Mullet - kokia žuvis? Ar kada nors girdėjai apie ją? Gal išbandėte? Ne? Bet veltui! Tiesą sakant, tai yra nepakankamai įvertintas produktas. Kalbant apie maistinę vertę ir skonio savybes, ši rūšis nėra prastesnė nei upėtakis, lašiša ir lašiša. Be to, šios žuvies kaina yra gana patraukli. Iš jo galite gaminti skanius, o svarbiausia - sveikus patiekalus. Jos mėsoje yra daug naudingų mikroelementų, maistinių skaidulų, askorbo rūgšties, retinolio, piridoksino, niacino, fosforo, kalio ir daug daugiau.

Mullet - kas tai yra žuvis?

Šie nepaprastai aktyvūs vandens gyventojai yra rezervuaruose beveik visuose žemės kampeliuose ir renkasi gyvenimą pulke. Vidutinio atstovo masė siekia 7 kg, o dydis svyruoja nuo 40 iki 90 cm. Minkštųjų bulvių mėsa turi turtingą cheminę sudėtį, į kurią įeina vitaminai, mineralai, baltymai ir būtini riebalai.

Naudingos kuojos savybės:

  • kraujagyslių sienelių stiprinimas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi prevencija;
  • kraujo krešulių arterijų išvalymas;
  • kraujospūdžio normalizavimas;
  • ląstelių prisotinimas naudingomis medžiagomis;
  • virškinamojo trakto gerinimas;
  • raumenų masės priaugimas ir palaikymas ir kt.

Iš šios žuvies galite virti skanius pusryčius vaikams. Tai nepaprastai naudinga augančiam organizmui ir padeda pagerinti smegenų veiklą. Mullet yra įtraukta į įvairius dietų meniu. Nepaisant to, kad žuvies mėsa yra gana nemaža, joje nėra daug kalorijų - tik 88.

Mulčių žuvies sriubos receptas

Mulčių žuvies sriuba yra skanus ir labai sveikas pirmasis patiekalas, kuris, be abejo, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Be faktiškai svaro žuvies, jums reikės:

  • bulvės - apie 200 g;
  • didelė morka;
  • svogūnas;
  • saliero šaknis (neprivaloma, jūs negalite pridėti);
  • miltų.

Iš žalumynų paimkite petražoles. Taip pat reikia 2 šaukštai. l augalinis aliejus ir, žinoma, druska su pipirais. Taigi, mes pradedame virti.

  1. Žuvį nulupkite ir supjaustykite.
  2. Padėkite puodą vandens ant viryklės, kad užvirtų. Šiam ingredientų rinkiniui pakanka 3 litrų.
  3. Dabar daržoves nulupsime ir pjaustysime: bulves - dideles, morkas - apskritimais, saliero šaknį - mažais kubeliais, svogūnai gali būti žiedai arba maži.
  4. Kai tik vanduo užvirs, pasūdykite, supilkite augalinį aliejų ir išsiųskite paruoštas daržoves į keptuvę.
  5. Į stiklinę šalto vandens praskiedžiame 50 g miltų ir taip pat supilame gautą kompoziciją į keptuvę.
  6. Po 10–15 minučių, kai daržovės jau beveik paruoštos, sudėkite žuvį į gabalus ir palikite keptuvę ant viryklės dar ketvirtį valandos.
  7. Pačioje pabaigoje suberkite kapotas petražoles ir uždenkite gatavą patiekalą dangčiu.

Tai viskas, ausis yra paruošta. Jei planuojate pamaitinti jos vaiką, tikriausiai jus domina, kiek tokių kaulų yra kauluose. Taigi, jame beveik nėra mažų kaulų, todėl galite be baimės duoti vaikams pelėsio ausį.

Kepkite folijoje orkaitėje

Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, švelnus ir kvapnus. Patikėkite, jūsų artimiesiems ir svečiams patiks kepti kepsniai. Ir jis yra paruoštas labai paprastai iš ingredientų, kuriuos tikriausiai turite namuose. Belieka nusipirkti tik žuvis ir energingai pradėti kepti.

  1. Nulupkite ir nuplaukite 1 kg kuojos (maždaug 4 - 5 žuvys).
  2. Atskirame inde sumaišykite druską, pipirus ir, jei norite, žuvies patiekalų prieskonius. Į šį mišinį galite įlašinti porą lašų citrinos sulčių. Skerdenas sutarkuokite šiuo junginiu ir padėkite 20 minučių į šaltą vietą. Dabar jūs turite laiko paruošti kitus ingredientus.
  3. Mes išvalome ir nuplauname 1 kg bulvių, jei dideli gumbai - supjaustyti per pusę ar keturis. Susmulkiname ryšulį žalių svogūnų ir petražolių, morkas supjaustome žiedais.
  4. Ant folijos, suteptos augaliniu aliejumi, sudėkite bulves ir druską, tada paskirstykite žuvį ir morkas, viską apibarstykite žolelėmis ir česnaku, pabarstykite citrinos sultimis.
  5. Gautą kulinarinį „dizainą“ uždarome antruoju folijos lakštu ir visą šį žavesį perduodame į pašildytą krosnį. Pakaks 40 minučių. Išimame, atnešame prie stalo.

