Skanus, kadaise piratų išradimas, jau seniai įsišaknijęs kiekvienuose namuose. Pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei bulvių koše tinka bet koks garnyras. Recepte su pienu ar daržovėmis kepti yra daug kalio, kuris reikalingas sveikam širdies ir smegenų darbui, medžiagoms, kovojančioms su toksinais ir patogenais. Žuvims, mėsos kotletams, daržovių salotoms ant atsitiktinio ar šventinio stalo visada tiks kvapni bulvių košė, virta įvairiais variantais.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas su pienu
Norėdami paruošti bulvių košę, jums nereikės brangių komponentų ar patirties gaminant maistą. Tačiau norint, kad jis būtų tikrai skanus, rekomenduojama naudoti paprastus patarimus. Jie padės patiekalą padaryti nuostabų, tobulos tekstūros, skanų ir švelnų.
Maisto ruošimas iš:
- bulvės - 1,5 kg;
- pienas - 150 ml;
- druska.
Daržoves nulupkite, nuplaukite, įpilkite vandens ir užvirkite. Jei gumbai yra maži, jų pjaustyti nebūtina. Užvirus skysčiui, pagal skonį pridedama druskos. Po 15-25 minučių (priklausomai nuo bulvių rūšies) daržovė bus paruošta.
Tada vanduo nusausinamas, bulvė sutraiškoma. Palaipsniui įpilamas pašildytas pienas. Pridedant visus komponentus, bulves reikia nuolat spausti ir maišyti.
Kad patiekalas būtų orus, sumaišius visus produktus, keptuvę reikia grąžinti į ugnį ir 6 minutes patamsinti, toliau maišant. Labai patogu naudoti maišytuvą. Tada masė bus ypač nuostabi.
Bulvių koše su pienu ir sviestu
Bulvių koše ir svieste, remiantis:
- bulvių gumbai - 1,3 kg;
- pienas - 120 ml;
- sviestas - 70 g;
- svogūnai;
- druskos;
- šviežių šakelių krapų.
Gumbai nulupami ir nuplaunami po tekančiu vandeniu, sudedami į keptuvę. Ant viršaus dedamas nedidelis nuluptas svogūnas, indas užpildomas vandeniu, daržovės virinamos, kol bulvės bus paruoštos. Kai jis taps minkštas, svogūną išimkite, sultinį perpilkite į tinkamą indą, lygiomis dalimis praskieskite pienu.
Pirmiausia bulvės gerai sušyla, po to į ją įpilama šiek tiek karšto skysčio. Kai patiekalas yra tinkamos konsistencijos, į jį įpilama aliejaus gabalėlių, įberiama druskos pagal skonį. Toliau, naudojant maišytuvą, produktą reikia plakti 1–3 minutes iki purumo. Jei norite, smulkiai supjaustytos krapų šakos padės patiekalui suteikti skonio. Tokia bulvė tinka kaip koldūnų ar pyragų įdaras.
Virkite su žaliais kiaušiniais
Skanu ir patenkinta bulvių košė su kiaušiniu ir pienu. Kiaušinis padidins indo tankį ir gražų geltoną atspalvį.
Maisto ruošimas remiantis:
- bulvių gumbai - 8 vnt .;
- pienas - 125 ml;
- sviestas - 60 g;
- kiaušiniai
- druska.
Išvalę gumbus, supilkite juos į švarų skystį ir užvirkite. Po virinimo produktas sūdomas, o ugnis sumažinama arčiau vidutinio. Po virimo vanduo nusausinamas. Bulves svarbu pradėti trupinti iškart po virimo, kitaip tada jos netiks bulvių košei.
Įpildami riekelių aliejaus, gumbai turi būti gerai susmulkinti, įpilkite pašildyto pieno. Pabaigoje įvedami baltymai su tryniu ir viskas kruopščiai sumaišoma su trintuvu (mikseriu, šakute). Minkyti iki vientisos masės ir be gumulėlių. Patiekite su žuvimi ar kotletu ir šviežiomis daržovėmis.
Lėtai viryklėje su pienu
Norėdami paruošti paprastą, bet skanų patiekalą, turėtumėte atsargų:
- bulvės - 7 gabalėliai;
- pienas - 200 ml;
- aliejus - 40 g;
- su druska.
Nuplaukite gumbus, supjaustykite dideliais gabalėliais. Supilkite į multicooker dubenį, užpildykite vandeniu tiek, kad jis būtų 10 mm aukštesnis už produktą. Druska, virkite režimu "troškinys" 35 minutes.
Kai gumbai bus išvirę, nusausinkite vandenį. Bulves sutrinkite su kąsniu, įpilkite pieno ir sviesto, gerai išmaišykite. Įpilkite prieskonių, druskos, žolelių, jei norite. Bulvių košės kalorijų kiekis bus maždaug 100–110 kcal (priklausomai nuo pieno produktų riebumo).
Keptų svogūnų receptas
Kaip rašoma vienoje garsioje knygoje, net piratai, bulvių košės atradėjai, ją pagardindavo citrinų sultimis, daržovių kepimu ir kiauliena. Iš tikrųjų ši daržovė yra unikali tuo, kad beveik bet koks pridėtas komponentas tik atskleidžia ir sustiprina nuostabų patiekalo skonį.
Norėdami paruošti patiekalus su keptais svogūnais, verta atsargų:
- bulvės - 9 vnt .;
- pienas - 120 ml;
- svogūnai;
- augaliniai riebalai;
- su druska.
Išvirti nulupti gumbai, užvirinti nedideliu kiekiu vandens, minkyti, pagardinti pašildytu pienu, druska. Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, suberkite į bulves, išmaišykite. Be to, kad tai labai skanus patiekalas, jis taip pat tinka kaip puikus koldūnų įdaras.
Originali versija su grietinėlės sūriu
Praktiškai niekas negali sugadinti bulvių košės, tačiau ją patobulinti labai paprasta paprastu lydytu sūriu. Kas bandė pridėti gaminį prie gatavo patiekalo, nebenori kepti kitaip. Sūris suteikia sultingą, subtilų skonį, daro jį idealia struktūra, spalva. Galite naudoti bet kokį sūrį, taip pat ir su įvairiais priedais. Tam puikiai tinka kreminis sūris - jis greitai tirpsta, turi subtilų skonį. Svarbiausia yra pasiimti geros kokybės natūralų produktą.
Maisto ruošimas iš:
- bulvių gumbai - 8 vnt .;
- pienas - 320 ml;
- sviestas - 65 g;
- lydytas sūris - 1 vnt .;
- druska, prieskoniai;
- šviežios žolelės.
Daržovė nulupta, nuplaunama, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Tada jis užpilamas vandeniu ir virinamas iki suminkštėjimo. Druską geriausia dėti pabaigoje.
Išvirę bulves supilkite skystį, patys susmulkinkite gumbus, pagardinkite virintu pienu. Toliau įvedami sviesto ir sūrio gabaliukai.Viskas gerai išmaišoma stūmikliu iki vientisos masės. Pabaigoje pridedamos smulkiai supjaustytos svogūnų plunksnos, krapų šakelės, petražolės. Viskas sumaišoma ir patiekiama prie stalo.
Kaip pasidaryti garnyrą be gabalėlių
Kad bulvių koše nebūtų nemalonių gabalėlių, ją reikia virti iš tinkamų bulvių veislių. Jaunos ir trupintos bulvės šiems tikslams tikrai netinka, tačiau tinkami bus seni gumbai, kieti, amerikietiškos veislės ir kitos greitai virtos bulvės.
Užvirus daržovei, ji turi būti tinkamai supresuota. Nepaisant to, kad yra didžiulis buitinių prietaisų kiekis, geriau jį šlifuoti įprasto stūmiklio pagalba. Ir tai turi būti padaryta iškart po virimo, nusausinant vandenį. Kad patiekalas netamsėtų, pieno produktai turi būti pašildomi arba išlydyti. Druską geriausia dėti pabaigoje.
Iš pradžių tyrę geriau padaryti šiek tiek skystą. Bulvėje esantis krakmolas atvėsus patiekalui suteiks norimą tankį. Gera technika yra tai, kad patiekalas būtų oras ir be gumulėlių - po virimo padėkite jį ant viryklės ir šiek tiek pašildykite. Po patiekimo indą su bulvių koše reikia apvynioti prieš patiekiant. Tai padės jam įgyti puikų nuoseklumą ir palaikyti šiltą. Žalumas, muskato riešutas, tarkuotas sūris ar česnako skiltelės padės pagerinti skonį.
Kaloringos bulvių koše su pienu
Daugelis žmonių rimtai nerimauja, kad valgant bulvių patiekalus, gali pakisti kūno forma ir svoris. Iš tikrųjų, be naudingų medžiagų, gumbuose yra daug angliavandenių, riebalų ir kai kurių baltymų. Bet galutinei kalorijai įtakos turės papildomi produktai - pieniniai produktai, kurie dažnai dedami į patiekalą. Vidutiniškai jo kalorijų kiekis yra apie 107 kalorijas. Jei pienas nugriebtas, kalorijų skaičius sumažės iki 90.
Dietologai pataria nevalgyti bulvių košės dažnai su mėsos pyragais ar kepta mėsa. Tai yra per daug patenkinamas, kaloringas ir nelabai naudingas, ypač žmonėms, turintiems per didelį svorį. Patiekite patiekalą gerai su daržovių salotomis. Jie taps naudingesni ir labiau tenkinantys. Vaikams ir suaugusiesiems bus naudinga valgyti bulvių košę su virtais vištienos kotletais. Iš viso toks patiekalas turės apie 240 kalorijų, o tai yra normalu sveikam organizmui.
