Braškių uogienė su sveikomis uogomis - 10 receptų

Daugelis nesupranta skirtumo tarp uogienės ir uogienės. Į uogienę uogos virinamos. Džemoje - stiprus, kiekvienas gerai atskirtas vienas nuo kito. Norėdami gauti braškių uogienę su sveikomis uogomis, virimo metu ilgą laiką turite atlaikyti gydymą. Tada braškės atrodys beveik taip pat greitai, kaip surinktos iš sodo.

Klasikinis braškių uogienė

Ši pirkimo galimybė yra pati paprasčiausia, naudojant mažiausiai produktų. Nepaisant to, kad mūsų laikais parduotuvėje galite nusipirkti uogienės ištisus metus, jūsų pačių gaminamas maistas visada bus skanesnis ir aromatingesnis. Išbandę braškes pagal šį receptą, gausite patį tikriausią vaikystės skonį.

Ingredientai

• cukrus - 4 kg;
• braškės - 4 kg.

Virimas:

1. Renkantis uogas uogienėms, turėtumėte atkreipti dėmesį į stiprius mažo dydžio vaisius.
2. Pašalinkite visus žiedlapius. Nuimkite sugadintas uogas į šoną.
3. Gerai nuplaukite, kad neliktų smėlio ir žemės, kitaip uogienė bus sugadinta.
4. Ant stalo susukite popierinį rankšluostį. Suberkite braškes. Džiovinti.
5. Pasverti. Rūšiavus per uogą, jos svoris sumažėjo.
6. Paruoškite tiek cukraus, kiek liko braškių.
7. Skleisti sluoksniais, apibarstyti cukrumi.
8. Palikite parai. Per tą laiką uogos leis sultims, visas cukrus ištirps.
9. Padėkite ant viryklės. Nenukrypdami nuo gydomosios medžiagos, palaukite, kol ji užvirs. Atidžiai stebėkite, kai tik jis užvirs, jums reikia kuo mažiau ugnies, kitaip uogienė užvirs.
10. Nukelkite nuo ugnies, palikite atvėsti 24 valandas.
11. Pasibaigus nurodytam laikui, uždenkite ugnį, užvirkite, sumažinkite šilumą iki minimumo ir vėl virkite penkias minutes.
12. Nepamirškite šį kartą pašalinti putplasčio, kuris susidaro ant viršaus.
13. Ugnis užgesinta.
14. Iš anksto apdorokite bankus garu, užvirkite dangčius.
15. Supilkite karštą masę į paruoštus indus. Sandariai užsukite dangtį.

Iš tokio produktų kiekio gaunama 12 puslitrinių skardinių.

„Braškė savo sultyse“

 

Pagal šį receptą uoga yra aromatinga, stipri, valgant gėrybes, šiek tiek traškėja. Derlius nuimamas mažuose indeliuose.

Tai įdomu:kaip virti braškių uogienę

Ingredientai

• cukrus - 900 g;
• braškės - 3 kg.

Virimas:

1. Rinkdami uogas, pirmenybę teikite visumai, be įdubimų ar kitokios žalos vaisiams. Uoga turi būti švari. Iš atmestų uogų virkite kompotą.
2. Neplaukite uogų. Lapai neištrinami.
3. Paruoškite sausą indą. Sutvarkykite braškes. Negalima purkšti stipriai, kad nepažeistumėte vaisių.
4. Įpilkite visą cukrų iš karto.
5. Gerai suplakite. Valykite šaltoje vietoje 12 valandų. Tada išimkite ir palikite kambario temperatūroje šešias valandas.
6. Per tą laiką atsiras pakankamas sulčių kiekis.
7. Skardines galima sterilizuoti garais, dėti į mažą galią į mikrobangų krosnelę.
8. Užvirkite dangčius.
9. Uogas sudėkite į skardines, stenkitės atsargiai sukrauti, kad nepažeistumėte.
10. Likusius saldžius sultis supilkite ant žiedo, užvirkite. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
11. Sirupą pridėkite prie uogų. Prisukite dangtelį.
12. Paimkite platų baseiną. Uždenkite dugną. Įdėkite į jį skardines, supilkite vandenį iki stiklainių centro. Vanduo turėtų įkaisti, bet ne virti. Atsistokite 20 minučių.
13. Sandariai užsukite ant dangtelio. Padėkite atvėsti.

Jei iš skardinių išbėga sirupas arba atsiranda oro burbuliukų, tai reiškia, kad jie blogai susisuko. Būtina atidaryti skardines, supilti uogienę į keptuvę, virti, sterilizuoti ir vėl susukti. Tai, ar skanėstas išliks iki žiemos, priklauso nuo ruošinio kokybės.

Braškių uogienė žiemai „Penkios minutės“

 

Šis braškių uogienės su sveikomis uogomis receptas tinka ne tik šviežioms, bet ir šaldytoms braškėms. Jis ruošiasi labai greitai. Galite vynioti skanų, kvepiantį uogienę žiemai arba nepakenkti dideliais kiekiais uogų, bet kada užšaldyti ir virti. Dėl trumpo virimo laiko uogos yra stiprios ir skanios.

Ingredientai

• cukrus - 3 kg;
• citrinos sultys - 6 šaukštai. šaukštai;
• braškės - 3 kg.

Virimas:

1. Rūšiuokite braškes. Atleidimas nuo lankstinukų. Nuplaukite dideliu kiekiu vandens.
2. Užmigti su cukrumi. Palikite šešias valandas.
3. Virkite ant silpnos ugnies. Iškart po virinimo padidinkite šilumą iki maksimumo. Stipriai užvirinti. Virkite tiksliai penkias minutes. Kepimo metu garsumas padidėja. Kiek cukraus bus imtasi, tiek daug bus baigtas gydyti.
4. Kad nesudegtų, sumaišykite su mediniu šaukštu ar mentele. Reguliariai nulupkite putas.
5. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
6. Bankai paruošti: plauti, sterilizuoti.
7. Supilkite uogienę. Uždarykite dangčius.

Jei norite iš karto pasimėgauti vasaros dovanomis, tiesiog supilkite jas į švarius stiklainius ir padėkite į šaldytuvą. Atvėsus, uogienė taps tirštesnė.

Braškių uogienė su sveikomis uogomis keptuvėje

Kulinariniame mene atradimai įvyksta kiekvieną dieną, net gaminant pažįstamus patiekalus. Kaip galima pagalvoti, kad uogienė bus ruošiama ne tik puode ar baseine? Naujas, greitas ir skanus receptas - braškių patiekalas, paruoštas įprastoje keptuvėje. Vienintelis trūkumas yra tas, kad turėsite gaminti maistą mažomis porcijomis, daug nebus iškart tinkama. Bet jūs visada galite rasti išeitį, pavyzdžiui, pasinaudokite trimis keptuvėmis vienu metu ir kepkite tuo pačiu metu.

Ingredientai

• braškės - 4 stiklinės;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 2 puodeliai.

Virimas:

1. Norėdami pašalinti ponytails iš kiekvienos uogos. Išskirkite minkštus ir sugedusius vaisius. Plauti.
2. Keptuvė turi būti sausa. Įjunkite kaitvietę, kaitinkite.
3. Išdėliokite braškes, pabarstykite cukrumi.
4. Atsargiai išmaišykite, kad nesmulkintumėte uogų.
5. Laikykite ant silpnos ugnies, kol išsiskirs sultys. Tai užtruks maždaug nuo trijų iki penkių minučių.
6. Kai cukrus pasidaro raudonas, laikmatį nustatykite į septynias minutes. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišykite. Gautas putas pašalinkite šaukštu.
7. Virimo pabaigoje supilkite citrinos rūgštį.
8. Paruoškite bankus. Kol jie gamins uogienę, jie turėtų būti sterilizuoti.
9. Paruoštą uogienę nedelsdami supilkite į stiklainius.
10. Nuimkite likusias putas.
11. Uždenkite, uždenkite ir pastatykite, kol visiškai atvės.

Uogos neturėtų būti dedamos į storą sluoksnį keptuvėje, kitaip pablogės norimo produkto skonis ir išvaizda.

Naminis tirštas braškių uogienė

Šaltu žiemos vakaru malonu atsisėsti prie puodelio karštos arbatos ir mėgautis saldžiu tirštu uogiene. Nėra nieko skaniau už patiekalą, pagamintą iš braškių. O jei uogos stiprios, o sirupas tirštas, skonis tampa stebuklingas. Norėdami pasiekti šį rezultatą, naudokite tik aukštos kokybės uogas.

Ingredientai

• cukrus - 2,6 kilogramo;
• braškės - 2 kg.

Virimas:

1. Rūšiuokite uogas. Blogai švarus. Nuimkite lapus ir nuplaukite.
2. Užmigti su cukrumi.
3. Palikite iki ryto.
4. Užvirkite per didelę ugnį, virkite penkias minutes. Atminkite, kad keptuvė turėtų būti didesnė už uogų tūrį.
5. Uždenkite rankšluosčiu, palikite pusę dienos.
6. Užvirkite, virkite penkias minutes. Leiskite užvirti 12 valandų.
7. Vėl virkite.
8. Paruoškite bankus.
9. Supilkite uogienę į paruoštus indus. Uždarykite dangčius. Palikite atvėsti.

Jei tirštesnė uogienė, virimo procesas viryklėje padidėja iki penkių kartų.

Prancūziškų braškių uogienė su sveikomis uogomis

 

Uogos ruošiamos naudojant citriną, kuri suteikia originalumo. Šiluminio apdorojimo laikas yra trumpiausias, tai reiškia, kad visi svarbūs vitaminai yra išsaugomi.

Ingredientai

• citrina - 1 vnt .;
• braškės - 2 kg;
• cukrus - 1,4 kg.

Virimas:

1. Dėl šio recepto imame didelius vaisius, kuriuos reikia nuplauti ir išvalyti nuo žalumynų.
2. Keptuvę geriausia naudoti storu dugnu.
3. Suberkite uogas, supilkite cukrų.
4. Reikalauti 12 valandų
5. Išspauskite sultis iš citrinos, supilkite ant braškių.
6. Po virimo virkite penkias minutes.
7. Atvėsinkite nuimdami nuo viryklės.
8. Atskirkite uogas nuo sirupo.
9. Skystį virkite valandą ant silpnos ugnies, pašalindami susidariusias putas.
10. Uogas perkelkite atgal ir virkite dar penkias minutes.
11. Susukite.

Želatinos uogienė

Daugelis šeimininkų kasmet bando pasigaminti kvapnų tirštą uogienę, tačiau kiekvieną kartą nepavyksta. Juk mažai kam patinka skystas, skystas gydymas. Jei susidursite su tokia problema, naudokite receptą, kuriame yra želatinos. Tokiu atveju jūsų pastangos bus sėkmingos. Šios parinkties pranašumas yra tas, kad sirupas neišplis, jį lengvai galima užtepti ant blyno ar kepalo pagrindo, jis turi ilgą laikymo laiką. Pasirodo gražus desertas.

Ingredientai

• braškės - 800 g;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 400 g;
• želatina - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite rupūžes, nusausinkite.
2. Braškes supjaustykite į šešias dalis.
3. Perkelkite į lėkštę. Užmigti su cukrumi. Švelniai išmaišykite.
4. Užvirkite, virkite penkias minutes.
5. Išgyvenk valandą be ugnies.
6. Vėl užvirkite ir virkite penkias minutes.
7. Želatiną reikia gerti greitai tirpstančią. Tai sumažins virimo laiką. Supilkite jį vandeniu, palaukite, kol išbrinks.
8. Gaukite sirupo uogas.
9. Virinama 15 minučių. Perpilkite želatiną. Išmaišykite. Sudėkite uogas.
10. Po virimo virkite tris minutes.
11. Supilkite gatavą masę į paruoštus stiklainius.

Braškių uogienė su sveikomis uogomis lėtoje viryklėje

 

Išmoksite, kaip šiame recepte virti braškių uogienę su sveikomis uogomis, naudojant lėtą viryklę. Užpildykite ketvirtą puodelį uogomis, kitaip uogienė nubėgs.

Ingredientai

• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 2 kg;
• braškės - 2 kg.

Virimas:

1. Nuplaukite uogas. Išvardinkite, atskirdami rupūžes.
2. Į dubenį sudėkite braškes.
3. Supilkite cukrų ir įpilkite vandens.
4. Valandą pasirinkite režimą „Gesinimas“.
5. Uždarytame dangtelyje nuimkite vožtuvą.
6. Supilkite gatavą produktą į paruoštas skardines ir sandariai uždarykite dangčius.

Braškių uogienė su sveikomis uogomis ir šokoladu

Braškių uogienė užima pirmąją vietą tarp saldžių ruošinių žiemai. Jei esate saldus dantis ir nebijate eksperimentuoti, šis receptas tikrai tiks jūsų skoniui. Be braškių ir cukraus, naudojamas šokoladas.

Ingredientai

• braškės - 750 g;
• šokoladas - 300 g;
• cukrus - 450 g.

Virimas:

1. Rinkitės tik stiprius, vidutinio dydžio vaisius.
2. Nuplaukite, nuimkite stiebus.
3. Kad uogienė nesugestų, nuimkite visas sugedusias ir supjaustytas uogas. Išrūšiuotų uogų svoris turėtų būti 750 g.
4. Įdėkite uogas į baseiną. Įpilkite cukraus. Suplakite indą taip, kad cukrus apgaubtų braškes iš visų pusių.
5. Leiskite užvirti šešias valandas. Per tą laiką sultys išsiskirs iš vaisių.
6. Uždenkite didelę ugnį, kai ji pradės virti, atsiras skystis.
7. Virkite 20 minučių, nuolat pašalindami putas.
8. Šokoladą suskaidykite į ląsteles, sudėkite į sirupą su uogomis.
9. Įjunkite ugnį iki minimumo, nuolat maišykite mediniu šaukštu ar mentele.
10. Virinama 15 minučių. Tai pasirodys labai aromatinga uogienė.
11. Į paruoštus stiklainius, kurie buvo sterilizuoti, supilkite uogienę. Uždarykite dangčius. Iš šio tūrio gaunama apie 450–500 ml saldaus produkto.

„Vanilla Jam“

 

Kaip virti braškių uogienę su sveikomis uogomis, kad ji būtų ne tik skani, bet ir turėtų neįprastą malonų aromatą? Įpilkite vanilės! Įprastas delikatesas įgis nepamirštamą skonį ir saldų aromatą.

Ingredientai

• braškės - 750 g;
• vanilė - 1 ankštis;
• cukrus - 300 g.

Virimas:

1. Nulupkite braškes nuo kotelių, nuplaukite.
2. Perkelkite į indą, uždenkite cukrumi. Palikite pusei dienos. Per tą laiką atsiras sulčių.
3. Troškinkite. Iš ankšties išimkite sėklas ir supilkite į saldžią masę.
4. Užvirkite. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
5. Vėl padėkite ant ugnies. Užvirkite ir virkite penkias minutes.
6. Sterilizuokite bankus. Supilkite saldžią masę. Sandariai uždarykite dangtelius.

Virimo ir laikymo patarimai

Norėdami, kad uogienė būtų tobula, turint storą sirupą ir stiprias uogas, turite žinoti svarbius dalykus.

1. Kepimo metu visada reikia pašalinti putas.
2. Jei norite gauti tikro sveiko uogienės, ruošiniams naudokite namines braškes.
3. Pirkdami uogas parduotuvėje ar turguje, nedelsdami virkite desertą.
4. Norėdami išlaikyti uogos formą, ekspertai rekomenduoja nuimti stiebą po to, kai braškės nuplaunamos ir džiovinamos.
5. Prieš virti, uogos rūšiuojamos ir rūšiuojamos. Susmulkintų, sugadintų braškių uogienėms naudoti negalima.
6. Norėdami, kad uogos būtų stiprios, virkite kompoziciją bent tris kartus.
7. Visi vaisiai turi būti vienodo brandumo.
8. Tarp virimo uždenkite uogienę pergamentiniu popieriumi - tai padės išvengti pjaustymo ir išdžiūvimo.

Paruoštą uogienę galima laikyti tamsioje spintelėje ar rūsyje. Jei gydomoji medžiaga nesukrenta, ji laikoma šaldytuve po sandariai uždarytu dangčiu, kad neprisviltų kvapų ir neišdžiūtų.