Dėmesio! Citrinų sultys padaro mėsos mėsą dar švelnesnę, gatavam patiekalui suteikia įdomių skonių. Citrinų sultis galima išspausti tiesiog rankomis, naudojant sulčiaspaudę ar šakutę.

Skanus naminis sūdymas

Pavargote nuo silkės ir skumbrės? Nustebinkite svečius (ir save taip pat) sūdyta bulvyte. Šio patiekalo receptai yra įvairūs. Čia jums lengviausia.

  1. Skerdenos išdaromos, geriausia per žiaunas, kad neišpjaustytų. Žuvį kruopščiai nuplaukite pasūdytame vandenyje ir palikite iki stiklinės.
  2. Dabar kiekvieno gabalo pilvas užpildytas rupia druska.
  3. Įdėkite kuoją į stiklinį dubenį, užpildykite sūrymu (vandeniu, druska, lauro lapais), ant viršaus uždėkite medinę lentą ir ant jos kažką sunkaus.
  4. Mes siunčiame indą į rūsį arba į šaldytuvą. Paruošimas sūdyti 10 dienų. Kasdien reikia pakeisti sūrymą.

Kepta žuvis

Kepta žuvis yra universalus patiekalas, kurį galima paruošti pusryčiams, priešpiečiams ir šventiniam stalui. Ar bandėte kepti bulvytes? Išbandykite, maloniai nustebinsite jo skoniu.

Ingredientai

  • vidutinio dydžio kuojos - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • žuvies patiekalų pagardas - 1 šaukštelis;
  • miltai - 3 šaukštai. l .;
  • druska, pipirai.

Nuvalome, nuplauname, nusausiname, įberiame druskos, pipirų ir pabarstome prieskoniais. Kaulų skerdenos miltuose. Mes siunčiame kukulius į keptuvę įkaitintame aliejuje ir kepame iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Padėkite žuvį ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Viskas paruošta! Norėdami paruošti šį subtilų, skanų patiekalą, prireiks ne daugiau kaip 15 minučių.

Orkaitėje įdaryta skiltelė

Mulletą galima įdaryti. 4 žuvims imkite 1 prinokusį pomidorą, ryšulėlį petražolių, 50 g alyvuogių aliejaus, druską, pipirus, citrinos sultis.

  1. Mes išvalome žuvį (per žiaunas), mano. Kol jis teka, mes paruošime įdarą.
  2. Patartina pomidorą nulupti, tada smulkiai supjaustyti ir į jį suberti kapotas petražoles, aliejų, prieskonius ir pusės citrinos sultis. Maišyti.
  3. Į kiekvieną skerdeną įdėkite įdarą, suriškite ruošinius sriegiu ir 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
  4. Dabar tepalą sutepkite likusiu alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.Pateikite prie stalo, papuošdami petražolių šakelėmis.

Garinimas lėtoje viryklėje

Kas gali būti naudingiau nei garinta žuvis? „Multicooker“ buvimas kiek įmanoma supaprastina gaminimo procesą - „bulvė“ garinama labai lengvai.

1 kg žuvies jums reikės šių ingredientų:

  • 2 mažos morkos;
  • paprikos;
  • cukinijos;
  • citrina
  • druska, pipirai.

Procesas yra labai paprastas:

  1. Bulves nulupkite ir susmulkinkite. Nulupkite ir supjaustykite daržoves į kubelius.
  2. Mes paskleidžiame daržoves konteinerio apačioje, kad galėtumėte virti garuose patiektus patiekalus, o ant viršaus paskirstome žuvį.
  3. Sūdykite skerdeną, pipirus ir pabarstykite pusės citrinos sultimis.
  4. Į multicookerio dubenį įpilkite vandens, užpildydami trečdaliu, padėkite indą su mūsų būsimu indu, uždarykite dangtį ir įdiekite programą „Garinta“. Laikas yra 15 minučių. Baigę procesą, mes paimame kukulius, patiekiame su daržovėmis ir citrinos griežinėliais.

Žuvies filė tešloje

Jei nežinote, kaip virti bulvytes, pradėkite nuo tešlos, kurioje naudos visi. Su tokia žuvimi tai padaryti nėra sunkiau nei su bet kuria kita.

  1. Norėdami tešlą, muškite 2 kiaušinius į putas, įpilkite 5 šaukštus. l miltų ir 2 šaukštai. l augalinis aliejus. Palikite išsipūsti. Šios kompozicijos pakanka 4 vidutinio dydžio žuvies filė.
  2. Žuvį supjaustykite druska, pipirais, supilkite citrinos sultis ir palikite marinuoti 20 - 30 minučių.
  3. Pasibaigus šiam laikui, kiekvienas kuojos gabalėlis panardinamas į tešlą, o po to įpilama į karštą aliejų į karštą keptuvę. Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Mulčiukas tešloje yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: