Kvapnus, subtilus zebrinis keksas tradiciškai gaminamas iš grietinės. Pyrago receptas padės, kai svečiams reikia greitai paruošti paprastą ir gražų desertą. Virimui taip pat galite naudoti: pieną, kondensuotą pieną, varškę, kefyrą. Bet koks pieno produktas bus naudingas norint padaryti šį „dryžuotą“ šedevrą.

Klasikinis „Zebra Cupcake“ receptas

Pasigaminti garsųjį „Zebrą“ padės klasikinis keksiukų receptas.

Ji ruošiama iš:

  • miltų (pora stiklinių su skaidrėmis);
  • grietinės (nepilna stiklinė);
  • granuliuotas cukrus (stiklas);
  • kiaušiniai (5 gabaliukai);
  • margarinas arba sviestas (0,1 kg);
  • kakavos (pora šaukštų miltelių);
  • soda (šaukštas).

Kaip virti:

  1. Plakite cukrų su kiaušiniais.
  2. Įmaišykite grietinę, minkštą sviestą.
  3. Į kiaušinių-grietinės mišinį supilkite miltus, sumaišytus su soda, gerai sumaišykite.
  4. Padalinkite masę į 2 identiškas dalis.
  5. Sumaišykite kakavą į vieną, antrame - įpilkite miltų tokiu pat kiekiu, abiejų dalių konsistencija buvo vienoda.
  6. Gilios formos sienas ir dugną padenkite aliejumi.
  7. Centrinėje dalyje pirmiausia supilkite porą šaukštų rudos masės, tada kiek šviesos. Toliau pakaitinkite tamsią masę su šviesa ir taip suformuokite keksiuką.
  8. Kepkite struktūrą vidutinėje (180 ° C) temperatūroje apie pusvalandį.

Pagamintą desertą būtina pašalinti tik jam visiškai atvėsus.

Kaip virti ant grietinės

Panašiai ruošdami keksiuką „Zebra“ ant grietinės.

Jo paruošimui reikalingas bakalėjos rinkinys šiek tiek skiriasi:

  • miltai - 4 stiklinės;
  • grietinė - 2 stiklinės;
  • cukrus - 1,5 puodelio (kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio norų);
  • kiaušiniai - 6 gabalėliai;
  • augalinis aliejus - stiklinė;
  • kakava - 3 šaukštai;
  • kepimo milteliai - pora šaukštų be skaidrės;
  • žiupsnelis druskos.

Pirmiausia pagaminkite tešlą:

  1. Plakite kiaušinius su druska, kol jie taps oro mase (maždaug 3 minutes).
  2. Supilkite cukrų dalimis, nenustodami plakti.Bendras plakimo laikas yra 7 minutės.
  3. Grietinė, aliejus sumaišomi su sodriu kiaušinių mišiniu, vėl plakite.
  4. Į gabalus supilkite miltus, kepimo miltelius, trupinius sutrinkite mikseriu. Gauta masė turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė.

Tolesni veiksmai yra panašūs: tešla padalinta į pusę, viena dalis sumaišoma su kakava, aliejaus pavidalu supjaustomas pyragas.

Torto paviršių galima papuošti dantų krapštuku, nupiešiant jį nuo formos iki formos šoninių sienelių. Turėtumėte gauti įdomų modelį, primenantį žvaigždutę.

Tortas kepamas 180 ° C temperatūroje maždaug valandą.

Lėtai viryklėje

Deserto kepimas lėtoje viryklėje yra malonumas: jis tikrai neišdegs, bus padengtas gražia rudos spalvos pluta ir iškeptas tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Kad būtų daug įdomiau kepti keksiukų kepimo mašiną lėtoje viryklėje, gaminį papuošiame džiovintais abrikosais ir razinomis. Jei norite, galite naudoti džiovintų vaisių, riešutų, aguonų, šokolado gabaliukus.

Mums reikės:

  • pora stiklinių miltų;
  • stiklinė cukraus ir pieno;
  • 0,1 kg margarino;
  • 0,1 kg džiovintų vaisių;
  • kiaušinių pora;
  • šaukštas kakavos;
  • šaukštą sodos ir acto gesinti;
  • 0,5 šaukšto vanilės.

Švelnus ir trapus desertas paruošiamas taip:

  1. Pašildytas iki kambario temperatūros, margarinas sumalamas su cukrumi.
  2. Pirmiausia įpilamas vienas kiaušinis, plakama masė, tada antras, vėl mušama.
  3. Įmaišykite soda, užgesinkite actu, vanile, pienu.
  4. Po truputį suberkite miltus, nuolat maišydami. Įmaišius miltus, visi gabaliukai sulaužomi maišytuvu.
  5. Masė padalijama į 2 dalis, kakava sumaišoma vienoje iš jų.
  6. Multikookerio dugną ir sienas sutepkite aliejumi.
  7. Norėdami pagaminti pyragą: pirmiausia pora šaukštų baltos tešlos, tada rudos ir kt.
  8. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir razinas, smulkiai supjaustykite, tada pabarstykite juos ant pyrago paviršiaus.
  9. „Cupcake“ kepama kepimo režimu 1,5 valandos: po išjungimo signalo (paprastai skamba po valandos) vėl įjunkite multicooker ir virkite dar pusvalandį.

