Raugintos bulvės yra skanus ir sveikas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip garnyras arba naudojamas kaip vienas iš ingredientų įvairioms daržovių salotoms, pavyzdžiui, alyvuogėms ar vinaigrettei gaminti. Klasikinė šakniavaisių paruošimo versija yra virinimas vandenyje kartu su žievele. Tačiau ne mažiau skanios bus keptos neluptos bulvės, kuriose naudojama druska ir prieskoniai, taip pat šakninės daržovės - virtuvės prietaisai.
Žemiau pateikiami įvairių būdų bulvių kepimo jų odoje receptai.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje kepta bulvių košė
Virimui jums reikės tokio paties dydžio vidutinio dydžio gumbų, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ar kepimo popieriumi, bulves išklokite viena ant kitos. Šaknines daržoves sutepkite aliejumi, pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu. Kepkite 180 - 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 50 minučių.
Kaip virti keptuvėje ant viryklės
Tokias virtas bulves galima naudoti ne tik kaip savarankišką garnyrą su sviestu ir žolelėmis, bet ir naudoti kaip priedą kituose patiekaluose.
Nepaisant akivaizdaus paprastumo, kepdami tokį patiekalą turėtumėte atsiminti apie mažus triukus:
- šakniavaisiai turėtų būti vidutinio dydžio ir maždaug tokio paties dydžio, tada jie tuo pačiu metu virins. Dažna namų šeimininkių problema yra tai, kad kai kurios daržovės jau buvo virtos, o kitos vis dar drėgnos dėl nevienodo šakniavaisių dydžio;
- bulvėse neturėtų būti puvimo ar pelėsio pėdsakų, akys turi būti išvalytos;
- Pusiau kietas veisles geriausia virti, virtos bulvės greitai sprogs ir subyrės.
Virimui reikės bulvių ir druskos. Iš anksto nuplautas daržoves reikia sudėti į keptuvę. Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų daržoves iki ne daugiau kaip 2 cm Leiskite vandeniui virti, druska, sumažinkite šilumą ir virkite po dangčiu, kol virti, kuris bus patikrintas plonu aštriu peiliu ar iešmeliu, daržovė turėtų būti lengvai pradurta. Kiek virti bulvių jų odoje, priklauso nuo šakniavaisių skaičiaus ir dydžio.
Po to vanduo nusausinamas, bulvėms leidžiama atvėsti arba patiekiamos karštos prie stalo.
Virimo būdas lėtoje viryklėje
Vienas iš paprasčiausių būdų, kuriuo gali naudotis net vaikai. Norėdami tai padaryti, į multicooker dubenį sudėkite iš anksto nuplautas šaknines daržoves ir užpilkite vandens tiek, kad jis tik šiek tiek jas uždengtų. Po to galite naudoti „Garą“ arba „Gesinimą“. Prietaiso dangtį galima periodiškai atidaryti, kad būtų galima stebėti virimo eigą. Pasigirdus pypsėjimui, vanduo nusausinamas, o bulvės patiekiamos prie stalo.
Švarkelių bulvės mikrobangų krosnelėje
Norėdami jį paruošti, jums reikės vidutinio dydžio šakniavaisių, augalinio aliejaus, druskos, pipirų. Bulvės iš anksto gerai nuplaunamos ir sausai nuvalomos. Tada paskleiskite ant plokštelės su šonais, skirtoje mikrobangų krosnelei. Apšlakstykite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais, įmuškite šakute ar dantų krapštuku. Tai neleis daržovei „sprogti“. Jie įdėti į mikrobangų krosnelę, prieš tai uždarę specialia apsaugine danga. Mikrobangų krosnelėje keptos bulvės yra virtos 750–7 minučių, atsižvelgiant į daržovių dydį ir kiekį. Norint gauti optimalų rezultatą, šiuos parametrus reikės pasirinkti ir pritaikyti nepriklausomai.
Kepkite folijoje
Tokios bulvės yra ne tik sveikos, bet ir labai skanios. Norėdami jį paruošti, jums reikės folijos ir šakniavaisių. Bulvės kruopščiai nuplaunamos, po to sausai nuvalomos, suvyniotos į foliją ir kepamos apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Po to atsargiai ištraukiamos orkaitėje keptos bulvės, folija išvyniojama ir ant viršaus uždedamas sviesto gabalėlis su žolelėmis.
Bulvių traškučiai orkaitėje
Iš pradžių patiekalas priklausė greito maisto restoranų asortimentui, bet paskui daugeliui žmonių tai patiko. Nepaisant didelio patiekalo kaloringumo, meilužės pradėjo jį aktyviai ruošti namuose.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šakniavaisių pagal valgytojų skaičių, sūrį, kumpį, majonezą, druską, pipirus, žalumynus.
Nuplaukite daržoves, nusausinkite, įvyniokite į foliją ir kepkite, kol iškeps. Smulkiai supjaustykite kumpį, sutarkuokite sūrį, sumaišykite su majonezu, druska ir pipirais. Kai bulvės bus paruoštos, atidarykite foliją ir padarykite kiekvienos daržovės kryžiaus formos pjūvį. Jame bus iš anksto paruoštas kumpio ir sūrio mišinys, garnyras su žolelėmis. Patiekite karštą.
Šio patiekalo grožis slypi tuo, kad kaip įdarą galite naudoti bet kokius produktus - tiek mėsą, tiek daržoves, derindami ir papildydami juos prieskoniais.
Keptos bulvės su prieskoniais
Šis patiekalas visada pasirodo skanus ir nesivargina, nes jūs galite naudoti įvairius prieskonius su daržovėmis.
Virimui jums reikės šakninių daržovių, bet kokių prieskonių pagal skonį, druskos, miltų, augalinio aliejaus. Dažnai namų šeimininkės naudoja sausą saldžią papriką, baziliką, raudonėlį, sausus česnakus ir juoduosius pipirus.
Daržovės plaunamos šepetėliu ar specialiu maisto produktu, džiovinamos popieriniais rankšluosčiais, po to supilamos į gilų dubenį. Įpilkite aliejaus ir prieskonių, gerai išmaišykite. Jei norite, galite pasigaminti šiek tiek skysto medaus, jis suteiks skanią auksinę plutą. Po to įberkite druskos ir pagaminkite kelis šaukštus miltų, sumaišydami šakniavaisius ir tolygiai paskirstydami ant jų visus kitus ingredientus.
Gautas mišinys išklojamas ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepamas 180 - 200 laipsnių temperatūroje, kol susidaro pluta. Po to daržovės ištraukiamos ir patiekiamos prie stalo, nelaukiant, kol jos atvės.
Tik iš švarko bulvių galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės šakniavaisius ir griežtai stebėti virimo laiką.
Apetitą teikiantis ir tenkinantis patiekalas tikrai patiks šeimai ar svečiams.
