Bulvių pyragaičiai - 10 receptų

Kas sakė, kad patys skaniausi ir nuoširdžiausi patiekalai ruošiami iš mėsos? Išbandykite švelnius, minkštus bulvių pyragus. Jie gali būti patiekiami ir kaip skanus garnyras prie mėsos, ir kaip savarankiškas patiekalas.

Bulvių košės patiekalai

Toks patiekalas bus labai naudingas nevalgius arba pastebėjus, kad šaldytuve nėra mėsos.

Jums reikės:

• vienas vištienos kiaušinis;
• šeši bulvių gumbai;
• duonos trupiniai - 110 gr;
• druska pagal skonį;
• miltai - 50 gr;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• kapotų žalumynų - 30 gr;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Iš anksto išvirkite nuluptas bulves ir sutrinkite.
2. Įdėkite bulvių košę atvėsti į šaldytuvą, o ryte pradėkite virti kotletus.
3. Įmuškite kiaušinį į bulvių košę, supilkite pipirus, druską, smulkiai supjaustytas petražoles ir reikiamą kiekį išsijotų miltų.
4. Išmaišykite masę šakute. Jo konsistencija neturėtų būti per plona. Jei reikia, supilkite daugiau miltų.
5. Iš gautos tešlos suformuokite kotletus, pamerkite juos į skardą su džiūvėsėliais.
6. Įkaitinkite keptuvę su į ją įpiltu aliejumi.
7. Kepkite švelnius kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Žalių bulvių receptas

Produktų sąrašas:

• aštuonios bulvės;
• miltai - 130 gr;
• riebalai - 120 g;
• vienas kiaušinis;
• druska pagal skonį;
• pienas - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Bulvių gumbus išvalome nuo nešvarumų ir žievelių.
2. Apdorojame ją trintuve, sulčių perteklių reikia pašalinti, o bulvių masę palikti.
3. Užvirkite pieną ir supilkite į bulves.
4. Į tą patį puodelį supilkite druską, įpilkite žalio kiaušinio ir pabarstykite miltus.
5. Minkykite tešlą.
6. Su šaukštu surenkame bulvių masę, rankomis padedame formuoti kotletus.
7. Į puodą supilkite vandenį, druską ir užvirkite.
8. Švelniai nukoškite pyragą į skystį ir virkite 7 minutes.

Bulvių pyragaičiai su malta mėsa

Jei pastebite, kad maltos mėsos nepakanka kotletams, tada įpilkite į ją bulvių. Vakarienei gauni skanių kotletų.

Svarbiausi ingredientai:

• dvi česnako skiltelės;
• malta mėsa - 0,2 kg;
• trys kiaušiniai;
• sviestas - 20 gr;
• bulvės - 0,3 kg;
• vienas svogūnas;
• duonos trupiniai - 100 gr;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• maltų pipirų pagal skonį;
• žalumynai;
• sauja kvietinių miltų.

Veiksmų algoritmas:

1. Į keptuvę įpilkite druskos vandens, sudėkite nuluptas bulves ir užvirkite.
2. Sumalkite gumbus bulvių koše be gabalėlių.
3. Į jį supilkite pipirus.
4. Atskirkite trynius nuo baltymų, trynius supilkite į bulves.
5. Viską sumaišykite ir atvėsinkite.
6. Norėdami paruošti mėsos įdarą, į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį ir užpilkite saulėgrąžomis.
7. Pabarstykite pjaustytus svogūnus, susmulkintą česnaką, pakepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite miltus.
8. Išdėstykite maltą mėsą, pabarstykite maltą mėsą ir keletą šviežių ar džiovintų žolelių.
9. Atskirame dubenyje sumaišykite žalią kiaušinį, likusius baltymus ir šiek tiek miltų. Į gautą tešlą įmerksime savo pyragus.
10. Iš atvėsintos bulvių košės rankomis formuojame kotletą, giliname jo centrą ir užpildome kepta malta mėsa.
11. Uždarykite bulvių ertmę, panardinkite į tešlą, ant viršaus apibarstykite duonos trupinius ir keptuvėje supilkite į karštą aliejų.
12. Tęskite procesą iki bulvių košės ar maltos mėsos.

Su sūriu

Recepto sudėtis:

• šakelė šviežių krapų;
• vienas kiaušinis;
• pienas - 0,1 l;
• sūris - 100 gr;
• bulvės - 1 kg;
• bandelės - 20 gr;
• sviestas - 100 gr.

