gumbus, supilkite grietinėlės mišinį.
4. Kitas mes turime grybų sluoksnį, uždenkite jį likusiais šakniavaisiais. Mes pridedame likusį padažą, viršutinę bulvių eilę apdorojame tinkleliu majonezo ir patiekalą 50 minučių siunčiame į orkaitę (160 ° C).

Patiekite su karštu užkandžių padažu.

Beje, jei ketinate įtikti šeimai su įdarytais pievagrybiais, nepamirškite į kiekvieną kepurę įdėti sviesto gabalėlio. Dabar jūsų produktai kepant tikrai nebus raukšlėti. Tuo tarpu orkaitėje kepkite bulves su grybais. Mielai eksperimentuojame, gauname naujų skonių ir skanių skonių.