Pyragaičiai - 10 receptų, kaip gaminti pyragus iš namų

Maži sausainių pyragai ant pagaliuko, vadinami pyrago popiečiais, vis labiau pradėjo pakeisti tradicinius pyragus ant šventinio stalo. Norint juos paruošti, nereikia specialių įgūdžių, pakanka paruošti paprastus ingredientus ir parodyti vaizduotę.

Tortų pasirodymo istorija pasirodo

Konditerė ir tinklaraštininkė iš Atlantos Angie Dudley pagamino mini pyragą ant lazdelės, sudrėkintą su apledėjimu. 2008 m. Ji paskelbė deserto nuotrauką internete, idėja buvo įvertinta ir pyrago popo receptai pasirodė internete.

Tačiau panašūs produktai, tik be pagaliuko, buvo gaminami anksčiau. Konditeriai iš sausainių ir kremo atraižų rėžė rutulius. Po to, kai Angie Dudley sugalvojo juos pririšti ant pagaliukų, tapo madinga patiekti desertą socialiniuose renginiuose, vestuvėse, vaikų gimtadieniuose ir teminiuose vakarėliuose.

Klasikinis tortas pasirodo namuose

Į tradicinį receptą įeina paprasti konditerijos gaminiai. Patogiau kepti pyragus popieriumi iš metalo ar silikono pavidalo su ląstelėmis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 žalio kiaušinio;
• 100 g aukščiausios kokybės miltų;
• 60 g granuliuoto cukraus;
• 60 g sviesto;
• 60 ml pieno;
• 2 g kepimo miltelių
• pusė citrinos;
• 10 ml augalinio aliejaus;
• 150 g miltelinio cukraus;
• 20 ml vandens;
• maisto dažymas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Sviestas suminkštėja, iš anksto išimamas iš šaldytuvo ir išplakamas su cukrumi.
2. Įpilkite kiaušinio, 20 g citrinos žievelės, 20 ml citrinos sulčių, pieno ir plakite šluotele.
3. Išsijokite miltus ir užmigkite pagrindinėje kompozicijoje. Minkykite ne per kietą tešlą.
4. Formos įdubos yra padengtos augaliniu aliejumi.
5. Arbatinis šaukštelis tešlos klojamas ląstelėse.
6. Tuščia forma dedama į šaldiklį 1 valandai.Ši technika leidžia kepti lygesnius produktus ir lengvai juos pašalinti iš ląstelių.
7. Šaldyti pusgaminiai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 15–20 minučių (jie vadovaujasi paviršiaus rudumu). Atskira torto formelių forma kepimo laikas sumažinamas iki 8 minučių.
8. Cukraus milteliai sijojami, praskiedžiami šaukštu vandens ir minkomi apledėjus.
9. Dažai praskiedžiami nedideliu kiekiu citrinų sulčių ir pridedami prie apledėjimo.
10. Į gautą glazūrą pamirkomi mediniai iešmeliai ir įdedami į atvėsintus bandeles.
11. Kad produktai būtų tvirtai prigludę prie pagaliukų, jie dedami į šaldytuvą 25 minutėms (su sruogomis į viršų).
12. Kiekvienas gaminys panardinamas į spalvotą glazūrą ir paliekamas kelioms sekundėms apverstas, kad stiklas būtų perteklinis.
13. Paruošti pyragaičiai sudedami į stiklinę ir dedami į šaltą 25 minutes.

Šokolado gydymas

Šokolado sausainių pyragaičiai yra skanūs ir kaloringi.

Norėdami pasiruošti, jums reikia:

• 120 g grietinėlės margarino;
• 120 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 120 ml pieno;
• 160 g išsijotų miltų;
• 80 g kakavos;
• 100 g baltojo šokolado.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Vandens vonelėje ištirpinkite margariną. Plakite su kiaušiniais ir cukrumi.
2. Supilkite pieną kambario temperatūroje.
3. Kakavos milteliai pridedami, sumaišomi.
4. Suberkite miltus dalimis, minkykite ne labai tirštą tešlą.
5. Suformuokite ir kepkite pyragą iš silikoninės formos 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Atvėsinti produktai dedami ant iešmelių, pamirkomi ištirpintame baltajame šokolade ir 40 minučių siunčiami į vidurinę šaldytuvo kamerą.

Tortas pasirodo be kepimo sausainių

Iš sausainių iškepusio pyrago receptas leidžia jums sukurti originalų desertą nekepant orkaitėje. Pagal skonį delikatesas primena klasikinę versiją.

Sudėtis:

• 170 g bandelių sausainių;
• 100 g varškės sūrio be priedų;
• 100 g pieno šokolado;
• 20 g sviesto;
• 20 g miltelinio cukraus.

Virimo eiga.

1. Sausainius susmulkiname į trupinius.
2. Sudėkite miltelius, suminkštintą sviestą ir varškę. Maišykite iki vientisos masės.
3. Iš testo formos apvalių. Valandą valykite šaldytuve.
4. Ant garų vonelės ištirpinkite šokolado batonėlį.
5. Bambuko sruogos galiukai yra pamirkyti šokolade, o ant jų ištiesti ruošiniai.
6. Pyragaičiai 20 minučių dedami į šaldytuvą, po to visiškai panardinami į šokolado pudrą ir vėl atšaldomi, kad sukietėtų.

Su kondensuotu pienu

Norint iškepti pop pyragą pagal šį receptą, jums reikia paruošto sausainio, todėl nereikia minkyti tešlos ir kepti pyragų.

Komponentų sąrašas:

• 1 sausainių tortas;
• 200 g virinto kondensuoto pieno;
• 100 g tamsaus šokolado.

Virimo etapai.

1. Biskvitas supjaustomas gabalėliais, sujungiamas su kondensuotu pienu ir sumaišomas rankomis. Gauta tešla turėtų panašėti į plastiliną.
2. Iš šios masės yra pagaminti rutuliai.
3. Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje.
4. Mediniai iešmeliai pamirkomi karštame šokolade, o tada įklijuojami į sausainių ruošinius.
5. Norėdami atšaldyti šokoladą, rutuliukai dedami į šaldytuvą.
6. Sukietėję ruošiniai paeiliui panardinami į apledėjimą, jiems leidžiama nutekėti ir dedama į šaldytuvą sukietėti.

Vyšnių lazdelių pyragas

Vyšnių įdaras ir tamsus šokoladas puikiai derinami vienas su kitu: saldaus švelnumo subtilumą pabrėžia uogos rūgštingumas.

Jums reikės:

• grietinėlės margarinas - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 80 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• aukščiausios kokybės miltai - 100 g;
• vyšnių sirupas - 30 ml;
• tamsus šokoladas - 80 g;
• šviežios vyšnios iš kompoto - pagal produktų skaičių.

Virimo eiga.

1. Atšildytas margarinas sumaišomas su kiaušiniu ir cukrumi.
2. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlą.
3. Įpilkite sirupo, sumaišykite.
4. Iš tešlos suformuojami rutuliai, įdedant į vyšnias be sėklų.
5. Produktai 8 minutes paruduojami specialioje elektrinėje formoje arba ant silikoninės kepimo skardos su įdubimais orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20 minučių.
6. Atvėsę rutuliai pasodinami ant bambuko lazdelių, glazūruojami šokolade ir valandai dedami į šaldytuvą.

Gurmaniškas grietinėlės sūrio pyragas pasirodo

Šis skanus lazdelinis pyragas bus puiki alternatyva šventiniam pyragui.

Testui jums reikės:

• 80 g miltų;
• 5 g kakavos miltelių;
• 3 g druskos;
• 5 g sodos;
• 230 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 300 g cukraus;
• 4 sėklidės;
• 200 g neriebios grietinės;
• 100 ml pieno;
• 5 lašai vanilės ekstrakto;
• raudonas maisto dažymas.

Įdarui ir kremui:

• 30 vnt migdolai;
• 150 g pieno šokolado;
• 450 g Filadelfijos sūrio;
• 120 g sviesto;
• 80 g grietinės;
• 300 g miltelinio cukraus;
• 300 g baltojo šokolado.

Virimo etapai.

1. Sumaišykite ir išsijokite miltus, soda, kakavą, druską.
2. Atskirai, naudodami maišytuvą, sumaišykite cukrų ir šiek tiek išlydytą sviestą. Kiaušiniai dedami po vieną ir toliau plakami.
3. Įpilkite pieno ir grietinės. Plakite dar 3 minutes.
4. Į gautą masę įpilamas vanilės ekstraktas ir dažai.
5. Į tešlą dedamas sausas mišinys ir lėtu režimu maišomas su mikseriu.
6. Ant kepimo skardos, apibarstytos miltais, 190 ° C temperatūroje 40 minučių kepkite pyragą.
7. Kremui, plakite su mikseriu sūrio, grietinės ir minkšto sviesto.
8. Milteliai švirkščiami dalimis, plakant lėtu režimu iki vientisos masės.
9. Įdarui šokoladas išlydomas vandens vonioje, o kiekviena riešutė panardinama į gautą kompoziciją. Riešutai valandai dedami į šaldytuvą, kad danga sukietėtų.
10. Atvėsintą biskvitą susmulkinti į trupinius.
11. Sumaišykite su virtu grietinėlės sūriu.
12. Iš tešlos suformuojami nedideli apvalumai, į kiekvieno vidų įdedant glazūruotą riešutą.
13. Prieš apdorojimą ruošiniai 2 valandas laikomi šaldytuve.
14. Kiekvienas rutulys dedamas ant iešmo ir pamirkomas ištirpintame baltajame šokolade.
15. Papuoškite kaip norite.
16. Produktai laikomi horizontaliai, kol danga sukietėja.

Vaivorykštės desertas

Šie apvalūs pyragai šventiškai atrodo ne tik išorėje, bet ir viduje. Receptas puikiai tinka vaikų vakarėliams.