Kaip virti kotletus su sūriu:

1. Virkite, pasūdytą vandeniu, bulves.
2. Po pusvalandžio išjunkite dujas, užpilkite pieno ant bulvės, įmuškite kiaušinį ir išmeskite gabalėlį sviesto.
3. Viską sumalkite trintuve.
4. Mes nuplauname ir smulkiai supjaustome krapus.
5. Mes apdorojame sūrio gabalėlį ant trintuvės ir supilame į krapus. Taigi pasirodė mūsų užpildymas.
6. Dabar mes gaminame produktus iš bulvių košės, kurios centre šaukštu dedame sūrį.
7. Apvyniokite pyragą taip, kad įdaras nebūtų matomas.
8. Duonos kotletukus apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos pluta.

Su grybais

Kitas skanių liesų patiekalų gaminimo variantas.

Jums reikės:

• pirmos rūšies miltai - 75 g;
• svogūnai - 150 gr;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• vienas lauro lapas;
• druska - 10 g;
• bulvių gumbai - 0,7 kg;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai.

Kaip pasigaminti bulvių pyragus su grybais:

1. Nulupkite stiebagumbius, pamerkite juos į puodą su vandeniu, įberkite lauro lapą ir druską. Virkite iki minkštos, paverskite bulvių koše.
2. Smulkiai supjaustytus svogūnus - smulkiai pjaustykite peiliu.
3. Mes perkeliame skilteles augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
4. Kepsnį perkeliame į bulvių košę.
5. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ar mėgstamais prieskoniais. Viską išmaišome.
6. Nuplautus grybus smulkiai supjaustykite peiliu ir supilkite į bulvių masę.
7. Suberkite miltus ir šaukštu minkykite tešlą.
8. Iš jo gaminame kotletus ir kepame juos keptuvėje po dangčiu. Nepaprastas apetitas!

Paprastas receptas be kiaušinių

Geriausias patiekalas įraše, kai norisi ko nors sveika ir skanaus.

Produktų sąrašas:

• augalinis aliejus - 50 ml;
• juodieji pipirai ir kalendra - 10 gr;
• miltai - 40 gr;
• bulvės - 0,3 kg;
• žiupsnelis druskos.

Virimo galimybė:

1. Bulvių koše verdant bulvių gumbus sūdytame vandenyje ir minkštuose gumbuose.
2. Atvėsinkite masę valandą šaldydami.
3. Jei jums nepakanka druskos, įpilkite dar.
4. Supilkite prieskonių mišinį, išmaišykite.
5. Tešlą formuoti pilant miltus ir viską maišant šaukštu.
6. Padalinkite jį į 15 dalių. Iš kiekvieno iškočiokite rutulį.
7. Juos šiek tiek išlyginkite ir įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
8. Perkelkite kotletus auksine pluta ant servetėlės, kad iš stiklo liktų aliejaus perteklius.

Bulvių pyragaičiai orkaitėje

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• morkos - 40 gr;
• miltai - 0,1 kg;
• bulvės - 900 gr;
• malti pipirai - 4 g;
• manų kruopos - 40 gr;
• druska - 10 g;
• koriandras - 3 gr;
• saulėgrąžų aliejus - 35 ml.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuluptus ir nuplautus gumbus nukoškite į puodą su vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės.
2. Suberkite manų kruopas ir sutrinkite į bulvių košę. Nuimkite masę 15 minučių.
3. Tarkuotos nuluptos morkos ir nusiųskite į bulvių košę.
4. Suberkite miltus, druską, prieskonius, supilkite aliejų. Minkykite bulvių tešlą.
5. Kepimo skardą perdirbti su aliejumi, iš kotletų, pagamintų iš bulvių košės, iškepti kotletus, perkelti juos į kepimo skardą.
6. Kepkite orkaitėje 35 minutes. Temperatūra yra 190 laipsnių.
7. Pasukite pyragus iš kitos pusės ir kepkite dar 10 minučių.
8. Patiekite karštą su grietine. Nepaprastas apetitas!

Su grybų padažu - žingsnis po žingsnio

Bulvių pyragaičiai su grybo padažu gaunasi minkšti, švelnūs ir labai sultingi.

Pagrindiniai produktai:

• druska - 10 g;
• vienas kiaušinis;
• riebalai kepti - 50 gr;
• bulvės - 0,7 kg;
• sauja miltų;
• už padažą;
• šeši džiovinti grybai;
• grietinė - 60 gr;
• vienas svogūnas;
• miltai - 25 gr.

Kaip virti bulvių pyragus su grybų padažu:

1. Likus 3 valandoms iki numatomo virimo, grybus pamirkykite 400 ml vandens.
2. Nuluptus gumbus supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir sudėkite į skardą.
3. Supilkite jį verdančiu vandeniu, įpilkite druskos.
4. Virkite ant viryklės 25 minutes.
5. Po to nusausinkite visą skystį iš bulvių.
6. Gumbus sutrinkite trintuvu.
7. Supilkite ten žalią kiaušinį, išmaišykite.
8. Iš gautos masės formuokite kolobokus, išlyginkite juos pėdsakų centre.
9. Pabarstykite miltus ant pjaustymo lentos ir juose supjaustykite kotletus.
10. Keptuvėje ištirpinkite riebalus, sudėkite produktus ten.
11. Virkite iš abiejų pusių 5 minutes.
12. Gavimas prie grybų padažo.
13. Grybus nuplaukite kitame vandenyje.
14. Nepilkite vandens, kuriame mirko grybai. Jame kepsime tuos pačius grybus.
15. Virkite juos 20 minučių. Nepamirškite druskos.
16. Miltus pašildykite keptuvėje, pakepkite 3 minutes.
17. Įpilkite į jį šiek tiek šilto vandens ar sultinio.
18. Svogūnus 6 minutes pakepinkite aliejuje.
19. Grybus pašalinkite iš vandens, jie turi būti smulkiai supjaustyti ir sujungti su svogūnais.
20. Ir į vandenį įpilkite miltų tirpalo.
21. Perkelkite grybų ir svogūnų mišinį.
22. Virkite šią masę dar 5 minutes.
23. Į jį sudėkite grietinę, užvirkite ir išjunkite.
24. Padėkite paruoštus kotletus ant plokštelės, užpildykite garuose kvepiančiu padažu. Yummy!

Su fetos sūriu ir žalumynais

Jums reikės:

• 6 bulvės;
• dvi česnako skiltelės;
• fetos sūris - 100 gr;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• du vištienos kiaušiniai;
• sauja džiūvėsėlių;
• šviežios žolelės - 40 gr;
• druska su maltais pipirais - pagal skonį;
• manų kruopos - 80 gr.

Kaip virti kotletus:

1. Supilkite manų kruopas 400 ml vandens ir virkite.
2. Kitoje keptuvėje bulves virkite pasūdytame vandenyje.
3. Kai jis bus paruoštas, sumalkite jį bulvių koše ir suberkite manų kruopų košę.
4. Kai masė atvės, įmuškite kiaušinius į ją.
5. Sumaišykite fetos sūrį ir suminkštintą sviestą. Įdėkite į trintuvą ir supjaustykite.
6. Susmulkinkite žalumynus ir supilkite į fetos sūrį.
7. Iš bulvių košės pagaminkite produktus su įdubimu centre, padėkite įdarą ten, uždarykite kraštus.
8. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepkite joje sultingus minkštus kotletus.

Su kumpiu

Recepto sudėtis:

• sviestas - 20 gr;
• kumpis - 200 gr;
• 10 bulvių gumbų;
• sūris - 100 gr;
• kvietiniai miltai - 100 gr;
• du vištienos kiaušiniai;
• duonos trupiniai - 50 gr.
• druska pagal skonį

Veiksmų algoritmas:

1. Iš virtų bulvių pagaminkite bulvių košę. Virdami nepamirškite įpilti druskos į vandenį.
2. Įpilkite minkšto sviesto ir kiaušinių. Išplakite masę plaktuvu.
3. Suberkite miltus. Gautą tešlą palikite 30 minučių.
4. Sūrį ir kumpį sutriname trintuve.
5. Galite lašinti šiek tiek majonezo. Maišyti.
6. Šaukštu išmirkykite bulvių košę, truputį sutrinkite ir suformuokite plokšteles
7. Lėkštės centre paskleidžiame kumpio įdarą, užrišame pyrago kraštais, duona džiūvėsėliuose.
8. Kepkite iš abiejų pusių 6 minutes. Nepaprastas apetitas!