Klasikinis blynų piene receptas ir 8 papildomi receptai

Manoma, kad pirmieji blynai visiškai atsitiktinai pasirodė XX amžiuje. Virėjas, kepęs avižinių dribsnių keptuvėje, išsiblaškė, o patiekalas sudegė. Pasirodė blynas su auksine pluta. Laikui bėgant, virimo variantų buvo daug. Sunku rasti šeimą, kurioje jie nemėgsta ir nekepa šio delikateso. Jie naudojami su grietine, uogiene, uogiene, medumi, pagardinti įvairiais įdarais. Galite pasirinkti tinkamiausią klasikinį pieniškų blynų receptą.

Klasikinis žingsnis po žingsnio blynų piene receptas

Šio patiekalo sėkmė priklauso nuo tinkamai paruoštos tešlos. Jis turėtų būti vidutiniškai storas ir be gabalėlių. Šiais laikais į pagalbą ateina maišytuvas, su kuriuo be problemų gaunama ideali masė.

Ingredientai

• Cukrus - 6 šaukšteliai;
• Miltai - 300 gr .;
• Quicklime soda - 1 šaukštelis;
• Kiaušiniai - 4 vnt .;
• Druska;
• Pienas - 1100 ml.

Virimas:

1. Paimkite konteinerį. Įmeskite kiaušinį.
2. Suberkite miltus.
3. Į druską. Supilkite cukrų.
4. Įpilkite soda.
5. Supilkite pieną. Išmaišykite.
6. Dabar reikia naudoti trintuvą ir plakti.
7. Keptuvę sutepkite silikoniniu šepetėliu, kuris iki to laiko buvo pašildytas.
8. Tešlą iškočiokite su samteliu. Pakreipkite keptuvę. Plona srovele supilkite masę. Keptuvę pakreipkite skirtingomis kryptimis taip, kad masė būtų visiškai plona ir paskirstyta paviršiumi.
9. Kai dugnas paruduos, paimkite plačią mentelę ir apverskite. Paruduosite, sudėkite į lėkštę.

Virimas nepridedant kiaušinių

Nors kiaušiniai šiame recepte nenaudojami, blynai būna gelsvi, švelnūs ir ploni.

Taip pat skaitykite: blynų tortas

Ingredientai

• Miltai - 450 gr .;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Pienas - 900 ml;
• Sviestas - 70 gr .;
• Cukrus - 5 šaukšteliai;
• Druska;
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukšteliai.

Virimas:

1. Paimkite dubenį. Suberkite miltus.
2. Supilkite soda, cukrų.
3. Supilkite 500 ml pieno ir druskos.
4. Maišykite iki vientisos masės.
5. Įpilkite aliejaus. Maišykite. Išvaizda masė turėtų panašėti į grietinę.
6. 400 ml pieno pašildyti. Supilkite į dubenį.
7. Ištirpinkite sviestą. Prisijunkite prie maisto.
8. Išmaišykite.
9. Supilkite į keptuvę plona srovele. Kai viršus taps sausas, apverskite.
10. Kada nuplikyti, išimkite ir padėkite ant lėkštės.
11. Prieš pilant kitą partiją, paviršiaus nereikia tepti aliejumi, nes jis yra pakankamai tešloje.

Ploni varškės blynai piene užpilkite verdančiu vandeniu

Tai yra toks pat paprastas blynų kepimo būdas kaip tradicinis. Skirtumas tas, kad varškės blynai piene išeina švelnūs ir švelnūs.

Geriausia virti ketaus keptuvėje. Galų gale, jos storos sienos gerai sulaiko šilumą, tolygiai sušildamos. Blynai neprilimpa prie paviršiaus, išlaikydami nepriekaištingą formą. Virimui naudokite tik aukščiausios rūšies miltus.

Ingredientai

• Vėsus verdantis vanduo - 250 ml;
• Pienas - 250 ml;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 300 gr .;
• Augalinis aliejus - 7 šaukšteliai;
• Soda - 0,5 šaukštelio.

Virimas:

1. Supilkite vandenį į virdulį. Įdėkite į šilumą.
2. Iš anksto išimkite pieną iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros.
3. Paimkite dubenį. Supilkite pieną.
4. Sudėkite kiaušinius. Išmaišykite.
5. Supilkite cukrų.
6. Maišykite. Cukrus turi ištirpti.
7. Supilkite miltus į indą.
8. Išmaišykite. Galite naudoti šluotelę ar trintuvą. Antruoju variantu dėl didelių prietaiso apsisukimų gabalėliai greitai išnyks.
9. Supilkite augalinį aliejų.
10. Norėdami užpildyti soda. Nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu. Greitai išmaišykite. Skystis sureaguos, reaguodamas su soda, būtent dėl ​​šios manipuliacijos blynai tapo ažūriniai.
11. Pašildykite keptuvę. Sutepkite paviršių silikoniniu šepetėliu.
12. Supilkite tešlą kauliuku, tolygiai paskirstydami, pakreipdami keptuvę skirtingomis kryptimis.
13. Kepti iš visų pusių.

Ant išrūgų

Jei norite išbandyti švelnius plonus blynus, tada kepkite juos ant serumo.

Ingredientai

• Kiaušinis - 2 vnt .;
• Miltai - 270 gr .;
• Pieno išrūgos - 550 ml;
• Augalinis aliejus - 5 šaukšteliai;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 100 gr;
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius. Išmaišykite.
2. Supilkite cukrų. Į druską.
3. Įpilkite aliejaus. Išmaišykite.
4. Supilkite serumą giliai į indą. Supilkite kiaušinių mišinį. Maišykite.
5. Suberkite miltus. Paimkite maišytuvą, išmaišykite.
6. Jei masė tiršta, įpilkite dar serumo. Jei skysta, supilkite miltus.
7. Paimkite silikoninį šepetėlį ir sutepkite keptuvės dugną.
8. Supilkite tešlą. Keptuvę pakreipkite skirtingomis kryptimis, kad ji tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus.
9. Kai dugnas paruduos, apverskite.

Ant rūgštaus pieno

Manoma, kad kepimas yra skanesnis, jei kepsite blynus raugintame piene. Išbandykite šį receptą ir jūsų artimieji neliks abejingi. Šie kremai puikiai tinka įdaryti įvairiais įdarais.

Ingredientai

• Kiaušinis - 1 vnt .;
• Rūgštus pienas - 550 ml;
• Augalinis aliejus - 6 šaukšteliai kepti;
• Druska;
• Augalinis aliejus - 4 šaukšteliai tešlos;
• Miltai - 300 gr .;
• Cukrus - 5 šaukšteliai.

Virimas:

1. Paimkite dubenį. Įmeskite kiaušinį. Paimkite šluotelę, muškite, kad pasirodytų maža putplastis.
2. Supilkite pieną. Išmaišykite.
3. Į druską. Įpilkite cukraus.
4. Supilkite aliejų, suberkite miltus. Išmaišykite. Maišytuvas gali lengvai susidoroti su šia užduotimi.
5. Pašildykite keptuvę. Paimkite silikoninį šepetėlį, pamirkykite aliejuje ir sutepkite keptuvės paviršių. Supilkite tešlą. Šiuo metu keptuvę pasukite skirtingomis kryptimis, paskirstydami masę per visą paviršių.
6. Kai viršus nudžius, reikia apversti. Norėdami paruduoti. Perkelkite į indą.

Ažūrinis delikatesas su kiaušiniais

Meistriškumo akrobatika yra šio delikateso paruošimas su gražiu piešiniu.

Norėdami gauti skylių, tešlą reikia prisotinti deguonimi, kuris virimo metu sprogs ir susidarys tuštumos.Norėdami gauti daug skylių, turite pridėti daugiau sodos, bet ne daug, kitaip blynai bus sugadinti dėl savo poskonio. Jei masė stovės maždaug valandą, tada skylės taps didesnės, nes tokiu metu bus fermentacija ir tešlos atsipalaidavimas.

Pagal šį receptą galite kepti blynus piene su gražiu modeliu.

Ingredientai

• Pienas - 1000 ml;
• Soda - 0,5 dalys druskos;
• Kiaušinis - 3 vnt .;
• Cukrus - 55 gr .;
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukšteliai;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Miltai - 450 gr.

Virimas:

1. Pašildykite pieną.
2. Viską kiaušinius. Į druską. Išmaišykite.
3. Pabarstykite cukrumi. Jei norite įdaryti, įpilkite mažiau smėlio. Maišykite.
4. Mušti. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą. Tai turėtų padaryti daug putų.
5. Išpirkite soda. Norėdami tai padaryti, supilkite reikiamą kiekį į puodelį ir supilkite actą. Jei norite gesinti šaukštu, tada jums reikės daugiau acto, kuris gali sugadinti gėrybių skonį.
6. Suberkite išsijotus miltus.
7. Vėl plakite.
8. Supilkite aliejų. Išmaišykite.
9. Po valandos įkaitinkite keptuvę. Supilkite tešlą. Pirmą kartą atsiradus skylėms, apverskite. Per minutę perkelkite į indą.

Sultingų mielių blynų receptas

Blynų su pienu tešla, naudojant mieles, nėra dažnai ruošiama, tačiau šį receptą reikia išbandyti. Gydyti gaunama oru, su mažomis skylutėmis. Tai tinka pusryčiams ir papuoš šventinį stalą ant Užgavėnių.

Ingredientai

• Pienas - 320 m .;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 110 ml;
• Sausos mielės - 1 paketėlis;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Vanduo - 210 ml;
• Kiaušinis - 3 vnt .;
• Miltai - 330 gr.

Virimas:

1. Vandenį atidėkite. Likę produktai sumaišomi. Maišytuvas padės atlikti šią užduotį.
2. Užpilkite vandeniu. Išmaišykite.
3. Paimkite rankšluostį, uždenkite. Mielėms pradėti veikti reikia valandos.
4. Per tą laiką tešla turėtų iškilti.
5. Išmaišykite.
6. Palikite dar pusvalandžiui.
7. Dabar jums nereikia maišyti. Naudokite ryklę, kad priaugtumėte svorio, supilkite į karštą keptuvę. Tešloje yra pakankamai aliejaus, todėl keptuvės paviršius neturėtų būti sutepamas. Kai blyno paviršius tapo sausas, apverskite, pakepkite.

Baigti blynus ant mineralinio vandens

Tai yra geras pasirinkimas, kad gavėnios metu pradžiugintumėte savo artimuosius skaniu patiekalu.

Ingredientai

• Labai gazuotas mineralinis vanduo - 600 ml;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Kvietiniai miltai - 300 gr .;
• Augalinis aliejus - 10 šaukštelių;
• Cukrus - 4 šaukšteliai.

Virimas:

1. Paruoškite gilų dubenį.
2. Paimkite sietą. Suberkite miltus. Atsijoti.
3. Į gilų indą supilkite mineralinį vandenį. Į druską. Įdėkite cukrų. Išmaišykite.
4. Į porcijas suberkite miltus. Paimkite maišytuvą. Mušti.
5. Pusvalandį reikalaukite pusgaminio.
6. Vėl naudokite maišytuvą. Masė turėtų virsti oro putomis ant paviršiaus.
7. Šiltu šepetėliu sutepkite karštą keptuvę aliejumi.
8. Pakelkite keptuvę už rankenos, pakreipkite. Supilkite dalį tešlos. Linkęs pasklisti ant paviršiaus.
9. Kai blynas aplink kraštą pasidaro rudas, apverskite. Kepimo metu tešla burbuliuos dėl mineralinio vandens, kuriame yra didelis kiekis deguonies.
10. Apverskite. Palaikykite kelias sekundes. Čiupkite mentelę ir išimkite blyną ant indo.

Receptas iš Julijos Vysotskaya

Idealų blynų receptą Užgavėnėms siūlo garsioji televizijos laidų vedėja. Namų šeimininkės daugelį metų ruošė patiekalus, kuriuos siūlo Julija, ir džiugina savo šeimą skaniais patiekalais.

Ingredientai

• Kiaušiniai - 4 vnt .;
• Miltai - 150 gr .;
• Cukrus - 70 gr .;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Pienas - 180 ml;
• Putojantis vanduo - 80 ml;
• Jūros druska.

Virimas:

1. Paimkite sietą. Suberkite miltus. Atsijoti.
2. Atskirkite trynius ir voveres.
3. Įpilkite trynius į pieną. Į druską. Įpilkite cukraus. Mušti.
4. Supilkite mineralinį vandenį ir suberkite miltus.
5. Plakite baltymus taip, kad gautumėte baltą masę.
6. Dabar juos reikia įvesti į tešlą. Tai daroma mažomis dalimis. Maišant ramiai.
7. Įkaitinkite keptuvę. Sutepkite aliejumi.
8. Pusgaminiai užpilkite taurele. Pakreipkite keptuvę, kad ji pasiskirstytų ant paviršiaus. Kepkite iš kiekvienos pusės.