Sudėtis:

• 3 kiaušiniai;
• 150 g baltų miltų;
• 150 g aliejaus;
• 120 g cukraus smėlio;
• 100 g tamsaus ir balto šokolado;
• 7 g kepimo miltelių;
• 3 skirtingi maisto dažai.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Įmuškite kiaušinius ir sviestą. Įmaišykite kiaušinius.
2. Išsijokite išsijotus miltus.
3. Tešla padalinta į 3 dalis, kiekviena sumaišoma su vienu dažikliu.
4. Suformuojami trijų skirtingų spalvų rutuliukai ir kepami specialioje formoje 180 ° C temperatūroje 20 minučių.
5. Kepti pyragai dedami ant iešmelių, sumaišomi su ištirpintu šokoladu, dekoruojami ir 1 valandą siunčiami į šaldytuvą.

Pasirodo eskimų tortas

Puikus gardumynas šventinėje šventėje bus pyragai ant pagaliuko popsikos formos, kuriems nereikia kepti.

Produktų sąrašas:

• ovalūs sausainiai - 10 vnt .;
• 300 g virinto kondensuoto pieno;
• 100 gramų šokolado batonėlis.

Virimo būdas.

1. Medinės aguonų lazdelės pamirkomos ištirpintame šokolade ir dedamos ant sausainių. Iš viso turėtų būti gauti 5 vienetai.
2. Slapukai dedami į šaldiklį 7 minutėms, kad šokoladas užšaltų.
3. Likę sausainiai tirščiai ištepami virintu kondensuotu pienu.
4. Preparatai su kondensuotu pienu dedami į produktus su šokoladu. Tai virsta pyragais popsicle pavidalu.
5. Kiekvienas produktas su silikoniniu šepetėliu sutepamas skystu šokoladu ir vėl dedamas į šaldiklį 7 minutėms.

Sūrio pyrago skonio pyragai

Praleidę keletą produktų ir minimaliai laiko, galite paruošti originalius pyragaičius su mėgstamo patiekalo skoniu.

Jums reikės:

• 150 g bandelių sausainių;
• 250 g rikotos sūrio;
• 50 g miltelinio cukraus;
• 1 g vanilino;
• 200 g baltojo šokolado.

Virimo etapai.

1. Sausainiai susmulkinami virtuvės kombaine.
2. Trupiniai sumaišomi su milteliais ir vanile.
3. Pridedama Ricotta ir rankiniu būdu maišoma iki vientisos masės.
4. Iš gautos tešlos daromi rutuliukai, atvėsinami, dedami ant pagaliukų ir pamirkomi šokolade, ištirpintame garų vonelėje.
5. Prieš patiekdami, pyragaičiai 1,5 valandos laikomi šaldytuve.

Raudonas aksomas

Ryškiai raudoni pyragai iš tamsaus šokolado - puikus sprendimas bet kokiai progai.

Sudėtis:

• 50 g sviesto;
• 1 kiaušinis
• 70 ml kefyro;
• 100 g miltelių cukraus;
• 100 g miltų;
• 5 g kakavos;
• 3 g sodos;
• 2 lašai raudono maisto dažiklio;
• 80 ml 33% grietinėlės;
• 150 g tamsaus šokolado.

Veiksmų seka:

1. Sviestą sumaišykite su milteliais, kiaušiniu, jogurtu ir dažykite paeiliui mikseriu.
2. Pridedamas miltų, sodos ir kakavos mišinys.
3. Plakite tešlą.
4. Ant kepimo skardos su pergamentu kepkite raudoną biskvitą 180 ° C temperatūroje 14 minučių.
5. Kremui išplakite grietinėlę su milteliais.
6. Šalto kempinės pyragą sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle.
7. Rutuliukai yra suformuoti, medine pagaliuku jie panardinami į ištirpintą šokoladą, tada išimami į šaldytuvą, kol sukietėja.

Deserto dekoravimas ir dekoravimas

Mažiems pyragams papuošti naudojamos konditerijos šluotelės, spalvotas cukrus, riešutų trupiniai. Pop-tortą galite pasigaminti konkrečios šventės tema, pavyzdžiui, Naujiesiems metams - eglutės pavidalu, Helovynui - moliūgo pavidalu.

 

Pyragaičiai patiekiami ant lėkštutės arba permatomos stiklinės. Efektyviai sukurtas delikatesas nepaliks abejingų nė vieno svečio.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Kad pyragas pasirodytų sėkmingai pirmą kartą, turite žinoti keletą kepimo paslapčių.

1. Kad biskvitą būtų lengviau sutrinti, reikia jį suskaidyti į didelius gabalėlius, o kai jie išdžius, sutrinti į trupinius.
2. Kuo smulkesnė trupinėlis, tuo daugiau kremo reikia.
3. Glazūruotus torto popierius patogu sudėti į šaldytuvą į stiklinę, putplasčio stovą, duonos kepalą ar kepalą.
4. Norėdami kepti pyragaičius, pateiktus bet kokių figūrų pavidalu, galite naudoti sausainių pjaustytuvus.
5. Apledėjimai, dengiantys pyragus, labai greitai sukietėja, todėl reikia turėti laiko jį išlyginti.

Visi pyragaičių patiekalų receptai yra paprasti ir lengvai vykdomi. Skanus ir spalvingas desertas nustebins ir pradžiugins vaikus ir suaugusius.