Atvėsęs keksiukas atsargiai išimamas iš dubenėlio.

Pasirinkimas pienui

Ypač švelnus yra piene esantis zebras.

Norėdami jį paruošti, jums reikia šio maisto prekių rinkinio:

  • 0,4 kg miltų;
  • 4 kiaušiniai
  • stiklinė pieno, granuliuoto cukraus, saulėgrąžų aliejaus;
  • pora šaukštų kakavos;
  • šaukštas sodos.

Virimo procedūra:

  1. Plakite cukrumi ir kiaušiniais mikseriu.
  2. Sumaišykite pieną, sviestą.
  3. Supilkite miltus plona srovele, nuolat maišydami, įpilkite soda.
  4. Masė padalijama į pusę, viena dalis sumaišoma su kakava.
  5. Alyvuotos formos pyragas yra pagamintas pakaitomis tarp tamsios ir baltos tešlos.
  6. Kepkite apie 45 minutes 190 ° C temperatūroje.

Virtą desertą galima glazūruoti. Norėdami jį paruošti, granuliuoto cukraus (4 šaukštai), sviesto (50 g), kakavos ir pieno (po 3 šaukštus kiekvieno) mišinys pašildomas iki virimo ir naudojamas karštas.

Zebras ant kefyro

Daugiau medžiagų:kefyro zebrų pyragas

Norėdami paruošti nuostabų kefyro pyragą, jums reikės:

  • miltai - 0,2 kg;
  • kiaušinių pora;
  • stiklinė granuliuoto cukraus, kefyro;
  • 0,5 pakelio sviesto;
  • šaukštas sodos;
  • 3 šaukštų kakavos;
  • žiupsnelis vanilino.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į ištirpintą sviestą suberkite cukrų, vanilę.
  2. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
  3. Supilkite kefyrą, šiek tiek druskos.
  4. Į masę išsijokite miltus, supilkite soda.
  5. Gerai išmaišykite, padalinkite į 2 identiškas dalis.
  6. Iš vienos pusės pagaminkite šokoladinę tešlą, įpildami kakavos.
  7. Formą išlyginkite pergamentu ir užpildykite tešla, pakaitomis sluoksniais.
  8. Kepkite orkaitėje valandą vidutinės temperatūros. Patikrinkite, ar puodelis ant kefyro yra paruoštas, galite naudoti dantų krapštuką: jis turėtų išeiti sausas.

Jei pyragas nėra iškepęs - viduje jis drėgnas, bet jau padengtas auksine pluta - tuomet turėtumėte ant jo uždėti foliją. Tuomet produktas bus iškepęs ir nesudegins.

Ant kondensuoto pieno

Skanų desertą galima gaminti iš kondensuoto pieno.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • 0,5 kg miltų ir grietinės;
  • stiklinė cukraus;
  • skardinė kondensuoto pieno;
  • kiaušiniai - 6 gabalėliai;
  • Kakava - 4 šaukštai;
  • soda - šaukštas.

Virimo principas:

  1. Į plaktus kiaušinius supilkite cukrų, toliau plakdami.
  2. Panašiu būdu įmaišykite grietinę, tada kondensuotą pieną.
  3. Sumaišykite miltus su soda, palaipsniui įmaišykite į mišinį, sulaužydami maišytuvu suformuotus gabalėlius.
  4. Iškepkite pyragą įprastu būdu.
  5. Kepkite 200 ° C temperatūroje 45 minutes.
  6. Išimkite atvėsintą pyragą iš formos, papuoškite bet kokiu kremu, kaip norite.

Skanus receptas:tortas „Zebra“

Su varške

Trapus ir švelnus keksiukas gaunamas iš manų kruopos su varške.

Norėdami jį paruošti, reikia:

  • stiklinės manų kruopų, cukraus, kefyro, miltų;
  • varškė - 0,2 kg;
  • vištienos kiaušiniai - 3 dalykai;
  • sviestas - 50 g;
  • kakava - pora šaukštų;
  • šaukštas sodos;
  • šiek tiek druskos.

Tešlos minkymas:

  1. Supilkite manų kruopas kefyru ir palikite, kol išbrinks.
  2. Į išlydytą sviestą įmaišykite kiaušinius, druską, cukrų, gerai išplakite.
  3. Sudėkite varškę, dar kartą plakite.
  4. Įmaišykite išbrinkintą manų kruopą, paskui soda (nereikia gesinti).
  5. Suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumulų.
  6. Pusę tešlos sumaišome su kakava.
  7. Kintama balta ir tamsi masė klojama riebiai.

Tortas kepamas 190 ° C temperatūroje apie 45 minutes. Kepimo metu nepatartina atidaryti krosnies durelių, nes dėl šalto oro tešla gali nusistovėti.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: